Hướng dẫn cách làm gỏi tai heo dưa leo

Hướng dẫn cách làm gỏi tai heo dưa leo
Thao te 09/01/2016 Hướng dẫn cách làm gỏi tai heo dưa leo2016-01-09T09:00:56+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
76
Đánh giá bài viết!

Món gỏi là một món dễ ăn và không bị ngán. Món gỏi tai heo dưa leo bạn đã từng thử qua chưa? Nếu
chưa thì rất đáng tiếc lắm nhé bởi gỏi tai heo dưa leo là sự kết hợp đủ vị ngọt, chua, cay, mặn đậm đà,
cả thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai heo và vị ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác của cả gia
đình bạn. Hãy cùng 1001meo.com tham khảo cách làm gỏi tai heo dưa leo giòn ngon, hấp dẫn để
chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cho món gỏi tai heo dưa leo gồm có


Tai heo: 300 gam



Dưa leo: 2 quả (chú ý chọn mua dưa chuột nếp, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)



Rau răm,chanh, ớt tươi



Hành khô, tỏi, gừng



Đậu phộng rang (lạc): 50g



Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, giấm, rượu trắng,

Cách chế biến:
1.Cho tai heo vào rửa sạch với nước muối pha loãng, cạo bỏ lớp bẩn, xả lại nước lã thật sạch.


Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Vắt chanh lấy nước cốt nhé!


2.Nước luộc tai heo gồm có: 1 thìa cafe muối, 1 miếng gừng đập dập, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng
canh rượu trắng. Cách này sẽ giúp cho phần tai heo luộc trắng, giòn và thơm hơn.
Để nước luộc tai lên bếp, bạn cho tai heo vào luộc khoảng 30 – 40 phút là được nhé.
Khi tai heo chín, bạn vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.
Thái tai heo thành lát mỏng, bạn lưu ý không thái quá dày nhé!

3.Rửa sạch dưa leo rồi ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 25-30 phút, sau đó rửa sạch lại
với

nước

nhiều

lần

nữa

rồi

để

ráo

sạch

nước.

Sau đó, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa,
làm như vậy nhằm để cho dưa chuột không còn bị đắng. Sau đó thái thành từng lát dài, mỏng khoảng


0,5

cm,



bạn

có

thể

lấy

nạo

để

nạo, bỏ

ruột

dưa

đi.

Bí quyết để món gỏi tai heo dưa leo này ngon chính là phần nước mắm trộn gỏi. Bạn pha
nước trộn gỏi theo tỉ lệ sau nhé: 1 thìa cafe tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh
đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh.



Cho tai heo vào 1 cái bát thật lớn, sau đó cho tất cả nước mắm vào trộn cùng dưa leo. Cuối
cùng bạn cho thêm ớt, tỏi, hành, đậu phộng, rau răm vào trộn chung với tai heo và dưa leo,
nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Và bây giờ bạn chỉ còn là đưa gỏi tai heo dưa chuột ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi
nào!


Chúc bạn thành công với cách làm gỏi tai heo dưa leo giòn ngon đơn giản này nhé!