KG bai 18 bai tap phuong phap giai bai tap dac trung ve cacbohidrat v1

Khóa h c luy n thi Qu c gia PEN-C: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c)

PH

NG PHÁP GI I BÀI T P

PP gi i bài t p đ c tr ng v Cacbohidrat

C TR NG V CACBOHI RAT

(BÀI T P T LUY N)

Giáo viên: V KH C NG C
Các bài t p trong tài li u này đ c biên so n kèm theo bài gi ng “Ph ng pháp gi i bài t p đ c tr ng v
cacbohiđrat” thu c Khóa h c luy n thi Qu c gia PEN-C: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) t i website
Hocmai.vn đ giúp các B n ki m tra, c ng c l i các ki n th c đ c giáo viên truy n đ t trong bài gi ng t ng
ng.
s d ng hi u qu , B n c n h c tr c bài gi ng “Ph ng pháp gi i bài t p đ c tr ng v cacbohiđrat” sau đó
làm đ y đ các bài t p trong tài li u này.

BÀI T P – M C
TRUNG BÌNH
Câu 1: Phát bi u nào sau đây không đúng ?
A. Dung d ch glucozo tác d ng v i Cu(OH)2 trong môi tr ng ki m khi đun nóng cho k t t a Cu2O
B. Dung d ch AgNO3 trong NH3 oxi hóa glucozo thành amoni gluconat và t o ra b c kim lo i.
C.D n khí hidro vào dd glucozo nung nóng có Ni xúc tác sinh ra sobitol.
D.Dung d ch glucozo ph n ngv i Cu(OH)2 trong môi tr ng ki m nhi t đ cao t o ra ph c đ ng
glucozo [Cu(C6H11O6)2].
Câu 2: un nóng dung d ch ch a 27g glucozo v i dd AgNO3/NH3 thì kh i l ng Ag thu đ c t i đa là:
A. 21,6g.
B. 10,8g.

C. 32,4g
D. 16,2g.
Câu 3: Cho m gam glucozo lên men thành ancol etylic v i hi u su t 75%. Toàn b khí CO2 sinh ra đ c
h p th h t vào dung d ch Ca(OH)2 (l y d ), t o ra 80g k t t a. Giá tr c a m là?
A. 72.
B. 54.
C. 108.
D. 96.
Câu 4: Hãy tìm m t thu c th đ nh n bi t đ c t t cà các ch t riêng bi t sau: glucoz, glixerol, etanol,
etanal.
A. Na.
B. n c brom.
C. Cu(OH)2/OH–
D. [Ag(NH3)2]OH.
Câu 5: Cho 50ml dd glucozo ch a rõ n ng đ , tác d ng v i m t l ng d dd AgNO3/ NH3 thu đ c
2,16g k t t a b c. N ng đ mol c a dd đã dùng là:
A. 0,2M
B. 0,1M
C. 0,01M.
D. 0,02M
Câu 6: Thu phân 34,2g saccarozo trong môi tr ng axit r i cho s n ph m tác d ng v i dd AgNO3/NH3
thì kh i l ng Ag thu đ c t i đa là:
A. 21,6g.
B. 10,8g.
C. 43,2 g
D. 32,4g.
Câu 7: un nóng dung d ch ch a 34,2g mantozo v i dd AgNO3/NH3 thì kh i l ng Ag thu đ c t i đa
là:
A. 43,2 g.
B. 10,8g.

C. 21,6g.
D. 32,4g.
Câu 8: Ancol etylic đ c đi u ch t m gam tinh b t v i hi u su t 50%. Toàn b khí CO2 sinh ra đ c
h p th h t vào dung d ch Ca(OH)2 (l y d ), t o ra 20g k t t a. Giá tr c a m là?
A. 8,1.
B. 15.
C. 32,4.
D. 16,2.
Câu 9: Ancol etylic đ c đi u ch t 16,2 gam tinh b t v i hi u su t 50%. Toàn b khí CO2 sinh ra đ c
h p th h t vào 150ml dung d ch Ca(OH)2 0,5M, t o ra m g k t t a. Giá tr c a m là?
A. 5 .
B. 15.
C. 10.
D. 20.
BÀI T P – M C
KHÓ
Câu 10: Kh i l ng c a tinh b t c n dùng trong quá trình lên men đ t o thành 5 lít ancol etylic 460 là
(bi t hi u su t c a c quá trình là 72% và kh i l ng riêng c a ancol etylic nguyên ch t là 0,8 g/ml)
A. 5,4 kg.
B. 5,0 kg.
C. 6,0 kg.
D. 4,5 kg.
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i B – 2008)
Câu 11: Lên men m gam glucoz v i hi u su t 90%, l ng CO2 sinh ra h p th h t vào dung d ch n c
vôi trong, thu đ c 10 gam k t t a. Kh i l ng dung d ch sau ph n ng gi m 3,4 gam so v i kh i l ng
dung d ch n c vôi trong ban đ u. Giá tr c a m là
A. 20,0.
B. 30,0.
C. 13,5.
D. 15,0.

(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2009)
Câu 12: Ancol etylic đ c đi u ch t tinh b t b ng ph ng pháp lên men v i hi u su t toàn b quá trình
là 90%, H p th toàn b l ng CO2, sinh ra khi lên men m gam tinh b t vào n c vôi trong , thu đ c 330
Hocmai.vn – Ngôi tr

ng chung c a h c trò Vi t

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 1 -


Khóa h c luy n thi Qu c gia PEN-C: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c)

PP gi i bài t p đ c tr ng v Cacbohidrat

gam k t t a và dung d ch X. Bi t kh i l ng X gi m đi so v i kh i l ng n c vôi trong ban đ u là 132
gam. Giá tr c a m là
A. 405.
B. 324.
C. 486.
D.297.
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2011)
Câu 13: Cho m gam tinh b t lên men thành ancol etylic v i hi u su t 81%. Toàn b l ng CO2 sinh ra
đ c h p th hoàn toàn vào dung d ch Ca(OH)2, thu đ c 550 gam k t t a và dung d ch X. un k dung
d ch X thu thêm đ c 100 gam k t t a. Giá tr c a m là
A. 550.
B. 810.
C. 750.
D. 650.

(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2007)
Câu 14: Lên men hoàn toàn m gam glucoz thành ancol etylic. Toàn b khí CO2 sinh ra trong quá trình
này đ c h p th h t vào dung d ch Ca(OH)2 d t o ra 40 gam k t t a. N u hi u su t c a quá trình lên men
là 75% thì giá tr c a m là
A. 60.
B. 58.
C. 30.
D. 48.
(Trích đ thi tuy n sinh Cao đ ng – 2009)
Câu 15: Cho glucoz lên men v i hi u su t 70% h p th toàn b s n ph m khí thoát ra vào 2 lit dung d ch
NaOH 0,5M (D = 1,05g/ml) thu đ c dung d ch ch a hai mu i v i t ng n ng đ là 3,21%. Kh i l ng
glucoz đã dùng là:
A. 67,5 gam.
B. 96,43 gam.
C. 135 gam.
D. 192,86 gam.
Câu 16: T 180 gam glucoz , b ng ph ng pháp lên men r u, thu đ c a gam ancol etylic (hi u su t
80%). Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic b ng ph ng pháp lên men gi m, thu đ c h n h p X.
trung hòa
h n h p X c n 720 ml dung d ch NaOH 0,2M. Hi u su t quá trình lên men gi m là
A. 80%.
B. 90%.
C. 10%.
D. 20%.
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2010)
Câu 17: Có th t ng h p r u etylic t CO2 theo s đ sau:
CO2  Tinh b t  Glucoz  R u etylic
Tính th tích CO2 sinh ra kèm theo s t o thành r u etylic n u CO2 lúc đ u dùng là 1120 lit (đktc) và hi u
su t c a m i quá trình l n l t là 50%; 75%; 80%.
A. 373,3 lit.

B. 280 lit.
C. 149,3 lit.
D. 112 lit.
Câu 18: Th y phân 1 kg s n ch a 20% tinh b t trong môi tr ng axit. V i hi u su t ph n ng 85%.
L ng glucoz thu đ c là
A. 261,43 g.
B. 200,8 g.
C. 188,89 g.
D. 192,5 g.
Câu 19: Cho m g tinh b t lên men thành ancol etylic v i hi u su t 81%. Toàn b l ng CO2 sinh ra đ c
h p th hoàn toàn vào dd Ca(OH)2, thu đ c 550 g k t t a và dd X. Ðun k dd X thu thêm đ c 100 g k t
t a. Giá tr c a m là
A. 650.
B. 550.
C. 810.
D. 750.
Câu 20: Khí cacbonic chi m t l 0,03% th tích không khí. Mu n t o ra 500g tinh b t thì c n bao nhiêu lít
không khí ( đktc) đ cung c p đ CO2 cho ph n ng quang h p?
A. 1382716 lít.
B. 1382600 lít.
C. 1402666,7 lít.
D. 1382766 lít.
Câu 21: Cho xenluloz ph n ng v i anhiđrit axetic (Có H2SO4 đ c làm xúc tác) thu đ c 11,1g h n h p
X g m xenluloz triaxetat, xenluloz điaxetat và 6,6g CH3COOH. Thành ph n ph n tr m theo kh i l ng
c a xenluloz triaxetat và xenluloz điaxetat trong X l n l t là
A. 77% và 23%.
B. 77,84% và 22,16%.
C. 76,84% và 23,16%.
D. 70% và 30%.
Câu 22: Lên men m g glucoz v i hi u su t 72%. L ng CO2 sinh ra đ c h p th hoàn toàn vào 500 ml

dd h n h p g m NaOH 0,1M và Ba(OH)2 0,2M, sinh ra 9,85 g k t t a. Giá tr c a m là
A. 25,00.
B. 12,96.
C. 6,25.
D. 13,00.
Câu 23: Cho kh i l ng riêng c a c n nguyên ch t là D = 0,8 g/ml. H i t 10 t n v bào (ch a 80%
xenluloz ) có th đi u ch đ c bao nhiêu lít c n th c ph m 40˚ (bi t hi u su t c a toàn b quá trình đi u
ch là 64,8%)?
A. 294 lít.
B. 920 lít.
C. 368 lít.
D. 147,2 lít.
Câu 24: Cho 10 kg glucoz ch a 10% t p ch t lên men thành ancol. Tính th tích ancol 46˚ thu đ c. Bi t
ancol nguyên ch t có kh i l ng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình ch bi n ancol b hao h t m t 5%.
A. 11,875 lít.
B. 2,785 lít.
C. 2,185 lít.
D. 3,875 lít.

Hocmai.vn – Ngôi tr

ng chung c a h c trò Vi t

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 2 -


Khóa h c luy n thi Qu c gia PEN-C: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c)

PP gi i bài t p đ c tr ng v Cacbohidrat

BÀI T P – M C
C C KHÓ
Câu 25:
đi u ch 45g axit lactic t tinh b t và qua con đ ng lên men lactic, hi u su t thu phân tinh
b t và lên men lactic t ng ng là 90% và 80%. Kh i l ng tinh b t c n dùng là
A. 50g.
B. 56,25g.
C. 56g.
D. 60g.
Câu 26: Ph n ng t ng h p glucoz trong cây xanh c n đ c cung c p n ng l ng là 2813kJ cho m i mol
glucoz t o thành.
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2
N u trong m t phút, m i cm2 lá xanh nh n đ c kho ng 2,09J n ng l ng m t tr i, nh ng ch 10% đ c
s d ng vào ph n ng t ng h p glucoz . V i m t ngày n ng (t 6h00 – 17h00) di n tích lá xanh là 1m2,
l ng glucoz t ng h p đ c bao nhiêu?
A. 88,26g.
B. 88.32g.
C. 90,26g.
D. 90,32g.
Câu 27: t cháy hoàn toàn 0,0855g m t cacbohiđrat X. S n ph m đ c d n vào n c vôi trong thu đ c
0,1g k t t a và dung d ch A, đ ng th i kh i l ng dung d ch t ng 0,0815g. un nóng dung d ch A l i đ c
0,1g k t t a n a. Bi t khi làm bay h i 0,4104g X thu đ c th tích khí đúng b ng th tích 0,0552g h n h p
h i ancol etylic và axit fomic đo trong cùng đi u ki n. Công th c phân t c a X là
A. C12H22O11.
B. C6H12O6.
C. (C6H10O5)n.
D. C18H36O18.
Giáo viên: V Kh c Ng c

Hocmai.vn
Ngu n:

Hocmai.vn – Ngôi tr

ng chung c a h c trò Vi t

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 3 -