Đề kiểm tra 1 tiết HK2 CN 6 đề số 7

ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT HKII

ĐỀ 7

MÔN: CÔNG NGHỆ 6
Thời gian: 45 phút

ĐỀ :
I.Trắc nghiệm:Khoanh tròn chữ cái đầu câu trả lời đúng hoặc đúng nhất trong
các câu sau(3đ )
Câu 1:Dư chất đạm sẽ bị các bệnh gì sau đây :
A.Tiểu đường
D.Cả A.C

B.Táo bón

C.Tim mạch

Câu 2:Hấp là làm chín thực phẩm bằng cách?
A. Sức nóng của hơi nước

B.Sức nóng trực tiếp của lửa

C. Sấy khô

D.Sức nóng của nước

Câu 3:Vitamin dễ tan trong nước nhất là:
A.Vitamin B
D.Vitamin D

B.Vitamin A

C.Vitamin C

Câu 4:Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm?
A.2 nhóm
D.5 nhóm

B.3 nhóm

C.4 nhóm

Câu 5:Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:
A.Sắt
D.Đạm

B.Canxi

C.Chất béo

Câu 6:Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?
A.Suy dinh dưỡng
D.Hô hấp

B.Rối loạn tiêu hóa

C.Tim mạch

Câu 7:Không ngâm rửa thịt ,cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất?
A.Chất đạm ,chất khoáng

TaiLieu.VN

B.Vitamin, chất béo
Page 1


C. Chất đạm, chất béo.

D. Chất khoáng, vitamin

Câu 8:Sữa tươi có thể thay thế bằng:
A. Đậu phụ
D.Nước ngọt

B.Cà phê

C. Nước khoáng

Câu 9:Sinh tố A có vai trò:
A.Ngừa bệnh còi xương
C.Ngừa bệnh quáng gà

B.Ngừa bệnh thiếu máu
D.Ngừa bệnh động kinh

Câu 10:Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
A.50 oC  80 oC

B. .-20 oC -10 oC

C.0 oC  37 oC

D.100 oC 115 oC

Câu 11: Phương pháp chế biến thực phẩm trong nước gồm có:
A.Chiên, nấu, xào
nấu, hấp

B.Nấu, luộc, kho

C.Kho, luộc, xào

D. Luộc,

Câu 12: Sự giống nhau của luộc và nấu là:
A. Làm chín thực phẩm trong chất béo
nước

C. Làm chín thực phẩm trong

B. Làm chín thực phẩm trong hơi nước
trong lửa

D. . Làm chín thực phẩm

II.Tự Luận
Câu 1:Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? (2đ)
Câu 2:Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn.(1đ)
Câu 3:Theo em tại sao phải thu dọn và vệ sinh sạch sẽ sau khi ăn? (2đ)
Câu 4: Em hãy cho biết biện pháp bảo quản thực phẩm để chất dinh dưỡng không bị

mất đi trong quá trình chế biến ? (2 đ)
Câu 6:Hãy nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình.Gia đình em thường phải chi những
khoản chi nào?(1đ)

TaiLieu.VN

Page 2


ĐÁP ÁN
I.Trắc nghiệm
1.D

2.A

3.C

4.B

5.A

7.D

8.A

9. C

10.D

11.B

6.A
12.C
II.Tự Luận
Câu 1: (1đ)

TaiLieu.VN

Page 3