Bài tập quản trị chất lượng năm 2017

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÀI TẬP MÔN QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG:

“BÀI TẬP 4.12”
GV: ĐINH PHƯỢNG VƯƠNG

Lớp NT1 K34


BÀI TẬP 4.12
1.Điểm không phù hợp: Nhân viên trong bộ phận bóc vỏ không biết Ban giám đốc
đã có chính sách chất lượng hay chưa.
Không phù hợp với điều 4.2.1a vì điều này quy định phải có văn bản công bố chính
sách chất lượng và mục tiêu chất lượng của tổ chức.
Điều 4.2.3d: Đảm bảo các phiên bản của các tài liệu thích hợp có sẵn tại nơi sử
dụng. Thế nhưng, các công nhân lại chưa hề nhìn thấy cuốn sổ tay chất lượng.
Điều 5.3.d: Chính sách chất lượng phải được truyền đạt và thấu hiểu trong tổ chức.
Vậy mà công nhân còn không biết ban giám đốc đã có chính sách chất lượng chưa.
Biện pháp đề ra:
+ Có phiên bản của cuốn sổ tay chất lượng cho công nhân biết và xem
+ Mọi công nhân được truyền đạt chính sách chất lượng của công ty.
+ Công bố cho mọi người biết về chính sách chất lượng của nhà máy.
+ Nên dán chính sách chất lượng lên các bảng thông báo để mọi người dễ dàng nhìn
thấy và nhận biết.
2. Điểm không phù hợp: Một số đoạn văn bản đã được thay thế bằng chữ viết tay và
không có một dấu hiệu nào chứng tỏ ai đã thay đổi văn bản này.
Không phù hợp với điều 4.2.3c vì điều này quy định phải đảm bảo nhận biết được
các thay đổi và tình trạng sửa đổi hiện hành của tài liệu.
Biện pháp đề ra:

+ Văn bản hóa lại các tài liệu đã sửa chữa.
+ Người có thẩm quyền sửa chữa phải ký tên xác nhận và đóng dấu.
3. Điểm không phù hợp:
Điều 7.6.c: Các thiết bị đo lường phải có dấu hiệu nhận biết đề xác định tình trạng
hiệu chuẩn. Khi 4 chiếc nhiệt kế lại cùng mã số sẽ gây ra hiểu lầm khi hiệu chỉnh,
tốn thời gian và công sức để xác định lại chiếc nhiệt kế nào cần hiệu chỉnh.
Biện pháp đề ra:
Đánh lại mã số cho 4 chiếc nhiệt kế, thêm mã số mới vào danh mục cần kiểm định.
4. Điểm không phù hợp:
+ Không có quy trình quy định chính thức việc bảo vệ kho chứa thực phẩm khô để
chống chuột, dán xâm nhập.


+ Dùng bả chuột có thể gây nguy cơ bị nhiễm độc cho sản phẩm và gây nguy hiểm
cho người sử dụng.
Không phù hợp với điều 7.5.5 và
- Điểm 4.1.c: Tổ chức phải xác định các chuẩn mực và phương pháp cần thiết để
vận hành và kiểm soát các quá trình. Ở đây, tổ chức chưa có quy định chính thức về
việc bảo quản thực phẩm.
- Điểm 7.1.b: Tổ chức phải xác định nhu cầu thiết lập các quá trình và tài liệu cũng
như việc cung cấp các nguồn lực cụ thể đối với sản phẩm. Vậy mà, người thủ kho ở
đây phải tự tìm cách hạn chế chuột, bọ mà không biết những cách ấy có hiệu quả
hay không, có ảnh hưởng đến thực phẩm trong kho hay không.
Biện pháp đề ra:
+ Tổ chức ban hành các chuẩn mực, quy định về việc bảo quản thực phẩm khô
chống chuột, gián, bọ xâm nhập. Cung cấp các phương pháp hướng dẫn và dụng cụ
để giản quyết tình huống phát sinh. Hạn chế việc làm tự phát như nuôi mèo, đặt bẫy
chuột hay dùng bả chuột.
+ Dùng “bẫy sóng âm” (tên không đúng thì sửa lại nha mày) để bẫy chuột. Bẫy này
hoạt động dựa trên nguyên lý là phát ra sóng hạ âm mà chuột rất sợ nhưng lại cực kì

an toàn cho con người vì con người không thể nghe được sóng này. Bẫy này giá rẻ
(chỉ khoảng vài chục ngàn trên thị trường), chuột rất sợ và lại an toàn.
+ Quy trình hóa việc này. Nên có văn bản cụ thể về việc này.
5. Điểm không phù hợp: Quả đo bị rỉ sét và được đặt ở trên nền nhà.
Không phù hợp với điều 7.6d,e vì điều này quy định các thiết bị theo dõi và đo
lường sản phẩm phải được giữ gìn để tránh làm mất tính đúng đắn của kết quả đo
và phải được bảo vệ để tránh hư hỏng hoặc suy giảm chất lượng trong khi di
chuyển, bảo dưỡng và lưu trữ.
Biện pháp đề ra:
+ Dùng inox để làm quả đo để tránh hiện tượng rỉ sét do môi trường.
+ Đặt quả đo trong một cái hộp nhựa nhẹ và ở trên cao (vẫn gần bàn cân) để tránh
việc người đi qua đi lại sẽ gây vấy bẩn quả đo.
6. Điểm không phù hợp: Hồ sơ đào tạo chỉ dùng cho công nhân mà không dùng cho
các cán bộ quản lý lâu năm.


Không phù hợp với điều:
+ 6.2.1 vì theo điều này, nguồn nhân lực của công ty là nững người thực hiện các
công việc ảnh hưởng đến sự phù hợp với các yêu cầu của sản phẩm phải có dựa trên
cơ sở được giáo dục, đào tạo, có kỹ năng và kinh nghiệm thích hợp. Tức là bao gồm
cả những người công nhân và cả cấp quản lý.
+ 6.2.2e vì điều này yêu cầu phải duy trì hồ sơ thích hợp về giáo dục, đào tạo, kỹ
năng và kinh nghiệm của cả nguồn nhân lực công ty. Trong khi ở đây, các cán bộ
quản lý lâu năm lại không có hồ sơ để theo dõi việc này.
Biện pháp đề ra:
+ Lập ra một hồ sơ thống nhất theo dõi việc giáo dục, đào tạo toàn bộ nguồn nhân
lực.
+ Giao cho bộ phận nhân sự chiụ trách nhiệm lưu trữ, bảo quản hồ sơ này.
7. Điểm không phù hợp:
+ Có những mạnh vụn thép không rỉ trong 1 mẻ sữa bột.

+ Không xử lý khiếu nại của khách hàng cách thỏa đáng.
Không phù hợp với điều:
+ Điểm 8.5.2 a và b: Tổ chức phải lập một thủ tục dạng văn bản về việc xem xét sự
không phù hợp và xác định nguyên nhân của sự không phù hợp.
+ 7.5.1d,e vì theo 2 điều này, tổ chức phải có những thiết bị theo dõi và đo lường
sản phẩm đồng thời phải thực hiện việc theo dõi và đo lường sản phẩm. Trong khi
đó, công ty lại để cho tình trạng có các mảnh thép không rỉ trong mẻ sữa bột. Như
vậy, có thể là công ty không có các thiết bị kiểm tra sản phẩm trước khi xuất xưởng
và chắc chắn công ty không thực hiện tốt việc thực hiện kiểm tra và theo dõi.
+ 7.2.3c vì điều này đòi hỏi tổ chức phải xử lý các khiếu nại của khách hàng cách
tích cực. Đằng này, công ty lại không hề xử lý tốt việc này. Hơn nữa, đây lại là một
khách hàng lớn.
Biện pháp đề ra:
+ Tiến hành điều tra nguyên nhân của sự cố vụn thép trong sữa bột. Lập văn bản
ghi nhận việc xem xét, tìm hiểu trên và thông báo cho khách hàng biế


+ Công ty nên mua các loại máy kiểm tra lại sản phẩm trước khi xuất xưởng. Việc
này là rất cần thiết, đặc biệt, công ty lại sản xuất sữa bột. Nó có liên quan đến sức
khỏe của rất nhiều người.
+ Nên có một quy trình rõ ràng về việc xử lý các khiếu nại của khách hàng bằng
văn bản. Và phải hướng dẫn cho toàn thể nhân viên về tầm quan trọng của việc xử
lý tốt khiếu nại của khách hàng.
8. Điểm không phù hợp:
+ Họp mà không có biên bản.
+ Chỉ có thư ký là người dữ chìa khóa tủ tài liệu công ty.
Không phù hợp với điều 4.2.3d vì điều này quy định tổ chức phải đảm bảo các tài
liệu thích hợp có sẵn ở nơi sử dụng. Đằng này, công ty lại không có biên bản họp
và khi cần đến tài liệu, đôi khi không lấy được vì chỉ có thư ký là có chìa khóa.
Biện pháp đề ra:

+ Nếu thư ký vắng mặt thì phải cử người khác để ghi biên bản buổi họp.
+ Làm thêm một chìa khóa nữa và giao cho một trong những người trong ban giám
đốc giữ để đề phòng trường hợp cô thư ký vắng mặt đột xuất.
9. Điểm không phù hợp:
+ Các tài liệu nội bộ chưa được cập nhật đầy đủ vào danh mục tài liệu nội bộ
+ Chưa cập nhật hồ sơ chất lượng vào danh mục hồ sơ chất lượng
Không phù hợp với điều 4.2.3b vì điều này quy định tổ chức phải xem xét, cập nhật
các tài liệu khi cần và phê duyệt lại tài liệu.
Biện pháp đề ra:
Cập nhật đầy đủ các tài liệu này vào danh mục tài liệu tương ứng.
10. Điểm không phù hợp:
Điểm 7.5.3: Tổ chức phải nhận biết được trạng thái của sản phẩm tương ứng với
các yêu cầu theo dõi và đo lường trong suốt quá trình sản phẩm. Việc gắn sai kí
hiệu sản phẩm gây sai lầm trong việc nhận biết và giao hàng sai yêu cầu.
- Biện pháp đề ra: Đổi kí hiệu sản phẩm đạt yêu cầu sang sản phẩm màu trắng.
Đồng thời, kiểm tra lại việc gắn kí hiệu lên sản phẩm