Cách làm cá chép om dưa cực ngon mà rất đơn giản

Cách làm cá chép om dưa cực ngon mà rất đơn giản
Thao te 23/12/2015 Cách làm cá chép om dưa cực ngon mà rất đơn giản2015-12-23T17:51:43+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
4
Đánh giá bài viết!

Cá chép om dưa là món ngon cho bữa cơm ngày lạnh, có thể bạn dùng món này như một món
ăn nhâm nhi hoặc có thể ăn kèm với bún cũng rất ngon bởi nó có vị chua của dưa và vị ngọt
của cá khiến bạn ăn nhiều mà không thấy ngán. Hãy cùng 1001meo.com học cách làm món
này nhé!

Cách làm món cá chép om dưa ngon được thực hiện theo các bước cụ thể bên dưới đây:


Cá chép bạn mổ sạch moi hết ruột và nội tạng ra ngoài. Lưu ý là cách nấu món cá chép om
dưa bạn không đươc làm vỡ mật cá ăn sẽ bị đắng nhé. Đánh hết sạch vẩy ở bên ngoài, sau đó
tiến hành khía cá dọc theo thân cá, khía 3 khía mỗi bên. Ướp cá với các gia vị: hạt tiêu, mì
chính, đường, để khoảng 10-15 phút để cá ngấm gia vị.




Dưa chua vắt hết nước, lưu ý bạn giữ lại phần nước dưa để sau nấu cùng. Cá chép om dưa
ngon là có màu vàng đẹp và có vị chua dễ chịu. Chú ý mua dưa ngon là dưa có màu vàng,
nước dưa trong, có mùi chua thơm sực lên, và bạn nên chọn phần lá để nấu món này.



Cà chua bổ múi cau, hành lá rửa sạch sau đó cắt thành khúc.



Hành khô bóc vỏ,đập dập, phi thơm lên sau đó cho cà chua vào xào sơ qua. Sau đó cho dưa
chua vào xào chung. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa ăn. Có mẹ rất hay đó là cá
chép nấu dưa chua ăn sẽ mềm hơn nếu cho chút đường nhé.



Khi dưa đã chín mềm cho nước vào nồi dưa xào cho ngập mặt dưa rồi tiến hành đun cho sôi
lên.



Cá chép sau khi ướp đã ngấm gia vị thì bạn cho cá vào nồi dưa đang sôi. Đậy vung nồi cá lại
và om, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chép chín đều là được. Món cá chép om dưa ở Hà Nội
người ta thường cho dấm bỗng và tương khi làm món này, cho tương vào khiến cá thơm hơn,
dấm bỗng sẽ làm món ăn không bị tanh và có vị chua thanh rất ngon. Bạn có thể thử theo
cách này cho món ăn lạ miệng nhé.



Cuối cùng cho thêm ớt tươi, cà chua thái múi cau, thìa là vào đun cùng trong quá trình ăn.

Cách làm món cá chép om dưa được hướng dẫn trên đây không những giúp các chị em nội trợ biết
thêm một món mới dùng để đãi cả nhà, bạn cũng biết được công thức sơ chế và thực hiện nấu sao
cho cá không bị tanh mà không làm mất đi hương vị thơm ngon khó cưỡng của món ăn rất tuyệt này.
Món cá chép om dưa này có thể dùng kèm với bún cùng các loại rau ăn kèm nhé. Tốt nhất là nên ăn
món này nóng để tăng thêm giá trị của nó khi thưởng thức. Các bạn còn chần chờ gì nữa mà không

ra chợ chọn nguyên liệu chính cần có và về căn bếp của mình để thực hiện nhỉ. Chúc các bạn thành
công món cá chép om dưa này cho gia đình nhé.