Ban thu hoach ve dieu tra khau phan ho gia dinh

BẢN THU HOẠCH VỀ ĐIỀU TRA KHẨU PHẦN 24H QUA TẠI HỘ GIA ĐÌNH
Họ và tên:…Lê Thị Giang…………………………………………… Lớp……
K10C……………………………
Bảng 1. Bảng chấm cơm hộ gia đình
Giới
TT

Họ tên

Tuổi

1

Tình trạng sinh lý
Có thai
Cho
con bú

Các bữa ăn trong ngày
Ăn
Trưa
Ăn
Tối
Ăn
thêm
thêm
thêm
1
2
3
4

5
6
0= không ăn; 1= ăn tại nhà; 2= ăn ngoài nhà

Sáng

52

1= nam;
2= nữ
1

1= có; 0=không
0

0

1

0

1

0

1

0

52

2

0

0

1

0

1

0

1

0

26

2

0

0

1

0

1

0

1

0

Lê Phương Thảo
2
Trần Thị Phương
3
Lê Thị Trang
4
5
6
7
8

Bữa ăn
Sáng

Trưa

Bảng 2. Khẩu phần ăn của hộ gia đình trong 24h qua
Tên thực phẩm
Tổng số gam TP sống sạch đã
tiêu thụ của cả hộ gia đình
- Phở nấu thịt lợn

+ Bánh phở
+Thịt lợn nạc
+ Rau mùi
+ Hành lá
+Hạt tiêu
+ Ớt
+ Mỡ lợn
+Muối
- Cơm
+ Gạo
- Thịt lợn rang
+ Thịt lợn nửa nạc nửa mỡ
+ Hành lá
+ Muối
- Canh khoai tây ninh xương
+ Xương sườn lợn
+ Khoai tây
+ Rau mùi
+ Hành lá
+ Cà rốt
+ Muối
+ Mắm


Bảng 3. Giá trị dinh dưỡng của khẩu phần người trưởng thành trong gia đình
TT
1

Chất dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng đã tiêu thụ
của 1 người trưởng thành/ngày
(g)

Protein (gam)
Trong đó: ĐV (gam)
TV(gam)

2

Lipid (gam)
Trong đó: ĐV (gam)
TV(gam)

3

Glucid (gam)

4

Năng lượng (Kcal)

5

Canxi (gam)

6

Phospho (gam)

7

Vitamin B1 (gam)

Bảng 4. Đánh giá tính cân đối của khẩu phần 1 người trưởng thành trong gia đình
TT

Nội dung

1

% Năng lượng đạt được

2

Tỷ lệ năng lượng từ P:L:G

3

Tỷ lệ Pđv/Pts

4

Tỷ lệ năng lượng bữa sáng: trưa: tối

4

Tỷ lệ Lđv/Lts

5

Tỷ lệ Ca/P

6

Tỷ lệ Vitamin B1/1000Kcal

Kết quả

(Ghi chú: Với bảng 3 và 4 : Nếu trong gia đình có nhiều người trưởng thành (nam, nữ, độ
tuổi khác nhau), chọn 1 người để đánh giá và đánh dấu vào người đó ở bảng 1)