Những cách đựng thức ăn cực nguy hiểm dễ gây bệnh ung thư

Những cách đựng thức ăn cực nguy hiểm dễ gây bệnh ung thư
Nhiều người có thói quen chứa đựng thức ăn vào giấy báo in, hộp nhựa, hộp
xốp,... những không biết rằng cách đựng thức ăn này rất có hại cho sức khỏe.
1. Giấy, báo in
Dùng giấy báo, mực in để gói hoặc lót đồ ăn có vẻ rất tiện lợi nhưng lại ẩn chứa
nhiều nguy hại đến sức khỏe. Nhiều người khi ăn vì không muốn làm vấy bẩn bàn,
chiếu ăn mà thường lấy giấy báo lót, ngồi. Thậm chí có người còn lấy giấy báo bọc
xôi, bánh kẹo, đồ ăn mà không biết đây là một thói quen cực kì gây hại cho sức
khỏe.
Theo nghiên cứu tại Trung Quốc, mực in rất độc hại, trong đó có các nguyên tố
kim loại nặng như chì, thép crom, cát-mi-um, thủy ngân, ngoài ra trong mực in có
loại chất độc gọi là PCBs (Polychlorinated Biphenyls) cùng những chất dung môi
hữu cơ độc hại như ethanol, isopropanol, toluen,… khi nhiễm vào đồ ăn và bị ăn
ảnh hưởng các chức năng bộ phận cơ thể như gan, thận,...
Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác ở Đài Loan, người ta cũng cảnh báo về tác
hại sức khỏe của các kim loại nặng trong mực in báo.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Việc vận chuyển, cầm báo đọc không đến nỗi ảnh hưởng nhiều nếu người đọc rửa
tay sạch sẽ sau khi cầm báo. Tuy nhiên, nếu để đồ ăn tiếp xúc trực tiếp vào đồ ăn
đi vào cơ thể sẽ gây ra nhiều bệnh tật.
Ngoài ra, những tờ báo được sử dụng để đồ ăn thường là báo cũ, chứa nhiều vi
khuẩn sẽ càng nguy hiểm hơn. Một khi các vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào cơ
thể sẽ tăng khả năng gây bệnh, làm suy giảm sức khỏe.
2. Dùng màng bọc
Màng bọc thực phẩm vô cùng tiện dụng trong cuộc sống hàng ngày, vì thế con
người ngày càng ỷ lại vào nó. Đây được xem là cách bảo quản thức ăn nhanh gọn
và dễ làm, chỉ cần dùng nó bọc lên rau, quả, đồ ăn thừa là chúng ta cảm thấy yên
tâm. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã cho thấy việc sử dụng màng bọc để bảo quản

thực phẩm là không tốt, thậm chí còn ảnh hưởng đến sức khỏe.
Những thực phẩm đã qua chế biến, có chứa hàm lượng mỡ cao, nhiều gia vị khi
tiếp xúc với màng bảo quản thực phẩm sẽ khiến những thành phần hóa học từ
màng bọc thẩm thấu vào thức ăn, tạo ra các phản ứng hóa học gây tác hại đến sức
khỏe của bạn.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Khi dùng màng bọc để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng quá nguy hiểm. Bởi
màng bọc thực phẩm có thể chứa các chất hóa học như Phthalates và DEHA khi
gặp nhiệt độ cao sẽ khiến chúng tan chảy và biến thành chất gây ung thư vô cùng
nguy hiểm.
3. Hộp nhựa kém chất lượng
Việc ngày nay sử dụng đồ nhựa trong chế biến và đựng thực phẩm ngày càng phổ
biến đối với người dân. Tuy nhiên, không phải đồ nhựa nào cũng có thể sự dụng
được.
Đồ nhựa kém chất lượng thường chứa chất độc BPA, chất này có thể gây ra các
bệnh như vô sinh, béo phì, ung thư,… Chính vì thế, khi mua các đồ dùng bằng
nhựa, thay vì chỉ nhìn vào hình dáng, màu sắc, các thông số trên sản phẩm sẽ là
gợi ý quan trọng.
Việc sử dụng đồ nhựa đựng thức ăn còn nóng hay dùng để quay trong lò vi sóng ở
nhiệt độ cao trong hộp nhựa sẽ làm giải phóng monostyren (một loại chất độc) và
khiến chúng ngấm vào thức ăn. Chất độc này không ngay lập tức ảnh hưởng đến
cơ thể, tích tụ lại dần gây ra các bệnh liên quan đến gan và thận.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Ngoài ra, đồ nhựa rẻ tiền cũng không phải là vật dụng lưu trữ thích hợp cho các

loại đồ ăn mặn và chua do tính axit và tính kiềm của các loại đồ ăn này sẽ gây ra
các phản ứng hóa học phân hủy, làm biến chất thực phẩm, gây nhiễm độc cơ thể.
Nếu sử dụng thường xuyên và lâu dài thể gây ra các bệnh ung thư.
Để đảm bảo an toàn, các bạn cũng nên mua đồ nhựa đựng thực phẩm của những
nhãn hiệu có uy tín, có chứng nhận.
4. Hộp xốp
Ngày nay việc dùng các loại hộp xốp đựng thức ăn rất nhiều kể cả thức ăn nóng
ngày càng trở nên phổ biến.
Hộp xốp được sản xuất từ Polystyrene (PS) với thành phần không khí chiếm
95% và PS chỉ chiếm 5% nên rất nhẹ. Mặc dù là vật liệu an toàn, nhưng có nguy
cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng do ô nhiễm chì, Cadmium từ nguyên
liệu sản xuất hộp không tinh khiết và thôi nhiễm Styrene và Ethylbenzene (đều là
những chất không an toàn cho sức khỏe) do sử dụng hộp xốp không đúng cách
trong chứa đựng, bảo quản thực phẩm.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Vì vậy, hộp xốp sản xuất từ PS nên chỉ dùng để chứa đựng, bảo quản thực phẩm
đối với thực phẩm có nhiệt độ dưới 70 độ C. Các loại hộp xốp chứa đựng thực
phẩm chỉ nên dùng một lần và tạm thời, không nên dùng hộp xốp để chứa đựng và
bảo quản thực phẩm trong thời gian dài ngày.
Không nên dùng hộp xốp để đựng những loại thực phẩm quá nóng, thực phẩm có
vị chua hay thực phẩm có dầu mỡ. Vì nhiệt độ, chất chua và mỡ sẽ tạo điều kiện
cho chất không có lợi từ hộp khi gặp nhiệt độ cao biến đổi, xâm nhập nhanh vào
thực phẩm, khiến người thường xuyên ăn thực phẩm đựng trong hộp xốp có nguy
cơ bị ngộ độc mãn tính lâu dài tích lũy dần trong cơ thể gây nhiều bệnh tật.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí