BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH TRÀ ĐÀO CAM DÂU TÂY

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
CÂU LẠC BỘ KHỞI NGHIỆP FIC

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH TRÀ ĐÀO
CAM DÂU TÂY

ĐỀ TÀI:







CVHD: NGUYỄN THỊ HỒNG THANH
BAN : KINH DOANH
TSTH : LÂM QUANG KHÁNH ( TRƯỞNG NHÓM)
ĐÀO THỊ VIỆT TRINH
NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT
NGUYỄN THỊ HỒNG HẠNH
TEAM: 2

TP HCM – 10/2018

1


MỤC LỤC

I. TÓM LƯỢC VỀ DỰ ÁN.................................................................................. 3
II. GIỚI THIỆU DỰ ÁN....................................................................................... 4

1.Ý tưởng và quá trình hình thành........................................................................... 4
2. Tuyên ngôn giá trị............................................................................................... 5
3. Đội ngũ quản lý................................................................................................... 6
III. SẢN PHẨM DỊCH VỤ................................................................................... 6
1. Mô tả sản phẩm/ dịch vụ..................................................................................... 6
2. Pháp lý về sản phẩm......................................................................................7
IV. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG..........................................................................8
1. Phân tích ngành................................................................................................... 9
2. Phân tích khách hàng......................................................................................... 12
3. Kênh phân phối................................................................................................. 13
4. Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:.............................................................................. 13
5. Đánh giá về thị trường:...................................................................................... 15
V. KẾ HOẠCH TIẾP THỊ - BÁN HÀNG.......................................................... 15
1. Sản phẩm........................................................................................................... 15
2. Định giá............................................................................................................. 16
4. Xúc tiến............................................................................................................. 16
VI: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH............................................................................ 16
1. Nguồn vốn......................................................................................................... 16
2. Chi phí............................................................................................................... 16
3. Lợi nhuận.......................................................................................................... 18
VII. QUẢN TRỊ RỦI RO.................................................................................... 19


I. TÓM LƯỢC VỀ DỰ ÁN
Cuộc sống ngày càng hiện đại đi kèm với nó là những cuộc chạy đua, với những lo
toan,không ngừng nghỉ ngơi. Một điều thật tuyệt vời, nếu như ngay lúc này họ có một nơi
yên tĩnh, một chút không gian riêng tư và một ly nước dịu mát trên tay, để cùng trò
chuyện với bạn bè, người thân của mình. Hơn ai hết đối với những người sinh viên nói
riêng với giới trẻ nói chung , họ cần hơn ai hết một không gian để học tập. Vì vậy nhóm
RPL đã quyết định mở một kế hoạch kinh doanh nước “ trà đào cam dâu tây”. Với hình

thức ban đầu là kinh doanh online dịch vụ là chính.
Khi bắt tay vào một dự án kinh doanh nào đó, đòi hỏi những nhà kinh doanh ,đầu tư
phải có kế hoạch cụ thể rõ ràng và chính xác. Đồng thời, họ phải có đối tượng kinh doanh
cụ thể. Vậy đối tượng kinh doanh ở đây là gì? Đối tượng kinh doanh là một sản
phẩm,một mặt hàng nào đó được đem ra thị trường trao đổi nhằm sinh lợi nhuận và có
tính chất phát triển lâu dài. Và để đáp ứng nhu cầu đó mặt hàng nước uống “TRÀ ĐÀO
CAM DÂU TÂY” do RPL TEA làm ra. Và mục đích kinh doanh cũng sẽ được bắt nguồn
từ đối tượng kinh doanh đó. Với mục đích đáp ứng nhu cầu cần thiết về mặt nước uống
cho giới trẻ và nhanh thu hồi vốn, dễ sản xuất và mở rộng quy mô trong tương lai.
Vậy tính khả thi trong dự án này là gì? Hiện nay, trên địa bàn Thủ Đức có khoảng
104 trường cấp cơ sở từ bậc tiểu học đến bậc đại học. Trong đó có 6 trường đại học quốc
gia,13 trường cao đẳng và đại học nên đa số sinh viên sẽ tập trung đông nhất ở quanh
làng đại học và khu vực các phường lân cận. Từ đó, những mặt hàng nước uống, hàng ăn
vặt,…xuất hiện ngày càng nhiều nhằm phục vụ cho nhu cầu của giới trẻ. Vì thế, giới trẻ
nói chung và sinh viên nói riêng chính là nguồn lực tiêu thụ rộng lớn của sản phẩm. Bên
cạnh đó, việc kinh doanh trà đào cam dâu tây mang lại lợi nhuận rất cao và dễ dàng thu
hồi lại vốn, bằng chứng là ngày càng nhiều quán caffee, trà sữa, trà đào được mở ra,… và
có thương hiệu như “The coffee house”,”panda”, solis,…Nhưng điểm khác biệt trong dự
án lần này của nhóm RPL là trong trà có đào có cam và có dâu tây, đây là mặt hàng nước
uống chưa khá phổ biến trên thj trường. Từ đó, thay vì chỉ là hình thức kinh doanh nhỏ lẻ
chưa có sự thống nhất trong các khâu sử lí thu chi, xuất nhập hàng hóa thì RPL sẽ dần
thay thế bằng những quy mô kinh doanh lớn hơn như có mặt bằng, nhiều loại hình thức
uống, có nhân viên,… và có thương hiệu riêng.
II. GIỚI THIỆU DỰ ÁN
1. Ý tưởng và quá trình hình thành.
-Kinh tế, xã hội ngày càng phát triển đồng nghĩa với nhu cầu hưởng thụ,vui chơi, ăn
uống của con người ngày càng nhiều .Từ những chuyến đi chơi cùng bạn bè ,đến các
quán nước thưởng thức và nhận thấy khách hàng có xu hướng thích các đồ uống trái

cây,đặc biệt là những đồ uống có chất lượng dinh dưỡng cao,giá cả phù hợp .Dựa trên
xu hướng này chúng tôi quyết định đưa ra sản loại nước nâng cấp hơn, mới lạ hơn phù
hợp mới mọi đối tượng.
-Chúng tôi làm nên bản dự án này vì muốn :
+ Thu hút các nhà đầu tư quan tâm và hợp tác với dự án.
+Định hướng được mức độ khả thi của các chiến lược.
+ Giảm thiểu tối đa rủi ro và hao hụt chi phí.
+ Cho đối tác thấy được tiềm năng trong kế hoạch.
+Lôi cuốn được nhiều đối tác tiềm năng cùng hợp tác vào dự án của quán, giúp tên
tuổi của quán ngày 1 mở rộng và vươn xa hơn.
-Quá trình hình thành dự án, lập nên quán online : Qua thời gian nghiên cứu về thị
trường , chúng tôi cùng nhau tiến hành thử nghiệm làm ra loại nước có tên gọi : “Trà
đào cam dâu tây” . Ngay từ cái tên gọi đã làm cho khách hàng cảm thấy tò mò và
thích thú .Vị chua ngọt của 3 loại quả đào,cam,dâu tây cùng với mùi hương đặc trưng
của từng quả được hòa quyện vào nhau tạo nên một cảm giác mới rất ngon và khó
phai cho người dùng . Do đó,chúng tôi đã quyết định đưa sản phẩm của mình ra thị
trường. Bởi chưa có nguồn vốn đầu tư lớn mà kinh doanh bằng vốn tự phát nên trước
tiên chúng tôi kinh doanh bằng hình thức online trên facebook, zalo, mocha– Một
hình thức tiết kiệm được nhiều chi phí và đang rất phổ biến với xã hội ngày nay.
“RPL TEA” là thương hiệu mà chúng tôi đặt ra cho quán. Tiếp theo, chúng tôi đầu tư
vào hình ảnh , chất lượng sản phẩm ,viết bài quảng cáo sản phẩm lên facebook
,zalo,mocha, thu hút sự quan tâm của khách hàng .
2. Tuyên ngôn giá trị
a) Tầm nhìn : Xây dựng nên quán “RPL TEA” offline,mở rộng menu cho quán .Đưa
tên tuổi của quán lên thành thương hiêu nổi tiếng, thu hút các nhà đầu tư, mở chi
nhánh “RPL TEA” ở các tỉnh thành trên cả nước. Đưa sản phẩm của “RPL TEA” tới
gần hơn với mọi khách hàng cả trong nước và ngoài nước.
b) Sứ mệnh : Ngay từ cái tên gọi (Trà đào cam dâu tây ) đã làm cho khách hàng cảm
thấy tò mò và thích thú .Vị chua ngọt của 3 loại quả đào,cam,dâu tây cùng với mùi
hương đặc trưng của từng quả được hòa quyện vào nhau tạo nên một cảm giác mới

khó phai cho người dùng, hơn nữa còn phù hợp với mọi đối tượng khách hàng .Ly
nước vừa thơm ngon,dinh dưỡng, giá lại rẻ hơn so với thị trường hiện tại. Dự án mà


chúng tôi đưa ra vừa để phục vụ nhu cầu khách hàng vừa đem lại lợi ích về sức khỏe
và tiết kiệm chi phí cho khách hàng.Đây chính là lợi thế giúp “RPL TEA” trở thành
thương hiệu được ưu tiên chọn đến đầu tiên khi khách hàng có nhu cầu.
c) Mục tiêu :
-Từ một cửa hàng online phát triển thành quán có nhiều sản phẩm phong phú, đa dạng.
Đội ngũ nhân viên phục vụ trẻ trung, chuyên nghiệp, mang lại cho bạn một cảm giác
thật gần gũi và ấm cúng.Cửa hàng sẽ là nơi thư giãn của mọi khách hàng, là nơi gặp gỡ
giao lưu bạn bè thú vị sau những những khoảng thời gian mệt mỏi. Tối đa hoá sự hài
lòng của khách hàng.
-Quán nổ lực phát triển thương hiệu, nổ lực và sáng tạo không ngừng nhằm nâng cao
chất lượng sản phấm – dịch vụ nhằm đem đến cho khách hàng những sản phẩm dịch
vụ tốt nhất, góp phần vào sự phát triển chung của cộng đồng.
-Tăng số lượng sản phẩm bán ra từ 50 ly đến 100/200 ly 1 ngày .Doanh thu và lợi
nhuận của quán sẽ tăng dần theo số ly bán ra – tăng bình quân gấp 30-50% sau mỗi
tháng tiếp theo so với tháng trước đó.
d) Giá trị cốt lõi:
+Chất lượng
+Sức khỏe
+Tươi mới
+Tâm huyết và sáng tạo
+Nhiệt tình, chu đáo
+Thân thiện, vui vẻ
+ Hài lòng
3. Đội ngũ quản lý
-Đội ngũ chủ chốt gồm 4 người ,phụ trách 4 mảng:
+Phụ trách nhập nguyên liệu ,kiểm tra và bảo quản nguyên liệu: Lâm Quang Khánh

+Phụ trách chế biến, đóng gói sản phẩm: Nguyễn Thị Hồng Hạnh và Nguyễn Thị
Minh Nguyệt


+Phụ trách bán , kiểm doanh thu và báo cáo: Nguyễn Thị Hồng Hạnh và Nguyễn Thị
Minh Nguyệt
+Phụ trách quảng cáo sản phẩm ,thu hút khách hàng, chốt đơn hàng , giao hàng: Đào
Thị Việt Trinh
III. SẢN PHẨM DỊCH VỤ
1. Mô tả sản phẩm/ dịch vụ:
a) Sản phẩm: Trà đào cam dâu tây
Đây là một loại hình trà trái cây mới xuât hiện trên thị trường trong năm gần đây. Loại
hình này khá là mới mẻ, độc đáo và hấp dẫn. Giới trẻ hiện nay khá bị thu hút bởi những
ly thức uống như thế này.
-Thành phần chủ yếu: Trái cây (Cam, đào, dâu tây, chanh), Trà đào (gói), đường và một
số nguyên liệu khác. Uống kèm với đá mát lạnh.
-Sản phẩm được làm một cách thủ công, trực tiếp đến khách hàng
-Hình thức: Sản phẩm được đóng trong hộp nhựa trong, nắp cầu. Có logo đại diện cho
thương hiệu, đi kèm với ống hút để uống.
b) Lợi ích khi sử dụng sản phẩm;
-Về mặt sức khỏe: Trà trái cây có tác dụng thanh lọc, giải nhiệt cơ thể, làm đẹp từ bên
trong, nhiều vitamin,..
-Về mặt giải trí: Cung cấp loại nước uống giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, sảng
khoái khi sử dụng thức uống này
-Tiết kiệm chi phí: Thời gian đi lại, giá thành sản phẩm rẻ nhưng sản phẩm chất lượng tốt
c) Điểm mạnh và điểm yếu:
-Điểm mạnh:
+ Có sự sáng tạo trong công thức
+Có tên, nhãn hiệu đẹp, độc đáo
+Giá thành rẻ hơn so với những thị trường tên tuổi nhưng chất lượng không thua kém

+Tiết kiệm được nhiều chi phí cho cả chúng tôi lẫn khách hàng


+Nguồn cung cấp nguyên liệu được diễn ra đều đặn, thường xuên và dễ dàng thay thế.
-Khó khăn:
+ Do chưa có chỗ đứng trên thị trường nên dễ bị mắc sai lầm trong kinh doanh và bị thất
bại trước đối thủ lớn .
+ Quy mô nhỏ nên khó xử lí khâu thu chi
+ Hàng hóa dễ bị hư hại trong khâu vận chuyển
+ Khó khăn trong khâu vận chuyển với số lượng nhiều
d)Khác biệt:
+ Hình thức kinh doanh online là chủ yếu
+ Công thức pha chế
+ Nguồn nhân lực chủ chốt: sinh viên
+ Nhãn hiệu và logo
2) Pháp lý về sản phẩm
Hiện tại sản phẩm chưa có pháp lí
3) Chi phí sản xuất một đơn vị sản phẩm
STT
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15

Tên sản phẩm
Chanh
Đào hủ
Mứt đào
Siro cam
Dâu trái
Cam trái
Đá
Nước
Đào cozy
Ly nước
Ống hút
Nắp
Đường
Bịch chữ T
Logo

Tiền/sản phẩm
160đ
1,780đ
1,460đ
680đ
270đ
880đ
300đ

40đ
580đ
600đ
40đ
400đ
480đ
280đ
100đ


16
Tổng chi phí một buổi
3) Sản phẩm cung ứng ra thị trường

Tổng cộng: 8,050đ/1ly

Bình quân một buổi bán hàng từ 11giờ 30 đến 4 giờ chúng tôi bán được 50 ly-> lượng
sản phẩm cung ứng cho một tuần là 350 ly -> 1 tháng là gần 1497 ly -> 2 tháng là 3011 ly
Như vậy, lượng hàng hóa của chúng tôi sẽ được cung ứng liên tục và đều dặn ra thị
trường.
IV. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
1. Phân tích ngành
a) Xu hướng xưa và nay:
Trà sữa du nhập vào Việt Nam khá lâu, theo thời gian đây vẫn là loại thức uống
được giới trẻ yêu thích hàng đầu. Thế nhưng, những năm trở lại đây, giới trẻ lại
suy nghĩ về vấn đề rằng uống trà sữa rất ngon và rất dễ gây nghiện, mà nghiện lại
uống nhiều và uống nhiều thì lại dễ lên cân, béo phì, mất đi vóc dáng xinh đẹp.
Thế là người ta đã tạo ra một món thức uống mới vừa phục vụ một món đồ uống
ngon, bổ, tốt cho việc làm đẹp của khách hàng đặc biệt là “hội chị em”, đó là món
Trà Đào.

Món Trà Đào mát lạnh thơm phức với topping là những miếng đào vàng ươm
ngon lành đã có mặt trên thế giới từ lâu rồi. Nhưng cách đây vài năm, nó vẫn còn
là một thức uống xa lạ ở Việt Nam. Có công lớn nhất trong “huyền thoại” trà đào
chính là thương hiệu trà cà phê đình đám ở Sài thành: Phúc Long. Dần dần, Trà
Đào trở thành thức uống thường trực ở khắp các cửa hàng cafe lẫn kinh doanh
online với chất lượng ngang ngửa và giá cả phải chăng.Từ đây trà đào bắt đầu có
những khúc biến tấu của riêng mình: thêm thạch, thêm trân châu, cắt miếng cam,
bỏ vào cọng sả,... Thậm chí có những nơi mùi vị được đánh giá còn ngon hơn bản
gốc của trà đào Phúc Long. Rồi những tháng gần đây, bắt đầu xuất hiện những cốc
trà hoa quả được pha chế từ vô vàn các loại vị khiến cho nhiều khách hàng cảm
thấy thích thú và ai cũng cảm thấy sảng khoái. Cầm trong tay cốc trà hoa quả mát
lạnh trang trí bằng những lát cam, lát chanh, lát đào, miếng dâu,… đầy màu sắc
cũng khiến người thưởng thức thích thú hơn.
Đó là ở khu vực rộng lớn là Thành phố Hồ Chí Minh, thu hẹp phạm vi địa lý về
khu vực trường Đại Học Ngân Hàng.Chúng tôi cũng mở ra một mô hình kinh
doanh loại nước uống này, nhưng sẽ có sự đổi mới trong hương liệu, với công thức
riêng biệt, kích thích thị giác, khứu giác lẫn thính giác của khách hàng. Với giá
thành sản phẩm vừa túi tiền của đối tượng khách hàng đã chọn lựa.
Có thể nói xung quanh trường Đại Học Ngân Hàng TP.HCM, thì có rất nhiều
quán cafe được mở ra với hình thức đẹp mắt, có máy lạnh kèm theo khoản view


đẹp, và cũng đã có rất nhiều hình thức trà mới ngoài trà đào, trà đào cam sả,.. Tuy
nhiên chúng tôi tự tin với sản phẩm của mình, riêng biệt, độc đáo và tạo cảm giác
mới lạ,có lẽ sẽ tạo ra xu hướng mới trong loại hình kinh doanh đồ uống. Chúng tôi
đã lựa chọn Trà Đào Cam Dâu Tây, một loại hình mới của trà trái cây nhưng chưa
xuất hiện ở khu vực này. Đặc biệt giá cả hướng tới đối tượng sinh viên, hơn nữa
còn có dịch vụ ship tận nơi tận chốn, vì thế hy vọng sẽ tạo ra được nguồn khách
hàng lâu dài và tiềm năng cho chúng tôi.
Bởi chính bản thân chúng tôi cũng là sinh viên, chúng tôi rất hiểu khách hàng của

mình cần gì? Sinh viên có nguồn thu nhập không ổn định, chủ yếu là chu cấp từ
phía gia đình nên nguồn chi cũng rất hẹp. Nhưng đã là sinh viên bản thân năng
động, chúng tôi rất cần có những mới quan hệ trong học tập, cần những buổi hội
họp giao lưu, nhưng nếu chi một khoản quá lớn cho những khoản như thế này có
lẽ không thể.Tùy theo quán, trà đào, trà trái cây sẽ có giá khác nhau. Ở các quán cà
phê, thức uống này có giá từ 25.000 đến 60.000 đồng/ly. Vì vậy, chúng tôi cân
nhắc rất kỹ trong việc đưa ra giá thành sản phẩm. Các bạn sinh viên có thể ngồi ở
bất cứ nơi nào để học tập, họp nhóm, hay lười rời khỏi phòng đi chăng nữa thì ly
trà của chúng tôi sẽ theo chân các bạn. Thương hiệu trà đào cam dâu tây của chúng
tôi gần gũi với sinh viên vì vậy,chúng tôi cân nhắc rất nhiều đến yếu tố giá cả và
chất lượng. Đây chủ yếu các đối tượng là sinh viên tuổi từ 18 đến 25 trẻ trung,
năng động, thích mới lạ, phong cách, cá tính, đậm chất văn hóa sinh viên.
Chính vì thế , đây là một thị trường khá là tiềm năng với mô hình kinh doanh với
quy mô nhỏ còn hạn chế như chúng tôi. Tuy đối thủ cạnh tranh khá là nhiều và
mạnh như The Coffee House, Highland Coffee , trà sữa Solid…nhưng chúng tôi
tin tưởng với loại hình dịch vụ mà chúng tôi cung cấp và giá thành sinh viên, đặc
biệt là chất lượng nước uống cũng không thua kém thì chắc chắn chúng tôi sẽ có
được khách hàng của mình.
b) Các yếu tố thành công trong ngành
Như đã nói ở trên, chúng tôi rất tự tin về sản phẩm của mình:
Thứ nhất, với công thứ riêng biệt và độc đáo, biến tấu mới của Trà Đào hay nói
cách khác là Trà trái cây sẽ thu hút được sự tò mò của các bạn trẻ. Màu sắc lôi
cuốn, logo thu hút ánh nhìn. Bởi với một ly Trà Đào Cam Dâu thì người ta chỉ
nghĩ đễn những gì dễ thương nhưng chúng tôi lại chọn logo là con sói để đại diện
cho thương hiệu của mình. Có thể nói, điều này sẽ để lại ấn tượng trong khách
hàng.
Thứ hai, giá cả rẻ, phù hợp với túi tiền của các bạn trẻ chủ yếu là sinh viên. Đánh
vào tâm lý “ Tuy còn ít tiền nhưng vẫn muốn mua đồ uống yêu thích”. Và thực tế
chúng tôi cảm nhân được đó là các bạn sinh viên khi mua bất cứ cái gì cũng đều
quan sát, hỏi giá trước tiên đã. Hầu như, nếu giá thành không đắt như các thương

hiệu nổi tiếng hoặc giá rẻ hơn thì các bạn sẽ mua trước. Sau đó, nếu như chất


lượng sản phẩm tốt, các bạn sinh viên sẽ ghé lại lần 2 , lần 3 và thậm chí còn rủ
bạn bè cùng mua.
Thứ ba, chúng tôi có nhận order hàng online thông qua Facebook. Bởi theo ước
tính thống kê năm 2017, Việt Nam xếp thứ 7 với 64 triệu người dùng Facebook,
chiếm 3% tổng số tài khoản Facebook toàn cầu. Nên việc này sẽ thu hút được sự
chú ý của người xem. Hơn nữa, sau khi nhận order chúng tôi sẽ ship tận nơi cho
khách hàng, với phí ship vừa phải và còn freeship cho khu vực thị trường trọng
tâm.
Thứ tư, vốn ban đầu bỏ ra không quá cao, nên khả năng thu hồi lại vốn sẽ diễn ra
nhanh chóng. Chúng tôi tập trung vào hầu hết các đối tượng chủ yếu trong khu
vực, lựa chọn loại hình marketing không phân biệt nên rủi ro cũng xảy ra thấp.
**Ngoài ra, còn có rất nhiều thuận lợi khi chúng tôi chọn loại hình kinh doanh này:
1. Nguyên liệu dễ tìm, đảm bảo chất lượng
Nguyên liệu pha chế hết sức đơn giản, hoa quả, nước ép kết hợp cũng với các loại trà
truyền thống và một vài nguyên liệu đặc biệt khác theo công thức của chúng tôi là đã có
thể chuẩn bị nhanh chóng cho khách hàng. Nguồn cung cấp diễn ra ổn định và thường
xuyên.
2. Tiết kiệm chi phí
Khi kinh doanh mặt hàng này vơi hình thức online trên Facebook, chúng tôi có thể tự
chế biến được sản phẩm, giámr được giá thành cạnh tranh so với đối thủ, không tốn thêm
khoản tiền thuê mặt bằng cũng như tiền thuê nhân công và giảm được một lượng tiền
đáng kể trong số tiền sinh hoạt như điện nước,..
3. Tốt cho sức khỏe
Như đã nói ở trên, nguyên liệu để tạo nên thức uống của chúng tôi chủ yếu là trái cây và
trà vì vậy, khách hàng của của chúng tôi sẽ không phải lo về việc trong đồ uống có chất
hóa học không đảm bảo sức khỏe hay không mà hoa sẽ mang lại những hiệu quả rất tốt
cho sức khỏe như: thanh nhiệt cơ thể, làm mát cơ thể, ngăn ngừa nổi mụn, có tác dụng từ

bên trong và lâu dài nếu như sử dụng sản phẩm trong khoảng thời gian dài. Yếu tố này sẽ
làm cho khách hàng tăng độ tin tưởng với chúng tôi và có thể sẽ tiếp tục ủng hộ lâu dài.
c) Môi trường chính trị, xã hội, công nghệ:
Về chính trị, thì không ảnh hưởng gì nhiều đến việc công việc kinh doanh của
chúng tôi. Bởi, chúng tôi kinh doanh theo đúng hiến pháp và pháp luật, không xâm
phạm bản quyền và đúng theo nguyên tắc xã hội.
Về xã hội, thị trường kinh doanh của chúng tôi tiêp cận đến thành phần chủ yếu
là sinh viên hay nói chung hơn là giới trẻ. Với sự phát triển hiện nay, nhu cầu con
người ngày càng cao, con người ngày càng thích thử nghiệm những điều mới mẻ ,


điều này cũng sẽ thúc đẩy sự phát triển mô hình kinh doanh của chúng tôi. Hơn
nữa
Về công nghệ, chúng tôi tận dụng môi trường của mạng xã hội để PR cho sản
phẩm của mình, để đưa sản phẩm đến gần với khách hàng tiềm năng của mình
hơn.
2. Phân tích khách hàng
a) Phân khúc khách hàng
Họ chủ yếu là những sinh viên học tập ,làm việc tại trường Đại học Ngân Hàng.
Thêm vào đó là số ít các bạn trẻ làm việc và sinh sống gần khu vực này. Số lượng
này hầu như năm nào cũng gần như bình ổn và có xu thế tăng. Năm 2016, chỉ tiêu
đầu vào của trường là 2300 sinh viên, năm 2017 là 2600 sinh viên và năm 2018 là
2250 sinh viên. Hơn nữa , xung quanh trường đại học còn có rất nhiều địa điểm
cho sinh viên thuê nơi ở, là nơi lui tới thường xuyên của các bạn sinh viên đặc biệt
là gần làng Đại học. Như vậy, hầu hết các đối tượng mà chúng tôi hướng tới đều
có mục tiêu điểm đến chủ yếu là trường Đại Học Ngân Hàng.
Họ là những sinh viên nên hầu hết là chưa có thu nhập, còn sống dựa vào trợ cấp
của phụ huynh hàng tháng. Sở thích của học hầu hết là nằm ngủ, tham gia các hoạt
động của trường, đoàn hội, clb tổ chức, lại có một số thích lui tới những quán cafe
để học bài, giải lao. Điều đáng chú ý trong số họ là hầu hết ai cũng có nhu cầu về

thức uống giải khát , trong số đó có người biến nó thành sở thích, có người lại trở
thành “con nghiện”. Hầu hết họ đều sở hữu một ly nước trong tay vào giờ nghỉ
trưa để giải tỏa cơn nóng hoặc làm thỏa mãn sở thích của mình. Sức mua bình
quân là 1 ly/ 2 người/ 1 ngày.
*Cơ sở phân khúc khách hàng:
-Theo vị trí địa lý:
+ Tập trung chủ yếu ở khu vực trường đại học Ngân hàng TP.HCM và một số khu vực
xung quanh
+ Ngoài ra ở đây, số lượng sinh viên từ các tỉnh tới đây để học tập khá nhiều. Họ đa phần
là chưa quen với điều kiện thời tiết và với sức nóng của Sài Gòn thì nhu cầu về nước
uống giải khát của họ khá là cao.
-Theo dân số
+ Theo độ tuổi: Từ 18-25


+ Giới tính: chủ yếu là nữ (dựa vào sở thích, thói quen và đa số sinh viên trương ĐH.
Ngân Hàng chủ yếu là nữ).
-Theo tâm lý:
+ Về lối sống: Nhu cầu về nước giải khát ở các bạn sinh viên hiện nay khá là phổ biến,
hầu như, bây giờ khi đi ra ngoài đường người ta dễ dàng bắt gặp hình ảnh những bạn trẻ
trên tay cầm một ly nước giải khát như trà sữa , trà đào hay coca cola, pepsi,vv…
-Theo hành vi:
+Dịp mua: Thói quen của những bạn sinh viên là sẽ mua thức uống giải khát sau những
giờ học Thể dục, trong những buổi ăn trưa, lúc chờ xe khi ra về,..
+Mức trung thành với nhãn hiệu: Tùy đối tượng, với nước giải khát thì đa phần các bạn
sinh viên sẽ lựa chọn nơi cung cấp sản phẩm chất lượng, giá cả hợp với túi tiền của mình
và đặc biệt là càng gần càng tốt.
3. Kênh phân phối
Vì là sản phẩm thức uống nhanh, liền nên kênh phân phối mà chúng tôi lựa chọn
là phân phối trực tiếp. Hơn nữa, thị trường tiêu thụ mà chúng tôi chọ là một khu

vực cố định. Thế nên, chúng tôi trực tiếp đưa sản phẩm tới tận tay khách hàng,
hoàn thiện sản phẩm và đưa đi tiêu thụ liền .
Khu vực lựa chọn: Trường Đại học Ngân Hàng TP.HCM và các khu vực lân cận
như: những sinh viên sinh sống gần trường, ĐH Sư phạm kỹ thuật, làng Đại học,
…
4. Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:
Có rất nhiều đối thủ cạnh tranh với chúng tôi trên lĩnh vực kinh doanh này, tuy
nhiên, đối thủ đáng chú ý nhất của chúng tôi là căn tin trường đại học Ngân Hàng.
Bởi những nguyên nhân sau đây:
-Thị phần chiếm lĩnh: Căn tin là nơi cung cấp các món ăn cho các bạn sinh viên từ những
món ăn chính cho đến các món ăn vặt quen thuộc với các bạn sinh viên. Hơn nữa, căn tin
nằm ngay trong khôn viên trường học và mới mở mở thêm một quán ở khu kí túc của
trường Đại học. Điều này thực sự rất thuận tiện cho các bạn sinh viên. Điều quan trọng là
hầu như các bạn sinh viên đều lựa chọn căn tin là nơi tìm “nguồn nước” để giải lao trong
giơ nghỉ trưa và sau giờ học thể chất.
-Sản phẩm: Như đã nói ở trên, căn tin là nơi cung cấp rất nhiều mặt hàng đồ ăn thức
uống. Đặc biệt mặt hàng nước uống rất đa dạng, như: Trà đào, trà dừa tắc, trà sữa, nước
chanh, cà phê và rất nhiều loại nước uống đóng chai khác.


-Giá bán: Hầu hết, tất cả các loại nước ở đây dao động từ 10.000-12.000 đồng, một số
loại nước đóng chai có giá thấp hơn tùy theo từng loại
-Kênh phân phổi: Phân phối trực tiếp, tuy nhiên ở căn tin, căn tin chỉ cung cấp sản phẩm
cho các bạn sinh viên, các bạn sinh viên sẽ là người tự động tìm đến sản phẩm và tiêu thụ
nó.
-Năng lực tài chính: Đây là căn tin thuộc trường Đại học Ngân Hàng, chịu sự quản lí trực
tiếp của nhà trường và cao hơn là nhà nước. Cho nên, năng lực tài chính ở đây khá là ổn
định và vững mạnh.
-Đánh giá của khách hàng:
+Giá thành rẻ

+Độ hấp dẫn chưa cao
+Chất lượng chưa cao
* Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn:
Ngoài căn tin trường học, chúng tôi còn có rất nhiều đối thủ cạnh tranh rất mạnh
và đã có tên tuổi trên thị trường như: The Coffee House, Highland Coffee, Trà sữa
Solis, Trà sữa Phúc Long (vừa mới mở thêm chi nhánh ở đường Chương Dương),
Trà sữa Panda,... Bởi họ là những thương hiệu rất nổi tiếng đã có mặt trên thị
trường từ rất lâu và để lại dấu ấn riêng trong lòng khách hàng. Đồng thời, họ cũng
có những sản phẩm đặc trưng đai diện cho thương hiệu của riêng mình như Phúc
Long có trà đào, The Coffee House có trà đào cam sả,… Và vì có mặt bằng thuận
lợi, đẹp đẽ , thoáng mát nên giá thành của các sản phẩm ở đây có giá thành khá
cao.
Thêm vào đó là những quán cà phê, quán nước vỉa hè hoặc có quy mô nhỏ hơn
nằm trên hệ thống đường 16, 17 và một số khu vực lân cận.
5. Đánh giá về thị trường:
*Ưu điểm:
-Thị trường rộng
-Nguồn tiêu thụ mạnh
-Vị trị địa lí thuận lợi
-Sản phẩm còn ít xuất hiện trên thị trường
*Nhược điểm:


-Độ cạnh tranh rất cao, nhiều đối thủ
-Có nhiều rủi ro cần xem xét đến
- quy trình chủ yếu được làm bằng thủ công nên năng suất lao độn thấp.
V. KẾ HOẠCH TIẾP THỊ - BÁN HÀNG
1. Sản phẩm
Tên thương hiệu: RPL Tea
Logo: Biểu tượng hình sói hoang dã.

Slogan: Sói ăn chay không sợ bị đói.

Ý nghĩa: Biểu tượng của logo là hình ảnh là một con sói dung mãnh. Như vậy ta đã
biết, sói là những chiến binh trung thành nhất, nhiệt tình nhất và đó là biểu tượng cho sự
thành công. Nó như là một kẻ đầu đàn thống lĩnh cả màn đêm và ở đó một mình nó một
thế giới, một thế giới của sự thống lĩnh muôn loài. Con sói có khát vọng với ý chí mạnh
mẽ, không sợ cái gì.
Ý nghĩa muốn gửi tới khách hàng: Trà của chúng tôi không chỉ được làm từ những
nguyên liệu cần thiết cần thiết phải có, mà nó còn chứa đựng, tâm huyết, trách nhiệm của
những người làm kinh doanh như chúng tôi. Hơn nữa, chúng tôi cam kết sẽ mang lại sản
phẩm an toàn, bổ dưỡng và chất lượng cho những khách hàng yêu quý của mình.
Về màu sắc: Với sự hài hòa giữ màu cam của đào và màu đen của logo trên ly trà, màu
bắt mắt, hình ảnh độc đáo, thu hút ánh mắt người mua. Hình ảnh logo hoàn toàn nổi bật
trên nền màu cam của đào và nước cam. Vì vậy, sự kết hợp này rất dễ tạo ấn tượng với
khách hàng. Đặc biệt là giới trẻ hiện nay có độ tuổi tầm từ 1625.

2. Định giá


- Định giá theo chi phí:
Chi phí cố định: 0đ (*)
Chi phí biến đổi: 1đ  1,500đ (**)
4. Xúc tiến
- Kế hoạch quảng cáo: Đăng quản cáo trên Facebook, mời gọi khách hàng, bạn bè cùng
lớp và các anh chị khóa trước. Mục tiêu quảng cáo là muốn quảng cáo loại nước trái cây
thần thánh cho mọi người biết đến nhiều hơn. Đặc biệt là các bạn học thể dục vào lúc trưa
nắng nóng, còn gì đã hơn khi cơ thể đang mệt mà được thưởng thức ly nước mát lạnh như
vậy. Tần suất là khoảng 50ly/1 buổi. Hiện giờ chưa có chương trình khuyến mãi.
VI: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
1. Nguồn vốn

Nguồn vốn mượn từ gia đình với mức huy động là 25 triệu cho 2 tháng. Không có
vay mượn ngân hàng.
2. Chi phí
Sử dụng nguồn vốn:
- Chi phí đầu tư ban đầu: Mua đồ dùng thiết bị
STT
1
2
3
4
5
6
7
-

Tên sản phẩm
Dao thái trái cây
Thớt thái trái cây
Muỗng
Đồ vắt cam
Bình nước siêu tốc
Thùng giữ lạnh
Logo và băng keo

Số lượng
1
1
5
1
1

1
50 cái

Giá cả
Có sẵn
Có sẵn
Có sẵn
Có sẵn
Có sẵn
Có sẵn
5,000đ

Chi phí sản xuất kinh doanh:
Nguyên vật liệu:
STT

Tên sản phẩm

Số lượng

Gía

1
2
3
4
5

Chanh
Đào hủ

Mứt đào
Siro cam
Dâu trái

3 trái
1 hủ
860ml
410ml
150gr

8,000đ
89,000đ
73,000đ
34,000đ
13,500đ

Tiền/sản
phẩm
160đ
1,780đ
1,460đ
680đ
270đ


6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16

Cam trái
Đá
Nước
Đào cozy
Ly nước
Ống hút
Nắp
Đường
Bịch chữ T
Logo
Tổng chi phí
một buổi

2,5kg
13kg
4L
1 hộp
50 ly
50 cái
50 cái
1,5kg
200gr
50 cái

………….

44,000đ
15,000đ
2,000đ
29,000đ
30,000đ
3,000đ
20,000đ
24,000đ
14,000đ
5,000đ
403,500đ

880đ
300đ
40đ
580đ
600đ
40đ
400đ
480đ
280đ
100đ
Tổng cộng:
8,050đ/1ly

Nhân công: 12,000đ/1h đối với sinh viên. Nhóm tôi có 4 thành viên.
1h  12,000đ với một thành viên.
2h  24,000đ x 4 thành viên = 96,000đ (tiền công một giờ bán).

*1 ly + 1,300đ (công làm) = 9,350đ (giá vốn).
**Gía vốn + 33% = 14,000đ (một ly để bán).
Chi phí bảo quản thực phẩm: Không có, vì để nơi khô ráo (bán trong ngày).
Chi phí marketing: Quảng cáo trực tiếp, mời gọi khách hàng, đăng bài trên
Facebook,Zalo,Mocha. Vì vậy chi phí về quảng cáo là không có.

3. Lợi nhuận
Tất cả nguyên liệu được mua ở chợ Hóc Môn và chợ Đầu Mối vì vậy nên giá cả
rất rẻ so với những chỗ bán khác và một phần do có mối quan hệ trước đây nên về
giá cả có thể yên tâm mà về chất lượng thì tuyệt vời. Ngoài ra, chúng tôi còn tìm
được những nhà vườn bán thực phẩm với giá rẻ. Cam mua nhiều thì giá thành nó
còn chỉ có 10,000đ/1kg nhưng vì chúng tôi chưa có thể sử dụng nhiều nên giá vẫn
còn 15,000đ/1kg. Tất cả thực phẩm không cần phải bảo quản lạnh mà sự dụng
trong ngày nên chi phí về điện không có hoặc có phát sinh một vài chỗ là không
đáng kể. Tất cả thực phẩm đều có xuất xứ rõ ràng, có qua kiểm định và bảo đảm


an toàn cho người tiêu dùng. Chúng tôi chỉ lấy đủ thực phẩm để bán trong ngày và
không để qua ngày mai bán tiếp, ví dụ là dâu tây.
- Doanh thu hòa vốn: Chỉ cần bán 29 ly là thu về 406,000đ là hòa vốn. Như vậy
chúng tôi bán 30 ly trở lên là chúng tôi đã có khoản lời.
Điểm hòa vốn = (Chi phí cố định)/( Gía sản phẩm – Chi phí khả biến đổi đối
với một sản phẩm).

- Doanh thu bán hàng trong một buổi: Vào ngày 23/10/2018 chúng tôi bán được 48
ly với doanh thu thu về là 704,000đ ( tiền bo: 32,000đ). Tiền bo đó có thể chúng
tôi xếp vào khoản chi phí xăng vì giao các khu vực lân cận dưới 5km hoặc mua từ
10 ly trở lên là không tính phí ship. Khu vực từ 5km trở lên hoặc là mới tính phí
ship (1km/5k). Hiện tại quy mô kinh doanh còn nhỏ nên chưa có đơn hàng nào mà

có phí ship trong đó.
Số lượng
Tiền nguyên liệu
Tiền vốn/1 ly
Doanh thu
Tiền lời
VII. QUẢN TRỊ RỦI RO

……
1 ly
8,050đ
9,350đ
14,000đ
4,650đ

Một buổi
~50 ly
403,500đ
467,500đ
700,000đ
232,500đ

Một tháng
~1497 ly
12,105,000đ
13,996,950đ
20,958,000đ
6,961,050đ

Hai tháng

~3011 ly
24,210,000đ
28,152,850đ
42,154,400đ
14,001,550đ


Công nghệ

Pháp lí

Kinh tế

RỦI RO

BIỆN PHÁP

TẦN SỐ VÀ XÁC SUẤT

- Quy trình làm xảy ra
sai sót -> sản phẩm bị hư
- Thiếu sự an toàn trong
lao động
- Do sử dụng dụng cụ
điện -> cúp điện -> số
lượng sản phẩm thiếu hụt

- Nắm chắc côn thức chế
biến
- An toàn trong sản xuất lao

động
- Có dự án phòng dự trù
thích hợp khi xảy ra sự cố “
cúp điện

-Công nghệ: xác suất xảy
ra rủi ro công nghệ là thấp
Vì: chủ yếu sản phẩm
được làm bằng thủ công và
đảm bảo chất lượng chính
xác cho từng khâu

- Thiếu giấy phép kinh
-Đăng kí giấy phép kinh
doanh
doanh
- Thiếu giấy phép an toàn - Xin giấy cấp phép của bộ
thực do bộ an toàn thực
an toàn thực phẩm
phẩm cấp phép
-Nền kinh tế suy thoái ->
nhu cầu sử dụng ít lại
-Giá nuyên liệu tăng ->
giá sản phẩm tăng

-xác suất gặp vấn đề pháp
lí là thấp.
->Vì: khi chuẩn bị kinh
doanh chúng tôi đã đảm
bảo mọi mặt về pháp lí để

tạo sự tin tưởng cho khách
hàng.
-Có phương án dự trù thích -xác suất rủi ro về kinh tế
hợp và có thể chuyển hướng là có thể có
kinh doanh nếu cần thiết
->Vì: sự phát triển kinh tế
của nước ta chưa đồng đều
nên thị trường kinh tế vẫn
chưa ổn định.

Nhà cung cấp

-Do mặt hàng trái cây là
chủ yếu nên dễ hư hại,
dập úng và không liên
tục
-Nhà cung cấp thiếu hụt
hàng hóa đáp ứng

-Phải tìm hiểu kĩ về nhà
cung cấp
-Có các nhà cung cấp dự trù
khi cần thiết.

-rủi ro từ nhà cung cấp là
có thể có
->Vì: nhà cung cấp sẽ chịu
biến động về thị trường giá
cả , mùa nông sản, nhưng
chúng tôi đã có những

nguồn cung cấp mới dự trù
để đảm bảo sự liên tục và
đều đặn cho nguyên liệu

Đối thủ

-Do chúng tôi chưa có
chỗ đứng và thương hiệu
uy tín nên dễ bị các đối
thủ lớn chèn ép và dễ
gặp thất bại.
-Mặt hàng nước uống
khá phổ biến như
pessi,cocacola,… tiện lợi
và dễ di chuyển, để được
lâu (chưa mở nắp).
-Cănteen : nơi có đầy đủ
các mặt hàng, phù hợp
với mọi khách hàng.
-Đối thủ có cùng mặt
hàng cung cấp ra thị
trường.

- Nghiên cứu kĩ về đối thủ :
mặt hàng, chính sách kinh
doanh, giá sản phẩm,…và
phản ứng của khách hàng.
- Kiểm soát được hiện tại có
bao nhiêu đối thủ cho mặt
hàng đó.

-tần suất rất cao
->Vì: mặt hàng này đã khá
phổ biến và đa dạng về sự
lựa chọn. Thêm vào đó họ
đã có thương hiệu và sự tin
tưởng của khách hàng.
Nhưng chúng tôi có sự
khác biệt trong mặt hàng.

-Chưa thống nhất về
quản lí thu chi

- Có hệ thống quản lí rõ
rang

-rủi ro tài chính là tần suất
thấp

Tài chính