dự án trồng nấm linh chi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG

MÔN: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN NẤM
TIỂU LUẬN: DỰ ÁN TRỒNG NẤM LINH CHI
GVHD: PHẠM VĂN LỘC
NHÓM: 8


THÀNH VIÊN NHÓM 8
PHẠM THỊ THẢO VY

VÕ HOÀNG THÙY TRANG

NGÔ THỊ HỒNG YẾN

NGUYỄN THỊ PHƯƠNG HẰNG

TRẦN THỊ BÍCH TRÂM

NGUYỄN TẤN PHƯỚC


1. ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA NẤM LINH CHI

2. KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM

3. QUY TRÌNH KĨ THUẬT

4. TÍNH TOÁN ĐẦU TƯ

5. THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ


1. ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA NẤM LINH CHI

1.1. Phân loại nấm linh chi

-

Người ta phân loại Nấm Linh Chi căn cứ vào hình dạng, màu sắc và cơ cấu như
bào tử và cách cấu trúc của thụ tầng.
Linh Chi được phân chia cụ thể như sau :


MÔ TẢ NẤM LINH CHI

- Mũ nấm.

-

Bào tử hình thuẩn có gai lõm.
Chân nấm.
Khuẩn ty.


Hình dạng nấm linh chi

-

Cuống nấm dài hoặc ngắn, có hình trụ đường

kính từ 0,5-3cm.
Mũ nấm:  Khi non có hình trứng, lớn dần có
hình quạt. Mũ nấm thường có đường kính từ
2-15cm, dày 0,8-1,2cm.

-Khi nấm đến tuổi trưởng thành phát tán bào tử
từ phiến có màu nâu sẫm.


Điều kiện chăm sóc


CÔNG DỤNG
+ Công hiệu phòng trị tốt đối
với nhiều loại bệnh, hỗ trợ
điều trị chúng sưng gan cấp
tính và mãn tính.


KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM


Diện tích: 1000m

2
Kho nguyên liệu

Ủ - Phối trộn – đóng bịch
200m

Sân Phơi

50m

2

2

Nhà hấp
LỐI VÀO

Cấy và ủ tơ

Nhà trồng
Văn Phòng
120m

30m

60m

2

2

Nhà trồng

120m

2

Nhà trồng
120m

2

2


Một số hình ảnh


3. QUY TRÌNH KỸ THUẬT

Mùn dừa

Chăm sóc-Thu hái-Chế biến

45-50 ngày

Xử lí nguyên liệu bằng nước vôi
(pH=12)

Ủ đống

Ươm sợi

20-30 ngày

Để nguội

Phòng cấy giống

10-15 ngày

Đảo và chỉnh độ ẩm nguyên liệu

Độ ẩm đạt 62%

Cấy giống

Các phụ gia:
Phối trộn các phụ gia đóng bịch

-

Cám gạo,cám bắp
CaCo3

Hấp thanh trùng

-

0
Nhiệt độ đạt 105-115 C
Thời gian 3-4h


QUY TRÌNH SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN NẤM

Nấm tươi - Cắt gốc sạch

0
Phơi- Sấy ở nhiệt độ 35-45 C

6-8h
Cho nấm vào túi nilon 2 lớp- Buộc chặt- Bảo
quản


CHI PHÍ ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CƠ SỞ
Đơn vị tính:1000 đồng
Nội dung xây dựng

Diện tích (m2)

Thành tiền

Thuê đất

1000

18.000 (1 năm)

Văn phòng làm việc

30

20.000

Sân phơi

250

1.000

Nhà kho

50

6.000

Nhà ủ

200

20.000

Nhà hấp + lò hấp

50

30.000

Nhà trồng

120x3

30.000

CHI PHÍ ĐẦU TƯ THIẾT BỊ, MÁY MÓC
Đơn vị tính:1000 đồng
Thiết bị, máy móc

Số lượng

Thành tiền

Máy bơm nước

1

2.000

Cân đồng hồ

7

2.000

Xe đẩy

4

5.000

Băng chuyền

1

2.000

Hệ thống tưới nấm

1

10.000

Chi phí khác

20.000


CHI PHÍ ĐẦU TƯ SẢN XUẤT
Đơn vị tính:1000 đồng
Vật tư, nguyên liệu

Số lượng

Thành tiền

Mùn dừa

9.000 kg

10.800

Giống nấm cấp 3

60 kg

900

Túi PE 25x35

63 kg

2.268

Cám và phụ gia

720 kg

4.320

Bông nút

18 kg

324

Cổ nút

27kg

1.350

Điện, nước và chất đốt

Công lao động

2.250

10 công

600


THU NHẬP
+ Năng suất thấp nhất đạt trong 1 vụ: 252 kg nấm khô
(Trung bình 1000kg năng suất đạt 30 kg nấm khô).
+Giá bán trung bình: 252kg x 400.000 = 100.800.000đ
(Giá bán 1 kg là 400.000đ)
+Tổng vốn cố định: 166.000.000đ
+Tổng vốn lưu động: 22.812.000đ
+Lợi nhuận 1 vụ:
100.800.000 – 22.812.000 = 77988000đ


CHI PHÍ 1 NĂM SẢN XUẤT
Đơn vị tính:1000 đồng
Nội dung

Thành tiền

Tổng chi phí trong 1 năm

234.436

Tổng doanh thu trong 1 năm

302.400

Khấu hao thiết bị (10%)

2.100

Chi phí quản lý

30.240

Lãi từ sản xuất

35.624


THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ


CÁM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý LẮNG NGHE!