tại sao làm đậu lành bị chua

1) Nêu đặc điểm của nông-lâm-thủy sản ? tại sao nhiệt độ thấp thì nông sản
bảo quản được tốt ?
* Đặc điểm
→ - Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm gây thối hỏng
- Chứa các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, chất bột, chất béo, chất xơ,
các loại đường, các loại vitamin và khoáng chất.
- Đa số nông- thủy sản chứa nhiều nước. Nước chiếm từ 70% đến 90 % đối
với thịt, còn từ cá 50% đến 80%
- Lâm sản chứa chủ yếu là chất xơ, là nguồn nguyên liệu cho một số ngành
công nghiệp.
* nhiệt độ thấp thì nông sản bảo quản được tốt
- Ở nhiệt độ quá thấp có thể bảo quản tốt vì vi sinh vật không thể phát triển
và phá hủy được. Vì vi khuẩn chỉ phát triển mạnh ở 20 độ- 40 độ.
2) Nêu cách làm sữa đậu lành ? trong trường hợp nào sẽ bi chua ?
B1: chọn đậu lành loại tốt, to , loại bỏ hạt xấu. Vo đậu nhiều lần bằng nước
sạch.
B2: Ngâm đậu tỉ lệ nước 2:1 , thường xuyên thay nước để tránh đậu bị chua
trong quá trình ngâm.
B3: vớt đậu ra rổ, chà xát mạnh để bỏ vỏ, tỉ lệ đậu phải dưới 1%
B4: Xay giá với tỉ lệ nước:đậu là 6:1 . xay đến khi cảm nhận sữa mịn là được.
B5: lọc bỏ bạ hai lần bằng vải mịn. Cho đạt được tỉ lệ đậu : nước là 1:8 hoặc
1:9 (bỏ bã )
B6 : Thanh trùng bằng cách đun sôi từ 5 phút đến 10 phút ( điều chỉnh nhiệt
độ thích hợp) . Để nguội là có thể sử dụng.
* trong trường hợp sẽ làm cho đậu bị chua là bước hai khi không thay nước
thường xuyên khi ngâm đậu
3) Em giải thích như thế nào ? khi vừa chích vacxin rút kim ra con vật chết
tại chỗ ???
-Do vacxin đưa vào cơ thể vật nuôi quá liều lượng, không đúng thuốc, không
thể chống lại những mầm bễnh vacxin đưa vào cơ thể. Hoặc do cơ thể quá
yếu khog đủ sức dề kháng chống lại mầm bệnh.

- Vacxin là mầm bẹnh cơ thể vật nuôi có thể hoặc không thể thích nghi với
môi trường mầm bệnh do vacxin đưa vào.