Thiết kế nội thất khách sạn champa

HUTECH

DAI HỌC K Ĩ THUẬT CỎHQ NOHỆ TP.HCM

B ộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM

ĐÒ ÁN TỐT NGHIỆP

THIÉT KÉ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

Ngành:

MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành:

THIÉT KÉ NỘI THÁT

Giảng viên hướng dẫn : Kts NGUYỄN XUÂN PHÚC
Sinh viên thực hiện

: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN

MSSV: 107301105

Lớp: 07DNT2
T H Ứ V IỆ N
TRƯỜNG BH KỸ THUẬT C Õ H Ỉ í,CHÉ TP.HCM

ÁOịOOĩỈỊÌŨ

TP. Hồ Chí Minh, 2011

1


CỘNG HÒA XẢ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
'RƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

KHOA :MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP
BỘ MỒN:.._______________ ___ _

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

HỌ VÀ TÊN:.
NGÀNH:
..

MSSV:
LỚP:

7. Đầu đề Đồ án tốt nghiệp:

2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu):

3. Ngày giao Đồ án tốt nghiệp :................................................... . .........

4. Ngày hoàn thành nhiệm v ụ :...............................................................
5. Họ tên người hướng dẫn
Phần hướng dẫn

1/...... .................r...........................

........................

2/

..................................

........................................................................

Nội dung và yêu cầu DATN đà được thông qua Bộ môn.
Ngày
tháng
năm 20
CHỦ NHIỆM BỘ MỒN
(Ký và ghi rõ họ tên)

NGƯỜI HƯỚNG DẨN
(Ký và ghi rõ họ

I
I
I

/
PHẦN DÀNH CHO KHOA. BỘ MÔN

Người duyệt (chấm sơ bộ):.............................
Đơn vị:................ ...............................................
Ngày bảo vệ:.....................................................
Điểm tổng kết:..................................................
Nơi lưu trữ Đồ án tốt nghiệp:

(rtCTĨhS


THIẾT KẾ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105


THIET KE NỌ1 THAT KHACH SẠN CHAMPA

LỜI CẢM ƠN
Em xin trân trọng biết ơn!
BGH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ.
Chủ nghiệm khoa mỹ thuật công nghiệp.
Đã truyền đạt kiến thức cho em, để em có những nền tảng cơ bản vững chắc trong 4
năm hoc tập ớ trường. Thầy cô đã hết lòng tận tình giúp đỡ, phát huy hết khả năng
sáng tạo của mình trên con đường học tập để chẳc chẩn có một nghề trong tương lai,
mặc dù còn những khó khăn phía trước nhưng cô thầy đã trang bị cho chúng em để tự
tin bước vào đời để phát huy khả năng sáng tạo của mình.
Đe có dược kết quả làm đồ án hôm nay em xin trân trọng và gửi lời cảm ơn trân
thành nhắt tới thầy Nguyễn Xuân Phúc người đã trực tiếp hướng dẫn bài tốt nghiệp
cho em trong suốt 4 tháng qua:
Thầy: Nguyễn Xuân Phúc
Người đã tận tình hướng dẫn, giảng dạy, luôn quan tâm, giúp đờ và tạo mọi điều

kiện thuận lợi để em có thể hoàn thành tốt luận án của mình. Thầy là người hướng dẫn
và chỉ bảo cho em những cái nào em chưa biết cái quan trọng của việc thiết kế của
một công trình trong thiết kế nội thất và chỉ rõ thêm những cái chưa biết để phát huy
khả năng sáng tạo của mình và hoàn thành tốt đồ án của mình một cách hoàn chỉnh
nhất.
Và em xin cảm ơn tới các thầy cô trong hội sơ khảo đã cho em những ý kiến
đóng góp, hướng dẫn các phương pháp chuyên môn, đưa ra những lời nhận xét chân
thành tốt nhất để em có được kết quả như ngày hôm nay.
Trong quá trình thực hiện Đồ án tốt nghiệp không tránh khỏi nhừng thiếu sót, kính
mong có những đóng góp quý thầy cô cũng như hội đồng nhà trường để đồ án em
được hoàn thiện hơn. Kính chúc quý thầv cô có sức khỏe dồi dào và ngày càng đào
tạo dìu dắt các thế hệ tiếp theo ngày càng nhiều chủ nhân có ích cho xã hội.

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

1


THIẺT KẺ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH NỘI THÁT
ìs.EQ.gs'
Đề T à i: KHÁCH SẠN CHAMPA
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU

....................................................

CHƯƠNG 1 : PHẦN NGHIÊN cứ u LIÊN QUAN ĐÉN ĐÈ TÀI

1.Giới thiệu lịch sử Champa.....................

ỊỊ

2.Sự giao thoa văn hóa Champa vả Đại việt...............

12

3. Các phong cách kiến trúc Champa............................................

12

3.1 phong cách Cổ
3.2 Phong cách Hoà Lai
3.3 phong cách Đồng Dương (thế kỷ thứ 9)
3.4 Phong cách Mỹ Sơn AI (thế kỷ thứ 10)
3.5 Phong cách chuyển tiếp giừa phong cách Mỹ Sơn AI và phong cách Bình Định.
3.6 Phong cách Bình Định (thế kỷ 11-13)
3.7 Phong cách muộn
4. Đặc trưng của các ngôi tháp Champa...................................................................

14

5. Các công đoạn xây dựng tháp......................................

Ị4

6. Giá trị của kiến trúc đền tháp Champa..........................

14

7. danh sách đền tháp champa...............................

15

8. lây ý tưởng thiêt kê từ những hình ảnh mane đậm chất Champa...........

17

9. Các hình ảnh tham khảo.................................

Ịọ

10. Khách sạn......................................

20

11. Khách sạn là gì?............................

2^

CHƯƠNG 2 : HƯỚNG NGHIÊN cứ u CHÍNH VÀ Ý TƯỞNG CỦA ĐÈ TÀI.
2.1 Đối Tượng Sử Dụng....................................

25

2.2

25

Ý Tưởng Của Đề Tài......................................

SVTH: NGUYÊN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

2


THIÉTKÉNỘITHẢT KHÁCH SẠN CHAMPA

CHƯƠNG 3 : PHÂN TÍCH HÒ s ơ ĐÈ TÀI
3.1 Đặc Điểm Vị Trí Địa L ý ..................................................................................... 32
3.2 Hồ Sơ Kiến Trúc................................................................................................... 34
CHƯƠNG 4 : XÂY DỤNG NHIỆM vụ THIÉT KÉ.............................................. 40
CHƯƠNG 5 : PHÂN TÍCH Ý TƯỞNG CHO TỪNG KHÔNG GIAN cụ THẺ.
5.1 Không Gian Khu Sảnh.......................................................................................... 49
5.2 Không Gian Khu ngủ víp...................................................................................... 52
5.3 Không Gian bar café............................................................................................54
5.4 Không Gian Nhà Hàng..........................................................................................57
CHƯƠNG 6 : KÉT LUẬN.........................................................................................62
TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................................62

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

3


TH1ẺT KẺ NỘI THẤT KHÁCH SẠN CHAMPA

ĐỎ ÁN TÓT NGHIỆP
CHUYỂN NGÀNH THIẾT KẾ NỘI THẤT

ĐÈ TÀI : KHÁCH SẠN RO MAN

LỜI MỞĐÀƯ
l.Tính cấp thiết của đề tài.
♦> Đặt vấn đề:
Đã từ lâu con người luôn hướng tới cái đẹp mới lạ độc đáo trong cuộc sống nên họ
cân cài thiện băng nhiêu hình thức khác nhau thông qua khoa học kỹ thuật và bên cạnh
đó con người lại tìm tòi cho mình về các giá trị mỹ thuật, hội họa, điêu khắc, nghệ thuật
kiên trúc , để cần cải thiện về mặt giá trị tinh thần. Hội họa. trang trí nội ngoại thất ià
một phân không thê thiếu trong cuộc sống. Kiến trúc xây dựng và nội thất nói riêng nó
lại^ có những đặc điểm tương đồng hỗ trợ cho nhau không, do đó mà kiến trúc và nội
thât được coi là một trong những kiến trúc được để lại lâu nhất nó có thể tồn tại hàng
trăm năm. đên bây giờ vẫn còn lưu lại nhửng kiến trúc bất hủ xa xưa đang còn mà con
người phải nghiên cứu học tập và thán phục ông cha ta để lại có giá trị mỹ thuật cao.
_
ma vl?c sư dụng các mảng. khôi.đường, nét trone kiến trúc nó không thể
thiêu cũng như trong nội thất tạo ra một phong cách riêng cho người thiết kế. Nên việc
dưa các hình ảnh. khối, đường, nét trong tự nhiên làm cho không gian trờ nên sinh động
và đê lại ân tượng cho người xem. vật liệu phù điêu hoa văn họa tiết góp phần làm cho
không gian tôn thêm về vẽ đẹp thầm mỹ. Bên cạnh đó cũng không thể thiếu về mặt
công năng để tốt cho việc sử dụng nó trong thực tể. Bên cạnh tôn vinh vẽ đẹp truyền
thông và hiện đại con người lại hướng tới các giá trị văn hóa thầm mỹ khác để nhàm
mục đích học hỏi tìm hiểu thêm các giá trị thẩm mỹ và nhàm đáp ứng cho nhu cầu
trong và ngoài nước khi nhu cầu sống con người được nâng lên rõ rệt.Thì gu thẩm mỹ
của con người cũng đòi hỏi cao hơn, nên không gian nội thất đặc biệt trong nội thất
khách sạn, bar nhà hàng, thì công năng của nó cũng khác nhau .Vậy để tạo hiệu quả cho
mỗi không gian này thi trước tiên chúng ta cũng nên tìm hiểu phong cách và gu tham
mỹ cho các khu đó và phục vụ cho đối tượng nào.

sVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 10730 ] 105

4


THIẾT KẾ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

♦> Tầm quan trọng:
Ngày nay nhu câu con người phát triển đời sốne được nâng lên rõ rệt nên nhu cầu
nghỉ ngơi và giài trí ngày càng nhiều kéo theo nhiều dịch vụ văn hóa du lịch được mở
rộng và phát triển . Chính vì vậy mà khách sạn ngày càng được xây dụng để phục vụ
du khách trong và ngoài nước với nhiều mục đích khác nhau cho du khách. Nên khách
sạn cũng đỏng một vai trò không thể thiếu trong cuộc sống, nó giống như ngồi nhà thứ
hai của du khách vậy.
❖ Ý nghĩa của đề tài:

Ngày nay thì con người ngày càng có nhu cầu hưởng thụ cuộc sống thông qua
những không gian mang tính chất giải trí như café, bar. nhà hàng, khách sạn, resort,
...Chính vì vậy mà những không gian nội thất lạ luôn mang đến cảm giác thích thú
cho người sủ dụng.
Hình ảnh tháp Champa luồn cho chúng ta cảm giác thoải mái, thư thái và dễ chịu
như về với cội nguồn, chính vì vậy mà đây cũng là đề tài nghiên cứu khá gần gũi.
Mang lai cho du khách một chỗ nehỉ ngơi thoải mái, mang lại cho du khách một
không gian mới lạ mang đậm chất mỹ thuật, khách sạn Champa sẽ mang tới cho du
khách một nơi lịch sự và mane đậm chất Champa hi vọng nó sẽ thu hút nhiều khách
tới đây không chỉ trong nước mà cả du khách nước neoài.
❖ Lý chọn đề tài:

Lấy ý tưởng từ những hình ảnh của tháp Champa huyền ảo. tháp Champa luôn là
cảm hứng của nhíu tác phẩm nghệ thuật, bên cạnh đó nó còn mang lại cho con người

cảm giác thoải mái nhẹ nhõm, yên bình...Hình ảnh tháp Champa còn là một hình ảnh
rất đẹp và mang lai cho con người nhíu cảm xúc sáng tác. Bên cạnh đó gắn liền với
văn hóa Champa còn là kiến trúc, điẻu khắc, những điệu múa, nghề đồ gốm, dệt vải
bông... văn hóa Chămpa tự tạo cho mình một riêng biệt, ấn tượng.
Chat liệu tạo nên tháp Chămpa mộc mạc và đơn gián chủ yếu là gạch nung...
mang lại cho ta cảm giác gần gũi.
Mặc dù không sinh ra ở Mũi Né nhưng quê ngoại em ở Mũi Né nên em có dịp ở
đó nhiều, Mũi Né là nơi có nền cồng nghiệp phát triển thu hút nhiều vốn đầu tư nước
ngoài và cũng là nơi thăm quan lý tưởng thu hút nhiều khách du lịch trên thế giới về
đây công tác và nghỉ ngơi. Chính vì thế mà Mũi Né nơi tập trung nhiều nhà hàng và
khách sạn để phục vụ cho khách trong và ngoài nước.
Mũi Né là tên một mũi biển, một trung tâm du lịch nổi tiếng ở Phan Thiếtí3] được
đưa vào danh sách các khu du lịch quốc gia Việt Nam. Ngày nay, Mũi Né là

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

5


TH1ẺT KÉ NỘI THẤT KHÁCH SẠN CHAMPA

một phướng của thành phố Phan Thiết và đang hình thành đề án nâng cấp thành thị xã
của tỉnh Bình Thuận.
Tư mọt dai bờ biên hoang vu với các đồi cát đỏ như sa mạc nàm rất xa đường giao
thong, chi có lác đác vài xóm chài nghèo. Mũi Né đã mọc lên hàng trăm khu resort
Cách trung tâm thành phố Phan Thiết 22 km về hướng Đôna Bắc, Mũi Né được
nôi liên với thành phố biển này bởi con đường Nguyễn Đinh Chiểu (đường 706) được coi là tuyến trọng yểu cho ngành du lịch của Bình Thuận và đường 706B mới
xây dựng.
Khi đên Mũi Né, du khách sẽ có thể được tham quan làng chài Mũi Né, có cơ hội
chứng kiên được hoạt động của một làng chài xứ biển thuần chất Việt Nam.

Bên cạnh đó khách sạn được xây dựng phục vụ cho khách về mặt tinh thần thì còn
nói lên tinh hoa của đất nước mình về ẩm thực, văn hóa ,nét truyền thống xa xưa để
lại, thì chúng ta cũng đón nhận những luồng văn hóa bên ngoài để tiếp thu phát triển
biên thành cùa mình .Bên cạnh đó vẫn dữ lại được nền văn hóa truyền thống. Đó cũng
la lý do em chọn đê tài khách sạn và đặt cho nó một cái tên đó là: “Khách sạn
Champa” cái tên mang phong cách của Champa nhàm mang lại vẻ đẹp cổ điên và
sang trọng.
Khách sạn này được xây dựng tai Nùi Né. đây là một khách sạn cổ điển sang
trọng và dành cho những ai đam mê về phong cách cổ điển.Nũi Né nơi tập trung nhiều
khách sạn mang nhiều phong cách khác nhau,và phong cách Champa ngày nay nó
đang được thịnh hành và nhiều người đang ưa chuộng, thu hút nhiều khách du lịch.
Đây là một khách sạn có quy mô nhở vừa nó nằm vào loại khách san 3 sao diện tích
không lớn lãm nhưng cũng đủ để tôi phát tiển ý tường của mình.Đất nước ta ngày
càng phát triên ngoài những ngoài nhu cầu khác thì nhu cầu về nhà ở đang được nhiều
người quan tâm mà khách sạn cũng nằm trong gu thầm mỹ đó ,và ngày nay con người
có nhiêu sự lựa chọn cho mình thì vấn đề để chọn cho mình một phong cách hay một
gu thâm mỹ nào đó thì không thể thiếu .Mà thiết kế nội thất khách sạn. nhà ở ngày nay
không thê thiêu nó góp phần nâng cao giá trị thẫm mỹ về mặt tinh thần,nên nhiều
ngươi cang có sự lựa chọn cho mình vê phone cách và £U thẫm mỹ
Em chọn phong cách này mục đích yêu thích nó, thêm nữa cũng muốn hướng tới
mọi người biết về phong cách này một cách rõ ràng hơn và mang lại cho du khách
một luông văn hóa mới, nhất là du khách trong nước cho họ vào đây để cảm nhận
nhiêu hơn vẽ phong cách cổ điển nhưng sang trọng này.Tái hiện một thời kỳ đã
qua,mang đến cho khách sạn mang đậm chất Châu Á với bộ bàn ghế mộc mạc một
chút gì đó sang trọng cổ điển.
Mang lại cho du khách một chỗ nghỉ ngơi thoải mái,thư giãn .khám phá một nền
văn hóa mới khi vào khách sạn nghỉ ngơi.
SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

6

THIẾT KẺ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

Đe tài em chọn "’khách sạn CHAMPA giúp em hiểu rõ thêm về phong cách này
dồng thời biết thêm các giải pháp kỹ thuật xây dụng,vật liệu xây dựng và đưa ra các
giải pháp khai thác kiến trúc cảnh quan.
2.Tình hình nghiên cứu.
♦> Tóm tắt về những đề tài:
Tuy nhiên nó còn quá mới mẻ, ít ỏi, không đáp ứng ngày càng cao của xã hội,và
thiết nghĩ một phong cách mới như vậy cần được phát triển nhiều hon. Phong cách
CHAMPA còn rất ít khách sạn xây dựng theo phong cách này, và đang trở thành một
trào lưu mới cho Nũi Né nói riêng và cả nước nói chung.
Để hoàn thiện một loại khách sạn, năng suất chất lượne phục vụ tốt, tổ chức không
gian giao lưu văn hóa.Từ đó, tăng cường quảng bá vãn hóa dân tộc và đẩy mạnh học
hỏi văn hóa các nước vào nước ta.
Lợi dụne cảnh quan rộng rãi khu đất để thiết kế cho khách sạn có cảnh quan
thoáng mát,rộng rãi và đẹp mắt thì em nghĩ là phù hợp nhất.
Ngoài lối giao thông đi lại thuận tiện, Nũi Nẻ còn là khu du lịch được thu hút
trong và ngoài nước tới thăm quan nên rất thuận cho nhữne đối tác tới đây công tác lâu
ngày và hi vọng không gian thiết kế này sẽ mang lại cho khách hài lòng về nhu cầu
thẫm mỹ và những ai yêu thích phong cách này.
*Đề tài có những đặc điểm nổi bật:
1.Khách sạn mang dặm phong cách CHAMPA hi vọng sè mang lại cho du khách
thoải mái sau những ngày làm việc căn2 thảng.
2.
trọng.

Đây là một khách sạn hứa hẹn trong tương lai, mang lại sự cổ điển và sang

3.
Có thể là nơi nghỉ ngơi thoải mái cho du khách ,và mang tới một không gian lạ
và đầy thẫm mỹ.
4.
Khả năne phục vụ khách ở các phương xa tới rất tốt có nhà hàng và nhiều khu
giải trí thoải mái, matxa, karaoke..hi vong du khách sẽ thấy đầy đủ tiện nghi hơn ,mặc
dù khách sạn có diện tích không được lớn lắm.
Đặc biêt khách sạn có các phòng ngủ đón gió rất tốt hi vọng sẽ mang lại cho khách
cảm giác thoải mái khi vào khách sạn này.Lối giao thông đi lại rất thuân tiện.
Giải pháp về kỹ thuật xây dưng và các vật liệu xây dựng,...
Nhà hàng nẳm dưới tầng lửng trệt sẽ mang lại cho du khách tổ chức các buỗi tiệc
thật hoành tráng và mang lại du khách thật thoải mái khi ở đây.Khách sạn có các khu
karaoke và mát xa xone hơi mang lại cho du khách thật thoải mái và thư giãn.
SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

7


THIẾT KÉ NỘI THAT KHÁCH SẠN CHAMPA

Dịch vụ đa dạng đáp ứng nhu cầu đầy đủ về tinh thần và vật chất vì đây là nơi có
trune tâm cône nghệ phát triển nên mọi nhu cầu dược đáp ứng tương đối đầy đủ, hoàn
thiện.
Kiên trúc mang đậm phong cách CHAMPA nên phù hợp với tâm lý ngày nay của
xã hội.
Mang tới cảm giác thoải mái cho du khách và tự nhiên thoải mái khi trở về dưới
một mái nhà lớn “ Khách Sạn CHAMPA giải quyết vấn đề náo nhiệt và yên tĩnh ,chú
trọng việc đảm bảo giây chuyền hoạt động cho khách sạn.
Đảm bảo yếu tố công năng bền vững, đẹp, thẫm mỹ, kinh tế.
3. Mục đích nghiên cứu.

Vấn đề cần nghiên cứu: Tìm hiểu về văn hóa Champa
ứng dụng : ứng dụng trong thiết kế nội thất.
❖

Mục Tiêu.

Nham tạo điệu kiện cho du khách có nơi ăn chốn ở được thoải mái, đồng thời
nhằm mục đích đẩy mạnh sự phát triển cho xã hội nâng cao đời sống người dân nơi
đây, làm đẹp cho xã hội, nhu cẩu con người đòi hỏi ngày càng cao,vì ngày nav nhu cầu
khách sạn mọc lên nhiều để đáp ứng cho nhu cầu con người.
Hướng tới cho mọi người:
Tạo ra một phong cách cổ điển, sáng trọng cho khách sạn.
Nâng cao đời sống tinh thần và vật chất cho du khách khi vào đây.
Mang lại một không gian cổ điển Châu Á ở Việt Nam.
❖

Phong Cách Thiết K ế :

Lấy phong cách phong cách Champa làm nền tảng .
Sử dụng yếu tố tạo hình, hoa văn, chất liệu, mô típ cách điệu đưa vào bài.
Dựa vào màu sắc, chất liệu đặc trưng để đưa vào không gian nội th ấ t.
Sử dụng đường nét mảng khối vào từng không gian cụ thể .
4. Nhiệm vụ nghiên cứu.
Đe tài sẽ tập trung nghiên cứu về nét kiến trúc Champa để đưa vào không gian nội
thất khách sạn.
Đề tài thiết kế bao gồm 4 không eian sau :

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

8

THIÉTKÉ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

•

Khusảnh:
Quầy tiếp tân, khu ghế chờ, khu trưng bày và bán sản phẩm gốm. Khu giải khát.

•

Khu nhà hàng:

Lối vào, trục giao thông , sảnh nhà hàng , khu khách ngồi, khu nhà bếp, khu vệ
sinh, Kho.
•

Khu ngủ víp và khu ngủ thường.
Lôi vào, trục giao thông, phòng ngủ, khu vệ sinh

•

Hành bar café.
Lối vào, trục giao thông, bar, khu café.

Dùng những hình ảnh bình dị, mộc mạc của tháp Champa vào nội thất khách sạn
"Champa .Tạo nên không gian gần gũi, ẩm cúng, phù họp và gin giữ văn hóa Champa.
5. phương pháp nghiên cứu.
T ham khảo tài liệu trong thư viện và nhà sách, tư liệu của giáo viên, đi nghiên cứu
thực tê, tra cứu trên internet,...và quan trọng nhất là sự đam mê và nhiệt tình với đề

tài.
Vì khách sạn là một đề tài tương đối rộng. Nóbao gồm các khiến thức về nhà ở
,nhà hàng. .. các công trình khác.
Bẽn cạnh đó, du lịch trở thành một nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội
và tăng trưởng kinh tế với tốc độ ngày càng nhanh.
Phong cách Champa làm nền tảng.
Phong cách:
Phong cách CHAMPA có ờ rất nhiều nước và Việt Nam là một trong số đó.
Dựa vào màu săc, chất liệu đặc trưng, áp dụng vào nội thất khách sạn.
Sao chép mô phỏng cách điệu tạo ra những giá trị nehệ thuật.
Ngôn ngữ chọn thiết kế:
Lây hoa văn trên tháp Champa làm ngôn ngữ thiết kế cho bài, hình vòm của tháp,
hoa văn và phù điêu làm ngôn ngữ thiết kế, mô phỏng và sao chép làm ý tưởng cho
bài.
❖ Phương pháp

Tìm ý cho bài qua hình ảnh tháp Champa.

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

9


THIẾT KẾ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

Vận dụng hoa văn họa tiết, mô tip có sẵn về hình khối, cấu trúc, màu sắc, chất
liệu...Trang trí đê đưa vào bài làm một cách hiệu quả nhất.
Ví dụ: mái vòm của Champa ta có thể cách điệu có thế thêm hoặc đơn giản bớt
so với mô tip sằn có vì nó quá cầu kì.
Dùng hình vòm cung của Champa làm ý tường đưa vào đục khoét các mảng

tường cách điệu cho nó đơn giản hơn.
♦> Đặc trung thiết kế
Dùng hoa văn họa tiết gờ chỉ viền trang trí trên các cột, tường trang trí để đưa
vào bài làm áp dụng cho tường, trần, cột.
Vật liệu:gạch mộc, đất, đá, gỗ, thảm ...mang đậm phong cách cổ điển tạo ra
phong cách đặc trưng cho Champa.
Ánh sáng cho khách sạn dùng những loại đèn hắt tường ,điểm nhân cho không
gian nội thất.
Anh sáng cho phong cách cổ điện.
Anh sáng tự nhiên kểt hợp với ánh sáng hiện đại, ánh sáng hắt tường.

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

10


THIẾT KÉ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

CHƯƠNG 1 : PHÀN NGHIÊN cứ u LIÊN QUAN ĐÉN ĐÈ TÀI.
l.Giói thiệu lịch s ử Champa.
Tháp Chăm hay còn gọi là tháp Chàm, là một dạng cône trình thuộc thể loại kiến
trúc đèn tháp champa, thuộc kiến trúc tôn giáo tín ngưỡng của dân tộc Chàm (còn gọi
là dân tộc Chăm, sinh sống ở miền Nam Trung Bộ Việt Nam ngày nay. Có thể thấy VỊ
trí phân bô các đèn tháp là những nơi từng là nơi ở của người Champa, xa hơn nữa còn
có những ngôi tháp có thể coi là tháp Champa trên đất nước Camphuchia như
tháp Damray Krap. Ngược lại, những yểu tố Java hay Khmer cũng được thấy trên các
tháp Champa như ở Khương Mỹ, Hưng Thanh. Dương Long, hay có cả nhữne ngôi
tháp còn được người Champa gọi là "tháp Khmer" như tháp Champa Hoà Lai.
, Các tháP Chàm là một khối kiến trúc xây dựng bằng gạch nung màu đò sẫm lấy
từ đất địa phương, phía trên mờ rộng và thon vút hình bông hoa. Mặt bằng tháp đa so

là hình vuông có không gian bên trong chật hẹp thường có cửa duy nhất mở về hướng
Đông thướng Mặt 1rời mọc). Trần được cấu tạo vòm cuốn, trong lòne tháp đặt một bệ
thờ thần bằng đá. Nghệ thuật chạm khắc, đẽo gọt công phu hình hoa lá, chim muông
vũ nữ.^thân thánh thể hiện trên mặt tường ngoài của tháp. Các viên gạch liên kết vơỉ
nhau rât răn chắc, bền vững tới hàng chục thế kỷ. Thánh địa Mỹ Sơn đã nhận biết được
loại vật liệu kết dính để xây tháp Champa cách đây vài trăm năm. Đó là loại keo được
tinh chê từ một loài thực vật vốn có rất nhiều trong khu vực quanh di sản Mỹ Sơn, mà
người dân địa phương thường gọi là cây dầu rái. Ngoài ra, họ cũng đã phát hiện ra một
loại hợp chất có nguồn gốc từ thực vật bản địa nói trên có trong gạch sử dụng đe xây
tháp. Như vậy, những điều bí ẩn xung quanh vật liệu được người Chăm sử dụna đe
xây dụng các công trình tôn giáo ở Việt Nam sau hơn 100 năm đã được giải mã. Trước
đó, một người thợ thủ công tên là Lê Văn Chỉnh (thuộc tỉnh Quảng Nam) cũng đã bô
nhiều thời gian để nghiên cứu phương pháp xây dựng tháp Chăm đã phát hiện được
hợp chát dâu rái trong gạch đê xây tháp và chất kết dính, nhưng chưa được ai quan tâm
thừa nhận.
Lịch sử xây dựng các đền tháp Champa kéo dài từ cuối thể kỷ thứ 7 đến đầu thể
ky 17. Irong khoảng thời gian này, những người Champa xưa đã để lại một số lượng
lớn các công trình kiến trúc đền tháp, thành luỹ, các tác phẩm điêu khắc. Hiện tại co
trên hai mươi cụm di tích kiến trúc đền tháp và rất nhiều phế tích kiến trúc. Các di tích
này có giá trị đặc sắc, mang tính toàn cầu, xứng đáng nhận được sự quan tâm của cộng
đông quôc tế. Một trong những sự quan tâm ấy là việc tổ chức UNESCO đã công
nhận Mỹ Sơn là di sản vãn hoá thế giới cũng chính là việc đánh giá cao thành qua
nghiên cứu về kiến trúc Champa nói chung.
ỉ heo tiêng Chăm, các đến tháp Champa này được gọi là kalan, nghĩa là "lăng".
Các lăng này được các đời vua Chăm xây dựng để thờ cung các vị thần. Các vị than
SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

11

THIẺT KẺ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

được thờ phượng có thể là các vị thần Ấn Độ giáo tiêu biểu như Siva (thần hủy
diệt), Ganesha (phúc thần đầu người mình voi)... hoặc đấy còn có thể là các vị Phật.
Diêu này tùy thuộc vào lòng tin và kính mộ cùa mỗi vi vua ở các triều đại khác nhau
o thánh địa Mỹ Sơn hiện nay phần lớn là công trình kiến trúc tôn giáo thờ các vị thần
thuộc An Độ giáo và Bà la môn giáo. Nhưng ờ thánh địa Đồng Dương (thuộc địa phận
huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam) đây là kinh đô Phật giáo lớn nhất của Champa.
2.Sự giao thoa văn hóa Champa và Đại việt.
Trong lĩnh vực văn hoá vật thể thì nghệ thuật Champa cổ và nghệ thuật Việt cổ
có nhiêu nét tương đồng. Nhìn chung thì nghệ thuật Champa có trước nghệ thuật Việt
và đã đạt đỉnh cao ngay khi nghệ thuật Việt độc lập chưa ra đời.
Xét về mặt kiến trúc: các tháp Champa hầu hết ở trên những đồi cao hoặc núi
thâp, được xây dựng thành từng cụm. hướng Đông nhìn ra biển đón dương khí
thì chùa, tháp Việt Nam thời Lý, thời Trần cũng thường xây dựng trên gò, đồi và sườn
núi, tạo nên cả một quần thể, hướng Nam hoặc Nam chếch Đông, đón dương khí Tháp
Việt Nam cũng vươn cao với nhiều tầng như tháp Champa và có bình diện vuông gân
V Ớ I các phương Đông. Tây, Nam, Bắc. Tháp Champa cũng như tháp Lý - Trần về cơ
bản cũng xây băng gạch hoặc phụ thêm một số thành phần bàng đá. Có điều tháp
Champa được đục trực tiếp trên gạch sau khi xây, còn ở tháp Lý - Trần thì hình trang
trí được in. khăc trực tiêp trên gạch, rồi sau đó mới mang nung, xây đến đâu là có hình
trang trí cho chồ đó rồi.
Pho biên và cũng hâp dân nhât trong nghệ thuật Champa là các apsara đa số
thuộc đình cao của điêu khắc Champa thuộc thế kỷ thứ 10. Các nhân vật kết hợp người
với chim hoặc với thú đều có cả trong nghệ thuật Champa và nghệ thuật Việt.
3. Các phong cách kiến trúc Champa.
3.1 phong cách Cỗ.
Hay còn có tên 1à phong cách Mỹ Sơn E l, có niên đại ờ thế kỷ 7 - thế kỷ 8
phong cách thời kỳ này phản ánh ảnh hưởng từ bên ngoài của văn hóa tiền Angkor và
cả nghệ thuậtDvaravati và miền Nam Ấn độ.

Tiêu biểu cho phong cách Mỹ Sơn E 1 là ở bệ thờ bên trong tháp làm bàng đá cát
kết có hình dạng linga tượng trưng cho ngọn núi là nhà của thần Si-va. xung quanh có
chạm các tu sĩ đang tu luyện trong rừng núi hay hang động, với các hình dạng như
đang chơi các loại nhạc cụ khác nhau, đang giáo hóa cho các loài vật và cả đang thư
giãn. Một công trình tiêu biểu nữa là phù điêu ở trên lối vào chính chạm khắc buổi
bình minh thời đại theo thần thoại Ấn độ
Các tháp theo phong cách cổ: [[tháp Mỹ Sơn El]] (đã đổ nát), tháp Mắm (không
con), tháp Phú Hài, tháp Damrei (di tích Chăm ở Campuchia).
SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN-MSSV: 107301105


THIÉT KẾ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

3.2 Phong cách Hoà Lai.
Có niên đại nửa đầu thế kỷ 9, với các vòm cửa nhiều mũi tròn với các trụ bổ
tường hình bát giác làm bàng đá cát kết với các trang trí hình lá uốn cong
Các tháp theo phong cách Hoà Lai: tháp Hòa Lai, tháp Po Dam, tháp Mỹ Sơn
F3. tháp Mỹ Sơn A2. tháp Mỹ Sơn C7.
3.3 phong cách Đồng Dưong (thế kỷ thứ 9).
Chuyên tiêp sau phong cách Hoà Lai. cỏ niên đại vào nửa sau thể kỷ 9. Các
trang trí chuyên thành những hình hoa lá hướng ra ngoài. Các tháp thuộc phong cách
Đông Dương đêu có những hàng trụ bổ tường và vòm cửa khỏe khăn và có góc cạnh.
Đây cũng là điểm khác biệt giữa phong cách Đồng Dương và Mỹ Sơn. Đình cao cùa
phong cách là kiên trúc một tu viện Phật giáo vào cuối thế kỷ 9. Bức tường tu viện dài
đến một cây số và có rất nhiều tượng Phật
Các tháp theo phong cách Đồng Dương: tháp Đồng Dương, tháp Mỹ Sơn
B2, tháp Mỹ Sơn B4. tháp Mỹ Sơn A 10, tháp Mỹ Sơn AI 1, tháp Mỹ Sơn A I2 tháp
Mỹ Sơn A13.
3.4 Phong cách Mỹ Son AI (thế kỷ thứ 10).
Có niên đại vào thế kỷ 10 - thế kỷ 11, phong cách này các trụ bổ tường đứng

thành đôi một với bức tường hình người ở giữa như trong tháp Mỹ Sơn A I. Các vòm
cửa có hình dáng phức tạp nhưng không chạm khác. Thân tháp cao vút với các tầng
dân thu nhỏ lại. Đây là thời kỳ chịu ảnh hưởng của Java và cũng là thời hoàng kim của
Chăm Pa. Phong cách Mỹ Sơn A 1 có tính động, dường như đang nhảy múa với vè
đẹp duyên dáng. Các vũ công là các họa tiết được ưa chuộng cùa các nhà điêu khấc
Chăm thời kỳ này. Bên cạnh đó các linh vật cả trong cuộc sống thực lẫn từ thần thoại
cũng là một chù đê được ưa thích như voi, hổ, garuda.
Các tháp theo phong cách Mỹ Sơn A l: tháp Khương Mỹ, tháp Mỹ Sơn AI và
các tháp thuộc nhóm B,C,D ở Mỹ Sơn.
3.5 Phong cách chuyển tiếp giữa phong cách Mỹ Son AI và phong cách Bình
Định.
Có niên đại từ đầu thế kỷ 11 đến giữa thế kỷ 12, gồm có các tháp: tháp Bình
Lâm, tháp Mỹ Sơn El, tháp Chiên Đàn, tháp Po Nagar, tháp Bánh ít (tháp Bạc)
3.6 Phong cách Bình Định (thế kỷ 11-13).
Có niên đại từ giữa thế kỷ 12 đến đầu thế kỷ 14, gồm có các tháp: tháp Hưng
Thạnh, tháp Dương Long, tháp Thù Thiện, tháp Cánh Tiên (tháp Đồng), tháp Phước
Lộc (tháp Vàng), tháp Nhạn.
SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN -M SSV: 107301105

13


THIẾT KÉ NỘI THẤT KHÁCH SẠN CHAMPA

3.7 Phong cách muộn.
Có niên đại từ đầu thế kỷ 14 đến cuối thế kỷ 17, gồm các tháp: tháp Po Klaung
Garai. tháp Po Rome, tháp Yang Prong, tháp Yane Mun (đã đổ nát).
4. Đặc trưng của các ngôi tháp Champa.
Mọi ngôi tháp đều được xây bàng gạch hoặc chủ yếu bàng gạch. Gạch có màu đỏ
hồng, đỏ sẫm, được nung trước với độ xốp cao, được xây không có mạch vữa và có thể

có điêu khắc trực tiếp trên gạch.
Có chiều cao lớn hon vài ba lần so với chiều ngang thân tháp. Tỷ lệ các phần của
tháp có tính nhân bản, nghĩa là nó được xuất phát từ con người.
Tháp có phần ngọn được thu nhỏ dần hoặc giật cấp.
Các trang trí kiến trúc, điêu khác có tính nhịp điệu, tính lặp lại và đồng dạng,
đăng đối.
Đa phân các tháp có cửa quay ra hướng Đông, các phía còn lại là cừa giả, được
bố trí đăng đối với cửa chính.
Trong tháp theo nguyên mẫu có thờ thần Siva, biểu trưng là bộ ngẫu
tượng Yoni và Linga được làm bàng sa thạch.
Tháp thường được đặt tại các vị trí thoáng, gò đồi cao. không gần chỗ người dân
sinh sống.
5. Các công đoạn xây dựng tháp.
1. Chuẩn bị chất kết dính.
2. Đúc gạch theo khuôn đã định sẵn. Nung gạch lần 1.
3. xếp gạch theo mô hình tháp bằng chất kết dính.
4. Nung tháp.
5. Gọt dũa, trang trí và điêu khắc và hoàn chỉnh toàn bộ khối tháp.
6. Giá trị của kiến trúc đền tháp Champa.
Các đên tháp Champa phản ánh đầy đủ và chân thực hoàn cảnh văn hoá Champa
từ những giai đoạn đầu tiếp thu những ảnh hưởng của văn hóa Ấn Độ cho đến những
giai đoạn thích nghi, tiếp biến và trỗi dậy mạnh mẽ tính bản địa và sự giao lưu thường
xuyên về mặt văn hóa bên cạnh các mặt kinh tế - chính trị với các dân tộc liền kề.
Giá trị nghệ thuật của các hình trang trí ngoài việc giúp cho các đền tháp đẹp
hon, còn có ý nghĩa văn hóa đặc biệt, giúp cho việc nghiên cứu sâu hon về niên đại,
phong cách và chức năng của các đền tháp.
SVTH: NGUYỄN TH| HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

14

THIÉT KẾ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

7. danh sách đền tháp champa.
Sau đây là danh sách một số di tích đền tháp Champa (khồne xét đến các phế
tích)
Thú
Tên di tích
tụ

Địa điểm

Nhóm tháp Liễu xã Hương Xuân, huyện Hương thế
Côc
Trà, tĩnh Thừa Thiên - Huế
XIII

Ị

Kích
thước

Niên đại

Ghi
chú

k)

4------2

Nhóm tháp
Khánh

Mỹ xã Phú Diên, Huyện Phú Vane thế
kỷ
tinh Thừa Thiên - Huế
XIII - IX

3

Nhóm tháp Mầm xã Nhơn Hậu, Huyện An Nhơn, thế
tỉnh Bình Định
XIII

4

Nhóm tháp Bằng làng Bằng An, xã Điện An, thế kỷ IX
An
huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam -X

5

Nhóm tháp
Sơn

6

Nhóm tháp
Chiên Đàn

kỳ

Mỹ xã Duy Phú, huyện Duy Xuyên,
tỉnh Quảng Nam
làng Chiên Đàn, xã Tam An, thành thế kỳ XI
phố Tam Kỳ, tĩnh Quảng Nam
-XII
-------- —— Ị.

làng Khương Mỹ, xã Tam Xuân,
huyện Núi Thành, tỉnh Quảng thế kỷ X
Nam

7

Nhóm tháp
Khương Mỹ

8

Nhóm tháp Cánh xã Nhơn Hậu, huyện An Nhơn, thế
kỷ
Tiên
tỉnh Bình Định
XII - XIII

-------------- Ị

••••«---- ------- ----- --- ----

1

9

Nhóm tháp Phú xã Nhơn Thành, huyện An Nhơn, thế
Lốc
tỉnh Bình Định
;XIII

10

Nhóm tháp Bánh thôn Đại Lộc, xã Phước Hiệp,
ít
huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định

1

SVTH: NGUYEN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

kỷ'

thế kỷ XI
- XII
-

L —---------- L~

15

THIẾT KẾ NỘI THÂT KHÁCH SẠN CHAMPA

11

Nhóm tháp Thủ xã Bình nghi, huyện Tây Sơn, tỉnh thế
kỷ
Thiện
Bình Định
XII - XIII

12

Nhóm tháp
Dương Long

13

Nhóm tháp Bình xã Phước Hoà, huyện Tuy Phước, thế
Lâm
tỉnh Bình Định
XII

kỷ

14

Nhóm tháp Đôi

thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình thế

Định
XII

kỷ

15

Nhóm tháp Nhạn thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên

thế
XII

kỷ

16

Nhóm tháp
Nagar

xã Tây Bình, huyện Tây Sơn, tỉnh thế
kỷ
Bình Định
XII - XIII

Po thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh thế kỷ X
Hoà
- XIII
—

17

Nhóm tháp Hòa làng Tam Tháp, xã Tân Hải,
thế kỷ IX
Lai
huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận

18

Nhóm tháp
Klong Garai

Po

19

Nhóm tháp
Rome

Po

20

Nhóm tháp
Dam

Po

21

Nhóm tháp

Sah Inư

Po phường Phú Hài, thành phố Phan thế
Thiết, tỉnh Bình Thuận
VIII

22

phường Đô Vinh, thành phố Phan thế
Rane-Tháp Chàm, tỉnh Ninh XIII
Thuạn
XIV

kỷ

làng Hậu Sanh, xã Phước Hữu,
thế
kỷ
huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh
XVII
Thuận
làng Tuy Tịnh, xã Phong Phú,
huyện Tuy
Phong,
tỉnh Bình thế kỷ IX
Thuận

H
Nhóm tháp Yang Bản Đôn, huyện Ea Sup, tỉnh Đẳk thế
Praong

XIII
Lắk

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

kỷ

kỷ

16


THIẾT KẾ NỘI THẮT KHÁCH SẠN CHAMPA

8. lấy ý tưởng thiết kế từ những hình ănh mang đậm chất Champa.
Hình thức trang trí nội thất trong không gian khách sạn Champa được lấy cảm
hứng từ những không gian, hình ảnh mộc mạc, bình dị của tháp Champa. Phần nào tái
hiện lại nếp sống đơn giản mà gần gũi với thiên nhiên.

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

17


THIẾT KẾ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

Hình ảnh những chiếc bình gốm mộc mạc thô sơ, những mái vòm , mái cong
những hoa van trên vải thổ cẩm của người Cham đầy màu sắc, những họa tiết, hoa văn
trên tháp, và cả ở những điệu múa mang đậm chất tinh hoa văn hóa Champa v.v . Đó
là nhùng khoảnh khắc mang tính nghệ thuật cao,từ những hình ảnh đó đã xây dựng lên

ý tường xuyên suốt không gian của “Khách Sạn Champa”

SVTH: NGUYỀN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

18


THIẺT KẾ NỘI THẤT KHÁCH SẠN CHAMPA

Sử dụng vật liệu truyền thống trong trang trí nội thất đem lại hiệu quả cao trong
việc tạo hình và chiếu sáng trong không gian.
9. Các hình ảnh tham khảo.

SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

19


THIẾT KẾ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

10. Khách sạn.
10.1 Sự hình thành và phát triển công trình.
Cuộc Sống ngày nay khi mà đời sống con người ngày càng được nâng cao và
phát triên mà nhu câu con người cũng khác nhau.Trongcuộc sống con người thường tổ
chức đi xa khỏi nơi cư trú nhằm mục đích khác nhau: đi du lịch, thăm bạn bè người
thân, người buôn bán, kiếm việc làm nhưng đông đúc hơn cả là những người đi du lịch
và thăm quan mục đích họ tới đây để biết thêm các văn hóa vùng miền và để thư giãn
sau nhừng ngày làm việc mệt mỏi. Do vậy mà khách sạn cũng được xây dựng lên để
nhàm phục vụ cho con người từ đó. Đã có nhiều công trình nghiên cứu về sự hình
thành và phát triên của khách sạn. Hầu hết các công trình này đều khẳng định ngành

khach sạn khi xã hội xuât hiện nên sản xuất hàng hóa

MSSV: 107301105

20


THIẺT KẺ NỘI THÂT KHÁCH SẠN CHAMPA

Bị thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, sự cạnh tranh ráo riết
giữa các chuôi khách sạn, cộng với sự hiểu biết về nhu cầu mà khách hàng cần ngành
ky nghệ khách sạn đã chuyên mình cung ứng nhiều loại sản phẩm ngày càng đa dang
hon.
10.2 Du lịch và văn hóa.
Du lịch, xét về bản chất là một hoạt động văn hóa. Có cái gì đó nó mang ý nghĩa
con người biêt rời khỏi mảnh đất thân yêu của mình để đi tới mảnh đất thiên hạ mà tìm
hieu những luông văn hóa ân thực và tinh hoa cùa các nước khác mà mình đane sống
để tìm hiểu về cuộc sống con người và về thiên nhiên hết sức phong phú trên quả địa
cầu này.
Thực hiện nhu cầu du lịch, dù với mục đích và ý nghĩa nào cũng đều chuyển hóa
đe phục vụ nhu cầu cho con người. Qua quá trinh du lịch, thưởng ngoại du khách tự
tiêp thu được nhiều kiến thức, đồng thời cũng mang lại cho những neười bân địa
những hiêu biết mới về sinh hoạt con người về văn hóa. ẩm thực và ít nhiều cũng để
lại cho người bản địa về sinh hoạt con người mà họ đã đi qua.
10.3 Khách sạn ngày nay.
Bị thúc đây bởi nhu cầu khách hàng, của sự cạnh tranh ráo riết giữa các chuỗi
khách sạn cộng thêm sự hiểu biết tường tận về những gì chúng ta cần ngành kỹ thuật
khách sạn đã chuyên mình cumg ứng nhiều loại sàn phẩm ngàv càng đa dạng hơn
10.4 Phòng ngủ.
Phòng trọ ngủ: phòng này trực tiếp đàm nhận trực tiếp về sự thoải mái của du

khách khi họ nghỉ ở khách sạn vả thực hiện những công tác sau đây:
Phòng tiêp khách: Giữ chỗ trước, đăng ký nhập, thư từ tin nhắn, thủ quỹ, gác
dan. người giữ cửa, bồi phòng, dịch vụ, điện thoại.
Đc phục vụ khách sạn tốt hơn ban quản lý khách sạn thường áp dụng những thủ
tục mới dịch vụ mới. Những cái biến này bao gồm việc kiểm nhập và kiểm xuất
nhanh chóng, hệ thống điện tử phụ trách việc báo thức, tin nhắn và thư tín. Quyết định
quan trọng nhât của phòng này là lập biểu giá tiền phòng và hướng dẫn giảm giá cho
các công ty, đại hội nhóm đi tua và khách trong thời điểm trái mùa. Định giá phòng
quá cao sẽ làm mât khách đồng thời khuyến khích các đối thủ cạnh tranh nhích giá của
họ lên. Định giá phòng quá thấp có thể tăng tỉ lệ trọ ngủ nhưng tạo khó khăn trong
công việc trang trải chi phí. Ban điều hành phải luôn làm sao đạt được sự cân bằng giá
phòng và tì lệ trọ ngủ sao cho đạt được thuận lợi nhất.
T H Ư VIỆN

TRƯỜNG ĐH KỶ THUẬT CỒNG NGHỆ TP.HCM

ÁCẢOOĩhịo
SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

21


THIÉT KÉ NỘI THÁT KHÁCH SẠN CHAMPA

Phòng quản lý nội ốc: phòng có một trưởng phòng và các phó phòng cùng đội
ngu nhân viên phục vụ chịu trách nhiệm lau dọn toàn thể các khu vực trong khách
sạn. Các hoạt động chính bao gồm:
Lau dọn phòng khách của các khu vực công cộng, khu phục vụ.Cung cấp đồ
khăn vải, phân phát đồng phục.
Đanh bong làm sạch các màn cửa, đệm ghế, thảm sàn và son quét định kỳ

10.5 Phòng ẩm thực.
Phòng âm thực: chịu trách nhiệm về các công tác sau:
Mua và lưu trữ, đặt hàng và tiếp nhận, xuất kho vào kho thực phẩm.
Nhà bêp: chuân bị đồ nấu ăn nướng bánh, làm bánh
Dịch vụ nhà hàng: nhân viên hầu bàn, trưởng bếp, nhân viên đẩy xe, thủ quỹ.
Dịch vụ đô uông: trưởng quây rượu, nhân viên phục vụ.
Ngoài ra dịch vụ ăn uống được cung ứng tại nhà hàng khách sạn, dịch vụ nhân
viên đặt tiệc cũng rât quan trọng nó thường mang lại nhiều lợi nhuận trong lĩnh vực ăn
Phong đặt tiệc nhận đơn đặt hàng phân phối chặt chẽ với phòng ẩm thực với các
phòng âm thực và các bộ phận để tiến hành.
Dịch vụ này để tiến hành và rất quan trọng đổi với uy tín và sự thành công của
khách sạn.
10.6 Phòng kỹ thuật.
Sưa chưa và bảo trì, quản lý năng lượng, bảo vệ an ninh phòng cháy và chữa
cháy.
Cong tac bao trì sửa chữa thường được thực hiện vào những ngày vắng khách
thời điểm trái mùa.
ỉ rong những năm gân đây giá năng lượng tăng nhanh cộng với lạm phát nên việc
tiết kiệm năng lượng làm giảm chi phí đáng kể. Gần đây an ninh cũng trở thành quan
tâm cùa khách hàng khi chọn khách sạn để ở. Để kịp tiến độ kỹ thuật một số khách
sạn đã chi phí rất lớn vào những thiết bị điên tử như khóa không chìa giám sát bàn
mạch TVkhép kín. Trang bị phát hiện trộm.
10.7 Phòng nhân viên.
Tuyển mộ, huấn luyện.
Quân trị: kế hoạch nhân viên trợ cấp, lên lịch thời khóa biểu, an ninh.
SVTH: NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN - MSSV: 107301105

22