Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (663.37 KB, 6 trang )
Đây là một món khá đơn giản trong phần chế biến. Cách làm thịt heo khô chị em có thể tham khảo dưới
đây.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt heo bạn nên chọn miếng thịt heo không mỡ nhé
- 1 nhánh sả đập dập
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 củ hành khô (hành tím), thái mỏng
- 1 miếng gừng thái lát
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (nếu thích)
- 100 ml nước lạnh
- 40 gr đường nâu
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái miếng ngang to bản.
Bước 2: Nấu khoảng 1,5 lít nước cùng với sả, gừng và muối cùng với 1 muỗng canh nước mắm và vài
gốc rau mùi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì cho thịt heo vào luộc chín.
Bước 3: Nhớ là thịt heo vừa chín là tắt bếp nhé. Vì luộc thịt lâu sẽ mất hết độ ngọt. Vớt thịt ra đĩa.
Chờ thịt hơi nguội là xé sợi theo từng sớ thịt.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200 ml dầu ăn, chờ dầu hơi nóng cho hành khô vào phi thơm.
Khi hành khô vàng giòn vớt hành ra chén.
Bước 5: Bây giờ bạn cho thịt heo xé nhỏ vào chiên (chia làm 3 lần). Nhớ dùng đũa đảo cho thịt heo vàng
tơi thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.