Kiểm tra học kỳ II _ Đề 4

Kiểm tra hết học kỳ II
Môn: Công nghệ 6
Đê 4
Họ và tên: .
Lớp: .
I. Trấc nghiệm (4 điểm).
Câu 1. Khoanh tròn vào chữ cái đứng trớc câu trả lời đúng.
a. Cách thay thế thực phẩm để thành phần và giá trị dinh dỡng của khẩu phần không
bị thay đổi:
A. thịt lợn thay bằng cá B. trứng thay bằng rau
C. lạc thay bằng sắn D. gạo thay bằng mỡ
b. An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:
A. tơi ngon, không bị khô héo B. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc
C. khỏi bị biến chất, ôi thiu D. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và
ôi thiu
c. Nớng là phơng pháp làm chín thực phẩm bằng:
A. sấy khô B. sức nóng trực tiếp của lửa
C. sức nóng của hơi nớc D. chất béo
d. Có thể làm tăng thu nhập bằng cách nào:
A. giảm mức chi các khoản cần thiết
B. tiết kiệm chi tiêu hàng ngày
C. tiết kiệm chi tiêu hàng ngày, làm thên ngoài giờ
D. thờng xuyên mua vé xổ số để có cơ hội trúng thởng
Câu 2. Nối một cụm từ ở cột A với một cụm từ ở cột B để đợc câu trả lời đúng:
Cột A Cột B
1. Phơng pháp chế biến thực phẩm có
sử dụng nhiệt gồm:

2. Phơng pháp chế biến thực phẩm
không sử dụng nhiệt gồm:
A. Làm chín thực phẩm trong chất

béo.
B. muối chua
C. trộn dầu dấm
D. làm chín thực phẩm trong nớc
E. trộn hỗn hợp
F. làm chín thực phẩm bằng sức
nóng trực tiếp của lửa.
G. làm chín thc phẩm bằng hơi nớc
II Tự luận (6 điểm).
Câu 3. Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lý trong gia đình cần tuân theo những nguyên
tắc nào? Hãy giải thích từng nguyên tắc đó?
Câu 4. Theo em, cần làm những việc gì để phòng tránh ngộ độc thức ăn tại gia
đình? Khi có dấu hiệu bị ngộ độc thức ăn nh nôn, tiêu chảy nhiều lần...... em xử lý
nh thế nào?
Câu 5. Thế nào là cân đối thu chi? Giải thích hậu quả của Tổng thu = Tổng chi
và Tổng thu < Tổng chi?
Câu 6. Em hãy tìm hiểu về thu chi của gia đình mình và nhận xét đã cân đối
cha?