Tình hình hoạt động về công tác tiêu thụ sản phẩm của công ty cổ phần quang trung

LỜI NÓI ĐẦU
Sản xuất ra của cải vật chất là cơ sở tồn tại và phát
triển của loài ngươi. Bất cứ một xã hội nào hay một nghành sản
xuất nào thì mục đích cuối cùng của sản xuất cũng là để tiêu
dùng và có doanh thu. Trong điều kiện hiện nay, khi nền sản xuất
phát triển mạnh mẽ thì việc tiêu thụ sản phẩm là vấn đê quan tâm
hàng đầu của các doanh nghiệp. Nói cách khác, khi sản xuất ra
hàng hố việc tiêu thụ được hay khơng tiieu thụ được thành phẩm
là yếu tố quyết định đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.
Hoạt động và vận hành theo cơ chế thị trường có sự quản lý của
nhà nước là đặc trưng nền kinh tế nước ta hiện nay. Do vậy sự
cạnh tranh kinh tế không chỉ diễn ra trong nội bộ một quốc gia mà
còn diễn ra trên toàn thế giới. Đặc biệt sự cạnh tranh mạnh mẽ
giữa các tôt chức doanh ngiệp cùng kinh doanh những mặt hàng
tương tự nhau. Chính vì vậy mà các doanh nghiệp ln phải tìm
ra các biện pháp nhằm đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm và
doanh thu tiêu thụ sản phẩm.
Doanh nghiệp có tiêu thụ được thành phẩm thì mới có điều kiện
bù đắp lại tồn bộ chi phí mà doanh nghệp bỏ ra trong q trình
sản xuất và tiêu thụ thành phẩm nhằm đảm bảo quá trình tái sản
xuất mở rộnh. Mặt khác thơng qua q trình tieu thụ thành phẩm
doanh nghiệp mới có thể thực hiện được giá trị của lao động
thặng dư, nghĩa là thu được lợi nhuận từ các hoạt động sản xuất
kinh doanh. Thực tế lợi nhuận tiêu thụ là một trong các chỉ tiêu


quan trọng nhất của doanh nghiệp, nó phản ánh được hiệu quả
cuối cùng của các hoạt động sản xuất kinh doanh, có lợi nhuận
thì doanh nghiệp mới có nguồn để hình thành các quỹ và đồng
thời doanh nghiệp mới hồn thành và thực hiện các nghĩa vụ với
nhà nước, từ đó doanh nghiệp mới có điều kiện mở rộng tái sản

xuất và mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh đầu tư theo chiều
sâu, nâng cao cải thiện đời sống vật chất, tinh thần của người lao
động nói riêng và tồn doanh nghiệp nói chung. Cơng ty cổ phần
Quang Trung chuyên sản xuất Bia để phục cho nhu cầu đời sống
của nhân dân trong tỉnh Hà Tây và các vùng lân cận. Với đặc
điểm của tỉnh Hà Tây là tỉnh đồng bằng hơn nữalại là cửa ngõ thủ
đô Hà Nội, nhu cầu đời sống của nhân dân ngày càng cao nên
việc sản xuất Bia để phục cho nhu cầu đời sống của nhân dân là
cần thiết, từ đó cơng ty mở rộng sản xuất và đầu tư chiều sâu tăng
lợi nhuận.
Qua thời gian tìm hiểu và nghiên cứu hoạt động về công tác
tiêu thụ sản phẩm và doanh thu tiêu thụ sản phẩm ở công ty Cổ
Phần Quang Trung, được sự giúp đỡ tận tình của ban lãnh đạo
cơng ty, cán bộ phịng kế tốn và các thầy cơ giáo khoa tài chính
– ngân hàng trường Cao Đẳng bán cơng quản trị kinh doanh, đặc
biệt là thầy Nguyễn Khắc Hoà đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em
viết chuyên đề tốt nghiệp với đề tài:
“ Tình hình hoạt động về công tác tiêu thụ sản phẩm
của công ty cổ phần Quang Trung”.


Chuyên đề gồm 3 phần:
Phần I: Lý luận chung về công tác tiêu thụ sản phẩm và
doanh thu tiêu thụ sản phẩm.
Phần II: Thực trạng về công tác tiêu thụ sản phẩm và doanh
thu tiêu thụ sản phẩm của công ty Cổ Phần Quang Trung.
Phần III: Những giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao chất
lượng về công tác tiêu thụ sản phẩm và doanh thu tiêu thụ
sản phẩm của công ty Cổ Phần Quang Trung.

PHẦN I:

LÝ LUẬN CHUNG VỀ CÔNG TÁC TIÊU THỤ

SẢN PHẨM VÀ DOANH THU TIÊU THỤ
SẢN PHẨM.
I.
1.

Một số về đề cơ bản về công tác tiêu thụ sản phẩm:
Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm:
Tiêu thụ sản phẩm là khâu lưu thơng hàng hố, là

cầu nối trung gian giữa một bên là sản xuất , phân phối và
một bên là tiêu dùng. Trong quá trình tuần hoàn các nguồn
vật chất, việc mua và bán các sản phẩm được thực hiện.
Giữa 2 khâu này có sự khác nhau quyết định bản chất hoạt
động của thương mại đầu vào và hoạt động thương mạiđầu
ra của doanh nghiệp.


Như vậy, tiêu thụ sản phẩm là tổng các biện pháp về
mặt tổ chức, kinh tế và kế hoạch nhằm thực hiện việc nghiên
cứu và nắm giữa nhu cầu thị trường, tổ chức sản xuất, tiếp
nhận sản phẩm,chuẩn bị hàng hoá và xuất bán theo yêu cầu
của khác hàng với chi phí knh doanh nhỏ nhất.
2. Những nguyên tắc cơ bản trong tiêu thụ sản phẩm:
Bao gồm 3 nguyên tắc cơ bản sau:
+ Nhận thức và thoả mãn đấy đủ năm yêu cầu của khác
hàng.

+ Đảm bảo tính liên tục trong quá trinh tiêu thủan phẩm.
+ Tiết kiệm và nâng cao trách nhiệm của mỗi bên trong
quan hệ thương mại.
3. Lựa chọn các kênh tiêu thủan phẩm và tổ chức các hoạt
động trong công tác tiêu thụ sản phẩm:
+ Mặc dù có rất nhiều hình thức tiêu thụ nói chung đều
thông qua một số kênh chủ yếu sau:
- Nhà sản xuất xuống chi nhánh bán buôn của người
sản xuát cuối cùng.
- Nhà sản xuất xuống tổng đại lý, xuống nhà đại lý,
xuống người sử dụng cuối cùng.
- Nhà sản xuất xuống hãng bán buôn độc lập, xuỗng
các cửa hàng bán lẻ.


- Nhà sản xuát xuống các cửa hàng bán lẻ của nhà sản
xuất.
+ Tổ chức các hoạt động trong công tác tieu thụ:
Đối với bất kì một doanh nghiệp nào trong cơ chế
thị trường sản xuất tốt chưa đủ để khẳng định khả năng
tồn tạivà phát triển của mình , mà cịn phải biét tổ chức
tốt cơng tác bán hàng. Mạng lưới bán hàng của doanh
nghiệp là tập hợp các kênh nối liền giữa người sản xuất
và người tiêu dùng.
Mạng lưới bán hàng của doanh nghiệp được cấu
thành bởi các yếu tố sau:
+Người sản xuất: Được coi là người bán hnàg thứ
nhất, họ bán chính cái mà họ sản xuất ra. Điểm xuất
phát của quá trình vận động của hàng hố là từ nơi sản
xuất, nơi mà chính nó được tạo ra.

+ Người tiêu dùng: là người sử dụng mua được vào
việc thoả mãn các nhu cầu của họ.
+ Người bán buôn: Thực hiện hoạt động thương mại
thuần tuý( mua để bán0. Đặc trưng cơ bản trong hoạt
động của yếu tố này là mua bán với khối lượng lớn một
loại hang hố nào đó. Người bán bn thương có thế
lực kinh tế lớn, có trường hợp họ khống chế thị trường
lớn và có khả năng chi phối cả người sản xuất và người
bán lẻ.


+ Người bán lẻ: Cũng thực hiện hoạt động thương mại
thuần tuý nhưng có thế lực yếu hơn người bán bn,
khó có khả năng chi phối người sản xuất và người bán
buôn. Họ là người tiếp xúc trực tiếp với người tiêu
dùng, cho nên có thể nắm sát được các thơng tin của
thị trường.
+ Người đại lý: Một loại hình kinh doanh làm chức
năng trung gian trong quá trình vận động hàng hố.
Đối với cơng tác bán hàng của doanh nghiệp cần quan
tâm đế đại lý tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp chứ
không phải đại lý cho người bán buôn hay đại lý cho
người bán lẻ. Về danh nghĩa, đó là một bộ phận hồn
tồn độc lập, trên thực tế có thể coi đó là bộ phận bên
trong doanh nghiệp làm chức năng tiêu thụ sản phẩm.
Công tác quảng cáo tuỳ thuộc vào sản phẩm, đối tượng
tieu dùng sản phẩm và khả năng tài chính, doanh
nghiệp lựa chọn các phương tiện và phương thức
quảng cáo thích hợp. Các phương tiện quảng cáo phổ
biến là: Báo chí, tivi, radio…

các phương tiện thương dùng trong thực tiễn rất đa
dạng: Quảng cáo liên tục, quảng cáo định kỳ, quảng
cáo đột xuất, quảng cáo bằng chiến dịch, quảng các
bằng tặng quà lưu niệm hoặc bảo trợ các hoạt động văn
hoá thể thao…


Tham gia hội chợ triển lãm: Nhằm 3 mục đích là:
Trưng bày, khuyến khích trưng bày sản phẩm và bán
hàng. Khi tham gia hội chợ triển lãm doanh nghiệp
phải lưa chọn những sản phảm tiêu biểu nhất về chất
lượng, mẫu mã có khả năng cạnh tranh cao. Tham gia
hội chợ triển lãm cũng là một hoạt động tích cực cho
cơng tác bán hàng của doanh nghiệp.
Tổ chức hội nghị khác hàng:

Để hội nghị khác

hàng đạt hiệu quả cao, hội nghị phải có các mặt hàng
lớn và các bạn hàng quan trọng. Trong hội nghị cần
tạo ra được bầu khơng khí thân mật, cới mở để khác
hàng tham gia đóng góp ý kiến đối với sản phẩm của
doanh nghiệp, tổ chức bán hàng đã hợp lý chưa. Trong
hội nghị cũng cần cơng bố cho khách hàng biết những
dự án, chính sách, biện pháp tiêu thụ sản phẩm của
mình. Hội nghị khách hàng nên được tổ chức hàng
năm, ngồi ra cịn có thể tổ chức các cuộc hội thảo
nhằm giải quyết những vấn đề khó khăn liên quan trực
tiếp đến tiêu thụ sản phẩm.
Các hoạt động liên kết trong tiêu thụ sản phẩm thể

hiện sự phối hợp giữa các chủ thể trong việc chi phối
thị trường, chống hàng giả. Đó cũng là hoạt động hỗ
trợ bán hàng tích cực trong điều kiện cạnh tranh gay
gắt trên thị trường, liên kết trong tiêu thụ không phải là


điều mới mẻ trong kinh tế đương đại, ngay từ xưa ta đã
có câu: “ Bn có bạn, bán có phương”.
4. Sách lược và nghệ thuật tiêu thụ sản phẩm;
Khái niệm:
Sách lược tiêu thụ là nhưng phương pháp và kỹ
xảo mà doanh nghiệp áp dụng để đẩy nhan quá trình tiêu thụ
sản phẩm. Để đẩy nhanh việc tiêu thụ sản phẩm, doanh
nghiệp có thể xây dựng sách lược tiêu thụ theo các hướng
sau:
- Sách lược tiêu thụ tạo điều kiện thuận lợi cho việc
mua hàng.
- Sách lược tiêu thụ đón nhu cầu của người tiêu dùng.
- Sách lược tiêu thụ hoạt động cơ động.
- Sách lược tiêu thụ hàng hoá khan hiếm.
- Sách lược làm đại lý tiêu thụ thông thường, doanh
nghiệp có thể sử dụng các đại lý sau:
Đại lý uỷ thác.
Đại lý hoa hồng.
Đại lý cung tiêu.
Đại lý đặc quyền.
- Sách lược tiêu thụ thống nhất.
- Sách lược tiêu thụ không thống nhất.

Trong cơ chế thị trường để tồn tại và đứng vững
trong cạnh tranh, bản thân doanh nghiệp ngoài việc
xây dựng được sách lược tiêu thụ đúng đắn, cịn
phải có nghệ thuật tiêu thụ hàng hoá, tổ chức tốt các
hoạt động dịch vụ trong quá trình tiêu thụ sản phẩm
như:
Chào hàng.
Quảng cáo.
Chiêu hàng.
Hội chợ.
5. ý nghĩa tiêu thụ sản phẩm:
Tiêu thụ sản phẩm là quá trình hết sức quan trọng đối
với bản thân doanh nghiệp nói riêng và đối với nền kinh tế
nói chung, chỉ qua tiêu thụ thì tính chất hữu ích của sản
phẩm mới được xác định hồn tồn.
Có tiêu thủan phẩm mới thu được tiền về, mới thực
hiện được tái sản xuất, làm tăng vòng quay vốn lưư động.
Mặt khác, qua tiêu thụ sản phẩm, doanh nghiệp thu hồi được
chi phí kinh doanh và thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nước.
Đối với tầm quản lý vĩ mô thì tiêu thụ sản phẩm là tiền đề
cân đối giữa sản xuất và tiêu dùng,giải quyết được mối quan
hệ cung và cầu, thực hiện cân đối giữa các nghành kinh tế.


II.

Một số vấn đề cơ bản về doanh thu tiêu thụ sản
phẩm:

1. Khái niệm và vai trò của doanh thu tiêu thụ sản phẩm:

Doanh thu từ hoạt động kinh doanh là tồn bộ số
tiền bán sản phẩm, hàng hố cung ứng dịch vụ sau khi trừ đi các
khoản giảm giá hàng bán, hàng bị trả lại được khách hàng chấp
nhận thanh tốn.
Vai trị của doanh thu tiêu thụ:
- Doanh thu tiêu thụ là bộ phận quan trọng quyết định
sự tồn tại của doanh nghiệp.
- Doanh thu tiêu thụ phản ánh tình hình tài chính của
doanh nghiệp. Giúp nhà kinh doanh có kế hoạch cụ
thể cho chiến lược kinh doanh của mình
2. Một số chỉ tiêu đánh giá kết quả của doanh thu tiêu
thụ:
- Doanh thu từ hoạt động kinh doanh của doanh
nghiệp:
+ Toàn bộ số tiền thu được về tiêu thụ sản phẩm,
hàng hoá cung ứng dịch vụ, đây là bộ phận chủ yéu của doanh
thu.
+ Các khoản thu thêm ngoài giá bán như: các
khoản trợ giá, phụ giá…theo quy định của nhà nước mà doanh
nghiệp yêu cầu .


+ Giá trị sản phẩm, hàng hoá dùng để biếu tặng,
trao đổi hoặc dùng trong sản xuất nội của doanh ngiệp .
Giảm giá hàng bán: là số tiền người bán
giảm trừ cho người mua trên giá bán đã thoả thuận.
Hàng hố bị trả lai: là trị giá tính theo giá
thanh toán của số sản phẩm đã tiêu thụ bị khách hàng trả lại.
- Doanh thu từ các hoạt động khác gồm: doanh thu từ
hoạt động đầu tư tài chính như: doanh thu từ hoạt

động liên doanh liên kết, góp vốn cổ phần, lãi tiền
gửi, lãi tiền cho vay.
- Doanh thu từ các hoạt động bất thường như: thu từ
bán vật tư hàng hố dư thừa, bán những cơng cụ,
dụng cụ đã phân bổ hết, đã hư hỏng hoặc không cần
sử dụng.
*Một số điểm chú ý khi quản lý doanh thu:
Đối với các hàng hoá, dịch vụ thuộc đối tượng
chịu thuế giá trị gia tăng: Nếu xác định số thuế giá trị
gia tăng phải nộp theo phương pháp khấu trừ thì doanh
thu không bao gồm cả thuế giá trị gia tăng đầu ra và
ngược lại nếu xác định số thuế giá trị gia tăng phải nộp
theo phương pháp trực tiếp thì donh thu bao gồm cả
thuế giá trị gia tăng đầu ra.


Đối với các sản phẩm, hàng hố, dịch vụ khơng
thuộc đối tượng chịu thuế giá trịgia tăng thì doanh thu
là số tiền thu từ hoạt động trên, điều này cho thấy
doanh thu chính là tổng giá thanh tốn.
3.Phương pháp xác địnhdoanh thu tiêu thụ :
Để có thể tính được doanh thu tiêu thụ sản
phẩm chúng ta phải dựa vào 2 yếu tố đó là: Giá bán sản phẩm và
sản lượng tiêu thụ sản phẩm, đợưc xác định theo công thức sau:
n

Doanh thu bán hàng = ∑ ( Sti xGi )
i =1

Trong đó: Sti là số lượng sản phẩm loại i trong

kỳ kế hoạch
G i giá bán đơn vị sản phẳm loại i
trong kỳ kế hoạch

4. Các nhân tố ảnh hưởng đễn doanh thu:
- Khối lượng sản xuất và tiêu thụ:
Khối lượng sản phẩm sản xuất và tiêu thụ lại
phụ thuộc vào quy mô của doanh nghiệp , phụ thuộc vào tình hình
tổ chức cơng tác tiêu thụ sản phẩm, vào việc ký kết hợp đồng tiêu
thụ đối với khách hành, phụ thuộc vào việc vận chuyển và công
tác giao hàng, thanh toán tiền hàng.
- Chất lướngản phẩm


ảnh hưởng tới doanh thu bởi 2 khía cạnh là giá
bán sản phẩm và số lượng sản phẩm tiêu thụ.
đối với những sản phẩm doanh nghiệp sản xuất
có phân phẩm cấp thì chất lượng sản phẩm liên quan
đến vấn đề có tính chất tươi sống.
đối với doanh nghiệp xây dựng cơ bản thì thể
hiện ở chất lượng cơng trình.
5. Sự cần thiết và một số biện pháp chung nâng cao doanh
thu tiêu thụ:
a. ý nghĩa của doanh thu tiêu thụ sản phẩm:
+ Có được doanh thu bán hàng chưng tỏ sản phẩm làm ra
được khách hàng chấp nhận về giá trị và giá trị sử dụng.
+ Doanh thu tiêu thụ sản phẩm là nguồn tài chính quan
trọng để trang trải các khoản phí, do đó mới thực hiện được
tái sản xuất.
+ Thực hiện doanh thu bán hàng kịp thời góp phần tăng

nhan tốc độ luân chuyển vốn lưu động và tạo điều kiện cho
quá trinhtái sản xuất được tiến hành liên tục.
Chính vì vậy mà việc doanh nghiệp quan tâm đến doanh
thu tiêu thụ sản phẩm là cần thiết và rất quan trọng, Bởi vì
mục đích kinh doanh là thu được lợi nhuận, doanh thu càng
cao thì doanh nghiệp cangf có cơ hội thu được nhiều lợi
nhuận. Khi doanh thu cao doanh nghiệp càng có thể mở


rộng sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như có
điều kiện để cơng nhân nâng cao nghiệp vụ chuyên môn và
đảm bảo đời sống vật chất cho họ.
b. Một số biện pháp chung nâng cao doanh thu tiêu thụ:
Như chúng ta đã biết để có được doanh thu, doanh
nghiệp cần tiêu thụ được nhiều sản phẩm với giá cao và có lời.
Muốn vậy doanh nghiệp cần áp dụng một số biện pháp như:
+ Quảng cáo sản phẩm của doanh nghiệp mình trên
các phương tiện thơng tin đại chúng, đưa sản phẩm của mình đến
với mọi người để từ đó mở rộng thương hiệu của doanh nghiệp
mình.
+ Để có được giá bán hợp lý, doanh nghiệp cần áp
dụng các biện pháp để giảm chi phí, song vẫn giữa được chất
lượng sản phẩm, được người tiêu dùng tin cậy.
+ Thường xuyên cập nhật thông tin trên thị trường,
nghiên cứu, đánh giá nhu cầu của người tiêu dùng trên thị trường
đối với sản phẩm của doanh nghiệp mình từ đó lập kế hoạch cho
chu kì sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, đưa ra chiến lược
kinh doanh hợp lý để từ đó thu được lợi nhuận tối đa.
+ giá bán sản phẩm:
Về nguyên tắc thì xác định giá bán phải đảm bảo

bù đắp được chi phí vật chất lao động và có lợi nhuận thoả đáng.


+ Kết cấu mặt hàng của doanh nghiệp: Kết cấu mặt
hàng thay đổi thì doanh thu cũng thay đổi.
+Cơng tác tổ chức kiểm tra và tiếp thị:
Do công tác tổ chức kiểm tra chặt chẽ nên chất
lượng sản phẩm hàng hố bán ra của doanh ngiệp ln được đảm
bảo, đạt các quy định, tiêu chuẩn nhất định, được các bạn hành tin
tưởng góp phần nâng cao uy tín của doanh ngiệp , thu hút được
nhiều bạn hàng mới và qua đó nâng cao hiệu quả kinh doanh của
doanh nghiệp.
6. Lập kế hoạch doanh thu tiêu thụ sản phẩm :
Căn cứ vào hợp đồng đặt hàng để lập kế hoạch doanh
thu tiêu thụ sản phẩm :
+ ưu điểm: Chính xác đảm bảo sản phẩm của doanh
ngiệp sản xuất ra sẽ tiêu thụ hết.
+ Tuy nhiên yêu cầu của phương pháp này là: phải có
đơn đặt hàng trước, phải lập doanh thu của khách hàng căn
cứ vào kế hoạch sản phẩm của doanh ngiệp
theo phương pháp này, doanh thu bán hàng phụ thuộc
váo số lượng sản phẩm tiêu thụ và giá bán đơn vị sản phẩm
kỳ kế hoạch:
được xác định theo công thức sau:
n

Doanh thu bán hàng = ∑ ( Sti xGi )
i =1

Trong đó

Sti là số lượng sản phẩm tiêu thụ loại i trong kỳ kế

hoạch
G i giá bán đơn vị sản phẳm loại i kỳ
kế hoạch


PHẦN II:

THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TIÊU

THỤ SẢN PHẨM VÀ DOANH THU TIÊU THỤ
SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN QUANG
TRUNG.

Đặc điểm kinh tế- kỹ thuật và tổ chức bộ máy quản
lý hoạt động kinh doanh tại công ty cổ phần Quang Trung.
1. Quá trình xây dựng và phát triển của côngty cổ
phần Quang trung:
Tên công ty: Công ty Cổ Phần Quang Trung
Tên giao dịch: Quang Trung JOIN STOCK
COMPANY
Tên viết tắt: QTC
Trụ sở giao dịch: Đường Tô Hiệu_Thị Xã Hà
Đông_Hà Tây.
Số điện thoại: (034) 825646,820533,822173
Fax: 521697
Vốn điều lệ: 2.000.000.000( trong đó 35% là

vốn nhà nước)
Giấy phép kinh doanh số: 0303000141. Do sở khoa
học và đầu tư

cấp ngày 10/02/2004


Nghành nghề kinh doanh: Sản xuất và tiêu thụ bia hơi, bia
chai, nước giải khát, chế bién, kinh doanh lương thực, thực phẩm
thức ăn gia súc, kinh doanh vật tư nơng nghiệp. Kinh doanh vận
tải hàng hố đường bộ, kinh doanh dịch vụ cơ khí, điện lạnh,kinh
doanh nhà hàng ăn uống, dịch vụ cho thuê nhà xưởng kho bãi.
*Lịch sử hình thành và phát triển:
Cơng ty liên doanh sản xuất bia hơi và nước
giải khát Quang Trung là đơn vị liên doanh giữa
công ty lương thực Hà Tây và Viện Khoa Học
Các Hợp Chất Thiên Nhiên. Được thành lập theo
quyết định số 333 ngày 28/12/1993 của uỷ ban
nhân dân tỉnh Hà Tây. Cơng trình đầu tư liên
doanh được khởi cơng xây dựng với số tiền đầu
tư ban đầu là: 3.127.950.000. Sau đó khi thiết bị
xây lắp hồn thành dây truyền sản xuất bia được
đưa vào hoạt động với công suất 2.000.000
lít/năm. Thành phẩm đã được kiểm tra đảm bảo
chất lượng vệ sinh theo quy định của nhà nước.
Đến ngày 25/5/1998 bên liên doanh viện khoa
học các hợp chất thiên nhiên xin rút vố và công ty
lương thực Hà tây đã bàn giao tồn bộ cơ sở vật
chất lại cho cơng ty cổ phần Quang trung quản lý.
Xí nghiệp bia Quang Trung thành lập ngày

1/6/1998, xí nghiệp được cơng ty lương thực Hà


Tây cho phép hoạch tốn độc lập và có đủ tư
cach pháp nhân.
Theo chủ trương , chính sách của Đảng và
Nhà Nước về việc cổ phần hoá các doanh nghiệp
nhà nước để phát huy tinh chủ động của doanh
nghiệp. Căn cứ vào quyết định số 2/2002 NĐ/CT
ngày 19/6/2002 của chính phủ về việc chuyể
doanh nghiệp nhà nước thành công ty cổ phần.
Thực hiện quyết định 152 HĐQT/TCLĐ/QĐ
ngày 7/5/2002 của chủ tịch hội đồng quản trị của
công ty lương thực miền bắc quyết định cổ phần
hố xí nghiệp chế biến kinh doanh lương thực,
bia, nước giải khát Quang Trung của công ty
lương thực tỉnh Hà Tây.
Theo quyết định số 5866 QĐ/BNN-TCCB
ngày 31/12/2003 của bộ trưởng bộ nông nghiệp
và phát triển nông thơn về việc chuyển bộ phận
doanh nghiệp Nhà nước: Xí nghiệp kinh doanh
bia, nước giải khát Quang Trung thành công ty cổ
phần Quang Trung với số vốn ban đầu là:
2.000.000.000 VNĐ trong đó 35% là vốn của nhà
nước, với 32 lao độngdài hạn và 6 lao động thời
vụ


Trong suốt thời gian tồn tại và phát triển,
hiện nay công ty đã tự chủ hơn trong kinh doanh

nhưng cũng gặp khơng ít khó khăn về tài chính,
trình độ lao động…bên cạnh đó lại gặp phải sự
cạnh tranh quyết liệt của các đơn vị sản xuất bia,
nước giải khát trong và ngồi tỉnh. Mặt khác
cơng ty vẫn phải đảm bảo công ăn việc làm cho
các các bộ công nhân viên. Chính trong khó
khăn, ban lãnh đạo cơng y đã có những quyết
định đúng đắn là vừa sản xuất, vừa đầu tư có
trọng điểm. Với nhưng kinh nghiệm sẵn có cho
đến naycông ty đã đạt những kết quả nhất định:
Sản lượng bia tăng dần qua các năm, thu nhập
của công nhân viên đảm bảo tái sản xuất lao động
cũng như đảm bảo nhu cầu thiết yếu cho gia đình
cơng nhân, góp phần làm nghĩa vụ với ngân sách
nàh nước .
Sau đây là một số chỉ tiêu công ty đã đạt
được trong một vài năm gần đây .
Bảng 1:Bảng chỉ tiêu tổng hợp của Công ty cổ phần Quang Trung
Từ năm 2002 đến 2004
ĐVT:

triệu

đồng
Năm

2002

2003

2004

tỉ lệ

tỉ lệ


(%)

(%)

03/02 04/03
Doanh thu thuần

3565

4049

6534

1,13

1,61

Giá vốn

2220

2393

4737

1,08

1,98

Lãi thuần

7023

840

149

1,2

0,18

263

640

1,2

2,44

0.9

1.1

1,13

1,22

Nộp ngân sách nhà 219
nước
Lương

bình

quân 0.8

người/ tháng

Tóm lại so với các doanh nghiệp sqản xuất mặt hàng bia
thì cơng ty cổ phần Quang Trung cịn rất non trẻ song đã có một
kết quả sản xuất kinh doanh một cách đáng kể. Thành tựu nổi bật
của công ty là đã không ngừng phát triển, vươn lên đứng vững
trong nền kinh tế thị trường. Với những thành tích mà cơng ty đã
đạt được, cơng ty đã và đang khẳng định vị trí của mình trong nền
kinh tế thị trường đầy sôi động để sánh vai với các đơn vị bạn bè
có bề dày lịch sử trong kinh doanh.
2/ Đặc điểm tổ chức bộ máy sản xuất tại công ty cổ phần Quang
Trung:


a/ Sơ đồ tổ chức bộ máy:
Hội đồng quản
trị

Giám đốc điều hành

Phịng tổ
chức
hành
chính

Tổ
nghiền

Phịng
tài chính
kế tốn

Tổ nấu
men

Phân
xưởng
Sản xuất

Tổ lọc

Tổ áp
lực

Phịng
kinh
doanh kế
hoạch

Tổ bia
chai

b/ Chức nămg và nhiệm vụ của các phòng ban :
Để đảm bảo việc tổ chức quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh,
bộ máy tổ chức quản lý của công ty được tổ chưcs theo kiểu tuyến
chức năng.
- Hội đồng quản trị: trực tiếp quản lý cơng ty, có tồn quyền
nhân danh cơng ty quyết định mọi vấn đề hoạt dộng của


công ty. Người đứng đầu hội đồng quản trị là chủ tịch hội
đồng quản trị.
- Giám đốc điều hành: chịu trách nhiệm quản lý điều hành
công ty, sử dụng vốn , tài sản, cổ phần của cổ đông mà hội
đồng quản trị giao phó có hiệu quả.
- Phịng tổ chức hành chính: có chức năng thực hiện các chính
sách của Đảng và Nhà nước với cán bộ công nhân viên, đảm
bảo các quyền lợi văn hoá, tinh thần, vật chất và sức khoẻ
cho cán bộ công nhân viên, tổ chức bồi dưỡng đào tạo
nghiệp vụ chuyên môn cho cán bộ cơng nhân kỹ thuật.
- Phịng kinh doanh: Có nhiệm vụ nắm bắt nhu cầu thị trường
để xây dựng và tổ chức các phương án kinh doanh có hiệu quả.
- Phịng tài chính kế tốn: Có nhiệm vụ tham mưu cho giám
đốc về các chính sách, chế độ tài chính, quản lý thu chi tài
chính, phản ánh trung thực kịp thời tình hình tài chính của
cơng ty, tổ chức giám sát phân tích các hoạt động kinh tế
phát sinh.
- Phân xưởng sản xuất : Nhiệm vụ chủ yếu thực hiện tốt kế

hoạch sản xuất kinh doanh, đảm bảo sản phẩm có chất
lượng tốt đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đứng
đầu phân xưởng sản xuất là quản đốc phân xưỏng có nhiệm
vụ quản lý, điều hành trực tiếp các tổ sản xuất. Nhìn chung
bộ máy quản lý của công ty tương đối gọn nhẹ, được phân


cơng nhiệm vụ rõ ràng và có sự qủn lý chặt chẽ đáp ứng
yêu cầu sản xuất kinh doanh mà công ty đặt ra.
c/ Về tổ chức của phân xưởng:
+ Lãnh đạo phân xưởng: Gồm có một giám đốc
+ Các tổ chức sản xuất; Có năm tổ và 17 lao động có bảo hiểm xã
hội, có 6 lao động hợp đông thời vụ.
Tổ nghiền
Tổ nấu
Tổ men
Tổ điện lạnh, nồi hơi, co2
Tổ lọc
Tổ bia chai
- Về quy trình cơng nghệ sản xuất bia ở công ty cổ phần
Quang Trung là một quy trình cơng nghệ sản xuất phức tạp,
kiểu chế biến liên tục. Nguyên liệi chủ yếu để sản xuất bia
bao gồm: Malt, hoa hublon, cao hoa, gạo tẻ, đường và các
chất phụ gia khác. Trong đó thành phần chính là Malt ( lúa
mạch qua sơ chế ) được nhập khẩu từ Đan Mạch hoặc
Đức ,còn các nguyên liệu khác mua trong nước như gạo,
chất trợ lọc …
* Các giai đoạn chính trong q trình sản xuất:
- Giai đoạn nấu và ủ men:

Đưa nguyên liệu Malt, gạo vào xay, nghiền gạo, nghiền thành bột
nước, hồ hoá
( 800c trong 30/ ), đường hoá ( 65oc trong 45 phút ). Sau lọc dịch
đường nha ban đầu, sản phẩm là bã bia dùng trong chăn nuôi.
Chuyển dịch nha sang nồi đun hoa, được lượng dịch đường rồi
cho vào đun sôi đủ thông số kỹ thuật thì chuyển sang nồi lạnh
( làm lạnh sơ bộ ).
Mạch nha được đưa vào nồi lạnh nhanh, sau đó đẩy vào téc lên
men, trong téc lên men người ta đã có sẵn men theo tỷ lệ 2% sau
đó cho dịch nha vào quá trình vi phân sẽ diễn ra. Quá trình này
chia làm 2 giai đoạn, lên men chính và lên men phụ trong khoảng
thời gian năm ngày đối với bia hơi và bảy ngày đối với bia chai.
- Giai đoạn chiết lọc :
Sau khi quá trình lên men đạt được ở thời gian và tiêu chuẩn
quy định cho sản phẩm ở giai đoạn lên men qua bộ phận lọc để
lấy trong là bia và loại bỏ bã men. Đối với bia chai, sau khi qua
bộ phận lọc bia được chuyển sang bộ phận chiết và thanh trùng
để ra sản phẩm là bia chai.sau đây là sơ đồ quy trình công nghệ
sản xuất bia của Công ty cổ phần Quang Trung
SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA
Gạo
Nghiền