Thiết kế nhà máy sản xuất cá ngừ đóng hộp

Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

DANH SÁCH TỔ 4 – NHÓM 4
STT

Họ và tên

Nhiệm vụ

MSSV

Lập luận kinh tế và
1

Trần Thị Kiều

tính kinh tế, tính

08107911

nước
Quy trình, thuyết
minh quy trình, tính
2

Kỷ Nhật Trung

năng lượng, mặt

08106851

bằng, vẽ
AUTOcard
Tính diện tích tổng
3

Phạm Minh Trường

quan, an toàn lao
động

08103941

Lập luận kinh tế,
4

Đặng Trần Anh

làm PowerPoint,

Tuấn

nước cấp-nước thải,

08111151

tìm thiết bị
Chọn địa điểm, tính
5

Lê Thị Hồng Vân

năng lượng, tính

08263061

cân bằng vật chất

6



Nguyễn Quốc
Vương

Chọn địa điểm, tính
điện-nước, mặt

08106191

bằng

1


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
LỜI MỞ ĐẦU

Từ lâu cá ngừ đã là món ăn ưa thích của rất nhiều người trên thế giới, không chỉ
bởi vì nó thơm ngon mà còn bởi hàm lượng chất dinh dưỡng mà nó cung cấp. Cá ngừ
có thịt nạc nhiều, ít chất béo, giàu chất dinh dưỡng và các muối khoáng nên rất ngon
và bổ dưỡng, không độc. Đặc biệt, trong cá ngừ chứa nhiều axit béo không bão hòa
(nhất là omega-3, làm giảm triglycerid trong máu), có tác dụng tốt trong việc phòng
ngừa một số bệnh tim mạch, xương khớp... Ngoài ra, trong cá có hàm lượng vitamin,
nhất là vitamin D, phốt pho... cao cũng tốt cho xương.
Nước ta có lợi thế là nằm ở vị trí rất thuận lợi cho việc khai thác các nguồn tài
nguyên của biển cả. Theo kết quả nghiên cứu, chỉ riêng cá ngừ đại dương đã có trữ
lượng khoảng 45.000 tấn, đem lại một nguồn lợi lớn cho việc khai thác loại cá này.
Theo xu hướng hiện nay, đồ hộp cá ngừ là một mặt hàng đầy tiềm năng có giá
trị cao và cũng có nhiều tiện lợị được ưa chuộng trên toàn thế giới. Bởi vì nó đáp ứng
được nhu cầu trong thời đại ngày nay: ngon, tiện lợi và dinh dưỡng.
Cá ngừ, một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, có tiềm năng lớn thế nhưng ở
nước ta ngày nay những nhà máy sản xuất cá ngừ vẫn còn ít, đặc biệt là nhà máy đồ
hộp cá ngừ.
Dựa vào những điều kể trên nhóm chúng em quyết định chọn đề tài: Thiết kế
nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ. Đây là đề tài mang tính khả thi, có thể đáp ứng được
nhu cầu cần sử dụng nguồn tài nguyên cá ngừ và xuất khẩu sang thị trường thế giới.



2


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

1. LẬP LUẬN VỀ KINH TẾ
1.1.

Cá ngừ:
Cá ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) là loại cá có giá trị kinh tế quan trọng

ở vùng biển nước ta. Cá ngừ phân bố ở khắp các vùng biển Việt Nam và cũng rất đa
dạng về chủng loại. Tuy nhiên có thể phân loại cá ngừ thành 2 nhóm chính:
Nhóm cá có kích thước nhỏ
Nhóm cá ngừ đại dương
1.1.1 Nhóm các loài có kích thước nhỏ:
Đây là loại cá ngừ có kích cỡ nhỏ (từ 20 – 70cm, trọng lượng từ 0.5 – 4kg), có
giá trị kinh tế thấp, di cư trong phạm vi địa lý hẹp.
• Cá ngừ ồ:
Tên tiếng Anh: Bullet tuna
Tên khoa học: Auxis rochei (Risso, 1810)
Phân bố vùng biển miền trung
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Lưới vây, vó, rê, đăng
Kích thước khai thác: từ 140 – 310 mm, chủ yếu 260 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, phơi khô, đóng hộp, hun khói.
• Cá ngừ chù

Tên tiếng Anh: Frigate mackerel
Tên khoa học: Auxis thazard (Lacepede,1803)


3

Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

Phân bố: chủ yếu ở vùng biển miền Trung, Đông và Tây Nam Bộ
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Lưới vây, rê, đăng
Kích thước khai thác: Dao động 150 – 310 mm, chủ yếu 250 – 260 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, phơi khô, đóng hộp, hun khói.
• Cá ngừ chấm

Tên tiếng Anh: Eastern little tuna
Tên khoa học: Euthynnus affinis (Canner, 1850)
Phân bố: chủ yếu bắt gặp ở vùng biển miền Trung và Nam Bộ
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Lưới vây, rê, đăng
Kích cỡ khai thác: 240 –450 mm, chủ yếu 360 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, đóng hộp, hun khói
• Cá ngừ bò
Tên tiếng Anh: Longtail tuna
Têng khoa học: Thunnus tonggol (Bleeker, 1851)
Phân bố: ở vịnh Bắc bộ, Trung bộ, Tây Nam bộ
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Lưới rê, câu, đăng, vây
Kích thước khai thác: 400 – 700 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, đóng hộp
• Cá ngừ sọc dưa
Tên tiếng Anh: Striped tuna
Tên khoa học: Sarda orientalis

4


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

Phân bố: vịnh Bắc bộ, vùng biển miền Trung
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Đăng, rê, vây, câu, mành
Kích thước khai thác: 450 – 750 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, ướp muối, đóng hộp
1.1.2 Nhóm các loài di cư đại dương.
Ngoài cá ngừ vằn, các loài khác trong nhóm này đều có kích thước lớn (từ 700
– 2000 mm, khối lượng từ 1.6 – 64 kg), có giá trị kinh tế cao và có nhu cầu lớn trên
thị trường thế giới. Phạm vi di cư đại dương
• Cá ngừ vằn
Tên tiếng Anh: Skipjack tuna
Tên

khoa

học:

Katsuwonus

pelamis

(Linnaeus, 1758)

Phân bố: chủ yếu ở vùng biển miền Trung,
vùng biển
khơi bắt gặp nhiều hơn vùng biển ven bờ
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Lưới rê, vây, câu vàng, câu giật,
câu kéo
Kích thước khai thác: Dao động 240 – 700 mm, chủ yếu 480 – 560 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, đóng hộp
• Cá ngừ vây vàng



5


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

Tên tiếng Anh: Yellowfin tuna
Tên khoa học: Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788)
Phân bố: chủ yếu ở vùng biển xa bờ miền Trung và
Đông Nam bộ
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Câu vàng, rê, đăng
Kích thước khai thác: Đối với lưới rê, kích thước dao động 490 – 900 mm, đối
với câu
vàng 500 – 2000 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, đóng hộp
•

Cá ngừ mắt to

Tên tiếng Anh: Bigeye tuna
Tên khoa học: Thunnus obesus (Lowe, 1839)
Phân bố: ở vùng biển xa bờ miền Trung và
Đông Nam bộ
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Câu vàng, rê, đăng
Kích thước khai thác: 600 – 1.800 mm
Dạng sản phẩm: Ăn tươi, đóng hộp

1.2.

Cá ngừ đóng hộp:
Khai thác và đánh bắt cá ngừ ở Việt Nam đang phát triển rất mạnh. Sản phẩm

của cá ngừ không chỉ dùng cho thị trường nội địa mà con phục vụ cho thị trường
ngoại địa.
Thị phần tiêu thụ cá ngừ Việt Nam như sau: EU chiếm 33,3%, Mỹ 28,1%, Nhật
Bản 13%...


6


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

Sản lượng cá ngừ (cá ngừ đại dương và các loại cá ngừ khác) tiêu thụ trong 10
tháng đầu năm 2008 là 45.450 tấn với tổng kim ngạch là 161,377 triệu USD, trong
đó có gần 9.500 tấn cá ngừ đại dương. Riêng các doanh nghiệp của Khánh Hoà đã
tiêu thụ cá ngừ đại dương với tổng kim ngạch là 95,55 triệu USD chiếm 58,2%.
So với cùng kỳ năm 2007, khối lượng tiêu thụ tăng 3,7%, giá trị tăng 29,9%.
Cá ngừ đóng hộp được sản xuất đầu tiên năm 1903 là một trong những sản
phẩm từ cá ngừ cũng khá được ưa chuộng và nhanh chóng trở nên phổ biến với các
loại sản phẩm như cá ngừ ngâm dầu hoặc ướp muối.
Sản phẩm đồ hộp cá ngừ rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng protein cao và rất dễ
chế biến. Dầu cá ngừ có chứa hàm lượng vitamin D rất cao và là nguồn cung cấp
nguồn acid béo omega 3 khoảng 300 milligramsa.

2. LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀ MÁY.
2.1.

Các nhân tố quan trọng trong việc lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy

2.1.1. Vị trí địa lý
Vị trí địa lý là một nhân tố rất quan trọng trong việc lựa chọn địa điểm xây
dựng nhà máy. Ở một vị trí địa lý thuận lợi, phù hợp cho việc vận chuyển nguyên vật
liệu cũng như lưu thông hàng hóa sẽ tạo điều kiện tốt cho sự phát triển của nhà máy.
2.1.2. Hệ thống cấp nước:
Đối với các nhà máy đường, nước là một vấn đề rất quan trọng, nước được
dùng vào nhiều mục đích khác nhau như sinh hoạt, quá trình sản xuất…với một lượng
nước tương đối lớn. Vì vậy, hệ thống cấp nước là một cơ sở hạ tầng cần được quan
tâm để đảm bảo tiến độ của quá trình sản xuất trong nhà máy.
2.1.3. Hệ thống thoát nước:
Nước thải từ nhà máy nếu không được thoát một cách hợp lý sẽ gây đọng nước
thường xuyên, làm ngập móng tường, móng cột ảnh hưởng đến kết cấu xây dựng của

7


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

nhà máy. Hệ thống thoát nước cần được bố trí dẫn nước thải đã qua xử lý phù hợp
nhằm bảo đảm vệ sinh an toàn cho nhà máy, công nhân, khu vực xung quanh, đồng
thời thực hiện đúng quy trình nhằm bảo vệ môi trường.
2.1.4. Hệ thống giao thông:
Giao thông vận tải là một vấn đề quan trọng, nó cung ứng vật tư kỹ thuật,
nguyên liệu, năng lượng cho nhà máy và nhờ mạng lưới giao thông mà sản phẩm được
đưa đến nơi tiêu thụ, giúp cho quá trình sản xuất diễn ra liên tục không bị gián đoạn.
Nhà máy được đặt ở các vị trí gần các tuyến vận tải lớn, các đầu mối giao thông vận tải
cũng đồng nghĩa là gần nguyên liệu và gần nơi tiêu thụ, giảm chi phí vận tải đáng kể,
từ đó giảm giá thành sản phẩm.
2.1.5. Hệ thống cấp điện:
Để đảm bảo quá trình sản xuất được liên tục, nhà máy cần phải có một hệ thống
cấp điện ổn định. Ngoài ra vấn đề giá cả cũng là một yếu tố cần được xem xét.
2.1.6. Hợp tác hóa:
Việc hợp tác hóa giữa nhà máy đồ hộp cá ngâm dầu với các nhà máy khác về
mặt kinh tế kỹ thuật và liên hợp hóa sẽ tăng cường sử dụng chung những công trình
cung cấp điện, nước, hơi, công trình giao thông vận tải và các phúc lợi tập thể, vấn đề
tiêu thụ sản phẩm và phế phẩm nhanh…sẽ có tác dụng giảm thời gian xây dựng, giảm
vốn đầu tư và hạ giá thành sản phẩm.
2.1.7. Nguồn nhân lực:
Với đặc điểm quy trình công nghệ vẫn cần sử dụng sức lao động của công nhân,
do đó nguồn nhân lực và vấn đề đào tạo nguồn nhân lực là hết sức quan trọng trong

việc thiết kế và xây dựng nhà máy.



8


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

2.1.8. Thông tin liên lạc:
Hiện nay, mạng lưới thông tin liên lạc tương đối phát triển mạnh mẽ, phủ sóng
rộng khắp các tỉnh, huyện trên toàn quốc. Việc phát triển thông tin liên lạc sẽ hỗ trợ
cho việc tiêu thụ sản phẩm, mối quan hệ hợp tác giữa các nhà máy, từ đó góp phần hỗ
trợ, đẩy mạnh hoạt động của nhà máy.

2.2.

Tính hệ số tương quan để chọn địa điểm:

Bảng 1: xác định các hệ số quan trọng.

Điểm từng thành
STT

viên

Nhân tố

Điểm trung bình

Tổng

HS

điểm

QT

1 2 3 4 5 6
So với nguồn
nguyên liệu
1

4 3 5 5 4 4 4.17

9.3

Vị trí
địa lý

So

với

trường

thị
tiêu 3 3 4 3 4 4 3.5

7.8

thụ
Giao

thông

trong KCN

2

Cơ sở Cấp điện
hạ
Cấp nước
tầng
Xử lý nước
thải



4 4 3 3 3 2 2.67

44.83

6.0

3 4 3 3 4 3 3.33

7.4

3 3 4 3 4 2 3.17

7.1

2 2 3 2 3 2 2.33

5.2

9


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp
Thông tin liên

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

3 2 2 3 2 2 2.33

5.2

3 4 3 3 3 3 3.17

7.1

2 2 3 2 2 2 2.17

4.8

3 2 3 3 2 2 2.5

5.6

4 3 3 4 4 3 3.5

7.8

Đường bộ

4 3 4 5 3 4 3.83

8.5

Đường thủy

4 5 5 4 3 5 4.33

9.7

Các nhà máy lân cận

4 3 4 4 3 5 3.83

8.5

lạc
Đặc

Giá khu đất

điểm

3

4

khu

Cấu trúc nền

đất

đất

Nguồ

Nhà ở

n lao
động

Giao

Lực lượng lao
động

thông

5

vận
tải

6

Bảng 2: so sánh các địa điểm lựa chọn xây dựng nhà máy.
Tên

khu

nghiệp

công

Thạnh Đức

Sóng Thần III

Tân Đức

Tổng quan
Chủ đầu tư

CP Cty Cổ phần Đại Cty Cổ phần Đầu tư Tân
Đức
Đầu tư xây dựng Nam
Công

Ty

10


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

& Phát triển hạ
tầng Phú An
1765A Đại lộ
Xã Thạnh Đức, Bình Dương, thị
Địa chỉ

Huyện Bến Lức, xã
Tỉnh Long An

Thủ

Dầu

Một, tỉnh Bình

Xã Đức Hòa Hạ, huyện
Đức Hòa, tỉnh Long An

Dương
Tổng diện tích

256 ha

533 ha

543.65 ha

Đất công nghiệp

155 ha

373 ha

374.51 ha

Đất còn trống

134 ha

298 ha

198 ha

Thời gian hoạt động 07/2007

12/2005

Vị trí và khoảng cách
Đến

TP

HCM
Đường

Đến trung

bộ

tâm tỉnh
Khác

35 km

35 km

20 km

4 km

50 km

Thị Xã Tân An
15 km
Từ Ga Sài Gòn Từ Ga Sài Gòn

Đường sắt

đến Thành Phố đến Thành Phố
Hồ Chí Minh 38 Hồ Chí Minh 40
km

km

Từ Ga Sài Gòn đến
Thành Phố Hồ Chí Minh
25 km

11


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp
Đến

sân

bay

Tân 35 km

Đường

Sơn Nhất

không

Đến

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

45 km

20 km

80 km

70 km

sân

bay Long 80 km
Thành
+ Cảng Sài Gòn:
30 km
+

Đường thủy

Cảng

+ Cảng Sài Gòn: 25 km
Hiệp + Tân cảng: 20 + Cảng Hiệp Phước: 60

Phước: 35 km
+

km

Cảng

km
+ Tân cảng: 25 km

Bourbon: 2 km
Cơ sở hạ tầng
Điều kiện địa chất

Đất cứng
+ Rộng: 33m

Hệ

thống

trục chính

làn

Giao
thông

+ Số làn xe: 4

Hệ

thống + Rộng: 19m

Đất cứng

Đất cứng

Rộng: 28m

+ Rộng: 39m

Số làn xe: 4 làn

+ Số làn xe: 4 làn

Rộng: 18m

+ Rộng: 28m

giao thông + Số làn xe: 2
Số làn xe: 2 làn
trục nội bộ làn
Cấp điện

Lưới điện quốc
gia 110/22kv



22 Kv

+ Số làn xe: 2 làn

+Hệ thống trạm cung cấp
điện

12


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
110KV/22KV=2x63MVA
dẫn đến hàng rào các xí
nghiệp

+

Cấp nước

Công

suất: Công

11.000 m3/ngày

Nhà máy xử lý nước +

Công

suất: +

20.000 m3/ngày

Công

suất

48.000

m3/ngày.

suất: Công suất: 4000 +

Công

suất:

9000

thải

7.100 m3/ngày

m3/ngày

m3/ngày

Internet

+ ADSL

+ ADSL

+ ADSL

Thông tin liên lạc

+ Thuận lợi

+ Thuận lợi

+ 5000 lines

68 USD

50USD

90 USD

07/2057

12/2055

+ Loại A

+ Loại A

+ Loại A

Một lần

+ Một lần hoặc hàng năm

5000 m2

N/A

1645 VND

1430 VND

Giá thuê
Giá thuê
Thời

hạn

thuê
Thông
Đất

tin

khác
Phương
thức

+ Một lần

thanh
+ Linh hoạt

toán
Diện tích lô
đất tối thiểu

Giá

Giờ

+ 1 ha

cao 1460 VND



13


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp
cung
cấp
điện

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

điểm
Giờ

bình

thường
Giờ

thấp

điểm

815 VND

815 VND

815 VND

445 VND

445 VND

480 VND

+ Hàng tháng

+ Hàng tháng

4500 VND

4000 VND

+ Hàng tháng

+ Hàng tháng

0.24 USD

4000 VND

Phương
thức

thanh + Hàng tháng

toán
Giá

nước

sạch (m3)

4500 VND

Giá
nước

Phương
thức

thanh + Hàng tháng

toán
Giá xử lý
nước

thải 0.32 USD

(m3)
Phí

xử lý Cách
nước

tính +

khối lượng

Tính

bằng

80% nước sạch

thải

Tính bằng 80%
lưu lượng nước
cấp

+ Tính bằng 80% nước
sạch

Phương
thức

thanh + Hàng tháng

+ Hàng tháng

+ Hàng tháng

toán



14


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

Tiêu chuẩn
xử lý đầu + Loại C

+ Loại B

+ Loại B

+ Loại A

+ Loại A

vào
Tiêu chuẩn
xử lý đầu ra

+ Loại A

Bảng 3: Cho điểm và tổng kết lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy

Mức

STT Nhân tố
1.

đánh Điể

giá

m

Đ từng

thành ĐTB

Đ viên đánh giá

của

địa

điểm số

S 1 2 3 4 5 6 1

2

HS
QT

3

Vị trí địa lý
1 4 4 4 4 4 4
Rất thuận lợi

4

2
3
1

thuận lợi
1.1

3

2 3 3 3 3 3 3

So với nguồn

3 3 3

nguyên liệu

1
Ít thuận lợi

2

thuận

lợi
So
1.2

với

trường

thị
tiêu



rất thuận lợi

3

37.2 27.9

24.8

9.3

22.1 22.1

28.6

7.8

2
3

Không

3

2

2

1
1

2
3

4

1

4

2

4

15

Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
3 4

thụ
thuận lợi

3

1 3 3

3

2 3 3

3

3
Ít thuận lợi

2

4 4 4

3

3

1

2

2

2

2

2

3
Không

thuận

lợi
2.

1
1

2
3

Cơ sở hạ tầng
1 4
rất thuận lợi

4

4

2 4
3 4

2.1

Giao

thông

trong

khu

công nghiệp

thuận lợi

3

4 4

1

3

3 3 3

2

3 3 3 3 3

3

3

3 3

1
Ít thuận lợi

2

20

19

21

6.0

24.7

7.4

2
3

Không

thuận

lợi

1
1

2
3
1 4

2.2

Cấp điện



rất thuận lợi

4

4
24.7 21

2
3

4

4

16


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
1

thuận lợi

3

3 3 3 3

2 3 3 3 3 3
3 3 3

3 3

1
Ít thuận lợi

2

2

2
3

Không

thuận

lợi

1
1

2
3
1

rất thuận lợi

4

2
3 4 4

thuận lợi
2.3

3

Cấp nước
Ít thuận lợi

2

4

1 3 3

3 3

2 3 3

3 3

3

3 3 3

1

2

2

2

2

2

18.9 18.9

24.9

7.1

16.5 16.5

16.5

5.2

3
Không

thuận

lợi

1
1

2
3
1 4

Thông tin liên
2.4

rất thuận lợi

4

4

3

lạc
thuận lợi



4

2

3

1

3 3 3 3 3

2 3 3 3

3 3

17


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
3 3 3 3 3

3

1
Ít thuận lợi

2

2
3

Không

thuận

lợi

1
1

2
3
1

rất thuận lợi

4

2 4
3 4

4

4

1 3 3 3 3
thuận lợi
2.5

3

2

3 3 3 3 3

Xử lý nước

3

3

thải

1
Ít thuận lợi

2

3

3
2 2

13.9 16.5

18.2

5.2

21.3 23.7

16.6

7.1

2
3

Không

thuận

lợi
3.

1
1

2
3

Đặc điểm khu đất
1
rất thuận lợi

3.1

4

2 4
3

Giá khu đất

1 3 3 3 3 3 3
thuận lợi

3

2
3



4

3

3 3 3
3 3

18


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
1

Ít thuận lợi

2

2
3 2 2

Không

thuận

lợi

1
1

2
3
1 4

rất thuận lợi

thuận lợi
3.2

2 2

4

3

3

4

4

1

3

3 3 3

2 3 3 3
3 3

đất

1

2

4 4

2

Cấu trúc nền
Ít thuận lợi

4

3

3 3 3

16

16

16

4.8

18.7

5.6

2
3

Không

thuận

lợi
4.

1
1

2
3

Nguồn lao động
1 4
rất thuận lợi

4.1

4

Nhà ở
thuận lợi
Ít thuận lợi



3
2

4

2

4

3

4

1

3 3 3

4
3 18.7 17.7

2 3

3 3 3 3

3 3

3

3 3

1
19

Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
2
3

Không

thuận

lợi

1
1

2
3
1 4 4

rất thuận lợi

4

4

2
3

4

4.2

3

2 3 3

Lực lượng lao

3 3

động

1
Ít thuận lợi

2

4
3 3 3 3

1
thuận lợi

4

3 3
3 3

3

26

26

26

7.8

26.9

8.5

2
3

Không

thuận

lợi
5.

1
1

2
3

Giao thông vận tải

1 4
rất thuận lợi

4

2

4
4

3
5.1

Đường bộ

1
thuận lợi

3

3 3 3 3 3

2 3
3 3 3

Ít thuận lợi



2

4 4

3

3

26.9 29.8

3 3 3

1
2
20


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
3

Không

thuận

lợi

1
1

2
3
1 4 4 4 4 4 4

rất thuận lợi

4

2

4 4
4 4

3
1
thuận lợi
5.2

3

2 3

3 3 3

3 3 3 3

Đường thủy

3

1
Ít thuận lợi

2

38.8 32.3

32.3

9.7

28.3 26.9

26.9

8.5

2
3

Không

thuận

lợi

1
1

2

3
1 4

rất thuận lợi

4

4
4

2

4

3
1
6.

Nhà máy lân thuận lợi

3

cận

3 3

2 3 3

3 3
3 3 3

3 3 3 3 3

3

1
Ít thuận lợi

2

2
3

Không



thuận 1

1
21


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp
lợi

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
2
3
329.3 314.3 322.1 100

Tổng điểm

Dựa vào bảng tổng kết điểm ta chọn được địa điểm phù hợp nhất để xây dựng nhà
máy: khu công nghiệp Thạnh Đức ở Long An.

2.3.

Giới thiệu về khu công nghiệp được chọn
Khu Công nghiệp Thạnh Đức tọa lạc tại xã Thạnh Đức - huyện Bến Lức - tỉnh

Long An, là một quần thể cộng đồng tự túc, nằm ven sông Vàm Cỏ Đông giữa vùng
đất trù phú, xanh sạch đẹp với quy mô 338,98 ha. Trong đó, khu công nghiệp chiếm
256 ha, khu dân cư và biệt thự nhà vườn chiếm 82,98 ha được đầu tư – xây dựng cơ sở
hạ tầng đồng bộ và hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế. Đặc biệt, khu Công nghiệp còn bố
trí và xây dựng các khu chức năng theo mô hình khép kín, bao gồm khu Hành chánh,
khu Thương mại và khu
Thể thao nhằm phục vụ
nhu cầu sinh sống, sinh
họat,

vui

chơi

giải

trí…cho cộng đồng lao
động sống và làm việc tại
khu Công nghiệp.

-

Vị trí giao thông

Khu công nghiệp Thạnh
Đức tiếp giáp với Quốc lộ
1A,

đường

Cao

tốc

TP.HCM – Cần Thơ và
sông Vàm Cỏ Đông. Cách trung tâm TP.HCM 30 km theo Quốc lộ 1A và 16 km theo


22


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

đường Cao tốc TP.HCM – Cần Thơ, thời gian di chuyển khoảng 20 phút xe hơi hoặc
30 phút xe buýt.
Phía Đông Khu công nghiệp giáp hướng Quốc lộ 1A, cụm dân cư và khu du lịch sinh
thái Thạnh Đức; Phía Tây nam giáp kênh Thủ Thừa; Phía Nam giáp lộ Thạnh Đức và
phía Bắc giáp sông Vàm Cỏ Đông.

Đặc biệt, KCN Thạnh Đức có cảng nội bộ với trọng tải khoảng 2 ngàn tấn; chiều dài
KCN hơn 3,5 km tiếp giáp với sông Vàm Cỏ Đông, cách cảng Bourbon 2km; cách
cảng Hiệp Phước 35 km; cách cảng Sài Gòn 25 km rất thuận tiện cho việc xuất nhập
nguyên vật liệu, hàng hóa đi thành phố Hồ Chí Minh, các nơi trong nước và quốc tế.
-

Quy mô đầu tư
Khu công nghiệp Thạnh Đức được Thủ tướng Chính phủ thành lập tại Quyết

định Số 1689/CP-NN ngày 30 tháng 12 năm 2002 có diện tích 338.5 ha tại xã Thạnh
Đức huyện Bến Lức, tỉnh Long An, là KCN có quy mô lớn của tỉnh Long An, đầu tư
cơ sở hạ tầng đồng bộ, hiện đại, những dịch vụ cũng như các chính sách thông thoáng
giúp nhà đầu tư yên tâm đầu tư.
KCN thi công song song cùng hệ thống văn phòng làm việc hiện đại, siêu thị qui
mô lớn, khu dân cư biệt thự nhà vườn ven sông Vàm Cỏ Đông với diện tích 71.60 ha
và 10.90 ha là khu dân cư đáp ứng nhu cầu về nhà ở cho công nhân và khu chuyên gia
cao cấp biệt lập.
Quỹ đất quy hoạch 256 ha bao gồm:
Đất xây dựng công nghiệp
Đất xây dựng kho tàng, bến bãi

: 154,741 ha
: 10,028 ha

Đất xây dựng trung tâm điều hành dịch vụ : 6,081 ha
Đất xây dựng công trình kỹ thuật đầu mối : 5,418 ha


23

Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp
Đất xây dựng đường giao thông
Đất cây xanh
-

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa
: 38,199 ha

: 40,898 ha

Cơ sở hạ tầng
Khu công nghiệp Thạnh Đức là một quần thể cộng đồng tự túc. Bên cạnh những

hạng mục về hạ tầng dành cho sản xuất rất tiện nghi và hiện đại như đường giao thông,
điện, thông tin liên lạc, cấp nước, xử lý nước thải. Khu công nghiệp còn bố trí xây
dựng các khu chức năng phục vụ nhu cầu sinh sống, sinh hoạt, vui chơi giải trí và mua
sắm… của cộng đồng lao động làm việc trong Khu công nghiệp.
Nằm ven sông Vàm Cỏ Đông, giữa vùng đất trù phú, xanh sạch đẹp, khu dân cư
biệt thự nhà vường và dân cư nhà vườn sẽ là nơi sinh sống lý tưởng, là khu hành chính,
thương mại và thể thao phục vụ cho các lao động sống và làm việc tại khu công
nghiệp.
-

Hệ thống giao thông nội bộ
Hệ thống giao thông từ Quốc Lộ 1A mở rộng 60m, đường trục chính trong khu

công nghiệp rộng 33m; lòng đường 15m, dãy phân cách 6m, vỉa hè mỗi bên 6m.
Đường nội bộ KCN: lộ giới 19m, lòng đường 10m, mỗi bên vỉa hè 4,5m lát gạch
con sâu.

Tất cả hệ thống giao thông nội bộ trong toàn KCN đều trải thảm bê tông nhựa.
-

Hệ thống điện
Nguồn cung cấp điện cho KCN được lấy từ trạm Bến Lức 110/15 (22) KV –

65 MVA cấp đến hàng rào nhà máy. Trong KCN kéo mới đường dây 220 KV từ vị
trí đấu nối, hoà vào mạng lưới điện quốc gia.
-

Hệ thống cấp thoát nước



24


Thiết kế nhà máy cá ngừ đóng hộp

GVHD: Bùi Tấn Nghĩa

Nguồn nước sạch và sinh hoạt của KCN được cung cấp đầy đủ bởi Công ty
cấp nước Long An với dung lượng công suất 8.500 m2 ngày đêm, được dẫn đến
hàng rào của từng nhà máy.
-

Hệ thống xử lý nước thải
Nước thải được thu gom, đưa về nhà máy xử lý nước thải tập trung đặt tại lô đất

KT trong KCN, công suất 5.000 m3. Dự kiến tháng 08 năm 2008 khởi công xây dựng

nhà máy xử lý nước thải phục vụ Khu Công nghiệp giai đoạn I với công suất 2,500
m3/ngày đêm.
Dự kiến tháng 12/2008 nhà máy xử lý nước thải tập trung của Khu công nghiệp
sẽ vận hành thử nghiệm và đến đầu năm 2009 tối ưu hóa hoạt động của nhà máy.
Nước thải được xử lý tại từng nhà máy đảm bảo chất lượng nước xả vào nguồn
loại C theo tiêu chuẩn TCVN 5945 – 2005 khi dẫn về trạm xử lý tập trung, sau đó nhà
máy tái xử lý đạt loại A theo tiêu chuẩn TCVN 5945 -2005 trước khi thải ra nguồn
-

Hệ thống thông tin liên lạc
Đảm bảo nhu cầu thông tin như thuê bao cố định, thông tin di động; mạng

internet tốc độ cao, fax, bưu chính, viễn thông
-

Nguồn nhân lực
Bên cạnh nguồn cung nhân lực dồi dào, chất lượng của thành phố Hồ Chí Minh

còn có nguồn nhân lực tại chỗ, nguồn lao động chủ yếu là trẻ và khoẻ. Cùng với sự
phát triển vượt bật về kinh tế xã hội của đất nước, lực lượng lao động của tỉnh Long
An nói chung và huyện Bến Lức nói riêng đã phát triển về số lượng lẫn chất lượng,
đáp ứng tốt cho các nhà đầu tư trong và ngoài nước với chi phí khoảng 1,5 - 2
triệu/tháng.
- Chính sách ưu đãi đầu tư


25