10 bí quyết giúp bạn trở thành người nấu ăn ngon

10 bí quyết giúp bạn trở thành người nấu
ăn ngon

Hướng dẫn:
1.Mẹo nhỏ khi nấu cháo
Khi nấu cháo, các bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng sau đó đãi sạch, cho thêm m ột n ắm nh ỏ g ạo nếp
vào đun cùng. Đến khi nồi cháo bắt đầu sôi, bạn cho vào nồi cháo một thìa dầu ăn để tránh cháo bị
trào ra ngoài đồng thời làm tăng hương vị của nồi cháo. Nếu có thời gian thì bạn có thể ngâm gạo
từ 2-3 tiếng cho gạo nở to và đều. Nếu không muốn cho dầu ăn thì bạn có thể để đũa cái ngang n ồi
để tránh bị trào cháo ra ngoài.

2.

Mẹo nhỏ khi luộc mì sợi
Mì sợi, đặc biệt là mỳ ý là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Để luộc mì Ý ngon,
khi luộc, các bạn đợi nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn thì cho mì vào đảo qua đảo lại cho mì chìm xu ống
hẳn nồi nước, cho thêm 1 thìa dầu olive khuấy đều, nếu không có dầu olive thì bạn có th ể cho dầu
thường, sau đó, các bạn đậy vung lại tới khi nước sôi bạn cho thêm một ít nước l ạnh, đun sôi tr ở l ại


rồi bắc nồi mì xuống, vớt mì ra rửa lại bằng nước lạnh. Mỳ sẽ chín mà không bị dai hay dính khi nấu
đâu nhé!

3.

Mẹo nhỏ nêm muối đúng cách
Không phải món ăn nào các bạn cũng cho trực tiếp muối vào ngay từ khi nấu: đối với các món ăn có
các loại củ bạn cho muối vào sớm hơn để muối ngấm đều vào củ, đối với món rau luộc bạn chỉ nên
nêm muối trước khi bắc nồi xuống tránh cho việc các chất dinh dưỡng trong rau mất đi và nếu cho
muối vào quá sớm sẽ khiến rau bị đỏ hoặc vàng, làm mất màu xanh đẹp mắt của rau đấy!

4.

Mẹo nhỏ cho xì dầu
Trong xì dầu có chứa thành phần là đường nên nếu cho xì dầu sớm vào món ăn, đường sẽ bị phân
hủy và tạo ra mùi chua, đắng cho món ăn. Do đó, các bạn chỉ nên cho vào món ăn trước khi nhắc
nồi xuống thôi nhé!

5.Nêm bột ngọt( mì chính)
Bạn nên cho một ít vào món ăn để tăng hương vị cho món ăn vì bột ngọt không tốt cho sức kh ỏe.
Bên cạnh đó, bạn cũng không nên cho bột ngọt trực tiếp vào món ăn mà hòa tan vào một ít n ước
xào hoặc nước canh trước rồi mới trộn chung vào món ăn.


6.Dùng thêm nước khi làm món chiên xào
Khi xào rau, món ăn thường bị khô đồng thời hàm lượng nước dinh dưỡng có trong rau hay bị bay
hơi mất vì thế, để giữ lại độ dinh dưỡng cho rau, khi chảo nóng, bạn nên cho thêm 2-3 thìa canh
nước để hơi nước nóng có thể làm rau chín tới mà không tiêu hao quá nhiều l ượng nước ngọt có
trong thành phần của rau, củ.

7.

Mẹo nhỏ khi hấp cá
Khi hấp cá, nếu các bạn thoa đều một chút trứng gà lên cá thì cá sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng
trong trứng làm thịt cá mềm, thơm và bổ hơn đấy, món ăn cũng vì thế mà có nhiều hương vị h ơn.


8.Cách khử mùi tanh của cá
Cá mua về, muốn khử sạch mùi tanh, bạn có thể ngâm trong dung dịch 1 lít n ước có pha thêm 3
thìa canh rượu trắng và gừng đập dập.

9.Cách chiên rán không bị bắn mỡ


Muốn món chiên rán không bị bắn mỡ trước khi cho thịt cá vào chiên, các b ạn nên r ắc thêm một
chút bột mì vào chảo trước. Nếu muốn những món chiên rán có màu vàng đẹp m ắt-đặc bi ệt là món
nem khi đun nóng dầu bạn vắt vào chảo dầu một vài giọt nước chanh, đảm bào món ăn của b ạn sẽ
có màu sắc vô cùng bắt mắt đấy!

10.Cách sử dụng dầu ăn và mỡ động vật
Các bạn nên sử dụng dầu ăn để chiên, rán hay nấu hải sản vì trong dầu ăn có chất kh ử mùi tanh t ốt
còn khi xào nên sử dụng mỡ động vật, việc này sẽ làm cho món rau có độ bóng, và mùi th ơm h ơn.