Các món ăn giúp giải độc hóa chất trong thực phẩm

Các món ăn giúp giải độc hóa chất trong thực phẩm
Có thể bạn chưa biết rằng một số món ăn đơn giản nhưng có tác dụng giải độc ô
nhiễm hóa chất trong thực phẩm và làm giảm nhiều nguy cơ bệnh tật nguy hiểm.
Thực phẩm chống độc
1. Mộc nhĩ đen đứng đầu bảng để chống độc từ các loại bụi do môi trường, bụi lơ
lửng... Món ăn này rẻ tiền, dễ chế biến được với nhiều loại thức ăn (xào, nấu, nấu
cháo, nấu chè, làm nhân bánh...). Quan trọng là ăn mộc nhĩ đen hàng ngày sẽ giúp
loại bỏ độc chất từ bụi gây bệnh cho đường hô hấp và cơ thể.

Theo Đông y, mộc nhĩ đen có nhiều loại men, chất kiềm thực vật có thể tác động
và loại bỏ dị vật gây bệnh, đặc biệt là ở bộ máy hô hấp và tim mạch.
Có 3 lưu ý khi ăn mộc nhĩ đen là: Không ngâm mộc nhĩ vào nước nóng trước khi
chế biến (vì (ngâm nước lạnh mới đủ tới gian loại bỏ độc tố còn sót trong mộc nhĩ
hòa tan ra nước); Sau khi ăn mộc nhĩ tươi không nên để cơ thể tiếp xúc với ánh
sáng vì có thể làm da bị ngứa, phù nề màng nhầy cổ họng gây khó thở, nặng hơn
có thể dẫn đến hoại tử da; Phụ nữ có thai, hoặc cho con bú, hay có ý định sinh con
thì không nên ăn nhiều vì mộc nhĩ tính hàn trợ, không tốt cho người có máu mang
tính lạnh và dễ gây sảy thai.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


2. Món tiết lợn luộc (nhưng phải là tiết lợn sạch), giúp cơ thể tống độc ra ngoài
nhanh qua đường đại tiện.
3. Tỏi tái hoặc sống lại giúp đầy lùi ô nhiễm do hóa chất độc hại (do khí độc của ô
tô, xe máy, nhà máy hóa chất...). Có thể giã nhuyễn ăn tươi, thái lát ngâm dấm,
rượu để dùng hàng ngày với nhiều rau quả chứa sinh tố C như cam, chanh, quýt,
bưởi,... sẽ loại bỏ bớt được ô nhiễm.

Thực phẩm chống bức xạ
4. Nếu làm việc trong môi trường có bức xạ, nơi có nhiều máy tính, máy
photocopy, phòng chiếu tia xạ trị, X-quang... cần ăn nhiều cải bắp, cà rốt, uống

nhiều nước trà xanh hàng ngày.
5. Nếu bị xạ trị rụng tóc nên uống nước hoa cải giã nhuyễn, vắt nước nấu sôi. Nên
ăn thêm các thuốc bổ âm sinh tân dịch như rùa, ba ba, lươn, lê, mộc nhĩ. Đặc biệt
là rong biển rất kỵ các phóng xạ, có thể giúp cơ thể bài tiết phóng xạ ra ngoài.
6. Nếu ở nơi nhiều tiếng ồn nên ăn nhiều trứng, sữa, đậu, rau quả tươi.
7. Ở nơi có ô nhiễm thủy ngân (bãi vàng, thuốc nhuộm giấy gỗ, thuốc diệt nấm...)

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


nên ăn thực vật có nhiều pectin (chất keo) như cà rốt, cùi quả bưởi, quýt, cam,
chanh...
Mùa hè ăn gì?

Theo các chuyên gia y tế, mùa hè thì các món ăn như cháo, canh, chè đậu xanh...
rất tốt để giải độc, chống ô nhiễm hóa chất trong thực phẩm.
Uống nước cam thảo (bọc trong túi vải) nấu với đậu nành ninh nhừ cũng giải bớt
được độc tố cơ thể, nhưng không uống nhiều cam thảo quá vì có ý kiến cho rằng
có thể bị phù, suy giảm tình dục.
Các loại thịt, trứng, cá có thể chuyển hóa chì thành photphat 3 dễ hòa tan để bài
tiết. Protein trong sữa bò có thể hạn chế sự hấp thụ chì. Canxi có trong sữa cản
được chì vào xương và bài tiết ra ngoài...
Nếu ở nơi có nhiều hóa chất độc hại nên ăn nhiều đậu xanh, táo đỏ, hạt sen. Đậu
xanh có thể hóa giải tất cả các độc tố thâm nhập vào cơ thể, đặc biệt là chữa ngộ
độc thạch tín.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí