Đề thi học kỳ 2 công nghệ 6 VNEN

THIẾT LẬP MA TRẬN ĐỀ
MÔN CÔNG NGHỆ 6A HKII NĂM HỌC 2015- 2016

Nội dung
kiến thức

Trang trí
nhà ở
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ

Cấp độ cần đánh giá
Thông hiểu

Nhận biết
TNKQ

Tự luận

TNKQ

Cấp độ thấp
TNKQ
TL

Biết cách
trang trí
góc học tập
của mình
bằng những

đồ vật

- Biết cách trang trí
trong phòng
- Biết cách chăm sóc
hoa và cây cảnh
- Trang trí, sắp xếp
được góc học tập của
bản thân.

Nguyên nhân
dẫn đến thực
phẩm bị hư
hỏng
Câu 8
2đ
20%
Câu 8
2đ
20 %

Bảo quản
chất dinh
dưỡng
trong thực
phẩm
Câu 5
0,5 đ
5%
Câu 5

0,5 đ
5%

Câu 7
2đ
20 %

Cấp độ cao
TNKQ
TL
- Biết
cách cắm
và trang
trí hoa
phù hợp
với từng
loại lọ hoa

Câu 7
2đ
20%

Câu 1,2,3
1.5đ
15%

Biết cách nhận biết
nguyên liệu thường
Nấu ăn
dùng để chế biến

các món ăn không
sử dụng nhiệt
Số câu
Câu 4
Số điểm
0,5 đ
Tỉ lệ
5%
Tổng: 9 câu
Câu 1,2,3,4
2đ
Điểm: 10
20 %
Tỉ lệ: 100%

Tự luận

Vận dụng

Câu 6
0,5 đ
5%
Nguyên tắc
để tổ chức
bữa ăn họp
lý trong gia
đình
Câu 9
2đ
20%

Câu 9
2đ
20 %

Phương
pháp bảo
quản thực
phẩm

Câu 6
0,5 đ
5%

Câu 8
1đ
10%
Câu 8
1đ
10%


Đề bài.
Thời gian làm bài 45 phút không kể thời gian giao đề
I.
Trắc nghiệm khách quan. ( 3 điểm )Em hãy chọn câu trả lời đúng
Câu 1: Để tạo cảm giác căn phòng rộng rãi, sáng sủa hơn em chọn đồ vật gì để trang trí ?
A. Gương
B. Ảnh
C. Tranh
C. Rèm cửa

Câu 2: Để cây cảnh luôn đẹp và phát triển tốt, em cần làm gì?
A. Chăm sóc và tưới nước
B. Thỉnh thoảng đưa cây ra ngoài trời
C. Không nên đưa cây ra ngoài trời
D. Cả A và B.
Câu 3: Góc học tập nên được sắp xếp, trang trí:
A. Đẹp tiện lợi, giá sách để ở bên cạnh bàn
B. Gọn gàng, ngăn nắp giá sách để ngay bên cạnh
C. ấm cúng, nhiều đồ vật trang trí để thư giãn
D. Tùy theo sở thích cá nhân
Câu 4. Nguyên liệu thường dùng để chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt là:
A. Các loại rau, củ, quả
B. Các loại thịt gia súc, gia cầm
C. Các loại cá và hải sản
D. Các loại hạt đậu đỗ
Câu 5: Để bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm e cần:
A. Chọn mua gạo thật trắng và vo thật kỹ trước khi nấu ăn
B. Thái mỏng thịt, cá và ngâm vào nước thật lâu trước khi nấu ăn
C. Rữa sạch rau củ qủa trước khi thái cắt
D. Cho rau vào luộc khi nước chưa đun sôi
Câu 6: Nối mỗi mục ở cột A với một mục ở cột B để được câu đúng
A
1. Bình cắm có các màu nâu đen,trắng,
xám...
2. Hoa layơn, hoa sen
3. Hoa nở

B
a. Thường cắm ở bình thấp
b. Thích hợp với nhiều loại màu

hoa.
c. Thường cắm cao, xa miệng
bình

II. Tự luận ( 7 điểm )
Câu 7: Em trang trí góc học tập của mình bằng những đồ vật gì?
Câu 8: Thực phẩm bị hư hỏng do những nguyên nhân nào? Thực phẩm có thế bảo quản
bằng những phương pháp nào?
Câu 9: Tổ chứa bữa ăn hợp lý trong gia đình cần dựa vào nguyên tắc nào?


Đáp án
I.
Trắc nghiệm mỗi câu trả lời đúng được 0,5đ
Câu
1
2
3
4
Đáp án

A

D

B

A

5

C

II. Trắc nghiệm
Câu
Đáp án
- Bàn học đủ rộng để đặt dụng cụ học tập và các sách, vở,
tài liệu sử dụng trong học tập.
- Giá sách đặt phía trên bàn học để tiện sử dụng và đảm
bảo sự thông thoáng tầm mắt. Nếu giá sách đặt phía trước thì
7
mặt bàn phải đủ rộng để tránh cảm giác chặt chội, bức bối
- Đèn bàn phải đủ độ sáng tăng sự tập trung khi học
- Bàn học đặt gần cửa sổ, tránh chọn cửa số hướng ra
đường hoặc nơi đông người, ồn ào, bụi bận...
Thực phâm hư hỏng do nguyên nhân:
- Trong thực phẩm có nhiều chất không bền như axit béo
chưa no, chất thơm, sắc tố và các vitamin.. Nhũng chất này dễ
bị biến chất khi tiếp xúc với không khí ở nhiệt độ cao.
- Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng là môi trường
thích hợp cho các loại vi khuẩn phát triển. Trong điều kiện
nóng ẩm, vi khuẩn phát triển và phá hủy thực phẩm càng
8
nhanh.
- Thực phẩm có thể bảo quản bằng phương pháp:
Phơi hoặc sấy khô, để trong tủ lạnh, đông đá, ngâm giấm,
gâm đường, ướp muối, muối chua, làm mắm, đóng hộp hoặc
bao gói chân không...
- Tùy từng loại nguyên liệu điều kiện bảo quản hoặc sở
thích, người sử dụng có thể lựa chọn cách bảo quản cho phù
hợp.

9
Tổ chứa bữa ăn hợp lý trong gia đình cần dựa vào nguyên tắc:
- Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
- Điều kiện tài chính
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng
- Thay đổi món ăn

.......................................Hết......................................

6
1 nối b.
2 nối c
3 nối a
Điểm
0,5 đ
0,5 đ
0,5 đ
0,5 đ

1đ
1đ

0,75 đ

0,25 đ
0,5 đ
0,5 đ
0,5 đ
0,5 đ