CHIẾT SUẤT CURCUMIN TỪ NGHỆ VÀNG

BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN

Phương pháp đáp ứng bề mặt để chiết xuất Curcumin từ Củ
nghệ và Piperine từ hạt tiêu đen


2

HELLO!
Nhóm thực hiện: Nhóm 6
GVHD: TS. Nguyễn Văn Sơn
Môn: Tổng hợp hữu cơ
Lớp DHHO12ATT


3

NỘI DUNG BÁO CÁO

Thiết bị, phương pháp phân tích và

Abstract, introduction

A
C

Nguyên liệu, hóa chất, quy trình
công nghệ

kết quả

B

D

Giá thành


1.

Giới thiệu

Let’s start with the first set of slides

4


5

»
»
»
»

Tạp chí: Celal Bayar University Journal of Science
Tập: 13, số 3 .
Phát hành ngày 30 tháng 9 năm 2017.
Tác giả: Yücel Başpınar, Mehmet Üstündaş, Oğuz
Bayraktar, Canfeza Sezgin.

6

Bài báo này sử dụng piperin là thành
phần chính của hạt tiêu đen làm
tăng

Abstract
Khoảng một phần ba các
loại thuốc hiện có trên thị
trường có nguồn gốc từ các
sản phẩm tự nhiên.

khả

dụng

sinh

curcumin.

Tuy nhiên, do độ hòa tan
thấp và tùy thuộc vào
hoạt tính của nó mà có
sự hạn chế về tính ứng
dụng.

học

của

7

Người ta tiến hành chiến xuất lần lượt curcumin từ củ nghệ và piperine từ hạt tiêu đen liên quan đến thời gian

01

chiết xuất 7-21 giờ, nồng độ ethanol 10-90% và tỷ lệ thuốc/ dung môi 1: 10, 1;20 và 1: 30.

Phương pháp phản ứng bề mặt được sử dụng như một công cụ để xác định tối ưu điều kiện để chiết xuất

02

curcumin và piperine, với sự trợ giúp của một thiết kế thí nghiệm trung tâm thiết kế composite .

Thông số lý tưởng cho việc chiết xuất curcumin thông thường từ củ nghệ và piperine từ hạt tiêu đen, tương

03

ứng thời gian chiết là 15 giờ, nồng độ ethanol là 70% (v / v) và tỷ lệ thuốc với dung môi là 1:20


8

I. Giới thiệu

Kháng khuẩn

Chất chống ung thư

Curcumin trong củ nghệ
Chất chống oxi hóa

Tuy nhiên, cơ thể người không thể hấp thụ nhiều curcumin một cách tự
nhiên.

Chống viêm


9

I. Giới thiệu

Giảm buồn nôn
Có đặc tính kháng viêm

Piperine trong hạt tiêu đen
Giúp khắc phục tình trạng tiêu
Giảm đau đầu

hóa kém


10

I. Giới thiệu

Piperine trong hạt tiêu có thể thúc đẩy khả năng hấp thụ curcumin.

11

I. Giới thiệu
Phương pháp phản ứng bề
mặt được sử dụng như một
công cụ để xác định tối ưu
điều kiện để chiết xuất
curcumin và piperine.


12

II.

NGUYÊN LIỆU, HÓA CHẤT:

Nguyên liệu:

Hóa chất:
Ethanol mua từ Merck (Merck, Darmstadt, Đức) và các
chất hỗ trợ phân tích C và P được mua từ Sigma-Aldrich
(Sigma, St.Louis, MO, Hoa Kỳ).

Acetone
Chloroform
Methanol
Methylene clorua.
Bột tiêu đen và bột nghệ được mua từ Ấn Độ.

13

Cách chiết xuất curcumin

Trong một nghiên cứu về

Với thời gian trộn 10 - 50

Tối ưu điều kiện khai

chiết xuất curcumin thông

phút và tỷ lệ dung môi 10 –

thác C trong nghiên cứu

thường bằng dung môi với

50 đã được thử nghiệm sau

này là 60 ° C , cỡ hạt

điều kiện chiết xuất nhiệt

đó gia nhiệt ở một nhiệt độ

0,42 mm, thời gian trộn

độ chiết 50 - 90 ° C khi đó

trong một thời gian xác

30 phút.

kích thước hạt của bột

định trước.

nghệ 0,42-0,85 mm.


14

Quy trình chiết xuất curcumin:
1g bột nghệ

Thực hiện mỗi Thí nghiệm 3 lần

1 g bột tiêu

(1)

(2)

Lần lượt thực nghiệm với thời gian chiết xuất 7-21 giờ, nồng độ

Khuấy 400 vòng /phút trong cốc thủy tinh ở nhiệt độ

ethanol 10-90% và tỷ lệ thuốc/ dung môi 1: 10, 1;20 và 1: 30.

phòng

Lò vi sóng đã được thực hiện Với acetone,
Lọc qua bộ lọc polytetrafluoretylen (PTFE) 0,45m

chloroform,ethanol,methanol và methylene clorua.

Dung dịch

Dung môi: Ethanol

Khuấy

Đun nóng

HPLC


15

BÁO CÁO
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VÀ KẾT QUẢ
NỘI DUNG BÁO CÁO

PHƯƠNG
PHÁP PHÂN
TÍCH

KẾT QUẢ

16

I.Phương pháp phân tích
1.HPLC
HPLC là chữ viết tắt 4 chữ cái đầu bằng tiếng
Anh của phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao
(High

Performance

Liquid

Chromatography),

trước đây gọi là phương pháp sắc ký lỏng cao áp
(High

Pressure

Liquid

Chromatography).


1.HPLC
Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động:

17

18

Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động:

Pha động( dung môi):

Cột nhồi

Bơm

Detector

Hệ tiêm mẫu

Máy tính


Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động:

19

Pha động( dung môi): cung cấp dung môi cho quá trình sắc ký, đưa chất phân tích ra khỏi cột sắc ký.
Lựa chọn dung môi: dựa vào sự phân cực của cấu tử phân tích, pha động, pha tĩnh.
Bơm: Để bơm pha động qua cột tách thực hiện quá trình sắc ký của các chất mẫu đã được nạp vào cột sắc
ký.
Hệ tiêm mẫu: Dùng để nạp chính xác một lượng mẫu nhất định vào cột tách sắc ký.
Cột nhồi: Tách các mẫu chất ra khỏi nhau
Detector: Phát hiện và đo nồng độ các chất phân tích theo tính chất hóa lý bằng cách chuyển các tín hiệu
không điện thành tín hiệu điện.

Máy tính: Thể hiện thời gian lưu của chất, tách chất và xác định hàm lượng của chất thông qua độ hấp thụ.


2. Phương pháp phương sai

01

Phân tích phương sai là phương pháp phân tích sự ảnh hưởng
của 1 hay nhiều yếu tố nguyên nhân đến 1 yếu tố kết quả.

02

Phân tích phương sai là phương pháp kiểm định
sự bằng nhau của trung bình nhiều tồng thể.

03

Phân tích phương sai một yếu tố lặ phân tích ảnh
hưởng của một yểu tố nguyên nhân (định tính)
đến một yếu tố kết quả (định lượng).

20


21

II. Kết quả
1. Hàm lượng C và P (HPLC)

Phân tích đồng thời hàm

lượng C và P, với thời gian
lưu là 6,2 cho
phút cho P.

C và 6,7


22

II. Kết quả
2. Thí nghiệm chiết xuất củ nghệ và hạt tiêu đen

Mục đích của các thí nghiệm chiết xuất củ nghệ và hạt
tiêu đen là để đạt được năng suất cao của C và của P
tương ứng.

Tiến hành thí nghiệm với nồng độ ethanol (10, 50 và
90%) (Hình 4), Thời gian trích ly (7, 14 và 21 giờ) và tỷ
lệ thuốc với dung môi (1:10, 1:20 và 1:30)


23

Tiến hành thí nghiệm với nồng độ ethanol (10, 50 và 90%) (Hình 4),
Thời gian trích ly (7, 14 và 21 giờ) và tỷ lệ thuốc với dung môi
(1:10, 1:20 và 1:30)

R

2

= 0,9266

Áp dụng cho bảng 2 và 3

R

2

= 0,9238

Áp dụng cho bảng 4 và 5


24


25