Top class world rice

Best 10 rice YoY
World’s best rice 2019 winner: Vietnam ST 25
World’s best rice 2018 winner: Cambodia Jasmine
World’s best rice 2017 winner: Thai Hom Mali
World’s best rice 2016 winner: Thai Hom Mali
World’s best rice 2015 winner: US Calrose
World’s best rice 2014 winner: Thai Hom Mali and Cambodia Jasmine
World’s best rice 2013 winner: Cambodia Jasmine and California Calrose
World’s best rice 2012 winner: Cambodia Jasmine
World’s best rice 2011 winner: Paw Son rice - Myanmar
World’s best rice 2010 winner: Thai Jasmine
World’s best rice 2009 winner: Thai Jasmine


Các loại gạo ngon trên thế giới
Source: />

Các loại gạo tham khảo khác


Arborio Rice
Gạo Ý Arborio Casa Rinaldi, là
một loại gạo có hạt ngắn, hình
bầu dục, màu trắng ngọc trai.
Nó được đặt theo tên teo thị trấn
Arborio, thuộc Po Valley, nơi nó
phát triển. Khi nấu chín, các hạt
gạo nở tròn, màu kem, và dẻo.
Từ loại gạo này có thể chế biến
lên nhiều công thức khác nhau
cho Risotto - món cơm Ý nổi

tiếng khắp thế giới, bánh gạo...
Từ món cơm Ý cổ điển (Risotto
Alla Parmigiana), ta có thể phát
triển rất nhiều công thức khác
nhau như cơm Ý với nghệ tây,
rau xào và nấm,...


Basmati Rice
Gạo Basmati truyền thống là
quốc phẩm của Ấn Độ là thực
phẩm dinh dưỡng thích hợp
điều trị bệnh tiểu đường và dễ
dàng chế biến thành món cơm
ngon, dễ tiêu hóa. Được trồng
duy nhất tại ở Pakistan, Ấn Độ
và Bangladesh, Basmati là loại
gạo có giá trị dinh dưỡng cao
được các nước phương Tây
chọn trong mỗi bữa ăn hàng
ngày. Không chỉ dừng lại ở đó
mà Basmati còn là gạo có khả
năng hỗ trợ điều trị bệnh: Tiểu
đường, tim mạch, mỡ máu...
nhờ hàm lượng tinh bột và chỉ
số GI thấp lại giàu chất xơ hòa
tan.


Black Rice

Gạo chuyển sang màu tím đậm
khi nấu chín, nhờ hàm lượng
anthocyanin cao, chống oxy hóa
cao, giàu sắt và vitamin E. Gạo
đen có hương vị thơm ngon hơn
các loại khác và có kết cấu
mềm, đặc biệt thích hợp cho các
món ăn như cháo, bánh
pudding, và làm bánh nướng.


Bomba Rice
Loại gạo hạt ngắn gần như hình
cầu này, còn được gọi là gạo
Valencia, được trồng ở Tây Ban
Nha. Gạo Bomba có khả năng
hấp thụ cao và cần nhiều nước
hơn để nấu chín, và có xu
hướng không bị dính nhờ vào
hàm lượng amyloza (một loại
tinh bột) cao


Brown Rice
Còn được gọi là gạo nguyên
hạt, gạo lức rất giống gạo trắng,
nhưng không có nhiều hạt bị loại
bỏ. Phần duy nhất được tách ra
khỏi gạo lứt là trấu. Mặt khác,
gạo trắng có vỏ ngoài, mầm và

cám được loại bỏ và được đánh
bóng sau khi quá trình xay xát
hoàn tất. Do đó, gạo lứt có kết
cấu đậm đặc hơn, hương vị hơn
và giá trị dinh dưỡng cao hơn,
bao gồm nhiều chất xơ, magiê,
vitamin B và sắt.


Glutinous Rice
Gạo nếp, còn được gọi là gạo
nếp hoặc gạo ngọt, cực kỳ phổ
biến trong các món ăn tại các
nước Đông Nam và Đông Á. Khi
nó chín, gạo nếp trở nên dính vì
nó ít amyloza. Gạo nếp chủ yếu
được sử dụng trong bữa sáng,
đồ ăn nhẹ, hoặc đồ ngọt, hoặc
nghiền thành bột gạo ngọt như
bột mochiko.


Jasmine Rice
Gạo Jasmine là một loại gạo hạt
dài và nổi tiếng với hương vị
nhẹ, ngọt. Được trồng chủ yếu
ở các nước Đông Nam Á, gạo
Jasmine là một thành phần
chính trong ẩm thực Thái Lan và
Campuchia. Gạo Jasmine có kết

cấu hơi dính khi nấu.


Red Rice
Còn được gọi là gạo Himalaya
hoặc Bhutan, gạo đỏ được đặt
tên từ vỏ trấu đỏ và hầu hết
được trồng và tiêu thụ ở Trung
Á. Tương tự như gạo lức, gạo
đỏ là một nguồn dinh dưỡng tốt
bao gồm nhiều chất xơ, magiê,
sắt và vitamin B. Gạo đỏ cũng
có nhiều chất chống oxy hóa.


Sushi Rice
Gạo sushi là một loại gạo trắng
hạt ngắn của Nhật Bản mà
được dùng khi nấu chín và kết
hợp với giấm gạo, đường và
muối và sau đó kết hợp với
sushi. Nó được biết đến với độ
dính cao, nhưng không có
những đặc tính giống như gạo
nếp.


Wild Rice
Gạo tự nhiên không phải là gạo
chính xác, đó là một thuật ngữ

cho loại hạt được sản xuất từ
một loại cỏ có nguồn gốc từ Bắc
Mỹ và Trung Quốc. Lúa hoang
khó trồng và thu hoạch hơn gạo
thật và có kết cấu cứng hơn,
nhưng nó là nguồn cung cấp
giàu protein, vitamin B và Lysine
một loại axit amin được sử dụng
trong quá trình sinh tổng hợp
protein.


Các loại gạo ngon khác tại Việt Nam
ST24, ST25, ST5, OM 18, Lộc Trời 18, Lộc Trời 1 là những giống
ngon nhất hiện nay ở miền Tây hiện nay.