MÁY VÀ THIẾT BỊ LÀM NHỎ










1.Võ Thị Thanh Lan
2.Hoàng Thị Minh
3.Nguyễn Thị Thanh Lam
4.Nguyễn Thùy Linh
5.Nguyễn Quý Linh
6.Phan Thị Lý
7.Trần Thị Mai
8.Nguyễn Hoa Mai


I.Mục đích của các thiết bị làm nhỏ
Làm nhỏ nguyên liệu,đồng thời tạo hình cho sản phẩm phát
triển giá trị cảm quan,tiện lợi trong quá trình sử dụng.
II.Phân loại máy và thiết bị làm nhỏ
Máy nghiền
Máy cắt
Máy xay
Máy xát

Các phương pháp nghiền:Phương pháp nén ép,phương pháp
bổ,phương pháp va đập,phương pháp nén chà xát.


II.2.Các loại máy nghiền
II.2.1.Máy nghiền búa

1.Búa
2.Đĩa treo búa
3.Lưới sàng
4.Đĩa
5.Miệng cấp liệu


-Công dụng:Dùng phương pháp nghiền và đập để nghiền vật liệu
giòn,thường có độ ẩm thấp như nghiền gạo,nghiền bột.
-Ưu điểm:độ nghiền cao
-Nhược điểm:gây tiếng ồn,không làm việc được với các vật liệu
ẩm,dẻo,hoặc kết dính.
-Nguyên tắc hoạt động:





II.2.2.Máy nghiền đĩa
1.Hộp chứa liệu
2.Nam châm tách
3.Cửa quan sát
4.Vít xoắn

5.Cần
6.Đĩa cố định
7.Đĩa quay
8.Cần gạt
9.Puli
10.Thanh đỡ
11.Tháo liệu


Nguyên lý hoạt động









Công dụng:Để nghiền nguyên liệu có kích thước nhỏ và vừa
Ưu điểm:độ nghiền cao,có thể nghiền được nhiều nguyên liệu
khác nhau.
Nhược điểm:Kết cấu máy phức tạp khó sửa chửa và khó vệ
sinh
Ứng dụng:Trong ngành chế biến thực phẩm,dược phẩm,hóa
chất,thức ăn chăn nuôi.






Đĩa nghiền chế tạo bằng kim loại hoặc hỗn hợp vô cơ cứng,đĩa
gang đúc thì vận tốc vòng có thể tới 28 m/s còn đĩa thép đúc
đạt tới 68 m/s.
Đĩa cần có độ cứng cao,độ nhám lớn,tăng khả năng nghiền của
đĩa,tăng khả năng vận chuyển bột ra khỏi khe nghiền,tăng khả
năng thông gió,người ta thường gia công mặt đĩa thành các
vành,các rãnh.



II.2.3.Máy nghiền trục
Công dụng:Để nghiền nguyên liệu có tính chất dẻo kém bền
như các loại hạt ngũ cốc,malt.Các loại hạt có dầu để khai thác
chất béo,làm thức ăn gia súc,làm bánh kẹo và lên men.
Ưu

điểm:Năng suất cao

Nhược

điểm:Chất lượng nghiền không cao
-Nguyên lý hoạt động:





II.2.4.Máy nghiền răng

1.Lưới sàng
2.Đĩa răng cố định
3.Vỏ máy
4.Roto
5.Trục quay
6.Răng nghiền.








công dụng:dùng để nghiền mịn,hoặc rất mịn
Ưu điểm:Cho năng suất cao,thổi khí ít,lắng bụi nhanh
Nhược điểm:Máy chỉ nghiền hạt có kích thước nhỏ,đồng đều.
Nguyên lý hoạt động



II.2.5.Máy nghiền bánh xe
Được

sử dụng rộng rãi trong công nghiệp vật liệu xây dựng để
đập nhỏ đất sét,các loại đá,thạch anh…
•Máy


nghiền bánh xe có nhiều kiểu có thể phân loại như sau:

Phân loại theo cấu tạo máy

Đĩa

cố định:Bánh xe quay quanh trục thẳng đứng,đồng thời
quay quanh trục ngang.Lực li tâm đặt vào bánh xe nên dễ hư
trục giữa.
Đĩa quay:Bánh xe chỉ quay quanh trục ngang,tránh được khuyết
điểm của trục cố định,nhưng lực li tâm lại đặt vào vật liệu không
có thành chắn vật liệu sẽ văng ra.




Phân loại theo đặc trưng kĩ thuật



Máy nghiền vật liệu ẩm:Để gia công đất sét có trong sản xuất
gạch ngói và các sản phẩm gốm.



Máy nghiền vật liệu thô
Máy nghiền trộn phối đồng thời
Máy nghiền bánh xe nghiền ướt

