Những sai lầm khi ăn thịt bò gây hại sức khỏe

Những sai lầm khi ăn thịt bò gây hại sức khỏe
Thịt bò là món ăn chứa nhiều bổ dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong thực
đơn của mọi gia đình. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều và ăn theo sở thích đôi khi
lại trở thành thứ “thuốc độc” gây hại cho sức khỏe.
Thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú có thể tăng cường khả năng miễn
dịch, cung cấp năng lượng cho tế bào, làm chắc cơ bắp. Thịt bò ngon giàu protein,
có chứa vitamin B12, kẽm và còn chứa Cytocilin – chất đốt cháy chất béo. Tuy
nhiên trong thịt bò chứa hàm lượng cholesterol cao và có khả năng gây các bệnh
nguy hiểm cho sức khỏe nếu bạn ăn quá nhiều và ăn sai cách.
Dưới đây là những điều không nên áp dụng khi ăn thịt bò:

Không ăn thịt bò tái
Đành rằng thịt bò tái có thể ngon, ngọt, mềm hơn thịt bò chín. Nhưng đây là thói
quen xấu cần phải bỏ. Bởi nguy cơ gây bệnh rất cao.


Hiện nay, việc nuôi trồng và giết mổ, vận chuyển đôi khi không được đảm bảo nên
thịt rất dễ bị nhiễm khuẩn. Để đảm bảo sức khỏe, không lo sợ ký sinh trùng hoặc
sán thâm nhập cơ thể, bạn nên bỏ thói quen ăn thịt bò tái hoặc chưa nấu chín. Cần
thực hiện ăn chín, uống sôi, chọn kỹ, rõ nguồn gốc trước khi chế biến.
Không ăn vào buổi tối
Thịt bò giàu chất sắt hơn hẳn các thực phẩm khác. Sắt rất có lợi cho sức khỏe bởi
nó vận chuyển oxy tới cơ bắp thông qua các tế báo máu đỏ, giúp cho cơ thể cảm
thấy tràn đầy năng lượng. Sắt còn có tác dụng to lớn đối với sự hoạt động của gan,
nguyên tố này thúc đẩy gan làm việc tốt và hiệu quả hơnvà không bị mệt mỏi.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nghiên cứu viên
thuộc Đại học Utah (Mỹ), nếu bạn ăn thịt bò vào buổi tối, nghĩa là bạn đã nạp vào
cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này sẽ gây
nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất
thường. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, bạn sẽ phải đứng trước nguy cơ
cao bị bệnh tiểu đường.

Không ăn cùng thủy hải sản
Thịt bò và thủy hải sản không nên kết hợp với nhau vì thành phần dinh dưỡng có
thể gây phản ứng với nhau. Trong thịt bò chứa nhiều phosphor rất cần cho việc
hình thành xương, trong thủy sản rất giàu calci và magie. Vì vậy khi dùng chung 2
loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không
những cản trở hấp thu phosphor mà còn làm giảm tốc độ hấp thu calci.
Không ăn khi đang điều trị nám, tàn nhang


Thịt bò có chứa rất nhiều protein tốt cho cơ thể. Tuy nhiên nếu bạn đang bị nám mà
sử dụng loại thực phẩm này sẽ khiến nám lây lan nhanh hơn. Vì vậy nếu bạn đang
bị nám hoặc tàn nhang thì không nên sử dụng thịt bò để hạn chế tình trạng vùng
nám da bị lan rộng.

Cách nhận biết thịt bò nhiễm sán
Một biện pháp rất đơn giản để phát hiện thịt lợn hay bò bị nhiễm
giun sán là cắt thịt theo thớ dọc và quan sát, tìm kiếm dọc theo
thớ thịt. Nếu bạn thấy miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu
kim thì đó là miếng thịt đã bị nhiễm giun xoắn.
Một dấu hiệu khác cho thấy miếng thịt bò, thịt lợn bị nhiễm sán
đó là thớ thịt có những hình sợi hay hình bầu dục to bằng hạt gạo,
màu trắng hay vàng xám nằm song song với thớ thị.
Ngoài ra, khi thấy miếng thịt lợn, bò có cảm giác cứng khi sờ,
không có sự đàn hồi hay không có độ dẻo dính, không mềm mại
vì có thể miếng thịt này đã bị ướp urê hoặc có chứa hàn the.
Khi thấy những dấu hiệu này, bạn cần loại bỏ ngay lập tức, tuyệt
đối không được sử dụng.
Theo MH (Gia đình & Xã hội)