Bài tập lớn Thương mại điện tử Ý tưởng kinh doanh đồ ăn nhanh online

Ý TƯỞNG KINH DOANH ĐỒ ĂN NHANH ONLINE

1. Ý tưởng kinh doanh.
Hiện nay ở các nước phát triển trên thế giới cuộc sống hiện đại làm người
dân tại đó thiếu thốn thời gian, họ lựa chọn đồ ăn nhanh như một thói quen
hàng ngày. Các cửa hàng thức ăn nhanh cũng từ đó mà rất phát triển, trong đó
có các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như KFC, Lotteria, McDonald’s,...
Thói quen sử dụng đồ ăn nhanh ở Việt Nam cũng đang dần thay đổi. Nhiều
người thay vì phải tự ra chợ mua đồ về tự nấu, thì bây giờ họ lên mạng gọi điện
cho nhân viên nhà hàng trực tuyến đặt đồ ăn. Sau khoảng thời gian không lâu,
nhân viên ship sẽ mang đồ ăn nhanh đến tận nhà. Thời gian giao hàng chỉ
khoảng 5 phút đến 15 phút, nhanh hơn rất nhiều so với việc bỏ thời gian ra chợ
mua đồ về nấu.
Vì vậy đây chính là thời cơ tốt để bắt đầu khởi nghiệp với việc kinh doanh đồ
ăn nhanh trực tuyến.
2. Đối tượng khách hàng và mục tiêu.
2.1. Đối tượng khách hàng.
Khách hàng của bạn đa phần là giới trẻ,có độ tuổi từ 18 đến 30. Đây là nóm đối
tượng sử dụng Intrernet phổ biến nhất, nên bạn sẽ dễ dàng Marketing sản
phẩm đồ ăn nhanh của bạn hơn. Hơn nữa sức mua của nhóm khách hàng này
rất lớn và có phần phóng khoáng hơn.
Thị trường đồ ăn nhanh hiện nay tập trung ở các thành phố, thị xã và thị trấn
đông dân. Còn ở nông thôn, vùng núi thì không có cơ hội để phát triển do đời
sống còn nhiều khó khăn, nhu cầu mua đồ ăn nhanh hầu như không có hoặc rất
ít, dân cư không tập trung và giao thông đi lại hạn chế nên rất khó giao hàng
đến tay khách hàng.
Đối tượng khách hàng của bạn là đàn ông hoặc phụ nữ đều được. Tuy nhiên
khách hàng nữ sẽ mua nhiều hơn, vì phụ nữ thường là nội trợ trong gia đình.
2.2. Mục tiêu.

-Mang lại lợi nhuận.
-Chiếm được nhiều thị phần.
-Xây dựng nhóm khách hàng trung thành.
-Đáp ứng được các sản phẩm ngon, an toàn cho khách hàng.
3. Luận cứ giá trị.
Tên cửa hàng bạn không nên chọn những từ ngữ quá dài, quá trừu tượng làm
cho khách hàng khó nhớ hoặc hiểu không đúng về sản phẩm đồ ăn nhanh của
chúng ta. Tên cửa hàng cần ngắn gọn, súc tích, đơn giản làm cho khách hàng dễ
hiểu và hình dung ngay đến mặt hàng chúng ta kinh doanh là đò ăn nhanh.
Xây dựng trang thương mại điện tử và Facebook mang tên “Hà Fast Food”
-Là trang chuyên cung cấp các lại đồ ăn nhanh như bánh, thức ăn, đồ uống
trong thành phố Hà Nội. Với thông điệp “Ngon, bổ, giá cả hợp lý” chúng tôi
mong muốn mang đến những sản phẩm, dịch vụ tốt nhất đến tận tay khách
hàng.
-Với phương châm:
+Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
+Vì sức khỏe cộng đồng
+Gắn kết yêu thương
Chuỗi thức ăn nhanh Hà Fast Food mong muốn mang đến chất lượng phục vụ
tốt nhất đến tay người tiêu dùng, đồng thời tạo ra nhiều việc làm cho mọi
người.
4. Sản phẩm và dịch vụ.
4.1. Sản phẩm.
Nên đa dạng các sản phẩm đồ ăn nhanh, trong đó có mặt hàng chính là đồ ăn
vặt và thức ăn. Ngoài ra còn có các loại đồ uống, gia vị kèm theo,...


Các loại đồ ăn vặt như bánh mì, gà rán, humberger, khoai tây chiên,... Đây là
những món ăn được dân văn phòng và giới trẻ rất ưa thích vì sự tiện lợi nhanh
gọn của nó.

4.2. Hình thức kinh doanh.
Hai hình thức kinh doanh chủ yếu:
-Tại cửa hàng: Khách hàng có thể đến tại cửa hàng để chọn những loại đồ ăn
mà mình thích
-Bán hàng online: Cung tấp đúng sản phẩm, số lượng,...đến tận tay khách hàng.
Ngoài ra còn có đường dây nóng kịp thời giải đáp những phản hồi của hách
hàng về sản phẩm.
Các bạn có thể tìm hiểu thêm qua website HaFastFood.com hoặc trên trang
facebook “Hà Fast Food”.
5. Quy trình kinh doanh.






Chuẩn bị kĩ năng kinh doanh và kiến thức về chế biến sản phẩm: Có niềm
đam mê kinh doanh, sáng tạo các món ăn hợp với khẩu vị người dùng,...
Nghiên cứu, khảo sát thị trường:
-Đồ ăn nhanh là mặt hàng thích hợp để bán online khi kết hợp với kinh
doanh theo cách truyền thống. Tuy nhiên phạm vi kinh doanh không
rộng lớn như một số mặt hàng khác như thời trang, đồ gia dụng,...
-Kinh doanh đồ ăn trực tuyến đang là lĩnh vực “hot” hiện nay, và đồ ăn
nhanh là một trong số đó. Với sự hỗ trợ của Internet, công nghệ số thì
việc kinh doanh trở nên dễ dàng hơn.
-Xu hướng người dùng cũng dần thay đổi. Giờ đây mọi người thích ngồi
nhà mua sắm hơn thay vì phải mất công ra chợ mua.
-Mặc dù các cửa hàng đồ ăn nhanh xuất hiện ngày càng nhiều nhưng việc
kinh doanh online mặt hàng này chưa nhiều nên tiềm năng còn lớn.
-Thời gian xoay vòng vốn nhanh, chỉ từ một ngày. Vì vậy sẽ có lợi thế về

vốn đầu tư ban đầu.
Kế hoạch phân phối nguồn vốn đầu tư:
Chi phí tiền hàng:
-Mỗi chiếc bánh mì kẹp trứng bán ra có giá 10.000đ, chi phí làm ra một
bánh mì kẹp trứng là 7.000VNĐ, vậy là lãi 3.000VNĐ mỗi chiếc. Trung
bình mỗi ngày bán 2000 chiếc thì tiền vốn phải bỏ ra là 14.000.000VNĐ.




•
•

-Mỗi cái đùi gà rán bán ra có giá 35.000VNĐ, giá mua hàng là 28.000VNĐ
một đùi . Trung bình mỗi ngày cần mua 1000 cái, vậy cần bỏ ra số vốn là
28.000.000VNĐ mỗi ngày.
-Mỗi chiếc bánh Humberger bán ra 40.000VNĐ, giá mua hàng là
32.000VNĐ mỗi chiếc. Trung bình mỗi ngày cần 500 chiếc, với số vốn
mua hàng là 16.000.000VNĐ.
-Mỗi chiếc bánh Pizza bán ra với giá 38.000VNĐ, chi phí mua hàng là
32.000VNĐ một chiếc. Trung bình mỗi ngày bán được 450 chiếc thì số
tiền vốn phải bỏ ra là 14.400.000VNĐ.
-Vậy mỗi ngày bạn phải bỏ ra số vốn mua hàng là 72.400.000VNĐ. Một
con số khá lớn so với những người chỉ có 25-30 triệu.
Chi phí cho địa điểm mặt bằng.
Muốn bán được đồ ăn nhanh bạn phải show các mặt hàng đồ ăn của bạn
ra cho mọi người nhìn thấy, để làm được điều này bạn có thể làm theo 2
hình thức là:
Show hàng online trên mạng
Trưng bày sản phẩm ở các cửa hàng truyền thống

-Cái thứ nhất thì chắc bạn cũng hiểu rồi. Cái thứ hai là việc chúng ta thuê
một cửa hàng thực tế được xâ dựng trên mặt đất, sau đó bán hàng trực tiếp
tại đây. Cách này vẫn đang hiệu quả mặc dù thị trường online đang chiếm
một lượn thị phần khôn hề nhỏ. Tuy nhiên việc mở cửa hàng sẽ tạo dựng
được lòng tin đối với khách hàng hơn.
-Nếu thực hiện theo cách thuê địa điểm để bán hàng thì sẽ tốn nhiều chi phí
hơn, giá mỗi mặt bằng để thuê cửa hàng trên phố hiện nay dao động từ 15
đến 35 triệu đồng/tháng. Ví dụ giá cho thuê cửa hàng ở trung tâm Hà Nội la
30 triệu/tháng, những khu vực lân cận thì 10-15 triệu/tháng.
-Khi giá thuê mặt bằng càng rẻ thì đồng nghĩa khu vực đó có lượng khách
hàng ít hơn. Trừ khi họ phát triển marketing rất tốt.


Tiền chi cho marketing

-Marketing là công cụ đắc lực để bán hàng tốt, nếu cửa hàng không làm
truyền thông thì chắc chắn họ sẽ thất bại trừ khi họ kinh doanh độc quyền.
Mà độc quyền trong lĩnh vực đồ ăn nhanh thì đồ ăn cũng phải thực sự đặc
biệt và mới lạ mà nơi khác không có được, nếu không thì các sản phẩm đồ
ăn khác sẽ thay thế mặt hàng của bạn.


-Vốn để lam marketing ít nhất cần có 20 triệu đồng. Thông thường hiện nay
những người đang kinh doanh đồ ăn nhanh họ chi cho SEO, PR và quảng cáo
trực tuyến,...số tiền 20.000.000VNĐ chỉ là thấp nhất, còn muốn làm truyền
thông lớn phủ sóng rộng thì có thể mất 35 triệu đến 75 triệu. Nhưng mình
khuyên bạn nên hạn chế việc thuê người khác để tiết kiệm vốn, việc học tập
và tự làm mọi thứ sẽ giúp bạn thêm nhiều kinh nghiệm trước khi bước vào
thị trường có sự cạnh tranh quyết liệt. Khi bạn càng già dặn, càng lão luyện

thì những sự cố xảy ra trong quá trình kinh doanh có khó bao nhiêu đi nữa
vẫn có thể xử lý được.
-Đi sâu vào truyền thông cho đồ ăn thì mình khuyên nên làm SEO cho
website, tức là phát triển marketing online thật tốt, vì đó mới là “thính” để
thu hút khách hàng đến thăm shop hàng của bạn. Facebook đang là một
kênh để truyền đạt thông tin về tình hình kinh doanh tới người mua rất hiêu
quả, công cụ tìm kiếm cũng tương tự như vậy.
-Muốn tiếp cận được khách hàng, điều duy nhất bạn phải làm là cung cấp
những thông tin hữu ích có liên quan đến mặt hàng kinh doanh của chúng
ta, khi mà người dùng cảm nhận được bản thân họ đang nhận sự an toàn
chứ không phải lừa dối thì lúc đó công việc thuyết phục họ mua đùi gà,
bánh mì kẹp, pizza,...là chuyện rất bình thường. Một fanpage facebook uy
tín và chất lượng có thể bán được hàng ngàn chiếc đùi gà mỗi ngày. Mỗi
chiếc đùi gà rán có giá 35.000VNĐ thì số tiền doanh thu bằng bao nhiêu? Đó
là 35 triệu, điều này không hề khó khăn. Các shop uy tín họ bán được nhiều
hơn thế, hàng ngày họ có tới 5000-8000 đơn hàng cả ít lẫn nhiều, nhưng họ
không nói cho bạn biết vì đó là thông tin mật. Điều mà bạn phải àm lúc này
là khiến khách hàng hài lòng và bị thuyết phục giống như một diễn viên nổi
tiếng gây ấn tượng với người xem bằng lối diễn xuất tài tình của mình, và
nhờ thế họ nhận được những hợp đồng quảng cáo béo bở 50 triệu, 100
triệu,...





Tiến hành thuê mặt bằng và tìm nguồn cung ứng sản phẩm chất lượng.
Kế hoạch nhân sự: tuyển nhân viên và huy động tối đa người thân, bạn
bè cùng tham gia.
Mở cửa hàng và kế hoạch tiếp thị, xây dựng trang web.

Bước đầu để khách hàng đến cửa hàng sẽ tiến hàng các hoạt động quảng
cáo giảm giá, phát tờ rơi,...







Quảng cáo trên các web, mạng xã hội như Facebook, Zalo, diễn đàn,
nhóm và trang rao vặt,...
Lập website riêng cho cửa hàng, chăm chút về hình ảnh và nội dung
Cung cấp thêm các dịch vụ nhận gói quà, ship sản phẩm, tư vấn khách
hàng.
Có những ưu đãi đặc biệt cho các khách hàng trung thành.

6. Tài nguyên.
-Trên thị trường có nhiều nhà cung ứng đồ ăn nhanh với nhiều chủng loại và
chất lượng. Vì vậy nguồn cung ứng đồ ăn luôn sẵn có . Một số nguồn cung ứng
đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria,...
-Mặt bằng: Để chọn địa điểm kinh doanh hiệu quả cần các tiêu chí sau:










Hoạt động mua bán, sinh hoạt, vui chơi giải trí tại nơi địa điểm đó phải
nhộn nhịp, thường xuyên. Nếu đó là một trung tâm quận/huyện thì càng
tốt, hiệu quả kinh doanh càng cao.
Mật độ dân số ở nơi đó cao. Xung quanh địa điểm bạn cọn phải có đủ
một lượng người tiêu dùng sinh sống.
Lưu lượng khách hàng phải lớn. Cửa hàng cần phải đặt trên phố mà có
nhiều người đi qua mỗi ngày, đặc biệt là những người trẻ tuổi đi làm, học
sinh, sinh viên,...
Giao thông thuận lợi. Những nơi có lượng khách hàng tiềm năng qua lại
mỗi ngày nhiều thì giao thông sẽ thuận lợi.
Nơi có nhiều hoạt động giao lưu, vui chơi như trung tâm mua bán, khu
vui chơi giải trí, nghệ thuật,...Khi mọi người tham gia những hoạt động
này xong, họ thường tìm kiếm điều gì đó thú vị xung quanh khu vực đó.
Nếu cửa hàng bán đồ ăn nhanh của chúng ta đặt đúng vị trí đó, thì cầu
gặp cung đúng lúc, cộng thêm lời mời chào của thuyết phục của nhân
viên bán hangfthif những người đó sẽ thành khách hàng thật của bạn.
Thói quen mua hàng thường xuyên. Có những nơi dù là khu trung tâm
thành phố nhưng họ rất ít khi mua đồ ăn, hoặc có mua thì mua rất ít hay
sẽ đi nơi khác mua hàng. Vì lý do đó mafmaf chúng ta phải tham khảo thị
trường thực tế bằng cách phỏng vấn người dân xung quanh, quan sát đối
thủ cạnh tranh.

-Dịch vụ: Quảng cáo trên mạng, tờ rơi, thực hiện nhiều chương trình ưu đãi.


-Nhân viên: Huy động tối đa người thân, bạn bè tham gia.
7. Chuỗi cung ứng.
Nguồn cung ứng sản phẩm: Việc kinh doanh đồ ăn nhanh có thành công hay
không phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố nguông hàng. Vì vậy cần chọn những

nhà cung cấp có uy tín và chất lượng trên thị trường. Một số nguồn cung
cấp cho cửa hàng như: Lotteria, KFC,... hoặc một số xưởng chuyên sản xuất
đồ ăn nhanh.
8. Mô hình doanh thu.
-Có những chương trình tri ân dành cho những khách hàng trung thành.
-Với những đơn hàng số lượng lớn cần có những chương trình ưu đãi riêng.
-Ship hàng miễn phí cho những khách hàng ở xa mua số lượn lớn.


BÀI TẬP LỚN
Thuong mại điện tử - Nhóm 01
-Họ và Tên: Ma Văn Hà
-MSSV: 1721050218