TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TẠI NHÀ MÁY

1

LỜI MỞ ĐẦU
Thực tập giáo trình được xem là một bài học hữu ích vì nó giúp sinh viên nắm
bắt được các kiến thức ở trường lớp một cách rõ ràng cụ thể hơn khi tiếp xúc với
môi trường làm việc nhà máy. Qua đó trực tiếp quan sát quy trình sản xuất, máy
móc thiết bị, cách tổ chức sản xuất, cách xử lý những sự cố xảy ra... từ đó sẽ giúp
sinh viên hiểu rõ hơn, làm quen, bớt bỡ ngỡ với công việc của ngành công nghệ thực
phẩm, có thêm niềm tin yêu nghề nghiệp, tụ tin để làm tốt các công việc trong các
cơ sở sản xuất thực phẩm sau này.
Nhà máy thực phẩm cao cấp Sanest Foods là nhà máy thành công trên con
đường phát triển trong thời kỳ hội nhập và toàn cầu hóa. Đầu năm 2008, nhà máy
Thực phẩm cao cấp Sanest Foods (thuộc Công ty Yến sào Khánh Hòa) chính thức đi
vào hoạt động. Sản phẩm đầu tiên được nhà máy tung ra thị trường là bánh yến sào
cao cấp - Sanest cake. Sản phẩm sản xuất trên dây chuyền công nghệ của Đức theo
một quy trình đồng bộ, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Dây
chuyền sản xuất nói trên công suất trung bình 30 tấn bánh/năm. Sử dụng công
nghệ hiện đại, sản phẩm Sanest Cake được thực hiện trên dây chuyền tự động hóa,
kiểm tra chặt chẽ từ khâu phối trộn nguyên liệu đến việc tráng kem, sôcôla và đóng
gói. Tiếp đó là các sản phẩm nhân điều cao cấp, bánh trung thu cao cấp Sanest
Moon Cake, sữa chua tảo thiên nhiên spirulia, sữa chua cao cấp Yến Sào Fucoidan,
sản phẩm vi cá cao cấp.
Nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, Nhà máy sử dụng dây chuyền công nghệ
hiện đại của Đức, sản xuất đảm bảo yêu cầu vệ sinh hệ thống quản lý ISO và HACCP
vào hoạt động sản xuất. Bên cạnh đó, nhà máy tiếp tục xây dựng kế hoạch đưa ra
thị trường 5 dòng sản phẩm mới; trong đó có những sản phẩm dành riêng cho
người ăn kiêng.


2

PHẦN I: TÌM HIỂU CHUNG VÈ NHÀ MÁY
THÔNG TIN VỀ DOANH NGHIỆP
I. Thông tin cơ bản về doanh nghiệp:
-

Tên doanh nghiệp (tiếng Việt):
Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến Sào Khánh Hòa

-

Tên doanh nghiệp (tiếng Anh):
KHANH HOA SALANGANES NEST COMPANY

-

Tên giao dịch (tên viết tắt):
Công ty Yến Sào Khánh Hòa

-

Địa chỉ: 248 Thống Nhất, Nha Trang

-

Điện thoại: (+84) 058.3822472 - fax: (+84) 058. 3829 267

-

Email: Yếnsaokh@,Yếnsaokhanhhoa.com.vn Website:
www.Yếnsaokhanhhoa.com.vn

-

Số đăng ký kinh doanh: 4200338918

Ngày cấp: 31/12/1012

Cơ quan cấp: Phòng đăng ký kinh doanh, Sở Kế hoạch Đầu tư Tỉnh Khánh
Hòa.
-

Tên người đại diện pháp lý: Lê Hữu Hoàng

Giới tính: Nam

Chức vụ: Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch kim Tổng Giám Đốc Công ty.
-

Loại hình doanh nghiệp:
Doanh nghiệp nhà nước

-

Ngành nghề kinh doanh chính: quản lý, khai thác, chế biến, kinh doanh, xuất
khẩu yến sào.

-

Đơn vị trực thuộc, Chi nhánh, Văn phòng đại diện:
Công ty hiện đang quản lý 18 đơn vị trực thuộc, 3 công ty cổ phần thành viên:

 18 đơn vị trực thuộc:

a. Nhà máy Nước giải khát cao cấp Yến sào tại Diên Khánh
b. Nhà máy Nước giải khát cao cấp Yến sào tại Cam Thịnh
c. Nhà máy Thực phẩm cao cấp Yến sào Sanest Foods
d. Nhà máy Nước giải khát Sanna
e. Nhà máy Chế biến nguyên liệu Yến sào
f. Xưởng chế biến Yến sào


3

g. Trung tâm Dịch vụ Du lịch Sanest Tourist
h. Trung tâm Dịch vụ Phố đi bộ
i. Hệ thống Nhà hàng Yến sào Khánh Hòa
j. Trung tâm quảng bá sản phẩm và Nhà hàng Yến sào Khánh Hòa
k. Trung tâm Kỹ thuật Công nghệ Sanatechland
l. Xí nghiệp thiết kế và xây dựng nhà Yến Sanatechland
m. Trại dừa Cam Thịnh
n. Trung tâm Dịch vụ tuyến Bắc Nam
o. Chi nhánh Yến sào Khánh Hòa tại Hồ Chí Minh (VPĐD thương mại Yến sào
Khánh Hòa tại tỉnh CHAMPASAK-Lào, VPĐD thương mại Yến sào Khánh Hòa tại thủ
đô Phnom-Penh-Campuchia, Văn phòng đại diện tại úc).
p. Chi nhánh Yến sào Khánh Hòa tại Hà Nội
q. Chi nhánh Yến sào Khánh Hòa tại Đà Nẵng
r. Ban nuôi trồng Thủy sản
 03 Công ty cổ phần thành viên:
a. Công ty CP Chế biến nông sản Xuất khẩu Khánh Hòa
b. Công ty CP Dịch vụ Văn Hóa Quảng cáo Khánh Hòa
c. Công ty CP Thương mại Dịch vụ Du lịch Nha Trang

II. Báo cáo tóm tắt quá trình phát triển của doanh nghiệp và thương hiệu
1. Năm thành lập, quy mô, lĩnh vực hoạt động và sản phẩm chính
Công ty Yến sào Khánh Hòa là một Doanh nghiệp Nhà nước được thành lập
theo quyết định số 78/QĐ-UB ngày 16/01/1993. Đến ngày 26/10/2009, Công ty Yến
sào Khánh Hòa được chuyển đổi theo mô hình công ty trách nhiệm hữu hạn nhà
nước một thành viên 100% vốn nhà nước theo quyết định số 2692/QĐ-UBND của
UBND tỉnh Khánh Hòa về việc phê duyệt điều lệ tổ chức và hoạt động của Công ty
TNHH Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa.
Được UBND Tỉnh Khánh Hòa giao nhiệm vụ quản lý, khai thác, bảo tồn và
phát triển nguồn tài nguyên Yến sào trên các Đảo yến thiên nhiên thuộc vùng biển
Khánh Hòa.
Trải qua hơn 20 năm phát triển bền vững dựa hên nền tảng thương hiệu “Yến
sào Khánh Hòa” với trọng tâm là “Chim Yến”, từ thế mạnh của nhà khai thác trực
tiếp nguồn tài nguyên Yến sào từ Đảo thiên nhiên, Công ty Yến sào Khánh Hòa


4

không ngừng đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ nhằm đưa giá trị bổ dưỡng, cao cấp
của Yến sào đến với cộng đồng góp phần phục vụ sức khỏe cộng đồng, nâng cao giá
trị thương phẩm của Yến sào, hướng đến chiếm lĩnh thị trường trong nước và quốc
tế. Các sản phẩm cao cấp của Yến sào Khánh Hòa được xuất khẩu sang nhiều nước
trên thế giới và được khách hàng tín nhiệm cao. Sự phát triển vững mạnh của Công
ty được thể hiện rõ nét từ khi Công ty quản lý 8 Đảo Yến và 40 Hang yến ban đầu,
đến nay hiện Công ty đang quản lý 32 Đảo yến với 157 Hang yến.
Công ty hiện đang quản lý 18 Đơn vị trực thuộc, 3 Công ty cổ phần thành viên,
4 phòng, 3 đội, 5 ban với 4.285 lao động, thu nhập bình quân 07 triệu
đồng/người/tháng. Thời gian qua nhờ áp dụng các biện pháp kỹ thuật như làm
mái che lòng chảo, nhân đàn và di đàn, kết hợp với việc đầu tư và cải tiến kỹ thuật
và thực hiện nghiên cứu khoa học đảm bảo môi trường sinh thái ổn định cho loài

chim Yến, quần thể chim Yến hàng (Aerodramus hiciphagus Germaimi) phát triển
mạnh mẽ, vực dậy phát triển tiềm năng hang đảo Yến vùng duyên hải trên cả nước.
Điều này giúp nâng cao sản lượng và chất lượng Yến sào hàng năm, tạo công ăn
việc làm cho người dân địa phương và cải thiện đời sóng vật chất, văn hóa tinh
thần của CBCNV.
Công ty Yến sào Khánh Hòa đước đánh giá là đơn vị đầu ngành của cả nước về
quản lý nguồn tài nguyên thiên nhiên Yến sào. Trong quá trình phát triển Công ty
chú trọng đa dạng hóa sản phẩm và Dịch vụ nhằm đưa ra giá trị bổ dưỡng cao cấp
của Yến sào đến với cộng đồng, góp phần phục vụ sức khỏe cộng đồng và nâng cao
giá trị thương phẩm của Yến sào, hướng đến chiếm lĩnh thị trường trong nước và
quốc tế. Đến nay Công ty đã sản xuất hơn 40 dòng sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao
cấp với hệ thống 45 của hàng và trên 900 nhà phân phối, đại lý ừong nước và 30
nhà phân phối ở nước ngoài. Công ty đã đăng ký nhãn hiệu độc quyền tại 42 quốc
gia trên thế giới. Sản phẩm mang thương hiệu Yến sào Khánh Hòa luôn đồng hành
cùng sức khỏe cộng đồng, phục vụ đông đảo quần chúng nhân dân lao động và các
tầng lớp xã hội. Các dòng sản phẩm của Công ty Yến sào Khánh Hòa mang đậm giá
trị nhân vân và bản sắc lịch sử truyền thống nghề Yến. Chất lượng, giá trị thương
phẩm của Yến sào Khánh Hòa đứng hàng đầu thế giới, được xem như thần dược
đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng.


5

Công ty Yến sào Khánh Hòa hướng đến vì lợi ích cộng đồng, Bảo vệ môi trường
sinh thái và phát triển bền vững.
- Sản phẩm chính của doanh nghiệp khi mới thành lập:
Sản phẩm dịch vụ chính:
Yến sào thành phẩm: là Yến sào nguyên chất được khai thác trực tiếp trong
các vùng vịnh tại Nha Trang do Công ty Yến sào Khánh Hòa - doanh nghiệp Nhà
nước độc quyền quản lý, khai thác. Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao,

là nguồn tài nguyên quý hiếm có giá trị xuất khẩu cao. Vì vậy Công ty không ngừng
đầu tư, cải tiến mọi mặt từ nghiên cứu khoa học để bảo tồn, giữ gìn và duy trì môi
trường sinh thái cho loài chim Yến, cho đến phương thức khai thác, chế biến kinh
doanh đạt hiệu quả. Thương hiệu Yến sào ngày một được nâng cao uy tín, từng
bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường trong nước và quốc tế. Hằng năm
sản lượng xuất khẩu của Công ty đã đem lại nguồn ngoại tệ lớn đóng góp một phần
ngân sách lớn vào nguồn ngân sách của Tỉnh, phục vụ công cuộc công nghiệp hóa
hiện đại hóa và phát triển nền kinh tế Tỉnh nhà.
Yến sào tinh chế: nhằm đem đến cho người tiêu dùng trong nước cơ hội được
thưởng thức loại sản phẩm bổ dưỡng và độc đáo một cách tiện dụng, Công ty thành
lập Xưởng Chế biến Nguyên liệu Yến sào cung cấp cho thị trường mặt hàng Yến sào
tinh chế.
Sản phẩm Yến sào nguyên chất từ Đảo Yến thiên nhiên tinh chế của Công ty
Yến sào Khánh Hòa đã được kiểm tra cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn
thực phẩm do Sỡ Y tế tỉnh Khánh Hòa cấp. Cho đến nay, mặt hàng Yến sào được chế
biến nguyên chất của Công ty với các dạng bao gói 3g, 5g, 20g, 50g và quy cách sản
phẩm mới: hộp quà tặng 5 hộp 3g, hộp quà tặng 3 hộp 5g, hộp quà tặng 2 hộp 5g
với mẫu mã thiết kế sang trọng rất thích hợp cho làm quà, luôn được người tiêu
dùng trong và ngoài nước tín nhiệm và tin cậy về chất lượng mẫu mã.
a. Yến sào đảo Yến thiên nhiên nguyên chất
Tên gọi:
+ Yến sào đảo thiên nhiên thành phẩm.
+ Yến sào đảo thiên nhiên tinh chế.
b. Công năng và đổi tượng sản phẩm chính của sản phẩm, Dịch vụ.


6

Yến sào (tổ Yến) là loại thực phẩm, vị thuốc quý cho con người được xếp vào
hạng bậc nhất trong bát trân (8 loại thức ăn quý). Trong thời phong kiến Yến sào là

món ăn cao cấp chỉ dành cho các bậc đế vương với tác dụng bồi bổ cơ thể rất kỳ
diệu.
Nhờ vào nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học và khoáng vật phong phú tại
những vách đá cheo leo hiểm trở, hang động dưới chân sóng vỗ quanh năm là nền
tảng làm phong phú các nguyên tố đa, vi lượng trong tổ Yến tạo nên giá trị dinh
dưỡng đặc biệt cao và mùi vị đặc trưng của tổ Yến đảo thiên nhiên. Đặc biệt chỉ có
một số hang đảo thiên nhiên tại Khánh Hòa có tổ Yến huyết, tổ Yến hồng với hàm
lượng dinh dưỡng rất cao. Chính là sự kết tinh của biển trời, non nước tạo nên
hương vị quý hiếm của Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa.
Tổ Yến bao gồm nhiều loại: tổ Yến huyết là tổ Yến đảo thiên nhiên màu đỏ tự
nhiên, có giá trị nhất trong các loại tổ Yến vì rất hiếm và nhu cầu tiêu thụ cao. Yến
hồng đảo thiên nhiên có màu sắc tự nhiên. Yến huyết và Yến hồng chỉ thu hoạch một
đến hai lần trong năm với tỉ lệ rất nhỏ. Số lượng Yến huyết và Yến hồng chiếm tỉ lệ
rất nhỏ với tổng sản lượng trên thị trường thế giới.Tổ Yến quang là tổ Yến còng
nguyên, có sơ mướp với trọng lượn 8 gram trở lên.Yến thiên nhiên có trọng lượng
trên 6.5 gram đến 8 gram với tổ còn nguyên vẹn. Yến quang, Yến thiên nhiên, Yến
bài có màu trắng theo thuộc tính của tổ Yến đảo thiên nhiên rất được ưa chuộng
trên thị trường Yến sào quốc tế.
Theo nghiên cứu của TS. Ngô Thị Kim, Viện Công nghệ sinh học thuộc Đại học
Quốc gia Hà Nội, trong Yến sào có 18 loại acid amin, một số loại acid amin có hàm
lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, ...
Đặc biệt acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng
phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích
sinh trưởng hồng cầu. ngoài ra, Yến sào có cấu trúc glycoprotein có năng lượng cao,
cơ thể dễ hấp thụ, các nguyên tố đa lượng, vi lượng trong Yến sào rất phong phú, có
đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu canxi,
sắt những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên tố ổn định cho thần kinh trí
nhớ như Mg, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên tố hiếm với hàm lượng
thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thụ qua màng ruột như
Cr, chống lão hóa và chống phóng xạ như Se.

7

Theo nghiên cứu của PGS.TS. Ngô Đăng Nghĩa,Viện trưởng viện Công nghệ
sinh học và môi trường Đại học Nha Trang, tổ yến chứa hàm lượng carbohydrate
với hàm lượng galatosamine chiếm 7,2% và glucosamine 5,3% giúp phục hồi sụn
bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp, galactose 16,9% và fructose
0,7%, yến sào còn chứa các acid amin có lợi cho sức khỏe: acid aspartic và acid
proline rất quan trọng cho sự tăng trưởng của mô, cơ, tái tạo tế bào, acid glutamic
kích thích sự tăng trưởng, chức năng thần kinh và não bộ con người, acid threonine
rất quan trọng cho sự hoạt động của gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ
thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất giúp ngăn ngừa vết nhăn, chống lão hóa, chống
nổi mụn, tàn nhang, vết nám, giúp làn da sáng mịn, acid valine có tác dụng điều hòa
protein hỗ trợ bạn trong quá trình ăn kiêng và luyện tập thể dục, thể thao. Các
khoáng chất chính trong tổ yến bao gồm Na, Ca, Zn, Mg, Mn, Fe rất có lợi cho hệ
thần kinh, trí nhớ, hệ tiêu hóa giúp tằng cường miễn dịch cho cơ thể.
yến sào là sản phẩm bổ dưỡng cao cấp, được sử dụng thích hợp cho mọi đối
tượng người tiêu dùng.
2. Tóm tắt các bước phát triển quan trọng của doanh nghiệp
Xác định rõ nhiệm vụ, khai thác, bảo tồn và phát triển tài nguyên yến sào là
nhiệm vụ trọng tâm của đơn vị, Công ty yến sào Khánh Hòa đảm bảo kế hoạch khai
thác, tổ chức hợp lý, an toàn tuyệt đối về sản phẩm, người và tài sản của Công ty.
Khai thác yến sào hàng năm đạt hiệu quả cao, năm sau cao hơn năm trước. Đồng
thời Công ty chú trọng đầu tư, cải tiến kỹ thuật, áp dụng hiệu quả các đề tài nghiên
cứu khoa học, giải pháp kỹ thuật để bảo tồn, gìn giữ và duy trì môi trường sinh thái
ổn định cho loài chim yến. Nhờ có thành tích suất sắc trong việc quản lý khai thác
nguồn tài nguyên yến sào, trong những năm qua, CITES - cơ quan thực thi công ước
quốc tế các loài động vật quý hiếm đã đánh giá Công ty yến sào Khánh Hòa là nhà
quản lý khai thác bền vững yến sào tốt nhất Đông Nam Á. Công nghệ thu hoạch yến

sào và quản lý hang đảo Công ty yến sào Khánh Hòa rất khoa học, được đánh giá
vượt trội hơn các nước trong khu vực. Công ty đã đạt được giải thưởng lớn về khoa
học như: giải nhất Vifotec do Hội Liên hiệp Khoa học và kỹ thuật Việt Nam trao tặng
năm 2007, Giải bạc giải thưởng Quốc tế do Hiệp hội Sáng tạo Kỹ thuật Hàn Quốc
trao tặng năm 2008, top 10 ứng dụng khoa học công nghệ.


8

Thương hiệu Yến sào Khánh Hòa và các dòng sản phẩm của Công ty Yến sào
Khánh Hòa đã được đăng ký độc quyền trên 42 quốc gia. Việc xuất khẩu thành
phẩm Yến sào thiên nhiên Khánh Hòa nguyên tổ, tinh chế đóng hộp, nước Yến cao
cấp Sanest và các dòng sản phẩm khác từ Yến đảo thiên nhiên đều tăng trong
những năm qua. Đến nay sản phẩm của Công ty đã xuất khẩu sang 21 quốc gia,
vùng lãnh thổ; trong đó thị trường tryền thống có tỷ trọng xuất khẩu lớn là:
Hongkong, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Đài Loan,...và các thị trường tiềm năng mới phát
triển: Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Châu Âu, các nước ASEAN.
Cùng với việc mở rộng thị trường tiêu thụ để gia tăng năng lực sản xuất, đáp
ứng nhu cầu của thị trường, bên cạnh các nhà máy đang sản xuất, năm 2012, Công
ty đã hoàn thành đầu tư và đưa vào nhà máy mới hoạt động như: nhà máy Nước
giải khát cao cấp Yến sào Cam Thịnh (50 triệu sp/năm). Tháng 6 năm 2013 Công ty
cho ra đời dòng sản phẩm bổ dưỡng cao cấp mới nước Yến Sanest Collagen. Điều
này đã khẳng định vị thế của Yến sào Khánh Hòa trên thị trường trong nước và
Quốc tế.
Công ty Yến sào hiện đang giữ những bí quyết kỹ thuật nghề Yến vận dụng
trong quản lý, khai thác và phát triển hang, đảo Yến tại Khánh Hòa và trong cả
nước với hiệu quả cao trong thời gian dài. Nhờ việc áp dụng các giải pháp kỹ thuật
chuyên ngành như làm mái che long chảo, nhân đàn, di đàn, kết hợp với việc đầu tư,
cải tiến kỹ thuật, thực hiện nghiên cứu kỹ thuật đảm bảo môi trường sinh thái cho
loài chim Yến, quần thể chim Yến.

Nguồn lợi từ thiên nhiên đã góp phần khá lớn ngoại tệ vào cho tỉnh nhà, góp
phần thực hiện các công trình dân sinh và phúc lợi xã hội, nâng cao đời sống. Đến
nay Yến sào ngày từng bước nâng cao vị thế, uy tín của mình trên thi trường trong
nước và quốc tế.
III. Các thành tích mà doanh nghiệp đạt được trong hoạt động sản xuất
kinh doanh và công tác xã hội.
- Các danh hiệu nhà nước trao tặng từ 2010 đến nay
Năm 2010
Bộ trưởng Bộ Công an trao tặng CBCNLĐ Công ty Yến sào Khánh Hòa đã có
thành tích xuất sắc trong triển khai thực hiện ngày Hội toàn dân bảo vệ An ninh Tổ
quốc giai đoạn 2005-2010.


9

Cờ Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa tặng Công ty Yến sào Khánh Hòa đã có
thành tính tổng kểt phòng trào thi đua 5 năm 2006-2010 theo quyết định số
1312/QĐ- UBND ngày 19/5/2010.
Bằng khen đã có thành tích chấp hành tốt chính sách và pháp luật thuế 2010
do Bộ trưởng Bộ Tài Chính tặng theo QĐ 1277/QĐ_BTC ngày 27/5/2010.
Bằng khen do thủ tướng chính phủ tặng BTC Lực lượng bảo vệ Công ty Yến sào
Khánh Hòa vì đã đã có thành tích trong năm công tác từ năm 2008-2010 góp phần
vào sự nghiệp xây dựng CNXH và bảo vệ tổ quốc theo quyết định 934 QĐ/Ttg ngày
16/06/2010.
Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong công tác Hội và phong trào Doanh
nghiệp trẻ Tỉnh Khánh Hòa 2010 do ủy ban Trung Ương Hội Doanh Nhân Trẻ Việt
Nam tặng theo quyết định số 89/2010/QĐ/VBTU-DNT ngày 30/12/2010.
Cờ Công An tặng CBCNLĐ Công ty Yến Sào Khánh Hòa đã có thành tích xuất
sắc trong phong trào toàn dân bảo vệ an ninh tổ quốc 2010 theo quyết định 68/BCA
ngày 7/11/2010.

Bằng công nhận đạt danh hiệu cơ quan văn hóa 2010 do UBND Tỉnh Khánh
Hòa tặng theo quyết định 427/QĐ-BCĐ ngày 15/2/2011.
Bằng khen do Công ty đã có thành tích xuất sắc trong 10 năm thực hiện phong
trào “toàn dân đoàn kết, xây dựng đời sống văn hóa” (2000-2010) do Bộ Trưởng Bộ
Văn hóa Thể thao và Du lịch tặng theo quyết định 508/QĐ-BVHTTDL ngày
18/2/2011.
Danh hiệu tập thể lao động xuất sắc và tặng cờ cho đơn vị dẫn đầu khối thi
đua doanh nghiệp Nhà nước I Năm 2010 do UBND tỉnh Khánh Hòa tặng thưởng
theo QĐ 469/QĐCT-UBND ngày 21/2/2011.
Đạt danh hiệu trong sạch, vững mạnh năm 2010 và được Ban chấp hành Đảng
bộ khối doanh nghiệp tỉnh tặng giấy khen (quyết định 25-QĐ/ĐUK gày 2/2/2011).
Bằng khen của Ban Chấp hành Tỉnh Khánh Hòa vì đã có thành tích xuất sắc
trong việc thực hiện chỉ thị 06 của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác phát triển
Đảng viên giai đoạn 2006-2010 theo quyết định 52/QĐ-TU ngày 28/12/2010.
Bằng khen của Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa tặng Đảng bộ Công ty vì đã có
thành tích xuất sắc trong 4 năm (2007-2010) thực hiện cuộc vận động và làm theo


10
tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh theo quyết định 3218/QĐ-CTƯBND ngày

10/12/2010.
Năm 2011
Bằng khen đã có nhiều thành tích xuất sắc trong sự nghiệp Khuyến học,
Khuyến tài, xây dựng Xã Hội học tập giai đoạn 1996-2011 do Ban chấp hành trung
ương hội Việt Nam trao tặng theo QĐ 158 ngày 24/10/2011.
Bằng khen đã có thành tích trong tổ chức thực hiện chương trình hoạt động
tại liên hoan Trà Quốc Tế lần thứ nhất - Thái Nguyên Việt Nam 2011 do UBND Thái
Nguyên trao tặng theo QĐ số 2876/QĐ-ƯBND ngày 11/11/2011.
Danh hiệu đơn vị quyết thắng đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ 2011 do Bộ Tư

lệnh quân khu 5 tặng Ban Chỉ Huy Quân Sự Công ty theo QĐ số 219/QĐ-BTL ngày
09/12/2011.
Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong việc phối hợp với Quân Chủng Hải
Quân đẩy mạnh công tác tuyên truyền bảo vệ chủ quyền biển, đảo 5 năm 2006-2011
do Bộ Tư lệnh Hải Quân tặng theo QĐ 17503/QĐ-KT ngày 29/12/2011.
Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong công tác Đoàn và phong trào thanh
thiếu nhi năm Thanh Niên 2011 do Ban Chấp Hành Trung ương Đoàn TNCS HCM
tặng Công đoàn cơ sỡ Công ty theo QĐ số 709 QĐ/TWĐTN ngày 30/12/2011.
Bằng khen đã có nhiều đóng góp tích cực vào sự nghiệp phát triển cộng đồng
Doanh Nghiệp Việt Nam 20 11 do Phòng Công Nghiệp Thương Mại Việt Nam trao
tặng theo QĐ số 0255/PTM-TDKT ngày 22/02/2012.
Bằng khen đơn vị xuất sắc toàn diện nhất khối doanh nghiệp nhà nước I năm
2011 do UBND Tỉnh Khánh Hoà trao tặng theo quyết định số 529/QĐ-CTUBND ngày
29/02/2012.
Chứng nhận 1000 Doanh nghiệp nộp thuế thu nhập Doanh nghiệp lớn nhất VN
Báo Vietnamnet và tạp chí thuế bình chọn QĐ số 170.
Năm 2012
Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong phong trào khuyến học, khuyến tài,
xây dựng xã hội học tập do Hội Khuyến học Việt Nam trao tặng theo QĐ
127/2012/QĐ- KHVN ngày 20/09/2012.
Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong lãnh đạo, chỉ đạo, tổ chức thực hiện
trong công tác thi đua, khen thưởng và phong trào thi đua Quyết thắng giai đoạn


11

2009- 2012 do Bộ Tư Lệnh Quân Khu 5 trao tặng theo quyết định 282/QĐ-BTL
tháng 10/2012.
Bằng khen có thành tích xuất sắc trong công tác Đoàn và phong trào Thanh
thiếu nhi nhiệm kỳ 2007-2012 do Ban Chấp hành Đoàn Thanh Niên Công Sản HCM

trao tặng theo QĐ số 1257 QĐ/KT.
Giấy khen đã có thành tích tham gia cuộc thi “Tìm Hiểu Pháp Luật Thuế” trên
truyền hình Khánh Hòa năm 2012 Chi cục Thuế Tỉnh Khánh Hòa trao tặng theo QĐ
số 1749/QĐ-CT ngày 03/12/2012.
Giấy khen đơn vị có màn chào hỏi, tự giới thiệu ấn tượng nhất tại cuộc thi
“Tìm Hiểu Pháp Luật Thuế” trên truyền hình Khánh Hòa 2012 do Cục Thuế Tỉnh
Khánh Hòa trao tặng theo QĐ số 1762/QĐ-CT ngày 06/12/2012.
Bằng khen đạt giải nhất cuộc thi tìm hiểu Pháp Luật Thuế trên Truyền hình
Khánh Hòa 2012 do Chủ tịch UBND Tỉnh tặng theo QĐ số 3036 QĐ-CTUNBND ngày
07/12/2012.
Giấy khen đã có thành tích xuất sắc trong 10 năm thực hiện phong trào toàn
dân tham gia phòng cháy và chữa cháy góp phần giữ gìn an ninh trật tự an toàn xã
hội tổng cục Cảnh sát QLHC về TTATXH tặng theo QĐ số 36/QĐK-C61 ngày
12/09/2012.
Bằng khen đơn vị xuất sắc toàn diện của các khối thi đua tỉnh Khánh Hòa
2012 do Chủ tịch UBND Tỉnh tặng theo QĐ số 585/QĐ-CTUBND ngày 01/03/2013.
Cờ Bộ Công an tặng Công ty Yến Sào Khánh Hòa là đơn vị dẫn đầu phong trào
toàn dân bảo vệ an ninh tổ quốc năm 2012.
Bằng khen đảng bộ Công ty đã có thành tích xuất sắc trong thực hiện chỉ thị
03- CT/TW của Bộ Chính Trị ngày 14/05/2011 và tiếp tục đẩy mạnh việc học tập và
làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh 02 năm 2011-2012 theo QĐ số 1044/QĐCTUBND ngày 26/04/2013.
Các giải thưởng từ các tổ chức uy tín trong và ngoài nước mà doanh
nghiệp đạt được (từ 2010 đến nay).
Năm 2010
Chứng nhận sản phẩm Yến sào Sanest được người tiêu dùng bình chọn là sản
phẩm Việt Nam tốt nhất 2010 do báo Sài Gòn Tiếp Thị cấp theo QĐ 58/2010-GCNSPVNTN ngày 01/01/2010.


12

Chứng nhận Yến sào Khánh Hòa là hàng Việt Nam chất lượng cao 2010 do
người tiêu dùng bình chọn được Báo Sài Gòn tiếp thị cấp theo QĐ số 0595/2010GCN- SPVNTN ngày 01/01/2010.
Chứng nhận hàng Việt Nam hàng đầu đạt danh hiệu tốp 500 thương hiệu Việt
2010 do Liên Hiệp Các Hội Khoa Học và Kỹ Thuật Việt Nam cấp.
Giấy chứng nhận đạt giải thưởng “top 100 Doanh Nghiệp Thương Mại Dịch vụ
tiêu biểu 2010” do Bộ Công Thương cấp theo QĐ 6562/QĐ-BCT ngày 13/12/2010.
Chứng nhận đạt giải thưởng “Vì Phát Triển cộng đồng ASEAN năm 2010” do
BTC bình chọn và trao giải.
Năm 2011
Cúp vàng dành cho Thương hiệu mạnh VN 2011.
Cúp vàng VUSTA Thương hiệu Việt.
Kỷ niệm chương Đơn vị xuất sắc đạt cúp vàng nhiều năm liền do Bộ Công
Thương trao tặng.
Chứng nhận đạt cúp vàng cúp “Thương hiệu - Nhãn hiệu” năm 2011 do Bộ
Công Thương Lào và Việt Nam trao tặng.
Chứng nhận sản phẩm đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao 2011
được người tiêu dùng bình chọn do báo Sài Gòn tiếp thị quyết định số
0501/01/2011 GCN- HVNCLC ngày 01/01/2011.
Chứng nhận sản phẩm tin dùng 2010-2011 do bạn đọc Thời Báo Kinh Tế Việt
Nam và người tiêu dùng chọn cấp ngày 08/04/2011.
Giấy chúng nhận sản phẩm đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm theo
tiêu chuẩn QMS-HACCP do dịch vụ cấp giấy chứng nhận QMS úc cấp số FSS:1804 có
hiệu lực từ tháng 12/2008 đến tháng 12/2011.
Giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng tại nhà máy NGK cao cấp Yến
sào Khánh Hòa đạt tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 do Dịch
vụ cấp giấy chứng nhận QMS Úc cấp theo số V/04005 có hiệu lực từ tháng 7/2010
đến tháng 7/2013.
Cúp vàng giải thưởng thương hiệu nổi tiếng ASEAN 2011 do Bộ Công Thương
Lào và Việt Nam trao tặng.
Giải vàng chất lượng 2011 do việ Doanh Nghiệp Việt Nam trao tặng.

Năm 2012


13

Chứng nhận doanh nghiệp vàng 2011-2012 do thời báo kinh tế Việt Nam tín
nhiệm, chấp nhận và lựa chọn cấp ngày 03/03/2012.
Chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao 2012 ngành đồ uống không cồn do
người tiêu dùng Báo Sài Gòn tiếp thị bình chọn theo QĐ số 132/2012-GCN-HVNCL
ngày 14/03/2012.
Chứng nhận biểu tượng giải thưởng topten 100 thương hiệu việt nam bền
vững 2012 của Liên Hiệp các hội Khoa Học Kỹ Thuật Việt Nam cấp theo QĐ số
004/THBV.2012/THV.
Cúp vảng sản phẩm, dịch vụ uy tín, chất lượng vì sức khỏe cộng đồng.
Chứng nhận tham gia ủng hộ cuộc thi viết “ngư dân tìm hiểu khu vực miền
trung 2012” do đài tiếng nói Việt Nam cơ quan thường trú khu vực miền trung cấp
ngày 19/01/2013.
Biểu tượng doanh nghiệp vì môi trường xanh, sạch, bề vững được bảo trợ bởi
UB Khoa Học Công Nghệ và Quốc Hội.
Năm 2013
Quyết định cấp quyền sử dụng dấu hiệu chứng nhận top 10 thương hiệu Việt
Nam uy tín 2013 cho Sanatech, cúp liên hiệp các hội Khoa Học và Kỹ Thuật VN cấp
theo QĐ số 010/QĐ-CNDH/THV ngày 12/01/2013.
Đạt top 10 trong 100 sản phẩm dịch vụ tốt cho gia đình và trẻ em năm 2013
do Báo Lao Động Thương Binh và xã hội trao tặng.
Giải thưởng “Tiêu chuẩn chất lượng quốc tế BID” do Hiệp Hội sáng kiến Kinh
Doanh s. A.Madrid Tây Ban Nha trao tặng 10/06/2013.
Các bằng khen lãnh đạo doanh nghiệp nghiên đạt đươc.

 Thủ tướng tặng bằng khen đã có nhiều thành tích trong công tác từ năm 20002002 góp phần vào sự nghiệp xây dựng CNXH và bảo vệ tổ quốc theo QĐ 875/QĐTTg ngày 04/08/2013.

 Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong thi đua lao động giỏi và xây dựng tổ
chức Công Đoàn vững mạnh năm 2013 do Ban Chấp Hành Tổng Liên Đoàn Lao
Động Việt Nam trao tặng theo QĐ số 2526 QĐ-TLĐ ngày 26/12/2003.
 Bằng khen đã có thành tích xuất sắc nhiệm vụ công tác kiểm tra năm 2004 do ban
chấp hành Đảng bộ khối Doanh Nghiệp tặng theo QĐ số 419 ngày 17/01/2005.


14

 Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong công tác bảo hộ lao động năm 2004 do
Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa tặng theo QĐ 121 QĐCT ngày 02/02/2005.
 Huân chương lao động hạng 3 đã có thành tích xuất sắc trong công tác từ 20002004, góp phần vào xây dựng sự nghiệp Chủ Nghĩa Xã Hội và bảo vệ Tổ Quốc do Chủ
tịch nước CHXHCNVN tặng theo QĐ 681/2005 QĐ/CTN ngày 30/06/2005.
 Đạt danh hiệu Chiến Sĩ thi đua toàn quốc đã có thành tích xuất sắc trong phong trào
thi đua yêu nước, góp phần vào xây dựng chủ nghĩa xã hội và bảo vệ tổ quốc do Thủ
tướng trao tặng theo QĐ 594 QĐ/TTg ngày 28/06/2005.
 Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong phong trào thi đua yêu nước 5 năm
2000-2005 tặng theo QĐ 402 QĐCT ngày 29/04/2005.
 Bằng khen đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ công tác 2005 do chủ tịch UBND Tỉnh
Khánh Hòa tặng theo QĐ 254 QĐCT ngày 13/03/2006.
 Chứng nhận nhà quản lý giỏi đã có thành tích xuất sắc trong việc điều hành đơn vị
do Đoàn chủ tịch Tổng Liên Đoàn Lao Động Việt Nam trao tặng theo QĐ 1577QĐ/LĐ ngày 12/10/2006.
 Giấy khen đảng viên đủ tư cách hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ công tác 2004- 2006
do ban chấp hành Đảng Bộ khối Doanh Nghiệp tặng theo QĐ 110-QĐ/ĐUK ngày
12/03/2007.
 Giải nhất hội thi sáng tạo khoa học kỹ thuật toàn quốc Viíòtec lần thứ IX năm 2007.
 Kỷ niệm Chương vì chủ quyền an ninh biên giới do Bộ Tư Lệnh Bộ Đội Biên Phòng
tặng theo QĐ 08/QĐ/BTL ngày 25/01/2007.
 Giấy khen đạt thành tích học viên giỏi khóa học lớp cao cấp LLCT K8 hệ tại chức
Tỉnh Khánh Hòa 2005-2007 do Học Viện Chính Trị KV III tặng theo QĐ 3420/07/KT

ngày 12/06/2007.
 Giấy chứng nhận cúp vàng “Doanh Nhân Tài Tâm” do hiệp hội doanh nghiệp nhỏ và
vừa Việt Nam, UB Trưng Ương Mặt Trận Tổ quốc nước Việt Nam trao tặng ngày
15/07/2007.
 Bằng khen đạt giải nhất hội thi Sáng tạo Kỹ Thuật Toàn Quốc lần thứ 9 (20062007) do ban tổ chức hội thi tặng theo QĐ 1682 ngày 03/12/2007.
 Bằng khen đạt giải nhất trong cuộc thi trong công tác tuyên truyền vận động, tổ
chức tham gia hội thi vận động sáng tạo Khoa Học Kỹ Thuật Tỉnh Khánh Hòa 20062007 do chủ tịch UBND Tỉnh tặng theo QĐ 773 QĐCT ngày 28/08/2007.


15

 Giải 3 hội thi sáng tạo Kỹ Thuật toàn quốc năm 2008.
 Thủ tướng chính phủ cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam tặng bằng khen đạt giải
nhất hội thi sáng tạo Kỹ Thuật toàn quốc lần thứ 9 (2006-2007) theo QĐ 77/QĐTTg ngày 26/01/2008.
 Bằng khen doanh nhân tiêu biểu Tỉnh Khánh Hòa năm 2008 do Chủ tịch UBND Tỉnh
Khánh Hòa tặng theo QĐ 2500 QĐ-CTUBND ngày 10/10/2008.
 Giải huy chương bạc đề tài nghiên cứu khoa học: “quy trình công nghệ ấp nuôi chim
Yến hàng Aerodramụs Fuciphagus Germani qua từng giai đoạn phát triển” do hiệp
Hội sáng kiến- sáng chế Hàn Quốc trao tặng tháng 12/2008.
 Bằng khen doanh nghiệp đạt giải thưởng cúp vàng vì sự nghiệp bảo vệ môi trường
2008 do Hội và Bộ Tài Nguyên Môi Trường tổ chức trao tặng theo QĐ số 262/QĐHMTg ngày 12/09/2008.
 Bằng khen có nhiều đóng góp tích cực cho phong trào doanh nghiệp trẻ Việt Nam
do BCH Trung Ương Đoàn Thanh Niên Cộng Sản Hồ Chí Minh tặng theo QĐ 559
QĐ/TWĐTN ngày 04/12/2008.
 Bằng khen đã có thành tích đạt giải thưởng Quốc tế về sáng tại tại Seoul- Hàn Quốc
năm 2008 do Liên Hiệp Các Hội Khao Học và Kỹ Thuật Việt Nam trao tặng theo QĐ
33/QĐ-L44 KT ngày 12/01/2009.
 Giấy chứng nhận Cúp vàng “lãnh đạo xuất sắc” năm 2009 ngày 15/08/2009.
 Đã có thành tích trong đợt thực hiện cuộc vận động “mái ấm cho người nghèo nơi
biên giới, hải đảo” do Bộ chỉ huy Bộ Đội Biên Phòng Tinh Khánh Hòa trao tặng theo

QĐ 2228 ngày 23/11/2009.
 Giải nhì hội thi sáng tạo Khoa học Kỹ thuật Tỉnh Khánh Hòa lần thứ III năm 2009.
 Bằng khen vì đã có thành tích xuất sắc trong công tác năm 2009 do liên hiệp các tổ
chức hữu nghị Việt Nam số 39/VP-LH ngày 12/11/2010.
 Đạt danh hiệu chiến sĩ thi đua tỉnh Khánh Hòa đã có thành tích xuất sắc tiêu biểu
trong công tác năm 2006-2009 do chủ tịch UBND Tỉnh Khánh Hòa trao tặng theo
QĐ 840 QĐ-CTUBND ngày 01/04/2010.
 Huân chương lao động hạng nhì do chủ tịch nước tặng đã có thành tích xuất sắc
trong công tác từ 2005-2009 góp phần vào xây dựng CNXH và bảo vệ tổ quốc theo
QĐ 1232 QĐ/CTN ngày 10/08/2010.


16

 Cúp vàng doanh nhân tiêu biểu do liên hiệp các hội Khoa Học Kỹ Thuật Việt Nam
trao tặng 2010.
 UBND tỉnh tặng bằng khen cán bộ Khoa học tiêu biểu tỉnh Khánh Hòa 2005-2010 .
 Thành tích xuất sắc trong công tác xây dựng tổ chức Hội và phong trào doanh nhân
trẻ Việt Nam 2010 do Ban Chấp Hành Trung Ương Đoàn Thanh Niên Cộng Sản Hồ
Chí Minh trao tặng theo QĐ 668 QĐ/TWĐTN ngày 30/12/2010.
 Kỷ niệm chương đã có nhiều đóng góp cho sự nghiệp phát triển Văn Hóa, Thể Thao
và Du Lịch do Bộ Trưởng Bộ Văn Hóa, Thể Thao và Du Lịch tặng theo QĐ 4357/QĐBVHTTDL ngày 10/12/2010.
 Giải thưởng vì sự phát triển cộng đồng ASEAN do Bộ Công Thương Lào và Việt Nam
trao tặng năm 2010.
 Giải thưởng “Nhà quản lý xuất sắc thời kỳ đổi mới” do Bộ Công Thương Lào và Việt
Nam trao tặng năm 2011.
 Kỷ niệm chựơng “Vì thế hệ trẻ” và thành tích đóng góp vào sự nghiệp giáo dục thế
hệ trẻ và xây dựng tổ chức Đoàn do Ban Chấp Hành Trung Ương Đoàn TNCS HCM
tặng theo QĐ 157 NQ/TWĐTN ngày 09/03/2011.
 Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong công tác Hội và phong trào doanh nhân

trẻ Việt Nam nhiệm kỳ 2008-2011 do Ban Chấp Hành Trung Ương Đoàn TNCS HCM
tặng theo QĐ 714 QĐ/TWĐTN ngày 21/12/2011.
 Bằng khen đã hòa thành xuất sắc nhiệm vụ công tác năm 2011 do chủ tịch UBND
Tỉnh Khánh Hòa tặng theo QĐ 581/QĐ-CTUBND ngày 07/03/2012.
 Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong công tác vận động đóng góp xây dựng
quỹ bảo trợ trẻ em 3 năm do chủ tịch UBND Tỉnh Khánh Hòa tặng theo QĐ 1505
QĐ-CTUBND ngày 20/06/2012.
 Chứng nhận cúp vàng Doanh nhân tài tâm 2012.
 Văn hóa Doanh nhân Việt Nam 2012.
 Kỷ niệm chương vì đã có thành tích đóng góp cho sự nghiệp của Nhà Báo nữ Việt
Nam do Hội Nhà Báo Việt Nam - Câu Lạc Bộ Nhà Báo Nữ Việt Nam ghi nhận theo QĐ
16/QĐ-BK ngày 16/06/2012.
 Chứng nhận và cúp đạt danh hiệu doanh nhân nhân ái 2012 vì cống hiến và đóng
góp cho xã hội do Liên Hiệp các Hội Khoa Học Và Kỹ Thuật Việt Nam trao tặng theo
QĐ 011 /DN.2012/THV ngày 11/10/2012.


17

 Chứng nhận và cúp đạt danh hiệu doanh nhân ưu tú 2012 vì những thành tích, tài
năng đã đóng góp cho sự phát triển của nền kinh tế đất nước do Liên Hiệp các Hội
Khoa Học và Kỹ Thuật Việt Nam trao tặng theo QĐ số 022/DN.2012/THV ngày
11/10/2012.

 Chứng nhận và cúp giải thưởng vì sự phát triển văn hóa cộng đồng lần II
năm 2012 của Diễn Đàn Khoa Học Công Nghệ Quốc tế.
 Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong phong trào khuyến học, khuyến tài, xây
dựng chủ nghĩa xã hội học tập do BCH trung ương hội khuyển học Việt Nam trao
tặng theo QĐ số 127/2012/QĐ-KHVN ngày 20/09/2012.
 Chứng nhận danh hiệu doanh nhân Tâm tài do Liên Hiệp Các Hội Khoa Học Kỹ

Thuật Việt Nam và Bộ Công Thương Lào tặng theo QĐ 19/QĐ-BTC ngày
19/01/2013.
 Bằng khen đã có thành tích tích cực tham gia, hưởng ứng cuộc vận động “Người
Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” theo QĐ 137/QĐ-BK-HH ngày 12/06/2013.
 Chứng nhận và biểu tượng top 20 doanh nhân cống hiến của bộ khoa học và công
nghệ ngày 30/01/2013.
 Chứng nhận cúp “Nhà kinh tế uy tín Châu Á” do diễn đàn Khoa Học Công Nghệ Môi

Trường Quốc tế trao tặng 05/2013.
IV. THÔNG TIN VỀ NHÀ MÁY


18

CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ CỦA NHÀ MÁY THỰC PHẨM CAO CẤP SANEST
FOODS.


19
GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY
PHÒNG KỸ THUẬT
PHÒNG KINH DOANH
BAN ISO
BP KDTM
BP KTCN - KCS
BP KY THIẾT KẾ
PHÂN XƯỞNG
BP
KTTK
BP

HCTH

-

Điều hành, quản lý, chịu trách nhiệm trước Tổng Giám Đốc Công ty, trước
pháp luật và mọi hoạt động của nhà máy TPCC theo Quy chế tổ chức hoạt
động và quản lý.

-

Tổ chức thực hiện các quy định của Nhà nước và Công ty về kiểm soát hoạt
động tài chính, AT-VSLD, ATVSTP, bảo quản sử dụng nguyên-nhiên-vật liệu
hiệu quả, tiết kiệm; phòng chống cháy nổ; phòng chống bảo lụt; bảo vệ môi
trường, giũ vững an ninh quốc phòng...


20

Chịu trách nhiệm về phương án sản xuất, kinh doanh bán hàng, chịu trách

-

nhiệm về tính xác thực, kết quả nội dung đó.
Tổ chức sản xuất theo đúng các tiêu chuẩn kỹ thuật, số lượng, chất lượng,

-

thành phẩm theo kế hoạch của Công ty đề ra.
-

Xây dựng kế hoạch chi phí sản xuất định kỳ hàng tháng, năm trình Tổng
Giám Đốc phê duyệt.

-

Báo cáo định kỳ/đột xuất về tình hình hoạt động sản xuất, kinh doanh của
nhà máy cho Tổng Giám Đốc Công ty và các phòng ban chức năng của Công
ty.
-

Chủ trì hợp, xem xét của lãnh đạo.

-

Đảm bảo mọi nguồn lực thích hợp để nhà máy hoạt động hiệu quả...
Quyền hạn:

-

Tham mưu cho tổng Giám Đốc Công ty.
 Bổ nhiệm, miễn nhiệm.
 Khen thưởng, kỹ luật.
 Nâng lương, ký kết hợp đồng lao động.
 Phê duyệt và ban hành quy chế hoạt động mọi mặt; tài liệu của hệ
thống QLCL.

-

Giải quyết các ý kiến khiếu nại của khách hàng.
Phòng Giám Đốc kỹ thuật

Trách nhiệm:

-

Điều hành tốt công việc và chịu trách nhiệm trước Giám Đốc nhà máy về
những công việc được giao trong lĩnh vực được phân công:
 Phụ trách công tác kỹ thuật và sản xuất;
 Phụ trách công tác thực hiện và kiểm soát trong quá trình sản xuất,
ATLĐ, VSATTP, bảo vệ môi trường, bảo vệ tài sản của nhà máy;
 Tham mưu cho Giám Đốc Nhà máy về chất lượng sản phẩm
trong quá trình sản xuất và lưu thông trên thị trường.

-

Xây dựng phương án sản xuất và chịu trách nhiệm về tính xác thực và kết
quả của nội dung đó. Tham mưu hổ trợ Giám Đốc Nhà máy sản xuất theo
đúng các tiêu chuẩn kỹ thuật, số lượng và chất lượng thành phẩm theo


21

đúng kế hoạch của Công ty đề ra. Kiểm soát chặt chẽ nguyên vật liệu đầu
vào và chất lượng đầu ra.
-

Báo cáo định kỳ/đột xuất về tình hình hoạt động cho Giám Đốc Nhà máy.
-

-

Tham dự cuộc hợp xem xét của lãnh đạo.

Tham mưu hỗ trợ Giám Đốc nhà máy mọi mặt, đảm bảo nguồn lực thích
hợp để nhà máy hoạt động hiệu quả.
Quyền hạn
-

Tham mưu cho Giám Đốc Nhà máy:
 Kế hoạch sản xuất;
 Bổ nhiệm, miễn nhiệm;
 Khen thưởng, kỹ luật;
 Nâng lương, ký kết hợp đồng lao động,
 Tuyển dụng nhân sự;
Phòng Giám Đốc kinh doanh
Trách nhiệm:

-

Điều hành tốt công việc và chịu trách nhiệm trước Giám Đốc Nhà máy về
những công việc được giao trong lĩnh vực được phân công:
 Phụ trách công tác Kinh doanh- tiếp thị, quản lý bộ phận kinh
doanh Nhà máy.
 Phụ trách công tác về phòng chống cháy nổ; phòng chống bão lụt;
bảo vệ môi trường; giữ vững an ninh quốc phòng.

-

Xây dựng phương án kinh doanh bán hàng và chịu trách nhiệm về tính xác
thực và kết quả của nội dung đó.

-

Báo cáo định kỳ, đột xuất về tình hình hoạt động kinh doanh- tiếp thị của
nhà máy cho Giám Đốc Nhà máy.
-

-

Tham dự cuộc hợp xem xét của lãnh đạo.

Tham mưu hỗ trợ Giám Đốc nhà máy mọi mặt, đảm bảo nguồn lực thích
hợp để nhà máy hoạt động hiệu quả.
Quyền hạn
-

Tham mưu cho Giám Đốc Nhà máy:
 Bổ nhiệm, miễn nhiệm;
 Khen thưởng, kỹ luật;


22

 Nâng lương, ký kết hợp đồng lao động;
 Tuyển dụng nhân sự;
 Kế hoạch sản xuất kinh doanh, mở rộng mạng lưới tiêu thụ sản
phẩm.
-

Tổng hợp ý kiến thăm dò của khách hàng, các ý kiến khiếu nại của khách
hàng báo cáo cho Giám Đốc Nhà máy xem xét.

Sơ đồ mặt bằng tổng thể- mặt bằng phân xưởng sản xuất:
-

Sơ đồ mặt bằng tổng thể:
Vi trí địa lý của Nhà máy:
Nhà máy thực phẩm cao cấp sanest foods hiện nằm ở quốc lộ 1A, xã Suối

Hiệp, huyện Diên Khánh, tỉnh Khánh Hòa.
 Phía đông giáp quốc lộ 1A.
 Phía tây giáp sông con.
 Phía bắc giáp xí nghiệp gỗ thọ hòa.
 Phía nam và đông nam giáp đường dân sinh (rộng 4m).
 Tọa độ:
 A: 12°13’10.6”N-109°04’56.1”E.
 B: 12°13 11.51 N - 109°04 56.84’E.
 C: 12°13 14.29 N - 109°04 53.80 E.
 D: 12°13 13.69 N- 109°04 53.09 E. o Tổng diện tích của Nhà máy:
16.694m2. Trong đó:
 Văn phòng làm việc: gồm 5 phòng làm việc với diện tích mỗi phòng là
36m2. o Diện tích phân xưởng: 2.072m2.
Ưu điểm:
Nhà máy nằm trên quốc lộ 1A, đây là trục đường chính lưu thông đi các
trung tâm kinh tế lớn phía Nam cũng như phía Bắc nên rất thuận lợi cho
việc vận chuyển nguyên- vật liệu từ các nhà phân phối đến Nhà máy. Đồng
thời vận chuyển các sản phẩm dễ dàng đến các phòng trưng bày, đại lý cũng
như đến các sân bay, cảng biển để xuất khẩu.
Nhà máy nằm cạnh sông Con thuận lợi cho việc tiếp nhận nước thải sau
khi xử lý và nước mưa cung cấp cho việc tưới tiêu đồng ruộng, tránh được
hiện tượng ngập úng tại Nhà máy.

23

Nhà máy nằm ở vị trí giáp ranh giữa hai thành phố của Khánh Hòa là
Nha Trang và Cam Ranh. Đây chính là các trung tâm văn hóa, du lịch có giao
thông thuận lợi cho việc xuất khẩu như Cảng hàng không Cam Ranh, Cảng
biển Vân Phong, Cảng biển Nha Trang,...
Do vị trí nằm gần khu dân cư nên tận dụng nguồn nhân lực giá rẻ, dồi
dào. Nhà máy cũng có thể thu hút được nguồn nhân lực trong tỉnh có tay
nghề cao, kiến thức vững vàng từ các trung tâm giáo dục của Khánh Hòa.
Đảm bảo được cung cấp điện đầy đủ từ lưới điện quốc gia chạy ngang
qua Nhà máy.
Nhược điểm:
Nhà máy nằm gần khu dân cư nên có thể gây ảnh hưởng đến đời sống,
sinh hoạt của người dân xung quanh.
Chưa tận dụng được hết diện tích trống của Nhà máy.
Một mặt bằng có nhiều Công ty trực thuộc nên gây khó khăn cho việc
quản lý, an ninh trật tự của công nhân viên.
Nhà máy có ít cây xanh để tạo một môi trường trong lành và mát mẻ.
SƠ ĐỒ MẶT BẰNG TỔNG THỂ


24


25

Ghi chú:
1. Khu xử lí nước thải.
2. Khu phòng tổng hợp.

3. Nhà ăn.
4. Khu vực trồng cây.
5. Khu vực nhà vệ sinh.
6. Sân bóng chuyền
7. Khu cơ điện.
8. Kho nguyên liệu.
9. Xưởng sản xuất
10. Kho thành phẩm
11. Kho vật tư
12. Tủ đông đựng sữa chua.
13. Nhà giặt ủi.
14. Kho chứa thùng giấy.
15. Nhà xe.
16. Phòng bảo vệ.
Mặt bằng phân xưởng sản xuất và văn phòng làm việc:
Vị trí:
Nằm ở vị trí trung tâm của mặt bằng Nhà máy, phía sau Nhà máy sơ chế
nguyên liệu trực thuộc công ty TNHH Nhà nước một thành viên Yến Sào Khánh Hòa.
Văn phòng làm việc: gồm 5 phòng làm việc với diện tích mỗi phòng là 36m 2
(tổng diện tích là 180m2).
Diện tích phân xưởng chính: 2.072m2 được chia làm 5 khu chính:
-

Khu sản xuất.

-

Khu bảo hộ lao động.

-

Khu nghiên cứu.

-

Khu bao gói.

-

Nhà kho: bao gồm kho nguyên liệu, kho vật tư và kho thành phẩm.

Ưu điểm:
Phân xưởng tách biệt với môi trường bên ngoài để tránh các tác động có hại
như vi sinh vật, bức xạ, tiếng ồn,...