TÌM HIỂU về NHÃN HIỆU TRÊN BAO bì THỰC

Họ và Tên : Phạm Thị Mai Anh.
Mã SV : 601189
Lớp : K60CNTPB
Khoa : Công nghệ thực phẩm

Bài 2: BÁO CÁO CÁ NHÂN
TÌM HIỂU VỀ NHÃN HIỆU TRÊN BAO BÌ THỰC
( Sản phẩm tìm hiểu: nước giải khát có ga )
I.

Mục đích
1. Tìm hiểu về vai trò cung cấp thông tin, quảng bá tiếp thị của bao bì
thực phẩm
2. Nắm vững một số quy tắc, quy định pháp luật trong việc ghi nhãn
hàng hóa, mã số mã vạch

II.

Dụng cụ, nguyên vật liệu .
1.Mẫu vật .

2. Thước kẻ.


III.

Kết quả thực hành

3.1. Ưu điểm, nhược điểm của bao bì khác nhau.

Loại bao bì

Ưu điểm

Nhược điểm

Sting

Coca

Chai thủy tinh

Lon kim loại

- Thẩm mĩ không
cao.
- Chịu nhiệt kém.
- Dễ vỡ khi gặp áp
lực lớn hay nhiệt độ
thay đổi.
- Không thể in, ghi
nhãn lên bao bì.
- Khó làm kín bao
bì.

- Giá thành cao
hơn.
- Dễ bị ăn mòn, kín
nên không quan sát
được sản phẩm bên
trong.

Pepsi

Chai chất dẻo
(nhựa )
- Giá thành bao bì - Nhẹ, thẩm mĩ đẹp. - Giá thành bao bì
thấp, có thể tái chế - Chịu được nhiệt
thấp.
sử dụng.
độ cao, truyền nhiệt -Tiện lợi, dễ sử
- Dễ dàng vận
tốt, làm kín tốt.
dụng.
chuyển.
- Ngăn ánh sáng,
-Có thể nhìn thấy
- Trơ về mặt hóa
khí tốt, chịu va
sản phẩm bên
học, không gây
chạm cơ học tốt.
trong.
độc, không bị phân - Dễ in ấn, dễ sử
-Có khả năng làm
hủy.
dụng, dễ vận
kín bao bì sau khi
- Cản trở tốt khí và chuyển và bảo
sử dụng.
hơi nước.
quản.

- Bền cơ học với
muối, axit, kiềm,
muối vô cơ.
- Chịu lực kém.
- Hư hỏng trong
dung môi hữu cơ.


3.2 Các thông tin bắt buộc trên nhãn hiệu bao bì

Các thông tin
bắt buộc

Sting
Coca lon
chai thủy kim loại
tinh( 240ml (330ml)
)
1. Tên thực phẩm


2.Thành phần cấu tạo


3. Hàm lượng tịnh, khối lượng ráo nước


4. Địa chỉ nơi sản xuất



5. Nước xuất xứ


6. Kí mã hiệu lô hàng


7. Số đăng kí chất lượng


8. Thời hạn bảo quản, hướng dẫn bảo


quản
9. Hướng dẫn sử dụng


10. Thực phẩm chiếu xạ
X
X

Pepsi chai
chất
dẻo( nhựa
390ml)










X

 Các mẫu sản phẩm đều có in đầy đủ các thông tin bắt buộc trên bao bì.


3.3 Các thông tin khuyến khích

Các thông tin Sting chai thủy tinh
khuyến khích
Giá trị dinh
dưỡng

Coca lon kim loại
Trong 100ml
Năng lượng 42kcal
Chất béo
0g.
Chất đạm
0g
Carbohydrate 10,5g
Đường
10,5g
Sodium
<23mg
Trong 330ml có
139kcal ,7% Dv
( năng lượng cần thiết

mỗi ngày)

Slogan
sản Thực phẩm bổ sung- Originnal taste
phẩm,chú thích nước tăng lực cao cấp nguyên bản
thêm sản phẩm
Mã vạch
8935049510123
Điện thoại liên
hệ
Lô gô



Pepsi chai chất dẻo
Trong 390ml
Năng lượng 158kcal
Carbohydrate 41g
Đường
41g
Chất béo
0g
Chất béo bão hòa 0g
Chất đạm
0g
Natri/sodium
7mg
Trong
390ml có
159kcal 8% tính trên

năng lượng cần thiết
mỗi ngày 2000kcal
vị Quẩy với Dance

Phòng thông tin khác
hàng 1900555584


8934588013133



Chất liệu làm
100%có thể tái sinh
PET
bao bì
 Thủy tinh khó in ấn lên ngoài các thông tin bắt buộc ra thì thông tin
khuyến khích là rất ít.

3.4 Quy định về trình bày nhãn hàng hóa

Quy định về trình bày nhãn hàng hóa


Diện tích phần chính của nhãn
(PDP) (cm2 )

Chiều cao nhỏ nhất của chữ
và số (mm)

Sting chai thủy
tinh

Chiều cao = 21cm
Chu vi đáy ==15,7cm
PDP = 40%
= 131,9cm2
( > 32 đến ≤ 258 )

Là 1 mm < 2,3 mm
 Không đúng quy định .

Coca lon kim loại

Chiều cao = 14,5cm
Chu vi đáy ==17,58cm
PDP = 40% =101,9cm2
( > 32 đến ≤ 258 )

Là 1 mm < 2,3 mm
 Không đúng quy định .

Pepsi chai chất
dẻo

Chiều cao = 21 cm
Chu vi đáy ==15,7cm
PDP = 40%
= 131,9 cm2
( > 32 đến ≤ 258 )

Là 1 mm < 2,3 mm
 Không đúng quy định.
.

 Cả 3 loại bao bì khảo sát đều không đúng với quy định về cách trình bày
nhãn hàng hóa.

3.5 Quy định về mã số mã vạch
Sting chai thủy tinh

Coca lon kim loại

Pepsi chai chất dẻo


Mã vạch
Không có mã vạch

Kết luân

Khó in ấn.

-Mã số của sản phẩm
là:
8935049510123( thuộ
c mã EAN-13)
Trong đó :
- Mã quốc gia:
893

- Mã doanh
nghiệp : 5049
- Mã sản phẩm :
51012
- Mã kiểm tra : 3
- Kiểm tra chỉ số C
893504951012C
B1:2+0+5+4+5+9=25
B2:25×3=75
B3:1+1+9+0+3+8=22
B4:75+22=97
B5:100-97=3
 Chỉ số C=3
là đúng

-Mã số của sản phẩm
là:
8934588013133
Trong đó :
- Mã quốc gia:
893
- Mã doanh
nghiệp : 4588
- Mã sản phẩm :
01313
- Mã kiểm tra : 3
- Kiểm tra chỉ số C
893458801313C
B1:3+3+0+8+4+9=27
B2:27× 3= 81

B3: 1+1+8+5+3+8=26
B4:81+26=107
B5:110-107=3
 Chỉ số C=3 là
đúng

Đúng

Đúng

 Mã vạch của Coca lon kim loại và pepsi chai chất dẻo sản phẩm trên đều
tuân thủ đúng nguyên tắc theo mã vạch EAN-13.
 Sản phẩm sting chai thủy tinh không có mã vạch vì sự hạn chế in ấn trên
chai thủy tinh.
3.6 Nhận xét về bao bì đóng gói sản phẩm.
 Về các thông tin bắt buộc trên 3 bao bì được khảo sát đều được ghi
đầy đủ .Tùy thuộc vào từng loại vật liệu làm bao bì mà các thông tin
được trình bầy khác nhau. Đối với chất liệu kim loại hay chất dẻo các
thông tin được trình bày rõ ràng, mạch lạc người sử dụng có thể dễ
dàng đọc được .Tuy nhiên với chất liệu là thủy tinh như sting thì hầu
hết các thông tin bắt buộc đều được in trên nắp chai chữ nhỏ và khó
nhìn.


 Về các thông tin khuyến khích của coca và pepsi có màu sắc hấp dẫn
lôi quấn, cung cấp một số thông tin bổ ích cho người tiêu dùng.
 Thương hiệu, logo sản phẩm chiếm tỷ lệ khá lớn với nhiều màu sắc
làm tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm, tạo sự hấp dẫn cho người tiêu
dùng.
 Mã số, mã vạch được in rõ nét, dễ nhìn,thuận tiện cho việc kiểm tra,

kiểm soát hàng hóa. Chai thủy tinh sting thì không có vì vậy khó có
thể kiểm soát được.
 Về chất lượng, do sản phẩm được đóng gói trong bao bì khác nhau
nên cũng có chất lượng khác nhau (do đặc tính của bao bì là khác
nhau ) .Tuy nhiên thì do giá thành và khả năng in ấn để thu hút người
tiêu dùng lại là một nhược điểm lớn.
 Về độ tiện dụng thì coca lon và pepsi chai chất dẻo lại tiện sử dụng
hơi vì có nắp mở, pepsi co nắp tiện lợi cho việc sử dụng tiếp theo. Về
chai thủy tinh sting lại cần thêm dụng cụ mở.

-