Bài 4 tạo dáng và trang trí túi xách

GIÁO DỤC
HƯỚNG NGHIỆP 9
CHỦ ĐỀ 4 :

TÌM HIỂU THÔNG TIN
VỀ MỘT SỐ NGHỀ
Ở ĐỊA PHƯƠNG
Trường THCS Nguyễn Văn Tố .
Đặng Hữu Hoàng


1.Tên nghề: Nghề nấu ăn.
2.Đặc điểm hoạt động của nghề:
 Đối tượng lao động: đa dạng, phong phú như những nguyên liệu
(lương thực, thực phẩm tươi hay khô), gia vò và những phụ kiện khác.
 Nội dung lao động: Thực hiện chế biến thực phẩm bằng nhiều
phương pháp chế biến khác nhau như luộc, hấp, chiên, xào…. tạo
ra nhiều món ăn khác nhau ngon, đầy đủ chất bổ và đẹp phù
hợp với các yêu cầu khác nhau như ăn uống hàng ngày.
 Công cụ lao động: Các dụng cụ đơn giản như: bếp, nồi niêu,
soong chảo, dao thớt, … .
Các thiết bò hiện đại như máy xây thòt , máy
đánh trứng … .
 Điều kiện lao động: Trong nhà hay ngoài trời, thường vận động
và di chuyển, đôi khi nặng nhọc, có thể nguy hiểm. Tiếp cận sức
nóng, mùi vò khác nhau, sự ẩm ướt, khói ….. .
3. Các yêu cầu của nghề:
 Sức khoẻ: phải tốt, không bệnh tật, đặc biệt là không mắc các
bệnh truyền nhiễm, ngoài da, lao …. .

ª Lòng yêu nghề: cần cù, cẩn thận. Thao tác nhanh, chắc chắn và
chính xác. Có ý thức tổ chức kỹ luật, cẩn thận và chòu quan sát
và tìm hiểu.
ª Có đạo đức nghề nghiệp. Nắm vững kiến thức chuyên môn. Có
kỹ năng thực hành. Biết tính toán và chọn lựa thực phẩm. Sử
dụng thành thạo và hợp lý những nguyên liệu, dụng cụ cần thiết
. Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vò, đảm bảo vệ sinh và
an toàn thực phẩm, đảm bảo giá trò dinh dưỡng, làm cho món ăn
ngon miệng, đẹp mắt để duy trì và tăng cường sức khỏe.
4.Những chống chỉ đònh y học:
 Người mắc bệnh thấp khớp nặng, loạn thò , điếc ……... Đặc biệt là
các bệnh truyền nhiễm, viêm gan, lao, ngoài da …. .
5.Nơi đào tạo nghề:
 Trường Đại học, Cao đẳng và THCN.
 Trung tâm KTTH-HN các quận, huyện.
 Các lớp hay khóa học ngắn hạn .
6.Những nơi hoạt động nghề:
Trong các nhà hàng, khách sạn, xí nghiệp, cơ quan, nông trại, đơn
vò kinh doanh chế biến thực phẩm và gia đình.


7. Triển vọng nghề:
 Nghề nấu ăn là việc làm cần thiết cho sự sống của con người, là
nghề không thể thiếu, muốn có thức ăn ngon thì phải có người
nấu ăn giỏi.
 Xã hội càng phát triển, cuộc sống càng sung túc và văn minh thì
nhu cầu ăn uống càng được nâng cao.
 n uống là loại hình thu hút khách du lòch trong nước và nước
ngoài. Qua đó giới thiệu được nét văn hóa ẩm thực độc đáo của
dân tộc.