powerpoint đề tài dự án rau mầm sạch

Chào mừng thầy giáo và các bạn đến
vớiÝbài
thuyết
trìnhRau
của
nhóm
tưởng
kinh doanh:
mầm
sạch 6
Bộ mơn: Quản trị học - GVHD: Trần Hữu Dào

Nhóm 6-L03QTH


1.

Vũ Thị Quỳnh Nga

2.

Vũ Tuyết Mai

3.

Triệu Thị Mười

4.

Đàm Thị Ngay

5.

Nguyễn Thị Nga

6.

Phùng Thị Mến

7.

Đặng Thị Anh Ngọc

8.

Đinh Thị Nga

9.

Lê Thị Nga

10.

Đặng Thành Nam

11.

Đỗ Văn Linh

12.

Kha Sơn Nam

Nhóm 6-L03QTH

THÀNH VIÊN NHĨM 6


Nội dung

I- Ý tưởng kinh doanh
II- Mục tiêu
III- Căn cứ đề xuất ý tưởng
1) Căn cứ pháp lý
2) Căn cứ vào nhu cầu
IV- Các hoạt độg thực hiện ý tưởng
1) Chuẩn bị địa điểm
2) Nguồn cung cấp đầu vào
3) Hoạt động sản xuất, phân phối
V- Dự kiến chi phí thực hiện hoạt động

Nhóm 6-L03QTH


I – Ý tưởng kinh doanh rau mầm sạch

Hiện nay, với việc xã hội phát triển, đời sống người dân ngày càng được cải thiện, ngày càng muốn nâng
cao nhu gày càng cầu cuộc sống của mình, nhất là vấn đề sức khỏe. Rau xanh là thực phẩm quan trọng, từ lâu
đã là món ăn khơng thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình tại Việt Nam.

Nhóm 6-L03QTH


Tuy nhiên, trước nhiều thông tin
đáng lo ngại về trồng rau bẩn, rau
phun thuốc kích thích đã khiến nhiều
người tiêu dùng lo lắng. Trên thực tế
cho thấy ngộ độc thực phẩm trong cả
nước đang ngày càng tăng lên theo
mức độ và cường độ, trong đó ngộ
độc do rau nhiễm độc chiếm tỷ lệ
không nhỏ. Không chỉ gây ngộ độc tức
thời, sử dụng rau nhiễm độc cịn tích
trữ lượng độc tố trong cơ thể và huỷ
hoại dần cơ thể người. Do đó u cầu
hiện nay là phải tìm ra mơt loai rau
sạch để cung cấp cho người tiêu dùng.

Nhóm 6-L03QTH


Vài năm trở lại đây, rau mầm đang dần trở nên quen thuộc trên mâm cơm của
nhiều gia đình. Cùng với nhu cầu tiêu thụ rau mầm gia tăng, những cây rau mầm
tươi ngon đang được nhiều bạn trẻ và những người đam mê kinh doanh phát triển
và phân phối rộng rãi. Khơng chỉ dừng lại ở hộ gia đình, nhiều nhà kinh doanh trẻ
đã làm giàu từ nghề trồng và kinh doanh rau mầm.

Nhóm 6-L03QTH

II – Mục tiêu

•
•

•
•

•

Đem lại phúc lợi cho xã hội
Đem lại sự an toàn cho cộng đồng

Hoạt động kinh doanh có lợi nhuận, có lãi
Học hỏi thêm kinh nghiệm

Sử dụng khả năng, năng lực phục vụ cao nhất trên tinh thần tất cả vì khách hàng,
vì sức khỏe người tiêu dùng.

Nhóm 6-L03QTH


III – CĂN CỨ ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG

1. Căn cứ pháp lý
1. Căn cứ pháp lý
•.Ý tưởng dựa trên văn bản pháp luật, liên quan đến kinh doanh hộ cá thể theo Quy định tại Điều 32, Nghị định
•.Ý tưởng dựa trên văn bản pháp luật, liên quan đến kinh doanh hộ cá thể theo Quy định tại Điều 32, Nghị định
số 43 năm 2010.
số 43 năm 2010.

Căn cứ theo quyết định số 04/2007/QĐ – BNN về quản lý sản xuất và chứng nhận rau an toàn. Căn cứ Pháp
Căn cứ theo quyết định số 04/2007/QĐ – BNN về quản lý sản xuất và chứng nhận rau an toàn. Căn cứ Pháp
lệnh chất lượng hàng hoá số 18/1999/PL-UBTVQH10, ngày 24/12/1999.
lệnh chất lượng hàng hoá số 18/1999/PL-UBTVQH10, ngày 24/12/1999.
Căn cứ Pháp lệnh Vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm số 12/2003/PL- UBTVQH11, ngày 26/12/2003 của Ủy
Căn cứ Pháp lệnh Vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm số 12/2003/PL- UBTVQH11, ngày 26/12/2003 của Ủy
ban thường vụ Quốc hội.
ban thường vụ Quốc hội.
Căn cứ Pháp lệnh chất lượng hàng hóa số 18/1999/PL-UBTVQH10 ngày 24/12/1999.
Căn cứ Pháp lệnh chất lượng hàng hóa số 18/1999/PL-UBTVQH10 ngày 24/12/1999.
Căn cứ pháp lệnh Vệ sinh an toàn vệ sinh thực ph ẩm số : 12/2003/PL- UBTVQH11, ngày 26/7/2003 của Ủy
Căn cứ pháp lệnh Vệ sinh an toàn vệ sinh thực ph ẩm số : 12/2003/PL- UBTVQH11, ngày 26/7/2003 của Ủy
ban thường vụ Quốc hội.
ban thường vụ Quốc hội.
Căn cứ Nghị định số: 163/2004/NĐ-CP, ngày 7/9/2004 của Chính phủ Quy định chi tiết thi hành một số điều
Căn cứ Nghị định số: 163/2004/NĐ-CP, ngày 7/9/2004 của Chính phủ Quy định chi tiết thi hành một số điều
của pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm.
của pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm.
Căn cứ Nghị định số: 179/2004/NĐ-CP, ngày 21/10/2004 của Chính Ph ủ Quy định quản lý nhà nước về chất
Căn cứ Nghị định số: 179/2004/NĐ-CP, ngày 21/10/2004 của Chính Ph ủ Quy định quản lý nhà nước về chất
lượng sản phẩm, hàng hóa.
lượng sản phẩm, hàng hóa.

•.
•.

•.
•.

•.

•.
•.
•.
•.
•.

•.
•.

Nhóm 6-L03QTH


2. Căn cứ vào nhu cầu
Hiện nay tâm lý của người tiêu dùng muốn tự
mình sản xuất lấy rau thì n tâm hơn, nhưng tự sản xuất
lấy thì khơng có công nghệ đặc biệt đối với người dân
sống ở thành phố đất vườn khơng có kết hợp với cơng
nghệ khơng có, họ chỉ có được một khoảng trống tại ban
cơng hay sân thượng.

Nhóm 6-L03QTH


IV – Các hoạt động để thực hiện ý tưởng

1.

Chuẩn bị địa điểm

Cơ sở sản xuất: 200m2 trong đó bao gồm: vườn ươm, khu

vực chế biến và đóng gói.

Cửa hàng kinh doanh: 50m2 vị trí gần cơ sở sản xuất
Thùng xốp: ươm giá thể trong thùng xốp, mỗi thùng xốp có
thể tái sử dụng 10 lần, có nhiều kích thước và dày mỏng khác
nhau.

Giá thể : mỗi thùng xốp để trồng cần 2kg giá thể, có thể thay
thế giá thể bằng sơ dừa đã thanh trùng.

Nhóm 6-L03QTH


2. Nguồn cung cấp đầu vào

Ngoài những điều kiện như vừa an tồn và sạch vì sản xuất sử dụng
nước sạch (thường là nước sinh hoạt gia đình, khơng dùng nước kênh,
giếng khoan, nước ngầm hoặc nước gần khu công nghiệp dễ bị nhiễm kim
loại nặng), không sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu bệnh, chất kích thích
hoặc điều hịa sinh trưởng, hạt giống sản xuất phải do một công ty có uy tín
cung cấp, có chứng nhận được sản xuất theo hướng hữu cơ, không sử dụng
thái quá thuốc bảo vệ thức vật mà làm cho hạt giống rau mầm dễ bị tồn lưu
hóa chất trên mức an tồn cho phép. Do đó, hạt giống rau mầm phải được
mua từ một đơn vị cung cấp có uy tín và đã được cấp chứng chỉ.

Nhóm 6-L03QTH


Hiện tại các loại rau mầm được nhiều khách hàng lựa chọn là
cải ngọt, củ cải trắng, củ cải đỏ, rau muống…nên chúng tơi tìm chọn

những đơn vị cung cấp hạt giống rau mầm chất lượng và uy tín như
các công ty cung cấp hạt giống cây trồng hoặc lấy buôn từ các hàng
bán cây cảnh tại chợ Bưởi, đại học Lâm Nghiệp.

Nhóm 6-L03QTH


3- Hoạt động sản xuất
Với mục tiêu kinh doanh lâu dài từ ý tưởng kinh doanh rau mầm, kế hoạch bước đầu sẽ là đầu tư vào nhân
viên, cửa hàng trưng bày, khu vực trồng rau, và cách tiếp cận khách hàng. Trong thời gian đầu chúng tôi sẽ chỉ cần
đến 2 - 3 nhân viên bán hàng . Nhân viên bán hàng có thể làm việc theo ca trong khi nhân viên sản xuất sẽ làm việc
theo thời gian hành chính hoặc theo sự sắp xếp của bạn. Rau mầm sạch cần thời gian chăm sóc và cơ sở hạ tầng phù
hợp vậy nên chúng tôi sẽ lựa chọn nhà vườn rộng, thống mát, có nơi sơ chế, đóng gói.

Nhóm 6-L03QTH


4. Hoạt động phân phối
Trước tiên, khi chưa lớn mạnh , cơ sở sản xuất sẽ giao hàng đến tận địa điểm đặt hàng theo yêu cầu
đơn đặt hàng, hợp đồng đặt hàng. Khi đã có lợi nhuận nhất định, cơ sở sẽ mở rộng sản xuất kinh doanh và
sẽ hồn thiện hệ thống cung ứng: hình thành các quầy bán rau sạch ở các chợ cho riêng sản phẩm mình,
thuận tiên cho sự tiếp cận khách hàng, và tránh khơng lẫn lỗn với sản phẩm rau khác.
Vì đây dường như là lần đầu tiên sản phẩm rau mầm xâm nhập thị trường thị trấn Xuân Mai nên
trong quá trình bắt đầu xây dựng dự án, đội ngũ Marketing sẽ đi tới các cơ quan, trường học, siêu thị, nhà
hàng,… trong địa bàn để giới thiệu về sản phẩm rau mầm của cơ sở, các tiêu chuẩn chất lượng, giấy phép
cho cung ứng sản phẩm, từ đó có được những đơn đặt hàng số lượng lớn hơn.

Nhóm 6-L03QTH

Thơng qua việc đóng gói sản phẩm với hộp giấy hoặc
hộp nhựa, logo, thông tin nhà sản xuất, thông tin sản phẩm…
vừa giúp khách hàng yên tâm về nguồn gốc, vừa giúp quảng
bá thương hiệu.

Hiện nay kinh doanh trực tuyến phát triển, bên cạnh việc phân phối sản phẩm tại cửa
hàng, chúng tôi sẽ kết hợp các kênh mạng xã hội và website bán hàng để đa dạng kênh tiếp cận
khách hàng. Đây cũng là những nguồn thông tin hữu ích để khách hàng tìm hiểu quy trình sản
xuất và kết nối với chúng tơi.

Nhóm 6-L03QTH


V – Dự kiến chi phí thực hiện hoạt động
1. Chi phí cơ sở hạ tầng

Stt

1

2

3

Hạng mục đầu tư

Nhà xưởng (mái che, nhà lưới, cột Inox….)

Máy bơm, thiết bị chiếu sáng, bồn rửa…
Kệ sắt (dài x rộng x cao) = 5x1x2

4

Khay xốp (40cm x50cm x70cm)

5

Giá thể trồng rau( sơ dừa)

Tổng chi phí

Đơn giá

SL

Thành tiền

10.000.000

01

10.000.000

4.000.000

01

4.000.000

450.000

20

9.000.000

5000

100

500.000

2500/kg

200 kg

500.000

24.000.000
Nhóm 6-L03QTH


2. Dự kiến sản lượng, chi phí và giá thành sản phẩm
Như đã nói sản phẩm rau mầm hiện nay trên thị trường rất đa dạng.. Hiện nay trên thị trường có  rất nhiều cơ sở bán hạt giống
rau mầm. nhà đầu tư chọn công ty Cổ phần mạng trực tuyến xxxsố 56 ( B49 cũ) Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy Hà Nội là nơi
cung cấp hạt giống rau mầm đầu tiên cho dự án. Tuy nhiên căn cứ  vào nhu cầu thị trường và quy mô của dự án. Ban đầu dự án sẽ dự
định chỉ sản xuất một số loại sản phẩm với quy mô và số lượng như sau:

Sản phẩm

Súp lơ xanh

Cải ngọt

Rau muống

Củ cải trắng

Đậu xanh

Củ cải đỏ

Hướng dương

6-7 ngày

5-7 ngày

7-10 ngày

5-7 ngày

6-8 ngày

5-7 ngày

5-8 ngày

200.000

150.000

150.000

180.000

200.000

300.000

200.000

4 kg

4 kg

5 kg

5 kg

3 kg

3 kg

2 kg

800.000

600.000

650.000

900.000

600.000

900.000

400.000

Thời gian thu hoạch

Giá /1kg
Vịng đời 03 tháng

Giá  hạt giơng

Nhóm 6-L03QTH

Tổng tiền

4.850.000


•

 Các mục chi phí khác:

Stt

Mục chi phí

Số tiền

1

Chi phí khấu hao tài sản:( máy móc, điện năng, thiết bị, dụng cụ…)

2.500.000

2

Chi phí cho quảng bá, giới thiệu sản phẩm

2.000.000

3

Chi phí khác: bao bì, túi đựng

2.000.000

Tổng

6.500.000

Nhóm 6-L03QTH


•

  Tổng mức đầu tư

Stt

Mục chi phí

Số tiền

1

Chi phí Nhân sự

17.400.000

2

Chi phí cơ sở hạ tầng

24.000.000

3

Chi phí Hạt giống

4.850.000

4

Chi phí khác

6.500.000

Tổng chi phí

52.750.000
Nhóm 6-L03QTH


•

Lợ nhuận sau 3 tháng
Như đã trình bày ở trên, 1 khay rau mầm gieo 30g hạt giống cho ra khoảng 500 g rau mầm giá của từng

loại rau như sau:
Đơn vị tính: 1000 đ

Sản phẩm

Súp lơ

Cải ngọt

Rau muống Củ cải trắng

Đậu xanh

Củ cải đỏ

Hướng dương

5-7 ngày

7-10 ngày

5-7 ngày

6-8 ngày

5-7 ngày

5-8 ngày

4 kg giống

5 kg giống

5 kg giống

3 kg giống

3 kg hạt giống

2 kg hạt giống

670 kg

670 kg

830 kg

830 kg

500 kg

500 kg

340 kg

60

45

45

45

60

60

70

xanh

Thời gian thu
hoạch

Vòng đời 03 tháng

6-7 ngày

4 kg hạt
giống

Thành quả rau
mầm

Giá rau mầm/ kg

Nhóm 6-L03QTH

Doanh thu sau 03
tháng

40.200

30.150

37.350

37.350

30.000

30.000

23.800


Cảm

v
o
á
i
g
y
ơ n t hầ

eo
h
t
ã
đ
n
à các bạ

6!
m
ó
h
N
ủa
c
h
n
ì
r
t
ết

y
u
h
t
i
à
dõi b