PHỎNG vấn TRONG bữa ăn

PHỎNG VẤN TRONG BỮA ĂN
Các cuộc phỏng vấn thường rất áp lực, ngay cả đối với những ứng viên có nhiều kinh
nghiệm. Và sẽ càng bị áp lực hơn nếu bạn được mời gặp nhà tuyển dụng qua các bữa ăn.
Bởi lúc này, bạn phải vừa ăn, vừa nói cùng lúc. Bạn đã gặp trường hợp này chưa? Tại sao lại
có hình thức phỏng vấn lạ lùng như vậy? Đơn giản vì qua bữa ăn, nhà tuyển dụng có cơ hội
đánh giá bạn về kỹ năng xã hội và khả năng đối mặt với sức ép trong công việc. Đồng thời,
nhà tuyển dụng cũng có thể đánh giá khả năng giao tiếp và sự nhanh nhạy của ứng viên
trong công việc sắp tới. Bên cạnh đó, tính cách của người xin việc sẽ khắc họa rõ nét qua
cách ăn uống. Tác phong ăn uống của bạn là yếu tố rất quan trọng. Nếu không muốn nói,
đây chính là yếu tố quyết định giúp bạn nổi bật hơn những đối thủ khác. Vì thế, hãy trang bị
cho mình những kỹ năng tốt nhất trước khi “nhập tiệc”. Trước “bữa phỏng vấn” Nếu lo
lắng, bạn hãy tìm hiểu về nhà hàng được mời trước. Bạn cần phải biết thực đơn nhà hàng có
gì, bạn sẽ muốn gọi món nào và thậm chí phải biết được toilet nằm ở đâu. Hãy sử dụng
internet hay tạp chí để có khái niệm về nơi sẽ đến. Nếu có thể, hãy đến đây ăn một lần để
tự tin hơn trong buổi phỏng vấn. Hãy học cách sử dụng muỗng nĩa trước khi đến bữa tiệc.
Điều này sẽ giúp bạn không lung túng trong bữa ăn. Hãy mở khăn ăn và phủ khăn lên đùi
khi mọi người đã ngồi hết vào bàn. Trong “bữa phỏng vấn”: Luôn luôn lịch sự. Hãy dành
những từ “vui lòng” và “cảm ơn” không chỉ cho nhà tuyển dụng mà còn cho cả người phục
vụ nhà hàng. Không đặt khủy tay lên bàn ăn, ngồi thẳng lưng và đừng nói khi miệng vẫn
còn “ngồm ngoàn” thức ăn. Đừng gọi những món ăn có thể sẽ gây phiền phức cho bạn như:
mì ống với nhiều nước sốt, những món thịt có xương, món sườn, sandwich loại to. Và những
món ăn hấp dẫn như tôm, cua bạn cần phải nhịn. Không nên gọi những món ăn đắt
tiền nhất trong thực đơn. Nên gọi những món ăn có thể cắt thành miếng nhỏ dễ dàng.
Hãy dùng muỗng để ăn súp, điều này sẽ giảm nguy cơ làm đổ thức ăn ra bàn. Cắt bánh mì
thành từng lát nhỏ và cũng ăn từng miếng một. Nếu muốn rời bàn ăn, hãy đặt khăn ăn lên
ghế hay tay ghế. Trong bữa ăn, nên thoải mái, lắng nghe và hào hứng trong khi trao đổi với
nhà tuyển dụng. Không nên uống những loại nước có chứa cồn trong buổi phỏng vấn này.
Tự bản thân “bữa phỏng vấn” cũng đã căng thẳng lắm rồi, bạn cũng không nên uống rượu
làm gì. Sau “bữa phỏng vấn”: Nhẹ nhàng đặt khăn ăn lên bàn cạnh đĩa ăn. Đừng áy náy
khi để nhà tuyển dụng trả tiền cho bữa ăn. Người mời bạn luôn muốn được trả tiền hóa đơn
và cả tiền tip cho người phục vụ. Nên nói cảm ơn nhà tuyển dụng về bữa ăn. Khi về nhà,

bạn nên gửi một lá thư cảm ơn cũng như bày tỏ sự quan tâm của bạn đối với công việc sắp
tới. Nếu trong buổi phỏng vấn đó, bạn thể hiện mình là người lịch thiệp, nhẹ nhàng, biết
lắng nghe, có thể dung hòa giữa công việc và sự nghỉ ngơi, thì bạn sẽ có được công việc bạn
mong muốn. Sau này, bạn có thể mời nhà tuyển dụng một bữa ăn thật chân tình, chứ không
còn căng thẳng nữa. Điều đầu tiên và đơn giản nhất là khi sử dụng món ăn, dao được cầm ở
tay phải, nĩa được cầm ở tay trái. Thức ăn khô được đưa lên miệng bằng nĩa. Ngược lại thức
ăn nước (súp, cháo...) được ăn bằng muỗng. Những món chung thường có một bộ dao nĩa
muỗng riêng. Khi bạn lấy thức ăn trên đĩa chung, bạn không nên sử dụng dao, nĩa của riêng
mình mà dùng bộ dao nĩa chung. Dao được dùng để cắt, thái thịt, lấy gia vị, tuyệt đối không
được dùng dao để ăn. Khi ăn thịt, tay trái dùng nĩa, tay phải dùng dao cắt thịt. Bạn cắt thịt
thành từng lát mỏng thay vì cắt đi cắt lại nhiều lần. Dao sau khi cắt thịt được đặt lên cạnh
đĩa và lưỡi dao hướng vào phía trong. Lúc này bạn có thể chuyển nĩa từ tay trái sang tay
phải cho thuận lợi. Thường thì nhà hàng sẽ có các loại dao, nĩa phù hợp với từng món ăn
riêng. Các loại thịt bản to, thớ dai như thịt bò bít tết, đùi gà nướng... sẽ cắt dễ dàng hơn với
loại dao ăn có răng cưa sâu và nĩa 4 răng. Các loại thịt mềm hơn (như thịt bò hầm, tôm bóc
vỏ) hoặc củ quả, trái cây (cà chua, dưa chuột, cà rốt) có thể dùng loại dao nhỏ và ngắn hơn.
Khi ăn trái cây, bạn có thể dùng loại nĩa 2 hoặc 3 răng, nhỏ và ngắn. Nên ăn từng miếng trái
cây nhỏ một, để nĩa chúc xuống, ăn hết rồi lại lấy tiếp. Ngay cả khi ăn salad hoặc củ quả
thái lát, bạn nên dùng nĩa lấy đồ ăn vào đĩa của mình rồi lấy dao cắt nhỏ phần củ quả, sau
đó mới ăn. Tránh trường hợp, bạn ăn một miếng mà thức ăn vẫn còn trên nĩa.