BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN KẾT HỢP DU LỊCH SINH THÁI TẠI LÀNG NGHỀ LÀM BÁNH TRÁNG THUẬN HƯNG CẦN THƠ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KINH TẾ
*****************

DỰ ÁN

BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN KẾT HỢP DU LỊCH
SINH THÁI TẠI LÀNG NGHỀ LÀM BÁNH TRÁNG
THUẬN HƯNG - CẦN THƠ

GVHD: Nguyễn Hữu
Tâm
Nhóm thực hiện
Võ Phi Sông
Lương Trần Tâm Thảo
Nguyễn Thị Minh Thùy
Bì Thị Anh Thư

B1309320
B1309329
B1309334
B1309335
B1309336

1

90%
85%
100%
80%
95%

La Thị Anh Thư

CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
1.1. LÝ DO CHỌN DỰ ÁN:
Làng nghề bánh tráng Thuận Hưng – Cần Thơ là địa điểm tham quan khá thú vị tại
TP. Cần Thơ. Với vài trăm lò bánh qua gần hai thế kỉ, lúc nào cũng đỏ lửa và tất bật với
nghề tráng bánh truyền thống, mang lại những tấm bánh thơm ngon đậm đà cho người người
khắp nơi thưởng thức.
Thuận Hưng (Thốt Nốt) có hơn 300 lò làm bánh tráng đỏ lửa suốt ngày đêm mà vẫn
không đủ hàng cung cấp cho các thương lái theo đơn đặt hàng. Bánh tráng Thuận Hưng giờ
không còn quẩn quanh ở các tỉnh ĐBSCL mà đã có mặt và được ưa chuộng ở thị trường
Campuchia.
Bánh tráng Miền Tây nói chung và bánh tráng Thuận Hưng nói riêng được biết tới
bởi sự đa dạng và phong phú, được bày bán khắp các địa điểm du lịch, trong số đó có rất
nhiều loại xuất xứ từ làng nghề Thuận Hưng, nhưng không phải ai cũng biết điều đó.
Hiện nay, với số nhân khẩu là 18290 (Theo mobile.coviet.vn) mặc dù làng nghề làm
bánh tráng ở Thuận Hưng – Cần Thơ vẫn còn nhỏ lẻ, chưa tập trung, quy mô nhỏ. Địa điểm
này còn có thể phát triển làng nghề và kèm theo phát triển du lịch sinh thái. Do đó nhóm
chọn dự án “Bảo tồn và phát triển kết hợp du lịch sinh thái tại làng nghề làm Bánh tráng
Thuận Hưng – Cần Thơ” nhằm bảo tồn nét văn hóa truyền thống nơi đây, thu hút vốn, doanh
thu và phát triển thương hiệu, nâng cao đời sống người dân cùng với thúc đẩy phát triển
kinh tế địa phương.
1.2. MỤC TIÊU DỰ ÁN
- Bảo tồn, xây dựng và phát triển thương hiệu bánh tráng Thuận Hưng
- Tạo công ăn việc làm
- Sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương.
- Tăng thu nhập, nâng cao đời sống cho người dân trong vùng dự án

- Mở rộng thị trường tiêu thụ
- Phát triển du lịch sinh thái kèm theo ở địa phương.
- Thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.

2


CHƯƠNG 2
NỘI DUNG
2.1. THANG ĐIỂM CHO MẪU L
GIÁ
TRỊ

KHUNG ĐIỂM

ĐIỂM

3

20 – 45 hộ
46 – 70 hộ
71 – 90 hộ
91 – 105 hộ
> 105 hộ

4
5
7
9
10

4

< 25%
25 – 30 %
31 – 50 %
> 50 %

3
5
10
8

2

< 40%
40 – 50 %
51 – 60%
> 60 %

2
4
7
10

6

10 – 20 %
21 – 30 %
31 – 40 %

41 – 50 %
> 50 %

4
5
7
9
10

Tính khả thi chung của dự án (05)

11

Thị trường: 0 – 4
KTH/MT: 0 – 2
TC: 0 – 1
Kinh tế: 0 – 4

Tính bền vững của dự án (06)

6

Phát triển giá trị văn hóa của làng nghề (07)

5

Tiềm năng nhân rộng dự án (08)

2

Phát triển thương hiệu của làng nghề (09)

8

MỤC

Số người thụ hưởng trực tiếp và gián tiếp (01)

Số hộ nghèo trong thành phần người thụ
hưởng trực tiếp và gián tiếp (02)

Số phụ nữ trong thành phần người thụ hưởng
trực tiếp và gián tiếp (03)

Tăng thu nhập cho người thụ hưởng trực tiếp
và gián tiếp (04)

3


< 60h/ tháng
60 – 90h/ tháng
90 – 120h/ tháng
> 120h/ tháng

3
5
7
10

10

Yếu
Trung bình
Khá
Tốt
Rất tốt

3
5
7
9
10

Bảo vệ môi trường địa phương (13)

10

Yếu
Trung bình
Khá
Tốt
Rất tốt

3
5
7
9
10

Tận dụng được chất đốt ít gây hại cho môi
trường (14)

8

4

Thấp
Trung bình
Cao

3
6
9

10

Thấp
Trung bình
Cao

3
6
9

Tận dụng thời gian nhàn rỗi để tăng thu nhập
của người dân (10)

2

Khả năng kết hợp du lịch sinh thái (11)

9

Năng lực và chất lượng lãnh đạo của đối
tượng (12)

Được hỗ trợ vay vốn (15)

Thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn (16)

4


2.2. PHƯƠNG PHÁP SO SÁNH CẶP ĐỂ TÍNH GIÁ TRỊ CỦA CÁC CHỈ TIÊU
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
2 1 4 5 6 7 1 9 1
1
2 4 5 6 2 8 9 2
2
4 5 6 3 8 9 3
3
5 4 7 4 9 10
4
5 5 5 5 5
5
7 6 6 6
6
7 9 7
7

9 10
8
9
9
10
11
12
13
14
15
16
TC

11
11
11
11
5
11
11
11
9
11

12 13 14 15
12
12
12
12
12

12
12
12
12
12
12

13
2
13
13
5
13
13
13
9
13
13
13

14
14
14
14
5
14
14
14
14
14

11
12
13

16

15
15
15
4
5
6
7
15
9
15
11
11
13
14

16
16
16
4
5
16
16
16
16

16
16
16
13
16
16

5

ĐIỂM ĐIỂM GIÁ
GTĐC
+1
TRỊ
3
4
2.94
3
5
6
4.41
4
2
3
2.21
2
7
8
5.88
6
14

15 11.03
11
7
8
5.88
6
6
7
5.15
5
2
3
2.21
2
10
11
8.09
8
2
3
2.21
2
11
12
8.82
9
12
13
9.56
10

12
13
9.56
10
10
11
8.09
8
5
6
4.41
4
12
13
9.56
10
120
136
100
100


2.3. BẢNG TỔNG HỢP ĐIỂM PHÊ DUYỆT DỰ ÁN
Quận: Thốt Nốt
TIÊU
CHÍ
01
02
03
04

05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
TỔNG

PHIẾU
1
10
5
4
5
8
7
8
6
8
7
7
7
7
4

6
6

Dự án: QT001
PHIẾU
2
10
5
4
5
7
8
8
6
7
7
8
7
5
5
6
9

PHIẾU
3
10
5
4
5
7

6
8
6
9
7
8
7
5
6
6
9

Ngày: 07/10/2015

PHIẾU PHIẾU
4
5
10
10
5
5
4
4
5
5
7
8
7
7
9

8
5
6
8
8
7
7
9
7
5
7
5
7
5
5
6
9
9
9

6

ĐTB
10.00
5.00
4.00
5.00
7.40
7.00
8.20

5.80
8.00
7.00
7.80
6.60
5.80
5.00
6.60
8.40

GIÁ
TRỊ
3
4
2
6
11
6
5
2
8
2
9
10
10
8
4
10

TỔNG

ĐIỂM
3.00
2.00
0.80
3.00
8.14
4.20
4.10
1.16
6.40
1.40
7.02
6.60
5.80
4.00
2.64
8.40
68.66


CHƯƠNG 3
KẾT LUẬN
Dự án “Bảo tồn và phát triển kết hợp du lịch sinh thái tại làng nghề làm Bánh tráng
Thuận Hưng – Cần Thơ” là một dự án khả thi về mặt tài chính và cả mặt xã hội.
Tổng điểm phê duyệt của dự án là 68,66 điểm. Do đó, đề nghị chính quyền địa
phương phê duyệt dự án.

7

Tài liệu tham khảo:
/>%E1%BB%91t&type=A0
/>
8