giáo án điện tử bài rượu etylic

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
•
•
•
•

I.Tính chất vật lí :
II. Cấu tạo phân tử :
III.Tính chất hóa học
IV . Ưng dụng :


I. Tính chất vật lý
- Là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng
- Tan vô hạn trong nước và nhiều chất khác như:
benzen, iố t,
- d=0,8g/ml -> nhẹ hơn nước
- Nhiệt độ sôi là 78,3 0 C


§é r­îu lµ g×?
M« t¶ thÝ nghiÖm :

55ml
H2 O

- Pha 55ml n­íc vµo 45ml
r­îu etylic
=> Thu ®­îc 100ml r­îu 450



100ml
§ang hoµ tan H2O
vµo C2H5OH

45ml
C2H5OH


Nhãm :………

PhiÕu häc tËp sè 1
ViÕt c«ng thøc cÊu t¹o cã thÓ cã cña ph©n tö: C2H6O ?

L¾p r¸p m« h×nh cÊu t¹o t­¬ng øng?


II.C«ng thøc cÊu t¹o r­îu etylic (m« h×nh rçng)


II.C«ng thøc cÊu t¹o r­îu etylic (m« h×nh ®Æc)


Em h·y nhËn xÐt ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña r­îu etylic?
Nhãm – OH (hi®roxyl)



Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:

- Cồn 900 có nghĩa là

A

Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic
nguyên chất vào 100 ml nước.

B

Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên
chất vào 100g nước.

C

Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên
chất vào 10g nước.

D

Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu
etylic nguyên chất vào 10ml nước.


III.Tớnh cht húa hc :

1 Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 1:

C2H5OH

- Bước 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic
vào đế sứ rồi đốt.
- Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh
phía trên cách đế sứ khoảng
10cm.

Hoàn thành phiếu học tâp số 2

Đế sứ


Nhóm :

Phiếu học tập số 2
Thí nghiệm 1: Rượu etylic có cháy không?

Quan sát hiện tượng thí nghiệm xảy ra:
Viết phương trình phản ứng:
Chú ý:
Cho khoảng 4-5 giọt rượu etylic vào đế sứ (ở lỗ to)
Khoảng cách giữa đế sứ và phễu thuỷ tinh khoảng 10cm
Quan sát phễu thuỷ tinh trước và sau khi làm thí nghiệm
Lọ đựng rượu etylic để xa đế sứ trong khi đốt cháy
Làm thí nghiệm quan sát nhanh


2 Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành

Na

Thí nghiệm 2:
- Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt
đậu xanh) vào ống nghiệm đựng
rượu etylic.
C2H5OH

- Quan sát hiện tượng xảy ra?


Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào trong phản
ứng dưới đây?

CH3- CH2- O H +

Na

->

Nhóm OH (hiđroxyl)

+

2 CH3- CH2- + 2 Na

H
Na

=> Chính nhóm (-OH)

gây nên tính chất đặc
trưng của rượu etylic.

-> 2 CH3- CH2- O Na
Natri etylat

+ H2


Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:

A

Trong phân tử có nguyên tử oxi.

B

Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.

C

Trong phân tử có nhóm -OH

D

Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.

Bài tập
Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri dư
vào ống nghiệm đựng rượu 450?
Trả lời
2 H2 O

+

2 Na

2 CH3- CH2- O H + 2 Na

->

2 NaO H

-> 2 CH3- CH2- O Na

+ H2
+H2


IV- øng dông


Bài tập
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ
hoá chất C6H6 và C2H5OH mất nhãn.

Bµi tËp
Cho mét chai r­îu cßn nguyªn nghiªm phong cã nh·n r­îu nh­
h×nh d­íi. TÝnh thÓ tÝch r­îu nguyªn chÊt cã trong chai?


V.ĐIỀU CHẾ
-Gạo (nếp )
-C2H4 + H2O

lên men
Axit

Rượu etylic
C2H5OH


Hng dn hs hc tp nhà
- Học bài, đọc mục Em có biết
- Bài tập: 3; 4; 5 <tr.139-SGK>
Bài:4c - Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 450
+ Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 250.

- Bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6 <tr.46,49-SBT>
- Đọc tóm tắt các bước tiến hành TN mục
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không? trong SGK