Một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận buồng phòng khách sạn kiều anh (khóa luận tốt nghiệp)
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (6.37 MB, 66 trang )
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA - VŨNG TÀU
VIỆN DU LỊCH - QUẢN LÝ - KINH DOANH
------ -----------------------------
BARIA VUNGTAU
UNIVERSITY
C a p Sa i n t I a c q u e s
KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP
MỘT SÓ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT
LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI
KHÁCH SẠN KIỀU ANH
Trình độ đào tạo
: Đại học
Hệ đào tạo
: Chính quy
Ngành
: Quản trị kinh doanh
Chuyên ngành
: Quản trị DL - Nhà hàng - Khách sạn
Khóa học
: 2013 - 2017
Đơn vị thực tập
: Khách sạn Kiều Anh
Giảng viên hướng dẫn
: Ths. Nguyễn Quang Thái
Sinh viên thực hiện
: Trần Thị Lan
Vũng Tàu, tháng 7 năm 2017
NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC t ậ p
Tên cơ quan:
Đơn vị:
Người nhận xét:
1.
Về tinh thần, thái độ và tác phong khi thực tập
2.
Về kiến thức chuyên môn:
3.
Về nhận thức thực tế:
4.
Về khả năng ứng dụng lý thuyết vào thực tế:
5.
Đánh giá khác:
6.
Những vân đề cần lưu ý:
r
>
r
>
__
r
>
r
>
n g à y.... tháng 07 năm 2017
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Giáo viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Quang Thái
1.
Về tinh thần, thái độ và tác phong khi thực tập
2.
Về kiến thức chuyên môn
3.
Về nhận thức thực tế
4.
Về khả năng ứng dụng lý thuyết vào thực tế
5.
Đánh giá khác
6.
Các hướng nghiên cứu của đề tài có thể tiếp tục ph át triển cao hơn
>
r
r
>
_
_
_
__
7.
__
>
r
r
?
f
-7
___
Kết quả: Đạt ở mức nào (hoặc không đạt)
Vũng Tàu, ngày ... tháng 07 năm 2017
Giáo viên hướng dẫn
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN
Giáo viên phản biện:
1.
Về định hướng đề tài
2.
Về kết cấu
3.
Về nội dung
4.
Về hướng giải pháp
5.
Đánh giá khác
6.
Gợi ý khác
_
_
7.
Kêt quả: Đạt ở mức nào (hoặc không đạt)
r
_
Vũng Tàu, ngày ... tháng 07 năm 2017
Giáo viên phản biện
LỜI CÁM ƠN!
Nhằm củng cố kiến thức đã học, nâng cao hiểu biết thực tế, nhà trường đã
tổ chức đợt thực tập chuyên ngành cho sinh viên chúng em, để chúng em có điều
kiện tiếp cận thực tế và vận dụng các kiến thức đã học. Trong thời gian này, em
đã có cơ hội học được nhiều điều bổ ích và rèn luyện các kỹ năng được học ở
giảng đường và tích lũy được những nhận định cần thiết trong thực tế.
Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn của thầy Th.S Nguyễn Quang
Thái, giảng viên khoa kinh tế trường đại học Bà Rịa Vũng Tàu. Thầy đã nhiệt
tình hy sinh nhiều công sức và thời gian quý báu để giúp em hoàn thành chuyên
đề báo cáo này.
Em cũng xin chân thành cảm ơn Ban Quản Lý Khách sạn Kiều Anh Vũng
Tàu là nơi em đến kiến tập trong thời gian qua, đã quan tâm hướng dẫn và cung
cấp tài liệu để em có thể thực hiện đầy đủ chuyên đề báo cáo.
Trong quá trình hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập cơ sở này, em đã
nhận được sự hướng dẫn rất tận tình của cô, sự giúp đỡ của các cô chú, anh chị
trong ban quản lý khách sạn và em cũng đã cố gắng hết sức mình. Nhưng do
thời gian kiến tập có hạn và lượng kiến thức của bản thân còn hạn hẹp nên em
không tránh khỏi có những thiếu sót trong bài báo cáo này. Em kính mong quý
thầy cô và quý cô chú, anh chị góp ý, sửa đổi để bài báo cáo được hoàn chỉnh
hơn.
Em xin kính chúc sức khỏe Ban Giám Hiệu nhà trường, quý thầy cô trong
khoa kinh tế trường Đại học Bà Rịa Vũng Tàu và quý cô chú, anh chị trong ban
quản lý khách sạn Kiều Anh
ũng Tàu, luôn thành công trong công tác và cuộc
sống.
Em xin chân thành cảm ơn.
Sinh viên
Trần Thị Lan
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 2. 1: Bảng giá phòng.......................................................................................12
Bảng 3. 1: Cơ cấu khách du lịc h ............................................................................. 40
Bảng 3. 2: Kết quả kinh doanh................................................................................ 43
Bảng 3. 3: Nhận xét lượng tăng giảm doanh thu các loại..................................... 44
Biểu đồ 3.1: Cơ cấu khách du lịc h ...........................................................................41
DANH MỤC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 1.1: Sơ đồ bộ máy tổ ch ứ c............................................................................ 17
Sơ đồ 1.2: Cơ cấu tổ chức bộ phận buồng phòng...................................................21
Sơ đồ 3.1.: Quy trình phục vụ buồng trong khách sạn...........................................35
Sơ đồ 3. 2: Quy trình vệ sinh buồng khách............................................................35
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1. 1: Logo khách sạn Kiều Anh..................................................................... 5
Hình 1. 2: Phòng standard ro o m .............................................................................6
Hình 1. 3: Phòng deluxe city................................................................................... 7
Hình 1. 4: Phòng superior room (30m 2).................................................................. 7
Hình 1. 5: Phòng superior room (50m 2).................................................................. 8
Hình 1. 6: Phòng family city v iew ..........................................................................8
Hình 1. 7: Phòng family room triple...................................................................... 9
Hình 1. 8: Family room double...............................................................................9
Hình 1. 9: Nhà hàng premier................................................................................. 14
Hình 1. 10: Nhà hàng palace-grand.........................................................................14
Hình 1. 11: Phòng hội nghị grand-lầu 6 ..................................................................16
Hình 1. 12: Phòng hội nghị premier-lầu 1 ............................................................. 16
MỤC LỤC
LỜI MỞ Đ Ầ U ..............................................................................................................1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁCH SẠN KIỀU A N H .................................. 3
1.1. Giới thiệu tổng quan về công ty TNHH đầu tư phát triển du lịch Phương
A n h .................................................................................................................................3
1.2. Tổng quan về khách sạn Kiều A n h ................................................................... 6
1.2.1. Vị trí kinh d oanh................................................................................................6
1.2.2. Bộ phận phòng lưu trú......................................................................................7
1.2.3. Nhà hàng- b ar.....................................................................................................7
1.2.4. Tiện nghi và dịch vụ k hác............................................................................. 14
1.2.5. Bộ máy tổ c h ứ c ................................................................................................17
K ẾT LUẬN CHƯƠNG 1:.......................................................................................26
CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN.... 24
2.1.
Cơ sở lý thuyết về kinh doanh buồng phòng trong khách sạn.................. 24
2.1.1. Khái niệm về khách sạn................................................................................. 24
2.1.2. Khái niệm kinh doanh khách sạn................................................................ 25
2.1.3. Vai trò, chức năng, nhiệm vụ của bộ phận buồng phòng.........................25
2.1.4. Tầm quan trọng của nhân viên phục vụ buồng trong khách sạ n .............26
2.2.
Khái quát về chất lượng dịch vụ buồng trong khách sạn......................... 27
2.2.1. Khái niệm chất lượng dịch vụ buồng trong khách sạ n ............................. 27
2.2.2. Một số tiêu chí đo lường chất lượng dịch vụ buồng trong khách sạn .... 27
2.2.3. Phương pháp đánh giá chất lượng phục vụ buồng trong khách sạn ...... 31
2.2.4. Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng dịch vụ buồng trong khách sạn.. 31
KẾT LUẬN CHƯƠNG 2 .......................................................................................... 34
CHƯƠNG 3: THỰC t r ạ n g c h ấ t l ư ợ n g d ị c h v ụ b u ồ n g c ủ a
KHÁCH SẠN KIỀU ANH (GIAI ĐOẠN 2014- 2016)....................................35
3.1. Quy trình phục vụ buồng trong khách sạn ..................................................... 35
3.2. Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng phòng tại khách sạn..........................38
3.2.1. Chất lượng đội ngũ nhân viên buồng phòng tại khách sạn....................... 38
3.2.2. Chất lượng các thiết bị tiện nghi trong phòng ngủ tại khách s ạ n .............39
3.2.3. Sự đa dạng của dịch vụ trong khách sạn..................................................... 40
3.3. Nguồn khách của khách sạn........................................................................... 40
3.4. Kết quả kinh doanh tại khách sạn giai đoạn 2014-2016............................... 42
3.5. Đánh giá lợi thế và khó khăn trong hoạt động kinh doanh của khách sạn nói
chung và bộ phận buồng phòng nói riêng.............................................................. 46
K ẾT LUẬN CHƯƠNG 3:......................................................................................48
CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG
PHỤC VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI KHÁCH SẠN KIỀU ANH......................49
4.1. Mục tiêu phương hướng phát triển của khách sạn Kiều A n h .....................49
4.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn Kiều
A n h ...............................................................................................................................50
4.3. Một số kiến nghị với khách sạn Kiều A nh..................................................... 55
K ẾT LUẬN CHƯƠNG 4:....................................................................................... 56
KẾT LU Ậ N ................................................................................................................57
TÀI LIỆU THAM K H Ả O ...................................................................................... 58
LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Hiện nay, với những đóng góp của mình vào nền kinh tế, ngành kinh doanh
du lịch đã đang và sẽ có những vị trí nhất định, góp phần vào sự phát triển chung
của mỗi quốc gia. Bởi vậy, nó được gọi là “con gà đẻ trứng vàng'". Điều này
không chỉ đúng với du lịch của các nước trên thế giới mà còn đúng với du lịch
của Việt Nam. Du lịch phát triển kéo theo sự đổi mới và phát triển của nhiều
ngành kinh tế khác, cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất được đầu tư nâng cấp tạo nhiều
công ăn việc làm, nâng cao đời sống của người lao động, mở rộng giao lưu văn
hóa xã hội giữa các vùng trong nước và với nước ngoài.
Trong những năm gần đây hoạt động kinh doanh khách sạn ở nước ta rất
phát triển, số lượng các khách sạn hiện đại với quy mô lớn nhỏ khác nhau ngày
một nhiều đã làm cho tính chất của cuộc cạnh tranh giữa các khách sạn trở nên
gay gắt hơn. Để có thể đứng vững và phát triển trên thị trường các khách sạn cần
phải có các biện pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh của khách sạn mình. Một
trong những biện pháp đó là việc củng cố và xây dựng cơ cấu tổ chức bộ máy
kinh doanh khách sạn một cách hoàn chỉnh và quan trọng hơn hết là nâng cao
các quy trình phục vụ, làm việc ở các bộ phận trong khách sạn. Bởi vì, bộ máy
quản lý của các doanh nghiệp khách sạn cũng như quy trình hoạt động của các
bộ phận luôn có tác động một cách tổng hợp tới hiệu quả hoạt động kinh doanh
cũng như việc nâng cao sức cạnh tranh của doanh nghiệp.
Với đội ngũ giỏi không chỉ đưa ra các quyết định đúng đắn mà còn có thể
tận dụng được sức mạnh tập thể, phối hợp hiệu quả hoạt động của các bộ phận,
mang lại hiệu quả cho các chiến lược cụ thể nhằm đạt được mục tiêu của doanh
nghiệp và nâng cao sức cạnh tranh của doanh nghiệp trước các đối thủ cạnh
tranh.
2. Mục tiêu nghiên cứu
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về chất lượng phục vụ buồng, đánh giá thực
trạng chất lượng phục vụ buồng tại khách sạn để đưa ra một số giải pháp nhằm
hoàn thiện chất lượng phục vụ buồng tại khách sạn Kiều Anh.
1
3. Đối tượng nghiên cứu
Chất lượng phục vụ buồng phòng tại khách sạn Kiều Anh. Trong đề tài này
em tập trung nghiên cứu vào các tài liệu liên quan đến chất lượng phục vụ
buồng, thực trạng nghiệp vụ phục vụ buồng và các giải pháp nhằm hoàn thiện
chất lượng.
4. Phạm vi nghiên cứu
Nghiên cứu đề tài nhằm đưa ra các cơ sở lý luận cho vấn đề nghiênn cứu,
phát triển thực trạng nghiệp vụ buồng và các giải pháp nhằm hoàn thiện chất
lượng.
5. Phương pháp nghiên cứu
Sử dụng các phương pháp nhằm thu thập tài liệu liên quan đến lý luận
vềdịch vụ chất lượng buồng phòng, thu thập kết quảnghiên cứu đã công bố và
tạo cơ sởvềlý luận.Một số tài liệu thu thập đến nghiên cứu như: luật du lịch, giáo
trình, các đề tài nghiên cứu khoa học, các báo cáo, các bài viết có liên quan...
Qua đó, đảm bảo cho bài viết tính logic, chặt chẽ nhằm giải quyết các mục tiêu
đề tài.
6. Bố cục đề tài
Ngoài phần mở đầu và kết luận, đề tài gồm có 4 chương:
Chương 1: Giới thiệu khách sạn Kiều Anh
Chương 2: Cơ sở lý luận
Chương 3: Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng của khách sạn Kiều Anh
(2014-2016)
Chương 4: M ột số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buồng phòng tại
khách sạn Kiều Anh
Với khả năng nghiên cứu còn nhiều hạn chế nên báo cáo của em chắc sẽ có
nhiều thiếu sót, kính mong có được sự quan tâm giúp đỡ của các thầy giáo, cô
giáo và sự châm trước của thầy cô cùng quan tâm đến bài viết này.
2
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁCH SẠN KIỀU ANH
1.1.
Giới thiệu tổng quan về công ty TNHH đầu tư phát triển du lịch
Phương Anh
Việt Nam đang trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước trên
nhiều lĩnh vực, đặc biệt là lĩnh vực du lịch. Đó cũng chính là mục tiêu chính và
tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu đang hướng tới năm 2020.Biết được nhu cầu du lịch tại
Vũng Tàu. Ông Nguyễn Văn Cường đã quyết định thành lập công ty chuyên
kinh doanh về dịch vụ lưu trú.
Công Ty TNHH Đầu Tư Phát Triển Du Lịch
Tên doanh nghiệp:
Phương Anh
Patice
Tên viết tắt:
Logo:
Đăng kí kinh doanh:Giấy chứng nhận ĐKKD số 3500974006 sở kế hoạch
và đầu tư Tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu cấp ngày 20 tháng 11 năm 2009.
Mã số thuế
:
Số vốn điều tệ:
3501460099
55.000.000.000 VND
Địa chỉ trụ sở chính: Số 257 Lê Hồng Phong - Phường 8 - Tp. Vũng Tàu
Điện thoại
:
(0643) 3584179
Fax
:
(0643)596159
Trong quá trình phát triển kinh tế, dù ở bất kì quốc gia nào, doanh nghiệp là
đơn vị sản xuất cơ sở, là một tế bào của nền kinh tế, là nơi trực tiếp phối hợp các
yếu tố sản xuất hợp lý để tạo ra sản phẩm hoặc dịch vụ một các hiệu quả nhất.
Vì vậy, sự phát triển của doanh nghiệp là tiền đề tạo nên sự phát triển của xã
hội. Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay, công ty đã cố
gắng tăng doanh thu bằng cách tăng sản lượng sản phẩm bán ra và giảm chi phí.
• Chức năng, ngành nghề của công ty
3
Ban đầu công ty chỉ tập trung vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách
sạn. Sau đó, công việc kinh doanh thuận lợi, công ty đã mở rộng thêm một số
ngành hàng kinh doanh các mặt hàng sau:
- Khu Du Lịch Sinh Thái
- Khu Du Lịch Lữ Hành
- Tổ chức tour trong nước và quốc tế
- Cho thuê xe du lịch
- Kinh doanh bất động sản, xây dựng công trình dân dụng....
- Nhà hàng, khách sạn: Có khách sạn Hoa Hướng Dương và khách sạn
Kiều Anh
- Song song với việc cung cấp các dịch vụ khách hàng, công ty còn tư vấn
miễn phí cho khách hàng trong lĩnh vực thương mại, công n g h iệ p .
• Nhiệm vụ kinh doanh của công ty
- Tổ chức thực hiện các kế hoạch kinh doanh theo đúng quy chế hiện hành
và thực hiện mục đích nội dung và hoạt động của công ty.
- Khai thác và sử dụng có hiệu quả các nguồn vốn của doanh nghiệp tự tạo
thêm nguồn vốn để đảm bảo cho việc thực hiện mở rộng và tăng trưởng hoạt
động kinh doanh của công ty, thực hiện trang trải về tài chính kinh doanh có lãi
đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của xã hội, sử dụng đúng chế độ chính sách quy
định và có hiệu quả các nguồn vốn đó.
- Nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Xây dựng chiến lược và phát triển ngành hàng kế hoạch kinh doanh phù
hợp với điều kiện thực tế.
- Tuân thủ các chính sách, chế độ và luật phát của nhà nước có liên quan
đến kinh doanh của công ty. Đăng ký kinh doanh và kinh doanh đúng giá niêm
yết, chịu trách nhiệm trước nhà nước về kết quả hoạt động kinh doanh của mình
và trách nhiệm trước khách hàng, trước pháp luật về sản phẩm hàng hóa, dịch vụ
do công ty thực hiện, về các hợp đồng kinh tế, hợp đồng mua bán và các văn bản
khác mà công ty ký kết.
4
- Thực hiện các nghĩa vụ đối với người lao động theo đúng quy định của bộ
luật lao động. Quản lý cán bộ công nhân viên theo đúng quy định của nhà nước.
- Đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đảm bảo uy tín và chất lượng.
- Quản lý nguồn vốn một cách hiệu quả. Chịu trách nhiệm với các khoản nợ
phát sinh trong kinh doanh bằng số tài sản đăng ký đưa vào kinh doanh.
o Với nguồn hàng ổn định, chất lượng sản phẩm cao từ các nơi có uy tín
cùng với đội ngũ nhân viên có trình độ kỹ thuật, công ty ngày càng thu hút nhiều
khách hàng lưu trú như khách đoàn cũng như khách hàng lẻ, công việc kinh
doanh ngày càng ổn định và phát triển.
1.2.
Tổng quan về khách sạn Kiều Anh
Kieu Anh Hotel
A member of Phuong Anh tourist
Hình 1. 1: Logo khách sạn Kiều Anh
*Khách sạn Kiều Anh
Địa chỉ:
257 Lê Hồng Phong, phường 8, TP Vũng Tàu
SĐT:
(064) 3 584 179 - 584 279 - 584 359
Fax:
0643 59 61 59
Website:
www.kieuanhhotel.vn
Email:
Hotline:
064 3 56 33 33
Mã số thuế: 3501460099
Số tài khoản: 23406429,Ngân hàng ACB Hồ Văn Huê,TP HCM
Khách sạn Kiều Anh là một khách sạn khá lớn với tiêu chuẩn 3 sao. Với
trang thiết bị hiện đại, tiện nghi sang trọng đáp ứng đủ tiêu chuẩn để phục vụ du
khách trong và ngoài nước khi đến với thành phố biển Vũng Tàu.
5
1.2.1. Vị trí kinh doanh
Tọa lạc tại một nơi có vị trí đẹp của thành phố, chỉ cách biển 600m, và
nằm ngay bên cạnh một siêu lớn thuận tiện cho việc mua sắm của du khách. Đối
diện với khách sạn là một bồng bênh lớn Tượng Đài Liệt Sĩ- là bồng bênh lớn
nhất Đông Nam Á, bên trong bồng bênh là công viên, khách có thể tản bộ, hít
thở không khí trong lành. Khi đứng từ trên khách sạn nhìn xuống công viên sẽ
tạo cho khách cảm giác thoải mái dễ chịu.
1.2.2. Bộ phận phòng lưu trú
Khách sạn Kiều Anh có tổng số phòng lên đến hơn 100 phòng trong đó:
- Standard room: 33 phòng
- Superior room: 24 (double), 5 (twin).
- Deluxe room: 5 (double), 5 (twin).
- Family room: 10 (triple), 6 (double), 10 (double view 4 khách), 4 (double
view 6 khách).
Standard Room: của khách sạn Kiều Anh được thiết kế theo phong cách
hiện đại, thoáng mát. Phòng được thiết kế với diện tích 22m2. Nằm ngay tầng 2
và 3 của khách sạn, với sảnh phòng thoáng.
Hình 1. 2: Phòng Standard room
• Suporior Room: Có 2 loại phòng superior Room tại Kiều Anh đó là:
Superior Room Double diện tích phòng 30m2, Superior Room Twin diện tích
phòng 50m2.
6
Hình 1. 3: Phòng Superior room (30m2)
Hình 1. 4: Phòng Superior room (50m2)
7
Deluxe (Double, Twin): của khách sạn Kiều Anh được thiết kế hoàn toàn
theo tiêu chuẩn Châu Âu. Phòng được thiết kế với diện tích 40m2 với nội thất và
trang thiết bị đặc biệt sang trọng.
Hình 1. 5: Phòng Deluxe room (50m2)
• Family Room Triple: với diện tích 40m2, nằm ngay tầng 4 của khách sạn.
Hình 1. 6: Phòng Family room triple (40m2)
8
• Family room double: với diện tích 45m2 và trang thiết bị sang trọng.
Hình 1. 7: Phòng Family room double (45m2)
• Family City View (double):\à phòng dành cho gia đình với số lượng 5,6
người trên diện tích 60m2 với sảnh phòng thoáng, du khách có thể ngắm nhìn
toàn bộ thành phố Vũng Tàu.
Hình 1. 8: Phòng Family City View (60m2)
9
* Bảng giá phòng
GIÁ PHÒNG NGHỈ, ƯU ĐÃI ĐẦU NĂM(LỮ HÀNH)
(Từ 01/01/2017 đến 31/05/2017)
Giai đoạn từ(VNĐ)
01/01 - 31/05/2017
Diện
tích
phòng
Double
(2 khách)
33
22
1,260,000
560,000
650,000
Double
(2 khách)
24
20
1,460,000
640,000
740,000
Twin
(2 khách)
5
30
1,460,000
640,000
740,000
Double
(2 khách)
5
50
1,680,000
740,000
860,000
Twin
(khách)
5
50
1,680,000
740,000
860,000
Triple
(3 khách)
10
40
1,790,000
810,000
930,000
02 double
(04 Khách)
6
45
2,330,000
1,040,000
1,210,000
02 double
view
(04 khách)
10
50
2,480,000
1,090,000
1,260,000
03 double
view
(06 khách)
4
60
3,460,000
1,530,000
1,770,000
230,000
310,000
Loại Phòng
Standard
Giá Niêm
yết(Lễ,Tết
giảm
10%VNĐ)
Số
lượng
phòng
CN-Thứ 6
Thứ 7
Superior
Deluxe
Family
Giá ROH (VNĐ/Khách)
Áp dụng đoàn 50 khách trở lên
Giá phòng trên: Áp dụng cho công ty lữ hành đã ký hợp đồng với khách sạn và đặt
từ 5 phòng nghỉ trở lên.
10
GIÁ PHÒNG NGHỈ,ƯU ĐÃI MÙA CAO ĐIỂM(LỮ HÀNH)
(Từ 01/06/2017 đến 31/08/2017)
Giá
Niêm
Loại Phòng
Số
lượng
phòng
Diện
tích
phòng
Yết(Lễ,
Tết
giảm
10%)
(VNĐ)
1,260,0
00
Giá ưu đãi(VNĐ)
01/06 - 31/08/2017
CNThứ 5
Thứ 6
Thứ 7
560,000
650,000
1,010,00
0
Double
(2 khách)
33
22
Double
(2 khách)
24
20
1,460,0
00
640,000
740,000
1,150,00
0
Twin
(2 khách)
5
30
1,460,0
00
640,000
740,000
1,150,00
0
Double
(2 khách)
5
50
1,680,0
00
740,000
860,000
1,330,00
0
Twin
(khách)
5
50
1,680,0
00
740,000
860,000
1,330,00
0
Triple
(3 khách)
10
40
1,790,0
00
800,000
930,000
1,450,00
0
02 double
(04 Khách)
6
45
2,330,0
00
1,040,00
0
1,210,0
00
1,890,00
0
02 double
view
(04 khách)
10
50
2,480,0
00
1,090,00
0
1,260,0
00
2,000,00
0
03 double
view
(06 khách)
4
60
3,460,0
00
1,530,00
0
1,770,0
00
2,810,00
0
Giá ROH ( VNĐ/KHÁCH).Áp dụng đoàn 50 khách trở
lên.
230,000
310,000
500,000
Standard
Superior
Deluxe
Family
Giá phòng trên : Áp dụng cho công ty lữu hành đã ký hợp đồng với khách sạn và đặt từ
5 phòng nghỉ trở lên.
11
GIÁ PHÒNG NGHỈ,ƯU ĐÃI CUỐI NĂM (LỮ HÀNH)
(Từ 01/09/2017 đến 31/12/2017)
Loại Phòng
Standard
Superior
Deluxe
Family
Số
lượng
phòng
Giá Niêm
Diện
yết (Lễ,Tết
tích
giảm
phòng
10%VNĐ)
Giai đoạn từ(VNĐ)
01/09 - 31/12/2017
CN-Thứ 6
Thứ 7
Double
(2 khách)
33
22
1,260,000
560,000
630,000
Double
(2 khách)
24
20
1,460,000
640,000
730,000
Twin
(2 khách)
5
30
1,460,000
640,000
730,000
Double
(2 khách)
5
50
1,680,000
740,000
840,000
Twin
(khách)
5
50
1,680,000
740,000
840,000
Triple
(3 khách)
10
40
1,790,000
810,000
900,000
02 double
(04
Khách)
6
45
2,330,000
1,040,000
1,170,00
0
02 double
view
(04
khách)
10
50
2,480,000
1,090,000
1,240,00
0
03 double
view
(06
khách)
4
60
3,460,000
1,530,000
1,730,00
0
230,000
300,000
Giá ROH (VNĐ/Khách)
Ap dụng đoàn 50 khách trở lên
Giá phòng trên: Ap dụng cho công ty lữ hành đã ký hợp đồng với khách sạn
và đặt từ 5 phòng nghỉ trở lên.
Bảng 2 .1 : bảng giá phòng
12
Ghi chú:
• Trong giá phòng đã bao gồm/ The price included:
- Ăn sáng buffet hàng ngày/ Daily buffet breakfast
- Nước suối, trà và cà phê trong phòng.
Mineral water, tea and coffee in room
- Nước chào mừng/Welcome drinks.
- Thuế 10% VAT, 5% phí phục vụ.
10% V AT, and 5 % service charge
• Trường hợp ở thêm người/In case of extra- guest: 250.000 đồng sẽ được
cộng cho mỗi người thêm ở chung phòng .
• Chính sách đối với trẻ em ở chung phòng/Policies for children sharing the
same room:
- Miễn phí tiền phòng cho trẻ em dưới 5 tuổi ở chung phòng với bố mẹ
(không đặt thêm giường phụ, miễn phí ăn sáng). Tối đa 02 trẻ/Phòng.
- Trẻ em từ 5 tuổi đến dưới 11 tuổi sử dụng chung phòng với bố mẹ phụ
thu 200.000vnd/bé (bao gồm VAT, buffet sáng), đặt thêm giường phụ.
- Trẻ em trên 11 tuổi tính giá:250.000vnd/bé, đặt thêm giường phụ.
• Chính sách lễ tết: / Policies during holidays:
Khách sạn sẽ giảm 10% giá công bố vào các dịp lễ sau: Tết Dương Lịch,
Tết Âm Lịch, Ngày Thống Nhất Đất Nước và Quốc Tế Lao Động, Lễ Quốc
Khánh, Ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
• Thời gian nhận phòng và trả phòng/ Check-in and check-out:
> Giờ trả phòng /Check-out:
12h00
> Giờ nhận phòng/Check-in:
14h00
> Trả phòng muộn: phí trả phòng muộn được tính như sau: phụ thu 10%
mỗi giờ trễ.
+ Nhận phòng sớm: không phải trả thêm phí, nhưng phải được thông báo
bằng văn bản và được sự chấp nhận của khách sạn.
13
1.2.3. Nhà hàng- bar
Tầng 1 là nơi tọa lạc của nhà hàng Premier, nơi đây quý khách có thể
thưởng thức các món ăn buffet sáng tại nhà hàng, quý khách có rất nhiều sự lựa
chọn cho mình với thực đơn gần 30 món.
Hình 1.9: Nhà hàng Premier
Giờ ăn phục vụ buffet sáng từ : 6h30 - 8h30.
Nhà hàng Palace- Grand:Với khung cảnh thơ mộng, lãng mạn, tại phòng
tiệc Grand nằm trên lầu 6 khách sạn, quý khách có thể vừa thưởng thức những
món ăn do đầu bếp khách sạn chế biến, vừa ngắm nhìn toàn cảnh Vũng Tàu từ
trên cao. Grand rất hợp với những buổi tiệc sang trọng cho 100 khách.
Hình 1.10: Nhà hàng Palace-Grand
14
Nhà hàng cùng lúc có khả năng phục vụ ăn uống của hàng trăm du khách
với đội ngũ nhân viên phục vụ theo phong cách chuyên nghiệp, tận tình, chu đáo
của các đầu bếp tay nghề cao, nhiều năm kinh nghiệm. Thực đơn phong phú với
các món ăn Âu - Á có chất lượng, các món ăn được chế biến từ các loại hải sản
tươi sống theo yêu cầu của quý khách, đặc biệt nhà hàng rất chú trọng các món
ăn hợp khẩu vị của khách du lịch ba miền: Bắc - Trung - Nam với thực đơn đa
dạng theo vùng miền, giá cả hợp lý phục vụ cho cả khách đoàn và khách lẻ. Bên
không gian bàn tiệc thơm lừng hải sản là những ly rượu được pha chế bởi
bartender có nhiều năm kinh nghiệm với nhiều loại rượu trong và ngoài nước.
Với các chị em, một ly cocktail hoặc nước ép trái cây vừa tốt cho sức khỏe vừa
có thể chăm sóc sắc đẹp và cho bữa ăn thêm tròn vị. Nhà hàng không những
phục vụ tiệc tại khách sạn mà còn phục vụ tiệc liên hoan, cưới hỏi, sinh nhật...
tại tư gia theo yêu cầu của quý khách trên rất nhiều địa điểm trong thành phố
ũng Tàu.
Với mong muốn làm hài lòng khách hàng, đảm bảo sức khỏe cho thực
khách, vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được nhà hàng Kiều Anh cam kết.Đội
ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, chu đáo, đúng với phương châm
“nụ cười của người phục vụ” cho quý khách những bữa ăn thật thoải mái, ấm
cúng, thân mật tạo không gian bữa tiệc như bữa cơm gia đình.
1.2.4. Tiện nghi và dịch vụ khác
Phòng họp:khách sạn Kiều Anh luôn sẵn sàng cho tất cả các cuộc hội
thảo và sự kiện lớn, buổi ra mắt sản phẩm mới, tiệc kỉ niệm hằng năm, tất niên...
Grand nằm tại tầng 6 khách sạn Kiều Anh, với sức chứa phòng họp 100 khách
hoặc 120 khách cho tổ chức yến tiệc. Grand được thiết kế hoàn hảo với những
trang thiết bị hiện đại: âm thanh, ánh sáng, máy chiếu, flipchart,... phục vụ cho
phòng họp. Cùng với không gian tuyệt vời cho giờ giải lao, từ đây quý khách có
thể ngắm nhìn toàn bộ quang cảnh thành phố biển Vũng Tàu xinh đẹp và vòng
xoay tượng đài liệt sỹ - vòng xoay lớn nhất khu vực Đông Nam Á.
15
_
Hình 1.11: Phòng hội nghị Grand-lầu 6
Hình 1.12: Phòng hội nghị Premier-lầu 1
Với phương châm “nụ cười của người phục vụ” để làm hài lòng khách
hàng, khách sạn Kiều Anh luôn đặt mình vào vị trí của khách hàng để hiểu hết
tâm tư và nguyện vọng, từ đó cống hiến hết mình để phục vụ tốt nhất. Vì sự hài
lòng của quý khách là thành công của chúng tôi. Với trang thiết bị hiện đại, hệ
thống âm thanh chuyên phục vụ hội nghị, sắp xếp bàn ghế đa dạng theo yêu cầu
của khách hàng, hệ thống màn chiếu, máy chiếu và máy lạnh đầy đủ cùng đội
ngũ nhân viên chuyên nghiệp của hội nghị khách sạn Kiều Anh, sẽ đảm bảo
thành công cho các hội nghị, cuộc họp quan trọng của quý doanh nghiệp.
Dịch vụ SPA & Message: chuyến du lịch sẽ chưa thật sự trọn vẹn nếu quý
khách chỉ khám phá thành phố biển Vũng Tàu và thiên đường làm đẹp, Spa
Lotus & Massage tại tầng 6 của khách sạn Kiều Anh với 12 phòng Spa Lotus &
Massage vip sẽ cho quý khách những ngày nghĩ hoàn toàn thư giản.
16
Cho quý khách tìm lại cảm giác thư thái, với những liệu pháp phục hồi sức
khỏe truyền thống làm tan biến mọi cảm giác mệt mỏi, cho tinh thần thoải mái.
Nhà hàng tiệc cưới Kiều A nh: nằm trong khuôn viên của hệ thống khách
sạn Kiều Anh. Nhà hàng tiệc cưới Kiều Anh nằm ngay vị trí trung tâm của thành
phố. Nhà hàng tiệc cưới Kiều Anh giống như một nhà hát, bởi những kết cấu
xây dựng giúp cho âm thanh được lan tỏa và trải đều toàn bộ kiến trúc khu vực
nhà hàng, không khiến người ngồi gần hay xa bộ phận âm thanh phải khó chịu.
Nhà hàng với sức chưa tối đa lên đến 800 thực khách.
1.2.5.
Bộ máy tổ chức khách sạn
• Bộ máy tổ chức khách sạn
Tổ chức có nghĩa là sắp đặt về nhân sự và chỉ định nhiệm vụ, trách nhiệm
cho họ để mọi hoạt động đều được thực hiện một cách hiệu quả, dễ quản lý
nhất.Tổ chức bộ máy được thể hiện qua sơ đồ sau:
S ơ đồ 1.1: S ơ đồ bộ máy tổ chức
17
