Cách làm mâm cúng Rằm tháng Giêng

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Cách làm mâm cúng Rằm tháng Giêng
Để chuẩn bị cho lễ cúng Rằm tháng Giêng chu đáo nhất, VnDoc sẽ hướng dẫn các
bạn cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng để thành kính dâng lên tổ tiên
trong dịp Tết Nguyên Tiêu.
Từ lâu, ông bà ta vẫn thường nhắc nhở con cháu, "cúng cả năm không bằng Rằm tháng
Giêng". Trong ngày này, mỗi gia đình thường làm mâm cỗ để thể hiện tấm lòng thành
kính dâng lên tổ tiên. Thông thường, mâm cỗ cúng Rằm đầu tiên của năm sẽ gồm có
những món ăn giống như các ngày Tết. Tuy nhiên, cũng tùy thuộc vào sở thích và hoàn
cảnh của mỗi gia đình mà mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng sao cho phù hợp, quan trọng là
tấm lòng thành kính của gia chủ.
Dưới đây là một số món ăn VnDoc xin được gợi ý cho các bạn để chuẩn bị cho ngày Rằm
tháng Giêng thật tươm tất.
Thực đơn cho mâm cỗ Rằm tháng Giêng
- Tôm hấp bia và lá sả
- Thịt kho đông.
- Canh xương gà hầm khoai tím
- Bò gân kho gừng
- Bò băm xay viên sốt hành tây
- Giò lụa
- Xôi xéo ngọt
- Chè trôi nước
- Rau salad
- Nước ngọt hoặc rượu, bia...
- Hoa quả các loại
1. Tôm hấp bia sả
- 500gr tôm nõn sơ chế sạch sau đó cho một thìa cà phê muối vào.
- Sả tươi cả lá và củ rửa sạch sau đó lót dưới đáy xoong.
- Cho tôm lên trên sả, đổ một lon bia 300ml vào rồi hấp trong thời gian khoảng 20-30
phút là được.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

2. Canh xương gà hầm khoai lang tím
- Xương gà
- Khoai tím chuẩn bị 300gr
- Mộc nhĩ, nấm hương 5-7 cái
- Gia vị vừa đủ
- Xương gà cho vào chần qua với nước sôi sau đó cho vào nồi nước hầm cùng với khoai
tím và nấm hương, mộc nhĩ; nêm gia vị nước mắm cho vừa miệng.
- Hầm xương gà và khoai tím trong thời gian 30 phút là được.
3. Thịt gân bò kho gừng
- Chuẩn bị 300gr thịt bò nhiều gân, 1 nhánh gừng, nước mắm và gia vị vừa miệng.
- Thịt bò thái miếng vuông quân cờ ở cỡ vừa sau đó chần thịt qua nước sôi rồi ướp với
gừng thái mỏng và nước mắm trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Sau đó cho vào nồi đun đến khi bò săn lại thì thêm 1 bát nhỏ nước, đun nhỏ lửa đến khi
nước cạn và thịt bò gân mềm là được.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

4. Thịt bò băm viên sốt hành tây
- Chuẩn bị 200gr thịt bò băm, 1 củ hành tây, 3 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ nước mắm.
- Hành tây bổ đôi. 1/2 củ băm nhuyễn trộn cùng thịt bò băm và nước mắm. Viên hỗn hợp
thịt thành những viên vừa rồi cho vào chảo có dầu nóng, rán cho chín vàng hai mặt.
- Dầu hào hoà tan cùng 1/2 bát nhỏ nước sau đó đun lên thành nước sốt. Cho thịt bò viên
đã rán vào sốt. 1/2 củ hành tây còn lại thái miếng mỏng và cho vào đun cùng. Đun trong
thời gian 15 phút là xong.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

5. Giò lụa: các bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn.

6. Xôi gấc. Các bạn có thể tham khảo:


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Cách nấu xôi gấc ngon.

7. Chè trôi nước
- Chuẩn bị 100gr bột nếp, 100gr đường phên nâu, 1 nhánh gừng.
- Bột nếp pha với nước và trộn cho đều đến khi hỗn hợp bột bánh không bị dính tay là
được.
- Đường phên chặt thành những miếng nhỏ vừa phải và 1 phần còn lại cho vào nồi cùng 1
bát nước với nhánh gừng thái mỏng rồi đun thành nước chè.
- Nặn bánh cho mỗi chiếc bánh 1 viên đừng và viên lại thành hình tròn, khi nước đường
chè đã sôi ta lần lượt thả những viên bánh trôi vào và nấu đến khi bánh trôi nổi lên là
được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng!