dự án mở cửa hàng rau sạch

Dự án mở cửa hàng rau sạch
Giới thiệu chung
Thực phẩm bẩn hiện nay đang trở thành nỗi lo thường trực của nhiều bà nội trợ.
Thông tin liên tiếp về thực phẩm nhiễm khuẩn, không đạt chất lượng an toàn vệ
sinh thực phẩm đã gây tâm lý hoang mang tới người tiêu dùng. Dường như chất
hóa học độc hại có trong hầu hết các loại thực phẩm, từ tôm cá, rau củ đến các
loại hoa quả, bánh trái, từ đồ ăn tươi sống đến thực phẩm khô, gia vị,… gây ảnh
hưởng xấu và lâu dài đến sức khỏe của con người. Nắm bắt được tâm lý cùng với
nhu cầu tăng cao của người tiêu dùng, nhiều cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch
ra đời và ngày càng phát triển mạnh mẽ.
Song không phải bất cứ ai kinh doanh lĩnh vực này cũng thành công. 10 cửa hàng
thực phẩm sạch mở ra thì có tới hơn một nửa phải đóng cửa. Nguyên nhân là do
thói quen của người dân vẫn thường mua thực phẩm tại chợ. Giá cả thực phẩm tại
cửa hàng cao, không cạnh tranh được với thực phẩm trôi nổi. Tuy nhiên với số
vốn từ 50 đến 300 triệu đầu tư mở một cửa hàng thực phẩm sạch bạn vẫn nắm
chắc được sự thành công, quan trọng là bạn phải có được nguồn hàng ổn định,
chất lượng tốt, và biết cách bảo quản thực phẩm”
I- Phân bổ nguồn vốn
Nếu muốn đầu tư 100 triệu để mở cửa hàng thực phẩm sạch, bạn có thể phân bổ
nguồn vốn như sau:
*

Thuê cửa hàng: 24 triệu/6 tháng



Mua sắm đồ: 25 triệu



Trang trí cửa hàng: 3 triệu



Chi phí điện nước và thuê nhân viên tháng đầu: 10 triệu



Nhập hàng và dự trữ vốn: 38 triệu


II- Các bước thực hiện
Bước 1: Khảo sát thị trường
Bước đầu tiên bạn cần phải làm là khảo sát thị trường khu vực mình định thuê
cửa hàng xem thị trường ở đó có tiềm năng không
Bạn cần khảo sát những vấn đề sau:


Thói quen mua thực phẩm của người dân



Thu nhập, mức sống



Ở khu vực đó có cửa hàng thực phẩm sạch nào chưa? Họ làm có tốt không?
Cách thức hoạt động ra sao? Nếu chưa tốt hãy tìm ra nguyên nhân.



Bạn có thể làm phiếu khảo sát về nhu cầu thực phẩm của người dân khu
vực đó. Họ thường mua những thực phẩm gì, rau gì, mức chi tiêu cho thực phẩm
hàng ngày là bao nhiêu. Việc này giúp bạn nhập được những nguồn hàng chất
lượng và phù hợp, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, phiếu khảo
sát cũng giúp bạn điều chỉnh mức giá cho hợp lý với mức chi tiêu của người dân.
Bước 2: Tìm nguồn hàng
Một yếu tố quan trọng giúp việc kinh doanh thực phẩm sạch của bạn thành công
là phải tìm được nguồn hàng ổn định, chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Khái niệm hàng sạch bây giờ bị làm dụng nhiều, không biết thế nào là sạch, nếu
chỉ có cái giấy chứng nhận thì không tin được. Sở dĩ khách hàng thường xuyên
mua hàng là do tin tưởng người chủ cửa hàng, thực phẩm ở đây rất phong phú,
tươi ngon, có đủ các loại.
Khi khách hàng lựa chọn mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch đồng nghĩa với
việc họ sẽ chi một số tiền đắt hơn gấp 2, 3 lần mua hàng ngoài chợ. Họ muốn
nhận được những thực phẩm sạch thật sự, chất lượng thật sự chứ không phải chỉ
sạch trên giấy tờ.


Bước 3: Lập trang web bán thực phẩm sạch online
Ngay khi tìm được nguồn hàng bạn lập một trang web giới thiệu về cửa hàng,
đăng thông tin sản phẩm và bán hàng online. Đây là cách đơn giản, dễ dàng nhất
để bạn biết được sản phẩm của mình có được người tiêu dùng yêu chuộng về chất
lượng, giá cả và có khả năng đầu tư mạnh vốn để mở cửa hàng offline không?
Trang web đẹp, đầy đủ thông tin về cửa hàng, các loại thực phẩm, đối tác sẽ giúp
thương hiệu của bạn có thêm uy tín và phát triển mạnh mẽ,giới thiệu và kinh
doanh hàng hóa của mình với cư dân mạng. Chi phí duy trì website ban đầu chỉ ở
mức tối thiếu 99k/tháng, hoàn toàn nằm trong gói kinh phí đầu tư của bạn.
- Lập Fanpage để dễ dàng tiếp cận với cộng đồng mạng xã hội .Lập một fanpage
để bán hàng, vừa không tốn chi phí mà lại vô cùng hiệu quả. Những bà mẹ trẻ bận
rộn, những nhân viên văn phòng công sở không có thời gian đi mua đồ ăn,…

thường chọn cách mua đồ online.Cập nhật thường xuyên hàng hóa lên fanpage để
khách hàng có thể biết được. Lưu ý admin phải trả lời nhanh và khéo léo những
đơn đặt hàng và khi có khách hàng phản hồi.
Bước 4: Thuê và trang trí cửa hàng, mua sắm đồ đạc
Sau khi đã nắm được nhu cầu của khách hàng mục tiêu, tiến hành thuê của hàng
và trang trí cửa hàng cho thật bắt mắt, gần gũi.Trang trí cửa hàng bằng những
biển hiệu có gam màu xanh, hoặc nâu. Nếu có giấy chứng nhận của Bộ Y tế về
thực phẩm sạch, an toàn, hãy treo nó ở chỗ trang trọng nhất.
Một số lưu ý khi thuê cửa hàng:


Nên thuê cửa hàng có diện tích phù hợp với quy mô đầu tư.



Ưu tiên cửa hàng ở gần khu chung cư, dân sinh đông đúc, nơi người dân có
mức thu nhập tốt.



Cửa hàng phải có chỗ để xe, giao thông thuận tiện.


Một số đồ đạc bạn cần phải mua


Tủ đông: 1 chiếc, dùng để bảo quản thực phẩm như thịt cá.



Tủ mát: Tủ dạng kính trưng bày, có hệ thống làm mát phía dưới, dùng để
bảo quản rau, củ, hoa quả và thịt cá trong ngày
2 kệ sắt siêu thị: 1 kệ to dùng để bày các loại rau, kệ nhỏ bày các loại đặc



sản 3 miền như mắm tép, trứng, hành tỏi, miến, mì chũ, tương ớt,…
10 rổ nhựa loại vuông: Dùng để bày hoa quả và những loại củ quả không



cần phải bảo quản trong tủ mát, nơi khách có thể dễ dàng nhìn thấy nhất.


Máy tính: Máy tính có cài các phần mềm bán hàng để ở quầy thu ngân.



1 quầy thu ngân, camera, điện thoại bàn,…
Bước 5: Thuê và đào tạo nhân viên
Nhiều cửa hàng thực phẩm sạch mất khách vì nhân viên có thái độ hách dịch với
khách hàng, cân thiếu, không am hiểu về hàng hóa để tư vấn cho khách,… Do đó
bạn cần lưu ý những điểm sau khi tuyển nhân viên:



Có thái độ ứng xử đúng mực, lịch sự với khách hàng.



Am hiểu về thực phẩm, nguồn gốc của các loại hàng hóa để tư vấn cho
khách hàng.



Chăm chỉ, thật thà, nhanh nhẹn, tháo vát



Đào tạo nhân viên cách chăm sóc khách hàng như: cúi chào khách hàng khi
họ đến và đi, tư vấn nhiệt tình, cân hàng chính xác,…
Truyền nhiệt huyết cho nhân viên về việc bán hàng thực phẩm sạch phải có


tâm.

Bước 6: Vận hành cửa hàng
- Xây dựng thương hiệu: Việc đặt tên cho cửa hàng và xây dựng thương hiệu
cho cửa hàng thực phẩm sạch của bạn vô cùng quan trọng. Cửa hàng rau phải
được khách hàng luôn nhớ đến ,cái tên phải ý nghĩa và gần gũi. Cửa hàng rau
sạch chọn gam màu nâu đất làm chủ đạo khi thiết kế và xây dựng thương hiệu, từ


bảng hiệu, túi, phông nền trang web, đồng phục nhân viên,... Màu nâu đất biểu
trưng cho đất, màu của sự gần gũi.
- Chăm sóc khách hàng: Ngoài việc tư vấn nhiệt tình cho khách hàng, giao hàng
nhanh, cân hàng chuẩn,… nhiều cửa hàng thực phẩm sạch thường xuyên tổ chức
cho những khách hàng thân thiết đi tham quan vườn rau sạch, nơi cửa hàng
thường nhập hàng. Việc này tăng sự gắn bó và giúp khách hàng tin yêu cửa hàng
của bạn hơn.

CÁC LƯU Ý ĐẶC BIỆT
Đầy đủ và đa dạng thực phẩm lựa chọn:
Các cửa hàng thực phẩm sạch phải luôn cam kết mang đến cho người dân các loại
thực phẩm tươi sống chất lượng nhất, từ rau hữu cơ đến hoa quả, đặc sản vùng
miền, các loại thịt chỉ nuôi bằng phương pháp tự nhiên không sử dụng cám và
thức ăn công nghiệp, hay cá sông và hải sản được đánh bắt từ thiên nhiên và bảo
quản theo phương thức tự nhiên, hoàn toàn không dùng chất bảo quản. Sản phẩm
được thu mua, chọn lọc hàng ngày và đảm bảo độ tươi sạch phục vụ cho cuộc
sống của mọi nhà.
Đáp ứng yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm
Cửa hàng cần hợp tác toàn diện và lâu dài với nhiều đơn vị cung cấp thực phẩm
sạch để mang đến các loại thực phẩm đạt tiêu chuẩn từ khâu nuôi trồng, chế biến
đến vận chuyển, phân phối tới tay người tiêu dùng. Tất cả sản phẩm tại cửa hàng
đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Việc vận chuyển thực phẩm từ cửa hàng đến
tay người tiêu dùng phải luôn được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ thích hợp
để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Mọi vật liệu chứa đựng thực phẩm đều
đạt tiêu chuẩn sạch và an toàn nhằm mục đích hạn chế sự sinh trưởng của vi
khuẩn.
Phục vụ khách hàng bằng cái tâm của nhà kinh doanh chân chính


Kinh doanh thực phẩm sạch trong thời điểm thị trường như hiện nay rất cần chữ
tâm của người kinh doanh. Có như vậy, những thương hiệu sạch mới tồn tại lâu
và có chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng.