Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn đăk lăk
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (570.23 KB, 20 trang )
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN
KHOA KINH TẾ
CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM TINH
BỘT SẮN CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH
BỘT SẮN ĐĂK LĂK
Sinh viên : Hoàng Văn Chiêń
Chuyên ngành : Kinh Tế Nông Lâm
Khóa học : 2011 2015
ĐăkLăk, tháng 5 năm 2015
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN
KHOA KINH TẾ
CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM TINH
BỘT SẮN CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH
BỘT SẮN ĐĂK LĂK
Sinh viên
Chuyên ngành
: Hoàng Văn Chiến
: Kinh Tế Nông Lâm
Người hướng dẫn
:Ths. Nguyễn Thị Minh
Phương
ĐăkLăk, tháng 5 năm 2015
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành tốt đợt thực tập trong suốt thời gian qua cũng như
bài chuyên đề tốt nghiệp này, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi đã
nhận được sự quan tâm giúp đỡ của các đoàn thể cá nhân trong và
ngoài trường.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc Cô Nguyễn Thị Minh Phương
đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình hoàn thành bài này.
Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô giáo khoa kinh tế trường
Đại học Tây Nguyên đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ tôi trong suốt
thời gian học tập tại trường.
Tôi xin cảm ơn các cô chú và các anh chị tại nhà máy chế biến
tinh bột sắn Đăk Lăk đã tạo mọi điều kiện thuận lợi trong suốt thời
gian thực hiện đề tài.
Xin cảm ơn đến gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ, động
viên, khích lệ tôi trong suốt thời gian học tập cũng như quá trình tôi
thực tập.
Tôi xin chân thành cảm ơn!
Đăk Lăk, tháng 05 năm
2015
Sinh viên
Hoang Văn Chiên
̀
́
MỤC LỤC
DANH MUC BANG BIÊU
̣
̉
̉
............................................................................
12
DN
...................................................................................................................
18
Doanh nghiêp
̣
.................................................................................................
18
SL
....................................................................................................................
18
San l
̉ ượng
.......................................................................................................
18
EU
....................................................................................................................
18
Liên minh châu Âu
.........................................................................................
18
LĐ
....................................................................................................................
18
Lao đông
̣
.........................................................................................................
18
SX
....................................................................................................................
18
San xuât
̉
́
..........................................................................................................
18
TSCĐ
...............................................................................................................
18
Tai san cô đinh
̀ ̉
́ ̣
...............................................................................................
18
ĐVT
.................................................................................................................
18
Đơn vi tinh
̣ ́
.....................................................................................................
18
KH
...................................................................................................................
18
Kê hoach
́ ̣
.........................................................................................................
18
TH
...................................................................................................................
18
Thực hiên
̣
.......................................................................................................
18
SLTT
...............................................................................................................
18
San l
̉ ượng tiêu thu
̣.........................................................................................
18
DTTT
..............................................................................................................
18
Doanh thu tiêu thụ
.........................................................................................
18
GT
...................................................................................................................
18
Gia tri
́
̣
..............................................................................................................
18
Tr.đ
.................................................................................................................
18
Triêu đông
̣
̀
......................................................................................................
18
TK
...................................................................................................................
18
Tôn kho
̀
...........................................................................................................
18
KLSP
...............................................................................................................
18
Khôi l
́ ượng san phâm
̉
̉
....................................................................................
18
CP
....................................................................................................................
18
Chi phí
............................................................................................................
18
NVL
.................................................................................................................
18
Nguyên vât liêu
̣
̣
...............................................................................................
18
QLDN
..............................................................................................................
18
Quan ly doanh nghiêp
̉
́
̣
....................................................................................
18
LNTT
..............................................................................................................
18
Lợi nhuân tiêu thu
̣
̣.........................................................................................
18
DT
....................................................................................................................
18
Doanh thu
.......................................................................................................
18
LN
....................................................................................................................
18
Lợi nhuân
̣
.......................................................................................................
18
PHẦN MỘT
..................................................................................................
18
MỞ ĐẦU
.......................................................................................................
18
1.2 Mục tiêu nghiên cứu.
..............................................................................
21
PHẦN HAI : TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
............................
22
2.1 Cơ sở lý luận
...........................................................................................
22
2.1.1. Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm .......................................................................22
2.1.2. Vai trò của tiêu thụ sản phẩm ...........................................................................23
2.1.3. Nội dung công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp ..................24
2.1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm : Việc tiêu thụ sản phẩm
chịu sự chi phối của nhiều nhân tố như: ....................................................................26
2.1.5. Chính sách hỗ trợ công tác tiêu thụ ................................................................28
2.1.6. Kênh phân phối sản phẩm ...............................................................................30
2.1.7. Khái niêm tinh bột .............................................................................................33
2.2 Cơ sở thực tiễn
.......................................................................................
34
2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ tinh bột sắn của một số nước trên thế giới .....34
Bảng 1: Sản lượng sắn một số nước trên thế giới năm 2014
................
36
2.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ tinh bột sắn của Việt Nam................................36
Bảng 2: Diện tích, năng suất và sản lượng của một số vùng của nước
ta năm 2014
....................
37
PHẦN BA : NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
...............
39
3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
.......................................................
39
3.1.1 Đối tượng nghiên cứu.........................................................................................39
3.1.2 Phạm vi nghiên cứu...........................................................................................39
3.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
...............................................................
39
3.2.1 Sơ lược về sự hình thành và phát triển của nhà máy.......................................39
3.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của nhà máy...................................................................39
3.2.3 Cơ cấu, tổ chức bộ máy quản lý của nhà máy..................................................40
3.2.3.1. Tình hình lao động của nhà máy....................................................................40
Bảng 3: Tình hình lao động của nhà máy qua 3 năm (20122014)
...........
43
3.2.3.2. Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà máy ..................43
Bảng 4: Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật qua 3 năm
(20122014)
.....................................................................................................
46
3.3 Phương pháp nghiên cứu
......................................................................
48
PHẦN BỐN : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
...................................................
52
4.1 Tình hình thu mua nguyên liệu sắn của nhà máy chế biến tinh bột
sắn Đăk Lăk
...................................................................................................
52
Bảng 5: Tình hình thu mua nguyên liệu sắn qua 3 năm( 20122014)
54
.....
4.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến
tinh bột sắn Đăk Lăk
....................................................................................
57
4.2.1. Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy....57
Bảng 6 : Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn
của nhà máy qua 3 năm (20122014)
............................................................
59
4.2.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua các thị trường.....61
Bảng 7: Tình hình tiêu thụ tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm( 2012
2014)
................................................................................................................
64
Bảng 8: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3
năm (20122014)
.............................................................................................
67
4.2.3. Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm...........................................69
Bảng 9: Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm
....................
70
4.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các kênh tiêu
thụ của nhà máy
...........................................................................................
70
Bảng 10 : Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các
kênh tiêu thụ của nhà máy
...........................................................................
73
4.4 Kết quả và hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy
......................
74
4.4.1 Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy.............................................................74
Bảng 11: Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm
.................
77
4.4.2 Kết quả tiêu thụ của nhà máy ............................................................................78
Bảng 12: Kết quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm:
............
79
4.4.3 Hiệu quả sản xuất kinh doanh của nhà máy .....................................................80
Bảng 13: Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy qua 3
năm:
................................................................................................................
83
4.5. Các đinh h
̣
ương va gi
́
̀ ải pháp để nâng cao công tác tiêu thụ sản
phẩm tinh bột sắn của Nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk
..........
84
PHẦN NĂM: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
...............................................
93
5.1 Kết luận
...................................................................................................
93
5.2 Kiến nghị
.................................................................................................
93
TÀI LIỆU THAM KHẢO
.............................................................................
96
DANH MUC BANG BIÊU
̣
̉
̉
Trang
DANH MUC BANG BIÊU
̣
̉
̉
............................................................................
12
DN
...................................................................................................................
18
Doanh nghiêp
̣
.................................................................................................
18
SL
....................................................................................................................
18
San l
̉ ượng
.......................................................................................................
18
EU
....................................................................................................................
18
Liên minh châu Âu
.........................................................................................
18
LĐ
....................................................................................................................
18
Lao đông
̣
.........................................................................................................
18
SX
....................................................................................................................
18
San xuât
̉
́
..........................................................................................................
18
TSCĐ
...............................................................................................................
18
Tai san cô đinh
̀ ̉
́ ̣
...............................................................................................
18
ĐVT
.................................................................................................................
18
Đơn vi tinh
̣ ́
.....................................................................................................
18
KH
...................................................................................................................
18
Kê hoach
́ ̣
.........................................................................................................
18
TH
...................................................................................................................
18
Thực hiên
̣
.......................................................................................................
18
SLTT
...............................................................................................................
18
San l
̉ ượng tiêu thu
̣.........................................................................................
18
DTTT
..............................................................................................................
18
Doanh thu tiêu thụ
.........................................................................................
18
GT
...................................................................................................................
18
Gia tri
́
̣
..............................................................................................................
18
Tr.đ
.................................................................................................................
18
Triêu đông
̣
̀
......................................................................................................
18
TK
...................................................................................................................
18
Tôn kho
̀
...........................................................................................................
18
KLSP
...............................................................................................................
18
Khôi l
́ ượng san phâm
̉
̉
....................................................................................
18
CP
....................................................................................................................
18
Chi phí
............................................................................................................
18
NVL
.................................................................................................................
18
Nguyên vât liêu
̣
̣
...............................................................................................
18
QLDN
..............................................................................................................
18
Quan ly doanh nghiêp
̉
́
̣
....................................................................................
18
LNTT
..............................................................................................................
18
Lợi nhuân tiêu thu
̣
̣.........................................................................................
18
DT
....................................................................................................................
18
Doanh thu
.......................................................................................................
18
LN
....................................................................................................................
18
Lợi nhuân
̣
.......................................................................................................
18
PHẦN MỘT
..................................................................................................
18
MỞ ĐẦU
.......................................................................................................
18
1.2 Mục tiêu nghiên cứu.
..............................................................................
21
PHẦN HAI : TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
............................
22
2.1 Cơ sở lý luận
...........................................................................................
22
2.1.1. Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm .......................................................................22
2.1.2. Vai trò của tiêu thụ sản phẩm ...........................................................................23
2.1.3. Nội dung công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp ..................24
2.1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm : Việc tiêu thụ sản phẩm
chịu sự chi phối của nhiều nhân tố như: ....................................................................26
2.1.5. Chính sách hỗ trợ công tác tiêu thụ ................................................................28
2.1.6. Kênh phân phối sản phẩm ...............................................................................30
2.1.7. Khái niêm tinh bột .............................................................................................33
2.2 Cơ sở thực tiễn
.......................................................................................
34
2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ tinh bột sắn của một số nước trên thế giới .....34
Bảng 1: Sản lượng sắn một số nước trên thế giới năm 2014
................
36
2.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ tinh bột sắn của Việt Nam................................36
Bảng 2: Diện tích, năng suất và sản lượng của một số vùng của nước
ta năm 2014
....................
37
PHẦN BA : NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
...............
39
3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
.......................................................
39
3.1.1 Đối tượng nghiên cứu.........................................................................................39
3.1.2 Phạm vi nghiên cứu...........................................................................................39
3.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
...............................................................
39
3.2.1 Sơ lược về sự hình thành và phát triển của nhà máy.......................................39
3.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của nhà máy...................................................................39
3.2.3 Cơ cấu, tổ chức bộ máy quản lý của nhà máy..................................................40
3.2.3.1. Tình hình lao động của nhà máy....................................................................40
Bảng 3: Tình hình lao động của nhà máy qua 3 năm (20122014)
...........
43
3.2.3.2. Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà máy ..................43
Bảng 4: Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật qua 3 năm
(20122014)
.....................................................................................................
46
3.3 Phương pháp nghiên cứu
......................................................................
48
PHẦN BỐN : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
...................................................
52
4.1 Tình hình thu mua nguyên liệu sắn của nhà máy chế biến tinh bột
sắn Đăk Lăk
...................................................................................................
52
Bảng 5: Tình hình thu mua nguyên liệu sắn qua 3 năm( 20122014)
54
.....
4.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến
tinh bột sắn Đăk Lăk
....................................................................................
57
4.2.1. Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy....57
Bảng 6 : Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn
của nhà máy qua 3 năm (20122014)
............................................................
59
4.2.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua các thị trường.....61
Bảng 7: Tình hình tiêu thụ tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm( 2012
2014)
................................................................................................................
64
Bảng 8: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3
năm (20122014)
.............................................................................................
67
4.2.3. Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm...........................................69
Bảng 9: Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm
....................
70
4.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các kênh tiêu
thụ của nhà máy
...........................................................................................
70
Bảng 10 : Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các
kênh tiêu thụ của nhà máy
...........................................................................
73
4.4 Kết quả và hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy
......................
74
4.4.1 Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy.............................................................74
Bảng 11: Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm
.................
77
4.4.2 Kết quả tiêu thụ của nhà máy ............................................................................78
Bảng 12: Kết quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm:
............
79
4.4.3 Hiệu quả sản xuất kinh doanh của nhà máy .....................................................80
Bảng 13: Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy qua 3
năm:
................................................................................................................
83
4.5. Các đinh h
̣
ương va gi
́
̀ ải pháp để nâng cao công tác tiêu thụ sản
phẩm tinh bột sắn của Nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk
..........
84
PHẦN NĂM: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
...............................................
93
5.1 Kết luận
...................................................................................................
93
5.2 Kiến nghị
.................................................................................................
93
TÀI LIỆU THAM KHẢO
.............................................................................
96
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
Từ viết tắt
Nghĩa của từ
DN
Doanh nghiêp̣
SL
San l
̉ ượng
EU
Liên minh châu Âu
LĐ
Lao đông
̣
SX
San xuât
̉
́
TSCĐ
Tai san cô đinh
̀ ̉
́ ̣
ĐVT
Đơn vi tinh
̣ ́
KH
Kê hoach
́ ̣
TH
Thực hiên
̣
SLTT
San l
̉ ượng tiêu thụ
DTTT
Doanh thu tiêu thụ
GT
Gia tri
́ ̣
Tr.đ
Triêu đông
̣
̀
TK
Tôn kho
̀
KLSP
Khôi l
́ ượng san phâm
̉
̉
CP
Chi phí
NVL
Nguyên vât liêu
̣
̣
QLDN
Quan ly doanh nghiêp
̉
́
̣
LNTT
Lợi nhuân tiêu thu
̣
̣
DT
Doanh thu
LN
Lợi nhuân
̣
PHẦN MỘT
MỞ ĐẦU
1.1 Tính cấp thiết của đề tài.
Sắn là cây lương thực của cư dân nhiều vùng, nhất là các vùng trung du và
miền núi được nhân dân ta trồng từ nhiều năm trước. Trong kháng chiến
chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ, sắn là kho dữ trữ lương thực tự nhiên
của người dân và bộ đội trong vùng. Ngày nay, với sự chuyển biến mạnh
mẽ của nền kinh tế thị trường hoà nhập với sự phát triển chung của nền
kinh tế thế giới cây sắn đã nhanh chóng chuyển đổi từ cây lượng thực
truyền thống sang thành cây công nghiệp. Các sản phẩm của sắn như sắn
lát, sắn viên, tinh bột sắn…. đã trở thành mặt hàng được trao đổi rộng rãi
trên thị trường quốc tế. Nếu như trước đây sắn chỉ được luộc lên làm thực
phẩm hoặc xào nấu làm thức ăn thì ngày nay người ta cho rằng sắn là loại
cây mang nhiều lợi ích và có tương lai đầy hứa hẹn. Sắn không chỉ là cây
lương thực, cây thực phẩm mà còn là loại cây công nghiệp tạo ra các sản
phẩm như: cồn, đường, bột ngọt, tinh bột…. Như vậy cây Sắn đã góp phần
không nhỏ vào sự phát triển của ngành lương thực, thực phẩm nói riêng cũng
như sự phát triển của đất nước nói chung. Một trong những sản phẩm quan
trọng nhất từ sắn là bột sắn và tinh bột sắn.Nó được ứng dụng rộng rãi
trong nhiều lĩnh vực như: công nghiệp dệt, công nghiệp giấy, chất kết dính,
dược phẩm, công nghệ thực phẩm….Đối với nước ta sắn và tinh bột sắn
được sản xuất theo 2 phương pháp chính là thủ công với quy mô gia đình
vàđược sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Ngày nay, do yêu cầu
cao về chất lượng cũng như mong muốn nâng cao hiệu quả kinh tế cùng với
sự phát triển của các ngành công nghiệp khác, sắn được sản xuất trên dây
chuyền công nghệ hiện đại. Lượng sắn sản xuất ra ngày càng nhiều, để
nâng cao giá trị sử dụng của cây sắn và tăng thu nhập cho người lao động, đa
dạng hoá sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngàycàng cao của người tiêu dùng. Từ
năm 2005 nhà máy chế biến tinh bột Sắn Đăk Lăk (trực thuộc Công ty
Lương thực vật tư nông nghiệp Đăk Lăk) được thành lập, nhà máy đã không
ngừng cải tiến thiết bị, nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên, tìm tòi các
phương án phù hợp trong từng công đoạn để đưa ra một dây chuyền đồng
bộ và hợp lý.
Xuất phát từ tình hình thực tế như trên, tôi quyết định chọn đề tài:
“Đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế
biến tinh bột sắn Đăk Lăk ” làm đề tài nghiên cứu.
