Luyen tap chuong 2

I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ.
II. BÀI TẬP.

I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ.
Hợp chất
cacbohidat
monosaccarit đisaccarit polisaccarit
CTPT
Đặc điểm cấu
tạo
Tính chất hóa
học
glucozơ fructozơ saccarozơ mantozơ Tinh bột
xenlulozơ
C
6
H
12
O
6
C
6
H
12
O
6
C
12
H
22

O
11
C
12
H
22
O
11
(C
6
H
10
O
5
)
n
(C
6
H
10
O
5
)
n
5 -OH
1 -CHO
5 -OH
1 -CO-
Nhiều -OH
α-glu, β-fru

Nhiều -OH
α-glu
(α-glu)
n
3 -OH
(β-glu)
n
-TG
- Cu(OH)
2
- Cu(OH)
2
-
TP
- Cu(OH)
2
-
TP
- TG
- Cu(OH)
2
- TP
-
Iot
Iot
- TP
- HNO
3

II. BÀI TẬP.
2 SGK.
3 SGK.
4 SGK.
5 SGK.
6 SGK.

2/ Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ X
thu được CO
2
và hơi H
2
O có tỉ lệ mol là 1:1. Chất
này có thể lên men rượu. Chất X có tên gọi là
A. axit axetic. B. Glucozơ.
C. Saccarozơ. D. Fructozơ.
Hướng dẫn. Chọn B.
Vì C
6
H
12
O
6
+ 6O
2
→ 6CO
2
+ 6H
2
O

nCO
2
: nH
2
O = 6:6 = 1:1
và C
6
H
12
O
6
→ 2C
2
H
5
OH + 2CO
2
↑

3/ Trình bày pp hóa học để phân biệt các dd sau:
a). Glucozơ, glixerol, andehit axetic.
Cách
Chất cần tìm
Thuốc thử
Glucozơ Glixerol Andehit axetic.
1
Dd AgNO
3
,
NH

3
, t
o

Ag↓ --- (1) Ag↓
Cu(OH)
2
, lắc
nhẹ
Dd xanh
lam (2)
(3)
2
Cu(OH)
2
, lắc
nhẹ
Dd xanh
lam
Dd xanh
lam
(1)
Cu(OH)
2
, to
Cu
2
O ↓ đỏ
gạch(2)
(3)