làm ketchup ăn với khoai rán giòn

Tự làm ketchup ăn với khoai rán giòn
Thứ sốt cà chua quyến rũ trong các món Tây bạn thường thấy thực
chất không hề phức tạp, bạn có thể tự làm ketchup tại nhà và thử
nghiệm mùi vị của nó với khoai lang rán giòn nhé.
Làm nước sốt cà chua (ketchup):
Nguyên liệu:
- 2 kg cà chua chín, 2 thìa dầu ăn, ½ chén hành tây thái nhỏ
- 1 thìa tỏi băm, 2 thìa gừng băm, 1 thìa mù tạc
- 1 thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, ¼ chén dấm gạo
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, chuẩn bị sẵn dấm và hạt tiêu
1
Gừng rửa sạch, nạo hoặc băm nhỏ
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi, tiếp đến cho hành
tây, gừng, mù tạc và muối vào, đun 10 phút cho mềm.
2
Cà chua chọn quả chín mọng
Khía hai đường vuông góc phía dưới quả cà chua, cho vào nước sôi chần, rồi
bóc lớp vỏ bỏ đi
Cho cà chua đã bóc vỏ vào nồi hành tây ban đầu. Tiếp đến cho đường, dấm
và tiếp tục nấu. Dùng thìa nhẹ nhàng nghiền cà chua nhuyễn ra. đảo đều tay
trong 10 phút đến khi hỗn hợp đặc sánh lại
3
Tắt bếp để nước sốt nguội rồi cho vào máy xay mịn ra. Rót phần sốt vào lọ,
đậy kín bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể dùng dần phần sốt cà chua này,
bảo quản lạnh có thể dùng được trong vòng 1 tháng liền.
4