tìm hiểu và phân tích về khách sạn continental saigon

ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH
KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH – MARKETING
BỘ MÔN DU LỊCH

TIỂU LUẬN
Đề Tài:

GVHD: TS. Đinh Thị Thu Oanh


Nhận xét của giáo viên
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................


LỜI NÓI ĐẦU
Thành phố Hồ Chí Minh hôm nay là một trong hai thành phố lớn nhất nước, là đầu tàu
dẫn dắt nền kinh tế quốc gia. Từ khi được Nguyễn Hữu Cảnh thành lập năm 1698 (bấy giờ là phủ
Gia Định), thành phố trải qua biết bao thăng trầm rồi khi người Pháp xâm lược Đông Dương, Gia
Định thành mang tên Sài Gòn. Cũng từ giai đoạn này, gắn liền với cái tên đoan trang của mình,
Sài Gòn hoa lệ được ví như Paris của phương Đông, trở thành thủ đô của Liên bang Đông

Dương. Sau đó Sài Gòn là thủ đô của nước Việt Nam Cộng Hòa nó dần chuyển mình mạnh mẽ:
những con đường rợp mát bóng cây, những dòng xe tấp nập và những tòa nhà mang kiến trúc
Âu-Mỹ mà một số vẫn tồn tại đến tận ngày nay. Lọt thỏm giữa lòng thành phố phồn hoa, một
khách sạn được đặt theo tên khách sạn nổi tiếng của Pháp mọc lên – Hotel Continental Sai Gon.
Khởi công xây cất năm 1978 do Pierre Cazeau, một nhà sản xuất vật liệu và dụng cụ trong nhà;
tọa lạc ngay góc đường Nguyễn Du – Đồng Khởi (xưa kia là đường Rue Catinat), hai năm sau
1980 khánh sạn khánh thành. Cùng giai đoạn này, khách sạn Continental với những công trình
khác: nhà thờ Đức Bà (1880), Bưu Điện Sài Gòn (1886), tòa Đô Chánh (1898) dần khẳng định
thêm vị trí dẫn đầu đất nước của thành phố mà trở thành cái hồn, cái tinh tế phảng phất nét Sài
Gòn mà ai đi xa cũng gợi nhắc mỗi khi hồi tưởng về thành phố thân yêu. Khách sạn Continental
đã tiếp đón nhiều nhân vật nổi tiếng như nhà thơ Ấn Độ Rabindranath Tagore (Nobel văn chương
1913), văn hào Pháp André Malraux, văn hào Anh Graham Greence (tác giả chuyện Người Mỹ
thầm lặng.
Đi cùng năm tháng, khách sạn Continental đã từng bước thay da đổi thịt và với tư cách
như một “chứng nhân” lịch sử, khách sạn xứng đáng được tìm hiểu và biết đến như khi ta tìm
hiểu về Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh đẹp giàu.


DÀN BÀI
I) TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON

1) Quá trình hình thành:
2) Cơ cấu tổ chức của khách sạn
II)HỆ THỐNG SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN
1) Sản phẩm buồng, phòng:
2) Nhà hàng, bar:
3) Phòng hội nghị:
III) PHÂN TÍCH VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI TƯỢNG KHÁCH
HÀNG CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL
1) Thị trường khách du lịch tại Việt Nam và tại thành phố Hồ Chí

Minh:
2) Thị trường khách của khách sạn Continental Saigon
IV) PHÂN TÍCH SWOT
1) Điểm mạnh (Strengths)
2) Điểm yếu (weakness)
3) Cơ hội (opportunities)
4) Thách thức (Threats )
V)

KẾT LUẬN


I.

TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON

1. Quá trình hình thành:
Hotel Continental Saigon tọa lạc tại 132-134 Đồng Khởi (xưa là đường Catinat), Quận 1, là
một khách sạn nổi tiếng ở thành phố Hồ Chí Minh. Khách sạn bắt đầu được xây vào năm 1878
dưới thời Pháp thuộc, là tác phẩm của Pierre Cazeau - một nhà sản xuất vật liệu xây dựng và
trang thiết bị gia dụng. Toà nhà được thiết kế theo lối kiến trúc Pháp lãng mạn và cổ điển

-

trở thành một trong những địa điểm sang trọng nhất Sài Gòn lúc bấy giờ. Việc xây dựng mất hai
năm và “Hotel Continental” được khánh thành và đi vào hoạt động vào năm 1880. Khách chủ
yếu là giới quan chức Pháp, khách bộ hành, khách du lịch thượng lưu.
Năm 1911, Hotel Continental được Công tước De Montpensier (người xây Lầu ông Hoàng ở
Phan Thiết) mua lại và chỉnh trang.
Năm 1930, khách sạn được bán cho một tay trùm tội phạm từ đảo Corse tên Mathieu

Francini. Sau khi Chủ nghĩa thực dân Pháp sụp đổ, ông rời Việt Nam và giao khách sạn cho con
trai mình là Philipo Francini vào năm 1964.
Trong thế chiến thứ hai (1939-1945), khách sạn được mọi người biết đến với cái tên độc đáo
là “Radio Catinat”.
Trong những thập niên 1960-1970, chánh phủ Sài Gòn bắt các cơ sở thương mại phải dùng
bảng hiệu tiếng Việt, vì thế khách sạn có tên là "Đại Lục Lữ Quán".
Vài tuần lễ sau ngày 30/04/1975, khách sạn bị đóng cửa, chịu sự quản lý của Nhà nước Việt
Nam. Năm 1976, Hotel Continental Saigon hoạt động trở lại dưới sự quản lý của Công ty cung
ứng tàu biển Sài Gòn, lấy tên là khách sạn Hải Âu. Do không biết tu sửa và kinh doanh, khách
sạn xuống cấp trầm trọng vào năm 1985.
Năm 1986, Uỷ Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh quyết định giao khách sạn cho Tổng
Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigon Tourist) quản lý. Năm 1987, Tổng công ty Du lịch Sài Gòn
quyết định đóng cửa khách sạn, chi ra 2,5 triệu USD để trùng tu nâng cấp dựa trên lối kiến trúc
cổ kính sang trọng vẫn được giữ nguyên.

Ngày 27/9/1989, khách sạn chính thức khai trương với cái tên Hotel
Continental Saigon (khách sạn Hoàn Cầu) - trở thành một trong những điểm hẹn
cho thương nhân và khách du lịch khi đến Thành phố Hồ Chí Minh.



2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn:

Giám Đốc

Phó Giám Đốc

Đại Diện Lãnh
Đạo Môi
Trường

Bộ
phận
Front
Office

Đặt
phòng

Bộ
phận
Buồng

Phòng

Lễ
tân

Thu
ngân

Phó Giám Đốc

Ban Kiểm Tra
Chất Lượng

Bộ
phận
Kế
toán

Bộ phận
Sale &
Marketing

Tổng
đài

Business
centre

Bộ
phận
Kỹ
thuật

PCCC

Bộ phận Kế
hoạch
& Tổ chức

Bảo

vệ

Bộ
phận
F&B

Nhà hàng
Continental
Palace

Bộ phận
Vệ sinh
khu vực
công cộng

Nhà
hàng
Ý

Bar
Massage
Fitness

centre

Bếp

Bếp


II.

HỆ THỐNG SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN
1. Sản phẩm buồng, phòng:
Hotel Continental Saigon có 80 phòng đạt tiêu chuẩn 4 sao, 6 phòng đạt tiêu

chuẩn 5 sao và được chia làm 6 loại: Superior, Deluxe, Oriential Suite, Junior
Suite, Continental Suite, Executive Suite. Diện tích tất cả các phòng từ 35m 2 đến
80m2 được thiết kế theo lối kiến trúc cổ điển Pháp với trần nhà cao và rộng, gồm
đầy đủ các trang thiết bị hiện đại đạt chuẩn quốc tế được bày trí theo cung cách
truyền thống với chất liệu gỗ tạo một phong cách mộc mạc nhưng sang trọng và
đặc biệt là diện tích và không gian thoáng đãng bậc nhất thành phố.
Tất cả các phòng đều có phòng tắm riêng và được trang bị máy điều hòa, điện
thoại quốc tế gọi trực tiếp, truyền hình vệ tinh với các kênh quốc tế, kết nối internet
(ADSL), máy nước nóng, máy sấy tóc, áo choàng tắm, DVD, minibar, safe-box….
Ngoài ra khách lưu trú ở đây còn được thưởng thức bữa ăn sáng miễn phí còn có
tặng phẩm mỗi ngày: báo, tạp chí (Vietnam News, Time Out, ….) và trái cây thay
đổi theo mùa, hoa tươi, trà, cà phê…
Bảng mô tả các loại phòng của Hotel Continental Saigon
Loại phòng

Số phòng

Diện tích

Superior

28

35m2

Deluxe

25

40m2

Oriental Suite

13

45m2

Junior suite

11

55m2

Continental Suite

2

75m2

Executive Suite

2

80m2

Các loại phòng:
- Phòng Superior: diện tích bình quân 35m2 với đầy đủ tiện nghi và khung
cảnh nhìn ra khu vườn phía trong khách sạn.

Phòng Superior
- Phòng Deluxe: diện tích bình quân 40m2, có khu vực tiếp khách nhỏ với lối
thiết kế tạo sự ấm cúng và sang trọng, có cửa sổ nhìn ra Nhà hát Thành phố và
đường Đồng Khởi.

- Phòng Junior Suite: diện tích bình quân 55m2, có phòng khách được trang bị
bộ bàn ghế, kệ sách…và ban công riêng nhìn ra Nhà hát Thành Phố.

- Phòng Continental Suite: diện tích bình quân 75m2, trong đó phòng khách
khoảng 20m2, phòng ngủ khoảng 40m2 , còn lại là các không gian khác. Phòng
được trang bị đầy đủ những tiện nghi cho khách.


- Phòng Executive Suite: diện tích bình quân 80m2, bao gồm 1 phòng khách, 1
phòng ngủ và 2 phòng tắm riêng, có cửa sổ nhìn ra đường Đồng khởi. Phòng được
trang bị đầy đủ những tiện nghi cho khách.

Giá áp dụng từ ngày 01/10/2009 đến 31/12/2010
Loại Phòng
Phòng Đơn Phòng Đôi

Superior Room
Deluxe Room
Oriental Suite
Junior Suite
Continental Suite
Executive Suite

102
112

130
160
185
260

102
112
30
160
185
260

Giường Phụ

Đặt Phòng

NA
30
30
30
30
30

Đặt phòng
Đặt phòng
Đặt phòng
Đặt phòng
Đặt phòng
Đặt phòng

 Giá trên đã bao gồm thuế VAT, phí dịch vụ và ăn sáng tại khách sạn.
 Trẻ em dưới 5 tuổi ngủ chung giường với bố mẹ được miễn phí ( tối đa 02 trẻ trong 01 phòng)
 Trẻ từ 5 tuổi đến 11 tuổi ngủ cùng bố mẹ sẽ tính thêm 7 US$ phí ăn sáng mỗi ngày.
 Giá phòng được tính theo US$

B
ản
g
giá


các loại phòng của Hotel Continental Saigon

Đơn vị: USD

(Nguồn: Phòng Sales - Marketing Hotel Continental Saigon)

2. Nhà hàng, bar:
Với danh mục các món ăn rất đa dạng tại Việt Nam và quốc tế Á, Âu cùng với
trang thiết bị cơ sở vật chất sang trọng, cộng với sự nhiệt tình chu đáo của toàn thể
nhân viên nhà hàng sẽ sẽ đem lại cho khách hàng những món ăn ngon miệng hợp
khẩu vị và phục vụ tốt nhất cho nhu cầu về ẩm thực, hội nghị, hội thảo, các buổi
tiệc lớn của khách hàng.
- Nhà hàng Ý Venezia: nhà hàng được ông Guido Cora - đầu bếp nổi tiếng của Ý
điều hành quản lý.

- Nhà hàng Continental Palace: phục vụ các món ăn Á – Âu. Nhà hàng
Continental Palace có sân trong với các cây sứ đại thụ trên 100 tuổi tạo cho thực

khách một không khí trong lành, dễ chịu với hương thơm hoa sứ nồng nàn. Đây là
nơi lý tưởng thích hợp cho những buổi tiệc lớn ngoài trời như: tiệc cưới, sinh
nhật…với sức chứa lên đến 500 khách. Nhà hàng phục vụ các bữa ăn: bữa ăn sáng
phục vụ theo kiểu buffet, bữa trưa phục vụ theo kiểu buffet và theo thực đơn, bữa
tối thì chỉ phục vụ theo thực đơn.
Nhà hàng Continental Palace

- La Dolce Vita Café: là
điểm hẹn gặp gỡ lý tưởng
cho tất cả mọi người. Đến
đây thực khách có thể
thưởng thức nhiều loại thức
uống và bánh ngọt, kem,
đặc biệt là trà chiều từ 14h
đến 18h.

- Starry Nite Bar: mang phong cách lãng mạn, trẻ trung với thể loại nhạc
Demiclassic, Jazz, Blues, phục vụ các loại coktail và món snack theo tiêu chuẩn
quốc tế. Ngoài ra còn có Billiards cho khách giải trí.


St
arry
Nite Bar

3. Phòng hội nghị:
Hiện tại các phòng họp đều đã được nâng cấp, lót sàn gỗ và thổi đá tạo vẻ sang
trọng và lịch sự. Các phòng đều được trang bị máy chiếu (overhead, slide), màn
hình, máy chiếu đa phương tiện (LCD) (Telex P-600), TV màu, Video recorder, bệ
sân khấu và bục thuyết trình, míc không dây, bộ khuếch đại, loa phóng thanh, hệ

thống chiếu sáng phù hợp với các loại hình hội nghị, hội thảo, cầu truyền hình, họp
mặt khách hàng, giới thiệu sản phẩm…
Có ba loại phòng họp hội nghị là:


- Bamboo Room: có sức chứa tối đa 250 khách, và tuỳ cách sắp xếp khác nhau
có sức chứa số lượng khách khác nhau.

Bamboo Room


- Việt Nam Room: có sức chứa tối đa 50 khách.

- Vip Room: có sức chứa 20 khách, dùng cho các cuộc gặp gỡ khách VIP.


III.

PHÂN TÍCH VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI TƯỢNG KHÁCH
HÀNG CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL
1. Thị trường khách du lịch tại Việt Nam và tại thành phố Hồ
Chí Minh:

Nguồn: R&D Sacomreal-S tổng hợp

 Sức tăng của cầu
Năm 2010 có đến hơn 5 triệu lượt khách quốc tế đến VN, tăng 34.8% so với
năm 2009). Trong đó, tỉ lệ lượt khách quốc tế đến TP HCM luôn chiếm hơn 60%
tổng lượt khách đến VN.
Riêng trong quý 1 năm nay, TP HCM đón 900.000 lượt khách quốc tế, tăng 6%

so với cùng kì và đạt 26% kế hoạch cả năm, chiếm 60% tổng số khách du lịch quốc
tế đến VN. Lượng khách nội địa cũng tăng khoảng 30% so với cùng kì. Doanh thu
ước đạt 11.800 tỷ đồng, tăng 25%.


Trong 6 tháng đầu năm 2011, lượng khách quốc tế đến TP HCM đạt khoảng 1,7
triệu lượt người, tăng 10% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, lượng khách quốc
tế trong quý 2/2011 giảm 11% so với quý 1/2011 do đây là mùa thấp điểm. Mỹ,
Nhật và Australia là những thị trường có lượng khách du lịch đến TP HCM cao
nhất trong 6 tháng đầu năm 2011. Lượng khách du lịch từ Nga được biết đến như
nhóm khách có mức chi tiêu cao nhất, tăng mạnh 40% so với quý 2/2010.
Khách MICE (loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức sự
kiện, du lịch khen thưởng của các Cty cho nhân viên, đối tác) là phân khúc tiềm
năng cho thị trường khách sạn TP HCM, tăng từ 15% lên đến 30% so với cùng kỳ
năm ngoái. Ngoài ra, trong năm 2011 TP HCM tập trung thu hút dòng khách
MICE. Đây là loại hình du lịch thu hút dòng khách thương nhân, có mức chi tiêu
cao góp phần tăng doanh thu du lịch cho điểm đến.
 Nguồn cung khách sạn tại thành phố Hồ Chí Minh
Nguồn cầu mà các cở sở lưu trú tại TP HCM phục
vụ trong năm 2010 là khoảng hơn 12,4 triệu lượt khách
nội địa và 3,1 triệu lượt khách quốc tế. Vì vậy đối
tượng khách hàng mà các cơ sở lưu trú phục vụ chủ
yếu vẫn là khách nội địa, chiếm khoảng trên dưới 80%,
Nguồn: R&D Sacomreal-S còn khách quốc tế chỉ khoảng trên dưới 20%.
Tổng doanh thu toàn ngành du lịch TP HCM luôn tăng trong những năm gần đây.
Năm 2010 đạt 41.000 tỷ đồng, tăng 18% so với 2009. Trong đó cơ cấu doanh thu
dịch vụ lưu trú luôn ở mức cao (khoảng 68 - 70%) nên đây sẽ là cơ hội phát triển
cho loại hình khách sạn tại TP HCM, nhất là những khách sạn khu vực trung tâm
Quận 1.
 Những thách thức từ thị trường

Theo thống kê từ phòng R&D Sacomreal-S, TP HCM hiện có hơn 9.300 phòng
khách sạn 3 - 5 sao, với hơn 4.100 phòng tiêu chuẩn 5 sao, 1.500 phòng 4 sao và
gần 3.700 phòng 3 sao. Duy trì ổn định so với Quý 1/2011 và Quý 2/2011.
Riêng quận 1 có số phòng khách sạn lớn nhất, khoảng 6.799 phòng, chiếm khoảng
73% nguồn cung; Quận 5 với khoảng 1.089 phòng, chiếm khoảng 11,7% nguồn
cung; Quận 3 với khoảng 671 phòng, chiếm khoảng 7,2% nguồn cung; Quận Tân
Bình với khoảng 299 phòng, chiếm khoảng 3,2% nguồn cung; Quận Phú Nhuận
với khoảng 194 phòng, chiếm khoảng 2,1% nguồn cung; Các Quận khác còn lại
chiếm 2,9% nguồn cung.
Trong năm 2012, dự kiến có khoảng 1.550 phòng sẽ gia nhập vào thị trường.
Trong đó có 750 phòng đạt chuẩn 5 sao, 630 phòng 4 sao và 170 phòng 3 sao. Tuy
nhiên, do chính sách kinh tế vĩ mô không thuận lợi với thị trường bất động sản có
thể sẽ làm ảnh hưởng đến thời gian hoàn thành của một số dự án tương lai. Ngoài
ra, từ năm 2012 – 2014 còn có sự ra đời của những khách sạn 5 sao, bao gồm
khách sạn mới và khách sạn nâng cấp, mở rộng (Nikko, Pullman, Majestic mở
rộng, Novotel Saigon Center, ibis Saigon Center, Le Meridien,...).
Nhìn chung dự kiến có khoảng 6.200 phòng từ 25 dự án khách sạn tương lai từ
3 sao đến 5 sao sẽ gia nhập vào thị trường trong tuơng lai. Những dự án này tập
trung chủ yếu tại quận 1, quận 3, quận 7 và quận Tân Bình.Dù nguồn cung tương
lai khá dồi dào nhưng không có sự cân bằng giữa các phân khúc sản phẩm, nhưng
các chủ đầu tư lại tập trung nhiều vào loại khách sạn tiêu chuẩn 4 và 5 sao.
Giá thuê trung bình và công suất sử dụng phòng của những khách sạn cao cấp ở
VN đều tăng trong năm 2010. Cụ thể như nhóm khách sạn 4 sao và 5 sao có sự gia
tăng về công suất sử dụng phòng lần lượt là 5,3% và 5,0%, tuy nhiên công suất
khách sạn 3 sao lại giảm 1,6%. Điều này cho thấy sự dịch chuyển về nhu cầu sang
hướng các khách sạn có chất lượng cao hơn, du khách ngày nay chọn loại hình
khách sạn theo tiện nghi và dịch vụ hơn.

2. Thị trường khách của khách sạn Continental Saigon:
Phần lớn thị trường khách của Continental là khách quốc tế, ngoài ra có một số
là khách nội địa. Những khách hàng này có đặc điểm, nhu cầu, sở thích khác nhau
nên được chia thành những nhóm khách hàng khác nhau để có những dịch vụ phù
hợp đáp ứng cho từng phân khúc.
Với những lợi thế riêng của mình, Hotel Continental Saigon đã xác định được
các khúc khách hàng mục tiêu của mình một cách rõ ràng. Với mục tiêu kinh
doanh của mình, khách sạn đã xác định rõ thị trường mục tiêu mà khách sạn hướng
đến:
- Thị trường khách doanh nhân nước ngoài và Việt Nam cao cấp.
- Thị trường khách du lịch Châu Âu và Châu Á.

IV.

PHÂN TÍCH SWOT
1. Điểm mạnh (Strengths)

- Hotel Continental Saigon có vị trí rất thuận tiện, nằm ngay trung tâm của thành
phố, gần các khu hành chính, các trung tâm thương mại, các cao ốc văn phòng. Vì
thế rất thuận lợi cho du khách tham quan được toàn cảnh của thành phố và làm
việc.


- Được công nhận là “khách sạn cổ nhất Việt Nam” với bề dày lịch sử 130 năm.
Hotel Continental Saigon có nét độc đáo của kiến trúc Pháp cổ xưa kết hợp hài hòa
với kiến trúc hiện đại. Hotel Continental Saigon là một trong những khách sạn
hàng đầu đạt tiêu chuẩn bốn sao tại thành phố Hồ Chí Minh.
- Không gian phòng thoáng mát, rộng rãi, các phòng đều có cửa sổ nhìn ra sân
vườn hoặc quang cảnh đường phố. Có đầy đủ các dịch vụ theo tiêu chuẩn của một

khách sạn 4 sao cùng với phong cách phục vụ tốt nhất các nhu cầu của khách hàng.
Có đường truyền internet tốc độ cao, wireless đáp ứng yêu cầu của khách khi sử
dụng dịch vụ.
- Giá cả các dịch vụ từ nghỉ ngơi đến ăn uống đều hợp lý, mang đến cho du
khách những món ăn ngon, giấc ngủ thoải mái,... xứng đáng với số tiền họ đã bỏ
ra.
- Danh tiếng và uy tín được tạo lập từ khi mới hình thành giúp cho Hotel
Continental Saigon trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách khi
đến thành phố Hồ Chí Minh.
- Nằm trong hệ thống Saigontourist nên có sự hỗ trợ rất tốt về cơ sở vật chất,
trang thiết bị kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý, đào tạo nhân viên và quảng bá thương
hiệu của khách sạn. Ngoài ra thông qua mối quan hệ của Saigontourist đã đem lại
một lượng khách cho Hotel Continental Saigon. Nhiều năm liền Hotel Continental
Saigon được xếp vào nhóm những đơn vị kinh doanh hiệu quả nhất của
Saigontourist.
- Ngoài các hình thức quảng cáo trên báo, các tạp chí in ấn thì Hotel Continental
Saigon còn đẩy mạnh hoạt động marketing thông qua việc tham gia hội chợ, hội
nghị du lịch trong và ngoài nước để học hỏi kinh nghiệm và quảng bá hình ảnh của
mình.
- Hotel Continental Saigon hoạt động dưới sự lãnh đạo tài tình của Ban giám đốc
và có đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, thân thiện, nhiệt tình với
công việc. Đội ngũ nhân viên bao gồm cả những nhân viên có thâm niên trong


nghề, am hiểu tất cả hoạt động trong khách sạn và một lực lượng nhân viên trẻ
năng động, nhiệt tình, sáng tạo trong công tác. Tất cả đều có kiến thức chuyên
môn, nghiệp vụ vững vàng, khả năng giao tiếp tốt.
- Nhận được nhiều giải thưởng từ các tổ chức du lịch uy tín như: đạt tiêu chuẩn
quốc tế ISO 14001 của AFAQ ASERT – Cộng hòa Pháp về chứng nhận môi
trường, giải thưởng khách sạn xanh ASEAN của Hiệp hội du lịch các nước Đông

Nam Á.

2. Điểm yếu (weakness)
- Do muốn giữ nguyên lối kiến trúc cổ nên cơ sở hạ tầng của Hotel Continental
Saigon bắt đầu xuống cấp.
- Số phòng còn ít, không đáp ứng đủ yêu cầu của khách vào mùa cao điểm, chỉ
giải quyết được 70% yêu cầu của khách.
- Hotel Continental Saigon chưa có phòng họp lớn để có thể phục vụ tốt nhất
cho chương trình MICE.
- Không có tầng hầm hoặc chỗ để xe rộng rãi cho nhân viên và khách hàng,
thiếu dịch vụ trông trẻ và các phương tiện hỗ trợ người tàn tật.
- Hotel Continental Saigon chưa có hồ bơi, sân tennis, các loại hình vui chơi giải
trí về đêm.
- Đối tượng khách chính của Hotel Continental Saigon là Nhật, Pháp, Anh,
Mỹ… nhưng số nhân viên biết tiếng Pháp, Nhật còn rất hạn chế.
- Website của Hotel Continental Saigon chưa thật sự hấp dẫn, ấn tượng đối với
khách viếng thăm. Các loại hình dịch vụ chỉ được giới thiệu chung chung, chưa
đáp ứng được yêu cầu của khách khi muốn tìm hiểu thêm về Hotel Continental
Saigon.
- Hotel Continental Saigon bị phụ thuộc quá nhiều vào hệ thống Saigontourist
nên khó có sự thay đổi về cơ cấu nhân sự và giá so với đối thủ cạnh tranh.

3. Cơ hội (opportunities)


- Sự hỗ trợ của Nhà nước cũng như của Tổng công ty du lịch Saigontourist tăng
cường quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đến với bạn bè các nước
với khẩu hiệu: “Việt Nam – Điểm đến của thiên niên kỷ mới”; “Việt Nam - Điểm
đến an toàn và thân thiện” ; “Việt Nam – Vẻ đẹp tiềm ẩn”, và mới đây là: “Việt
Nam_vẻ đẹp bất tận”

- Việt Nam đang ngày một thiết lập mối quan hệ ngoại giao tốt đẹp với nhiều
nước, cải thiện thủ tục hải quan và hành chánh nhằm tạo điều kiện cho khách du
lịch và khách thương nhân đến với Việt Nam nói chung và thành phố Hố Chí Minh
dễ dàng hơn (ví dụ như việc miễn Visa cho khách Nhật và một số nước trong khu
vực Đông Nam Á đã góp phần rất lớn cho du khách đến với khách sạn). Nhà nước
đang ra sức tạo điều kiện cho Việt Kiều hồi hương, nếu biết tận dụng tốt cơ hội này
thì sẽ thu hút một lượng khách đáng kể.
- Việt Nam có nhiều địa điểm, thắng cảnh nổi tiếng cùng khí hậu nhiệt đới ẩm
gió mùa thuận lợi cho du lịch. Ngoài ra, nước ta còn có nhiều hoạt động, lễ hội
mang nét văn hoá đặc sắc mà du khách nước ngoài rất thích như các sự kiện văn
hóa trong nước; liên hoan hát then, đàn tính toàn quốc; các chương trình văn hóa,
nghệ thuật, thể dục thể thao và du lịch, trong đó có các hoạt động Liên hoan phim
quốc tế Hà Nội, Liên hoan Xiếc quốc tế, Liên hoan múa rối quốc tế, Triển lãm ảnh
nghệ thuật quốc tế; lễ hội Làng Sen; Lễ Giỗ tổ Hùng Vương…
- Việt Nam có nền chính trị ổn định, kinh tế đang phát triển nhanh chóng tạo
điều kiện cho các ngành kinh tế phát triển nói chung và ngành khách sạn nói riêng.
- Được Nhà nước khuyến khích và hỗ trợ cho các doanh nghiệp du lịch đưa cán
bộ đi đào tạo ở nước ngoài thông qua các chương trình hợp tác phát triển nguồn
nhân lực song phương với Singapore, ThaiLand.
- Được sự quan tâm của Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn, đầu tư xây dựng mở
rộng khách sạn dự kiến lên 105 phòng, đạt tiêu chuẩn 5 sao với những trang thiết
bị đầy đủ, hiện đại cho một phòng họp đạt tiêu chuẩn quốc tế, chuyên nghiệp,
thuận lợi cho công tác quảng bá chương trình MICE.


- Công nghệ thông tin, khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển tạo điều kiện cho
ngành khách sạn có thể thỏa mãn tốt nhất các nhu cầu của khách hàng, đồng thời
quảng bá hình ảnh đến các nước và là cơ hội để khách sạn tìm được những đối tác,
khách hàng mới.

4. Thách thức (Threats )
- Gia nhập WTO và chính sách mở cửa tạo điều kiện thuận lợi cho sự ra đời của
các khách sạn thuộc các tập đoàn khách sạn lớn trên thế giới với tiềm lực tài chính
mạnh đầu tư vào Việt Nam như: Legend, Sheraton, Park Hyatt, Omni, Sofitel,
Windsor Plaza. Phần lớn các khách sạn bốn, năm sao đều nằm ở trung tâm thành
phố khiến Hotel Continental Saigon khó khăn hơn trong việc thu hút khách hàng.
Bên cạnh đó, Hotel Continental Saigon ngoài điểm nổi bật là khách sạn cổ thì quy
mô về số phòng lưu trú và diện tích phòng họp đều nhỏ hơn so với các đối thủ cạnh
tranh. Bên cạnh đó là mối lo ngại khi nguồn nhân lực tiềm năng của khách sạn bị
các đối tác lớn mạnh hơn thu hút.
- Ngành du lịch Việt Nam còn thiếu tính chuyên nghiệp nên gặp khó khăn trong
việc cạnh tranh trên thương trường quốc tế.
- Ảnh hưởng của một số dịch bệnh, thiên tai gây nên tâm lý lo sợ khi đi du lịch
của du khách.
- Tác dộng kéo dài của sự suy giảm kinh tế và sút giảm toàn cầu làm du khách
cân nhắc hơn trong việc đi du lịch, công tác cũng như chi tiêu trong du lịch của du
khách.
- Chính sách giá rất linh hoạt (giảm giá, khuyến mãi mạnh, kéo dài) cùng những
chiến dịch quảng cáo rầm rộ với kinh phí lớn của các đối thủ cạnh tranh.
- Cơ sở hạ tầng giao thông chưa đáp ứng được yêu cầu phát triển của ngành kinh
tế trong đó có du lịch: đường xấu khách mất nhiều thời gian di chuyển trên đường;
phương tiện giao thông cũ nát, an toàn giao thông không đảm bảo là vấn đề bức
xúc trong xã hội và cản trở phát triển du lịch; phát triển của ngành hàng không
chưa đáp ứng được nhu cầu phát triển du lịch (thiếu máy bay, giờ bay không ổn


định, giá vé cao); tình trạng cấp thoát nước, vệ sinh thực phẩm, môi trường ô
nhiễm, môi trường xã hội tại các điểm du lịch đang là vấn nạn và thách thức của
ngành du lịch. Những điều này làm giảm sự hấp dẫn của du lịch Việt Nam nói
chung và ngành Nhà hàng – Khách sạn nói riêng.

Căn cứ vào tình hình khách du lịch tại Việt Nam và với những lợi thế riêng của
mình, Hotel Continental Saigon đã xác định được các khúc khách hàng mục tiêu
của mình một cách rõ ràng. Với mục tiêu kinh doanh của mình, khách sạn đã xác
định rõ thị trường mục tiêu mà khách sạn hướng đến là:
- Thị trường khách doanh nhân nước ngoài và Việt Nam cao cấp.
- Các khách hàng đặt phòng thông qua các hiệp hội với mức giá ưu đãi mà
khách sạn là thành viên.
- Thị trường khách hội nghị, hội thảo và tham gia các sự kiện quốc tế.
- Thị trường khách du lịch Châu Á và Châu Âu.


KẾT LUẬN
Ngày nay môi trường kinh doanh của tất cả các ngành nghề trong nền kinh tế nói
chung và trong ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn nói riêng biến động không
ngừng và ngày càng phức tạp. Trong bối cảnh đó, khách sạn Continental Saigon không thể
chủ quan với vị thế hiện có của mình là một trong những khách sạn có uy tín và chất lượng
cao tại thành phố Hồ Chí Minh. Vì vậy để tiếp tục giữ vững những gì mình đang có và nâng cao
vị thế cạnh tranh so với đối thủ, khách sạn cần tập trung vào việc tạo ra sự khác biệt trong dịch
vụ của mình và chất lượng vẫn luôn là yếu tố ưu tiên hàng đầu. Đặt ra nhiều mục tiêu phát
triển nhưng phải có nhưng chính sách và biện pháp khả thi để đạt được những mục tiêu đó. Để
thực hiện được điều đó khách sạn Continental Saigon phải năng động hơn, sáng tạo hơn trong
công tác hoạch định và lựa chọn phương hướng hoạt động kinh doanh phù hợp với tình hình thực
tế sắp tới của ngành cũng như của khách sạn. Qua quá trình tìm hiểu, phân tích hiện trạng môi
trường cạnh tranh tại khách sạn Continental đã cho tôi một sự hiểu biết sâu hơn về tình hình
kinh doanh cũng như cách thức hoạt động của khách sạn. Từ đó tôi cũng nhận thấy được tầm
quan trọng của việc đánh giá các yếu tố môi trường bên trong và bên ngoài, đề ra các chiến lược
kinh doanh và các giải pháp để thực hiện được những chiến lược đó. Với những đóng góp của đề
tài này, tôi rất mong phần nào đóng góp cho khách sạn có được những phương hướng hoạt động
hiệu quả và ngày càng phát triển. Rất mong kế hoạch nâng cấp của khách sạn Continental Saigon
lên thành khách sạn Boutique đạt chuẩn năm sao sẽ thành công, và thương hiệu về một khách sạn

cổ đặc trưng sẽ luôn là hình ảnh ấn tượng trong lòng du khách.
Có thể nói khách sạn đã đang và sẽ luôn là một phần ruột thịt của thành phố. Ai đi ngang
giao lộ Nguyễn Du – Đồng Khởi mà không ghé mắt nhìn vào ổ cửa sang trọng của khách sạn thì
xem như chưa đến thăm Sài Gòn, và du khách nào chưa một lần thử ngồi ở quán cà phê bên
ngoài khách sạn thì cũng xem như chưa từng biết vị của… Sài Gòn. Continental Sài Gòn thực sự
mang âm hưởng của thành phố như những buổi hòa nhạc phía nhà hát Lớn vẫn vang vọng trong
từng bức vách của nó. Sự đóng góp của khách sạn với nền kinh tế nói chung, ngành du lịch Việt
Nam nói riêng là không thể chối bỏ và cũng từ đó, ta biết đến khách sạn Continental là một điểm
du lịch hấp dẫn của Sài Gòn.