mô hình hóa và tối ưu hóa quá trình chiết tách chất màu anthocyanin từ quả dâu
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.07 MB, 15 trang )
6/3/2014
MÔ HÌNH HÓA & TỐI ƯU HÓA QUÁ
TRÌNH
CHIẾT
TÁCH
CHẤT
MÀU
ANTHOCYANIN TỪ QUẢ DÂU
1
6/3/2014
YÊU CẦU
Y1max = maxy1
y2max = maxy2
2
6/3/2014
TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU
Y1
X1
A PROCESS
X2
Y2
Y3
3
6/3/2014
Yield max
Viscosity: 62 ÷ 68
Molecular weight: 3400
Yield
Viscosity
MW
4
6/3/2014
Nên giải bài toán trên
bằng cách nào ?
5
6/3/2014
Constrained optimization problem
Đề xuất phương pháp giải
Y1 max
Y2 max
6
6/3/2014
Phương pháp chập tuyến tính
Phương pháp chập tuyến tính
Tìm nghiệm thỏa hiệp cho bài toán sau:
7
6/3/2014
TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU CHO BÀI
ANTHOCYANIN BẰNG SOLVER
(SV tự chọn hệ số quan trọng)
BÀI TẬP: Tìm điều kiện tối ưu cho quá trình biến hình tinh bột để ứng
dụng trong ổn định cấu trúc sữa chua (hỗ trợ tạo gel).
x1: NĐ tinh bột (%)
x2: TT acid (ml)
x3: Thời gian (phút)
Y1: Độ nhớt
Y2: Độ bền gel
8
6/3/2014
Mức thấp
Mức cao
X1 (%)
30
36
X2 (ml)
125
175
X3 (phút)
80
100
9
6/3/2014
TỐI ƯU HÓA ĐỘ NHỚT SỮA CHUA
THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT
X1
X2
X3
Tâm (Zj0)
bj
Cận trên (Zjmax)
Cận dưới (Zjmin)
Zj = (Zjmax - Zjmin)/2
bj.Zj
10
6/3/2014
h2 =
h1
h3
KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT
11
6/3/2014
TỐI ƯU HÓA ĐỘ BỀN GEL SỮA
CHUA THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT
X1
X2
X3
Tâm (Zj0)
bj
Cận trên (Zjmax)
Cận dưới (Zjmin)
Zj = (Zjmax - Zjmin)/2
bj.Zj
12
6/3/2014
h2 =
h1
h3
KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT
13
6/3/2014
TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU
Y1 = ?
Y2 = ?
YL = 0,4Y1 + 0,6Y2
X1
X2
X3
Tâm (Zj0)
bj
Cận trên (Zjmax)
Cận dưới (Zjmin)
Zj = (Zjmax - Zjmin)/2
bj.Zj
14
6/3/2014
h2 =
h1
h3
KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT
15
