Phân tích tác động của quy trình sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) trên cây rau đến hiệu quả sản xuất của nông dân xã nhuận đức huyện củ chi tp HCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM
-----------------

Phạm Thị Thu Trang

PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA QUI TRÌNH
SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) TRÊN
CÂY RAU ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA
NÔNG DÂN XÃ NHUẬN ĐỨC
HUYỆN CỦ CHI - TP.HCM

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Tp. Hồ Chí Minh - Năm 2008


BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM
-----------------

Phạm Thị Thu Trang

PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA QUI TRÌNH
SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) TRÊN
CÂY RAU ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA
NÔNG DÂN XÃ NHUẬN ĐỨC
HUYỆN CỦ CHI - TP.HCM
Chuyên ngành: Kinh tế Phát triển
Mã số: 60.31.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:
PGS. TS NGUYỄN PHÚ TỤ

Tp. Hồ Chí Minh - Năm 2008


1

L I CAM OAN

Tôi cam oan nh ng thông tin, s li u ư c trình bày và phân tích trong
tài ư c s d ng m t cách h p pháp, có s
trích d n

y

, rõ ràng.

ng ý c a cơ quan cung c p và ư c


2

M CL C

Trang ph bìa
L i cam oan
M cl c

Danh m c các ký hi u, ch vi t t t
Danh m c các b ng bi u
M
U ................................................................................................................1
1. t v n : ..........................................................................................................1
2. M c tiêu nghiên c u: ...........................................................................................2
3. Hư ng nghiên c u c a tài: ..............................................................................2
4. Phương pháp nghiên c u: ....................................................................................3
5. Cơ s d li u: ......................................................................................................3
5.1. D li u th c p: ............................................................................................3
5.2. D li u sơ c p: ..............................................................................................3
5.3. Phân tích d li u: ..........................................................................................4
6. C u trúc lu n v n:................................................................................................4
CH ƠNG 1: CƠ S LÝ THUY"T ........................................................................6
1.1. Rào c n k# thu t trong WTO:........................................................................6
1.2. Lý thuy t v Chuy n giao công ngh s n xu t nông nghi p: .........................8
1.3. R i ro khi ng d ng công ngh m i: .............................................................9
1.4. $ng d ng hàm s n xu t Cobb-Douglas
o hi u qu s n xu t:.................11
1.5. K t qu i u tra liên quan n d án GAP:..................................................15
CH ƠNG 2: GAP VÀ D% ÁN TRI&N KHAI THÍ I&M T'I XÃ NHU(N $C
– HUY)N C* CHI................................................................................................17
2.1. Qui trình s n xu t nông nghi p t t (GAP):......................................................17
2.1.1. Khái ni m: ...............................................................................................17
2.1.2. S c n thi t áp d ng GAP i v i hàng nông s n Vi t Nam:....................17
2.1.3. Tình hình áp d ng GAP trên th gi i và t+i Vi t Nam: .............................19
2.1.3.1. Trên th gi i:.........................................................................................19
2.1.3.2. T+i Vi t Nam: .......................................................................................21
2.1.4. Các yêu c u k# thu t c a qui trình s n xu t nông nghi p t t:....................22

3

2.1.5. Thu n l i và khó kh n khi áp d ng GAP i v i s n ph,m nông nghi p
Vi t Nam: ..........................................................................................................22
2.2. D án thí i m mô hình s n xu t rau theo hư ng GAP t+i xã Nhu n
c, huy n
C Chi – Thành ph H Chí Minh:........................................................................24
2.2.1. Tình hình s n xu t rau an toàn t+i TP.HCM và ch trương chuy n -i s n
xu t nông nghi p: ..............................................................................................24
2.2.2. Tình hình s n xu t rau an toàn t+i Xã Nhu n
c, huy n C Chi và d án
thí i m mô hình GAP: ......................................................................................26
2.2.3. N i dung xây d ng mô hình thí i m: ......................................................28
2.2.4. Thu n l i và h+n ch th c hi n mô hình thí i m ng d ng th c hành s n
xu t nông nghi p t t t+i xã Nhu n
c, huy n C Chi:......................................30
2.2.5. K t qu m t n m tri n khai mô hình thí i m:..........................................31
2.2.6. Nh n .nh.................................................................................................32
CH ƠNG 3. PHÂN TÍCH TÁC /NG C*A QUI TRÌNH S0N XU1T NÔNG
NGHI)P T2T TRÊN CÂY RAU "N HI)U QU0 S0N XU1T C*A NÔNG
DÂN XÃ NHU(N $C, HUY)N C* CHI ........................................................33
3.1. Hi u qu s n xu t nông nghi p và các nhân t tác ng n hi u qu : ............33
3.2. c i m m u i u tra:...................................................................................34
3.2.1.
tu-i và s n m kinh nghi m: ...............................................................34
3.2.2. Gi i tính:..................................................................................................35
3.2.3. Trình
h3c v n: .....................................................................................35
3.2.4. t ai canh tác:.......................................................................................36

3.2.5. Lo+i cây tr ng: ........................................................................................37
3.2.6. Phương th c bán hàng:.............................................................................38
3.3. Ki m .nh gi thuy t v s b4ng nhau gi a hai trung bình t-ng th : ...............38
3.3.1. Ki m .nh tr. trung bình v di n tích canh tác: .........................................39
3.3.2. Ki m .nh tr. trung bình v kinh nghi m canh tác: ...................................40
3.3.3. Ki m .nh tr. trung bình v ý th c b o v môi trư ng: .............................40
3.3.4. Ki m .nh tr. trung bình v chi phí sinh h3c bình quân: ...........................43
3.3.5. Ki m .nh tr. trung bình v n ng su t:......................................................44
3.3.6. Ki m .nh tr. trung bình v giá bán bình quân:.........................................44
3.3.7. Ki m .nh tr. trung bình v l i nhu n ròng, thu nh p lao ng gia inh bình
quân:..................................................................................................................45
3.3.8. Ki m .nh tr. trung bình nh n xét cá nhân i v i qui trình GAP:............45
3.4. Phân tích h i qui:............................................................................................48
3.4.1. Mô hình nghiên c u: ................................................................................48
3.4.2. Ma tr n tương quan gi a các bi n trong mô hình:.....................................49
3.4.3. K t qu phân tích: ....................................................................................50


4

3.5.
xu t gi i pháp nh4m t ng hi u qu s n xu t c a nông h :..........................54
3.5.1. Gi i pháp v v n: .....................................................................................55
3.5.2. Gi i pháp v nâng cao t5 su t s d ng lao ng: ......................................55
3.5.3. Gi i pháp s d ng hi u qu qui trình canh tác GAP: ................................56
3.6. K t lu n chương: ............................................................................................59
K"T LU(N & KI"N NGH6 ..................................................................................61
K t lu n:................................................................................................................61
Ki n ngh.:..............................................................................................................61
TÀI LI)U THAM KH0O .....................................................................................63

Ti ng Vi t .............................................................................................................63
Ti ng Anh .............................................................................................................64
PH7 L7C..............................................................................................................65
Ph l c 1. B ng kh o sát........................................................................................65
Ph l c 2. Các yêu c u th c hi n c a qui trình GAP:.............................................70
Ph l c 3: K t qu x lý SPPS...............................................................................76
Ph l c 3.1. Ki m .nh trung bình di n tích canh tác: ........................................76
Ph l c 3.2. Ki m .nh trung bình v kinh nghi m canh tác:..............................76
Ph l c 3.3. Ki m .nh trung bình v ý th c b o v môi trư ng:........................77
Ph l c 3.4. Ki m .nh trung bình v chi phí sinh h3c bình quân: ......................80
Ph l c 3.5. Ki m .nh tr. trung bình v n ng su t:............................................81
Ph l c 3.6. Ki m .nh tr. trung bình v giá bán bình quân:...............................82
Ph l c 3.7. Ki m .nh tr. trung bình v LNR, FLI: ...........................................83
Ph l c 3.8. Ki m .nh trung bình v nh n xét cá nhân......................................84
Ph l c 3.9. K t qu h i qui v i t t c các bi n: ................................................86
Ph l c 3.10. K t qu h i qui v i các bi n VONLD, DIENT, TSSD:.................88
Ph l c 3.11. K t qu h i qui v i các bi n VONLD, TSSD và bi n gi GAP:....89
Ph l c 3.12. K t qu h i qui LNR khi giá bán s n ph,m GAP t ng: .................91
Ph l c 3.13. K t qu h i qui FLI khi giá bán s n ph,m GAP t ng: ...................94


5

DANH M C CÁC KÝ HI U, CH

VI T T T

BVTV

: B o v th c v t

EU

: Liên minh Châu Âu

FLI

: Thu nh p lao

GAP

: Qui trình canh tác (s n xu t) nông nghi p t t

ng h gia ình (Family Labour Income)

(Good Agricutural Practices)
IPM

: Chương trình qu n lý d.ch h+i t-ng h p (Intergrated Pest
Management)

ISO

: T- ch c tiêu chu,n qu c t (International Standard
Organization)

HACCP

: H th ng phân tích nguy cơ và xác .nh i m ki m soát tr3ng
y u (Hazard Analysis Critical Control Point)

HCMC

: H Chí Minh City

KHCN

: Khoa h3c công ngh

NN

: Nông nghi p

PTNT

: Phát tri n nông thôn

RAT

: Rau an toàn

SGS

: Tên c a m t cơ quan giám .nh

SPS

: Bi n pháp Ki m d.ch

cl p

ng v t và th c v t (Sanitary and

Phytosanitary Regulations)
SPSS

: Ph n m m x lý s li u

TP.HCM : Thành ph H Chí Minh
UBND

: U5 ban nhân dân

VSATTP : V sinh an toàn th c ph,m
WTO

: T- ch c thương m+i th gi i (World Trade Organization)


6

DANH M C CÁC B NG, BI U
Sơ

:

Qui trình ng d ng m t k# thu t m i

:

B n

B ng 1.1

:

Phân b m u i u tra theo p

B ng 3.1

:

Th ng kê

B ng 3.2

:

Th ng kê s n m kinh nghi m

B ng 3.3

:

Th ng kê s h u

t và di n tích canh tác

B ng 3.4

:

Th ng kê s h u

t và di n tích canh tác theo nhóm

B ng 3.5

:

Th ng kê v trình ô h3c v n

B ng 3.6

:

Th ng kê lo+i cây tr ng theo nhóm

B ng 3.7

:

K t qu ki m .nh tr. trung bình c a ý th c s n xu t

B ng 3.8

:

K t qu ki m .nh tr. trung bình v chi phí

B ng 3.9

:

K t qu ki m .nh tr. trung bình v thu nh p

B ng 3.10

:

T-ng h p phương th c bán hàng

B ng 3.11

:

K t qu tương quan các bi n trong mô hình

B ng 3.12

:

K t qu phân tích h i qui mô hình LNR v i bi n DIENT

B ng 3.13

:

K t qu phân tích h i qui mô hình FLI v i bi n DIENT

B ng 3.14

:

K t qu phân tích h i qui mô hình LNR v i bi n gi GAP

B ng 3.15

:

K t qu phân tích h i qui mô hình FLI v i bi n gi GAP

B ng 3.16

:

K t qu phân tích h i qui mô hình LNR v i giá bán t ng 10%

B ng 3.17

:

K t qu phân tích h i qui mô hình LNR v i giá bán t ng 20%

B ng 3.18

:

K t qu phân tích h i qui mô hình FLI v i giá bán t ng 20%

B n

1.1
2.1

xã Nhu n

c và vùng d án GAP

tu-i m u i u tra


1

M
1.

tv n

U

:

c t t n dư trong s n ph,m nông nghi p ang gióng lên h i chuông báo
ng, ang là v n

th i s c a các c p ngành liên quan và c a ngư i tiêu dùng

Vi t Nam. Nguy cơ ng

c c p tính và mãn tính cho ngư i tiêu dùng ngày càng

không th xem nh8. Báo chí, các phương ti n truy n thông g n ây thư ng có
nh ng tin bài liên quan

n các v ng

c th c ph,m mà trong ó nhi u ca có

nguyên nhân t9 chính các s n ph,m nông nghi p như rau, c , qu

ư c tr ng tr3t và

ch m sóc không úng qui trình, s d ng phân bón không h p lý ho c ngoài danh
m c cho phép. Nhà nư c ang d n hoàn thi n các chính sách pháp lý v qu n lý v
sinh an toàn th c ph,m nh4m áp ng nhu c u ngày càng cao và có ý th c c a
ngư i tiêu dùng trong nư c; áp ng yêu c u c a các nư c nh p kh,u trong xu th
h i nh p.
N u như trư c ây, qu n lý d.ch h+i t-ng h p IPM giúp nông dân có m t k#
thu t canh tác t-ng h p t9 h+t gi ng kh:e, ch m sóc, bón phân cân

i, phun thu c

BVTV úng cách, có hi u qu và úng th i gian cách ly, b o v thiên .ch, h+n ch
hao h t trong và sau thu ho+ch… thì ngày nay, s n xu t theo qui trình GAP ngoài
vi c áp d ng IPM, còn hư ng d n và bu c nông dân ph i có nh ng gi i pháp kh c
ph c các y u t có nguy cơ ô nhi;m môi trư ng, ô nhi;m
v hóa ch t, vi sinh và các dư lư ng

n s n ph,m tr ng tr3t

c ch t khác, ghi chép

y

minh b+ch

nh ng k# thu t ã áp d ng trong quá trình canh tác nh4m áp ng ư c i u ki n
thông tin truy nguyên ngu n g c s n ph,m.
K th9a k t qu c a 10 n m ho+t

ng hu n luy n IPM (1995-2005), t9 n m

2006 t+i TP.HCM ã tri n khai hai d án s n xu t s n ph,m nông nghi p theo qui
trình GAP:
- D án GAP t+i huy n C Chi v i qui mô 30 ha và 44 h nông dân tham gia.
- D án GAP t+i huy n Hóc Môn v i qui mô 5 ha và có 18 h tham gia.


2

V i m c tiêu ánh giá tác
bà con nông dân, trên cơ s

ng c a chương trình

n hi u qu s n xu t c a

ó ti p t c tri n khai và khuy n khích bà con cùng tham

gia ng d ng phương th c canh tác ti n b , nâng cao ch t lư ng s n ph,m, áp ng
t t nhu c u và s c kh:e c a ngư i tiêu dùng,

tài t p trung nghiên c u so sánh

hi u qu s n xu t, nh ng khác bi t trong ý th c và nh n xét ánh giá c a nhóm
nông dân ang tham gia th c hi n d án thí i m GAP và nhóm nông dân ang
canh tác theo qui trình rau an toàn thông thư ng.
D án ư c tri n khai t9 tháng 06/2006
ánh giá o lư ng ư c h t nh ng tác

th

ng

n nay, th i gian chưa
n

dài

có

i s ng s n xu t kinh doanh

c a bà con nông dân. Nhưng tác gi hy v3ng v i nh ng k t qu nghiên c u và quan
sát ư c,

tài s< góp ph n cùng các cơ quan ch c n ng có nh ng bi n pháp h= tr

thi t th c

bà con m+nh d+n ng d ng qui trình canh tác m i, nâng cao hi u qu

s n xu t, áp ng t t nhu c u thi t th c c a ngư i tiêu dùng trong và ngoài nư c.
2. M c tiêu nghiên c u:
o

ánh giá hi u qu s n xu t thông qua vi c so sánh hi u qu s n xu t gi a h
tham gia mô hình và h chưa tham gia.

o Xác .nh các y u t
o

nh hư ng

n s khác bi t gi a hai nhóm s n xu t.

xu t gi i pháp nâng cao hi u qu s n xu t cho các h tham gia ng d ng
qui trình s n xu t GAP qua ó thu hút các h khác cùng tham gia và ph- bi n
phương th c m i m t cách r ng rãi.

3. Hư ng nghiên c u c a

tài:

M c dù chưa có công trình nghiên c u s
trình canh tác theo hư ng GAP
nông dân m t cách

y

nh hư ng c a vi c thay -i qui

n thu nh p ròng ho c thu nh p gia ình c a ngư i

, nhưng

tài nghiên c u s< k th9a các công trình

nghiên c u khác ã th c hi n trong l>nh v c nông nghi p, tham kh o các k t qu
i u tra mà chi c c BVTV ã th c hi n và s d ng lý thuy t v chuy n giao k#
thu t m i trong nông nghi p, lý thuy t v r i ro khi ng d ng công ngh m i làm


3

cơ s phân tích. Sau ó,

tài s< s d ng phương pháp ki m .nh v tr. trung bình

c a hai t-ng th (Independent Samples T-test)

so sánh các y u t liên quan

n

hi u qu s n xu t gi a hai nhóm nông h có tham gia d án GAP và chưa tham gia
d án.

ng th i

tài s< ng d ng Hàm s n xu t Cobb-Douglas

xem xét ý

ngh>a c a vi c tham gia GAP trong mô hình hi u qu s n xu t.
4. Phương pháp nghiên c u:
o Phân tích mô t và ki m .nh tr. trung bình theo các nhóm bi n nh4m xem
xét nh ng khác bi t gi a nhóm nông dân tham gia d án thí i m GAP và
nhóm nông dân chưa tham gia d án.
o Xây d ng mô hình lư ng hóa m i quan h gi a vi c tham gia d án thí i m
GAP và thu nh p ngư i nông dân.
o T9 k t qu phân tích trên,

xu t gi i pháp nâng cao hi u qu s n xu t cho

các h tham gia d án s n xu t theo qui trình GAP nh4m tác

ng tích c c

n nông dân và khuy n khích các h khác tham gia.
5. Cơ s d li u:
5.1. D li u th c p:
Các báo cáo v chương trình tri n khai mô hình thí i m th c hành GAP t+i
H p tác xã nông nghi p Nhu n

c – xã Nhu n

c huy n C Chi c a Chi c c

B o v th c v t, Ban ch? +o chương trình thu c S nông nghi p và phát tri n nông
thôn Thành ph H Chí Minh.
5.2. D li u sơ c p:
5.2.1. Thi t k thu th p d li u:
- Th o lu n v i các cán b tham gia tri n khai chương trình

t câu h:i

ph:ng v n, ph:ng v n th , i u ch?nh b ng câu h:i và ti n hành ph:ng v n.
- Trong b ng câu h:i chính th c, s d ng các câu h:i .nh lư ng
l i nhu n ròng và thu nh p lao

tìm hi u

ng h gia ình thông qua các kho n m c chi phí,


4

s n lư ng, giá bán. Bên c+nh ó, b ng câu h:i còn quan tâm

n các h= tr mà các

h nông dân ư c nh n t9 các cơ quan ch c n ng; chi phí ch m sóc s c kh:e gia
ình; tìm hi u ý th c và c m nh n c a các h dân

i v i các yêu c u c a qui trình

s n xu t nông nghi p theo GAP thông qua các câu h:i .nh tính và .nh lư ng và
thang o Likert (Ph l c s 01).

5.2.2. Ch n m u:
Ch3n 60 h nông dân
thu c .a bàn xã Nhu n

c

4 p: Bàu C+p, Bàu Tròn, Bàu Tr n và

c Hi p

ánh giá s khác bi t gi a nhóm nông dân tham gia

d án và nhóm nông dân chưa tham gia mô hình m i nh4m có nh ng so sánh, ánh
giá tác

ng và

xu t các gi i pháp khuy n khích nông dân tham gia chương trình.

B ng 1. Phân b m u i u tra theo p
n v tính: H gia ình
STT
1
2
3
4

Do

a ch

1p Bàu Tròn
1p Bàu C+p
1p Bàu Tr n
1p
c Hi p
T NG C!NG
i tư ng tham gia

viên b o v th c v t h3p

Tham gia GAP
Không
Có
10
10
4
8
7
13
6
2
27
33

C ng
20
12
20
8

60

u là nông dân, cách ph:ng v n là m i 03 c ng tác
ph- bi n m c ích nghiên c u, phát b ng câu h:i,

hư ng d n cách i n thông tin, ý ki n, cho i m tr l i. S m u +t yêu c u là 60.
5.3. Phân tích d li u:
D li u ư c x lý b4ng ph n m m SPSS 11.5. Sau khi ư c mã hóa và làm
s+ch, s li u s< qua các phân tích: th ng kê mô t , ki m .nh tr. trung bình c a hai
t-ng th và phân tích h i qui.
6. C u trúc lu n v"n:
Lu n v n ư c s p x p thành 3 chương.


5

Chương 1 trình bày cơ s lý thuy t và mô hình nghiên c u. Các lý thuy t
ư c nêu g m lý thuy t v rào c n thương m+i c a t- ch c thương m+i th gi i

i

v i hàng nông s n; lý thuy t v chuy n giao công ngh s n xu t nông nghi p; s
s@n lòng ng d ng công ngh , k# thu t m i và lý thuy t v d.ch chuy n r i ro. Mô
hình nghiên c u ư c

c p là mô hình tương quan gi a ki n th c nông nghi p và

thu nh p g p ho c thu nh p gia ình c a nông dân.
Chương 2 trình bày các n i dung liên quan
GAP, s c n thi t áp d ng GAP

n qui trình canh tác theo hư ng

i v i s n ph,m nông nghi p nói chung và rau n

c qu c a TP.HCM nói riêng; qua ó

tài s< ánh giá t-ng quát v tình hình áp

d ng GAP trong khuôn kh- c a d án thí i m mô hình GAP trên cây t và m t s
lo+i rau n c qu t+i .a bàn xã Nhu n

c, huy n C Chi.

Chương 3 trình bày k t qu nghiên c u v các tác
theo GAP

n thu nh p gia ình bao g m các n i dung

ng c a qui trình canh tác
c i m m u i u tra, phân

tích th ng kê, ki m .nh tr. trung bình hai t-ng th và phân tích h i qui thu nh p
ròng, thu nh p h gia ình theo các y u t t9 ó

xu t các gi i pháp nh4m nâng

cao hi u qu s n xu t c a nông h .
Ph n K t lu n & ki n ngh. nêu nh ng óng góp cAng như nh ng h+n ch c a
tài, t9 ó ưa ra nh ng hư ng nghiên c u ti p theo.

6

CHƯƠNG 1: CƠ S

LÝ THUY T

1.1. Rào c%n k& thu t trong WTO:
Vi t Nam tr thành thành viên

y

c a T- ch c thương m+i th gi i WTO

vào ngày 11/01/2007 ã t+o ra nh ng cơ h i và thách th c m i cho các ngành s n
xu t, thương m+i, d.ch v trong nư c nh t là
Bên c+nh thu quan là công c b o h

i v i l>nh v c nông nghi p.
ã ư c các .nh ch thương m+i qu c

t th9a nh n, các bi n pháp phi thu quan cAng ư c r t nhi u qu c gia s d ng b i
nh ng ưu i m như kh n ng tác

ng nhanh, m+nh, linh ho+t và phong phú và có

áp ng nhi u m c tiêu trong cùng m t th i i m1 nh4m phát huy ư c nh ng

th

th m+nh c a nư c mình, t n hư ng nh ng l i ích cao nh t cho qu c gia t9 thương
m+i qu c t . Do trình

phát tri n kinh t c a các nư c không

ng

u, vì v y

nhi u qu c gia còn duy trì các rào c n thương m+i nh4m b o h s n xu t n i .a,
i u này khi n cho các hàng rào phi thu quan càng tr nên a d+ng.
M t trong nh ng rào c n phi thu quan ư c các qu c gia s d ng có liên
n l>nh v c s n xu t nông nghi p ó là các qui .nh v tiêu chu,n k# thu t

quan

i v i s n xu t s n ph,m. Hi p .nh Hàng rào k# thu t

i v i thương m+i

c p

n m c ích s d ng hàng rào k# thu t như sau:
-

i v i ngư i tiêu dùng: D; dàng l a ch3n và s d ng nh ng s n ph,m

thích h p có ch t lư ng và thông s k# thu t phù h p v i yêu c u c a mình.
-

i v i ngư i s n xu t: Giúp cho vi c s n xu t qui mô l n theo m t thông

s nh t .nh v kích thư c, tiêu hao nguyên li u, bán thành ph,m ư c s n xu t t9
nhi u ngu n g c khác nhau.
-

i v i ngư i bán: có th d; dàng hi u nhau khi giao d.ch, àm phán.

Bi n pháp Ki m d.ch

ng v t và th c v t (SPS – Sanitary and Phytosanitary

Regulations) ư c coi là nh ng bi n pháp phi thu quan n4m trong nhóm tiêu chu,n
1

Hàng rào Phi thu quan trong chính sách thương m+i qu c t - TS. Nguy;n H u Kh i, NXK Lao
h i 2005, trang 7.

ng xã


7

k# thu t và không thu c lo+i b. WTO ng n c m ch t ch<.

i u 2, Hi p .nh SPS qui

.nh c th như sau: Các thành viên không b ng n c n ban hành hay th c hi n các
bi n pháp c n thi t

b o v s c kho con ngư i,

ng v t và th c v t v i i u

ki n các bi n pháp này không ư c áp d ng theo cách th c t o ra s phân bi t
x không h p lý và tu ti n, hay h n ch m t cách vô lý

i

n thư ng m i qu c t .

H th ng tiêu chu,n k# thu t là bi n pháp phi thu quan ch y u mà EU áp
d ng

i v i hàng hoá nh p kh,u t9 các nư c ngoài liên minh vì thu nh p kh,u

vào EU ang gi m d n, các nư c ang phát tri n ư c EU cho hư ng thu quan ưu
ãi GSP. H th ng này ã ch ng minh tính hi u qu và s phù h p v i xu th chung
c a thương m+i th gi i và ư c nhi u qu c gia khác áp d ng. H th ng ư c c
th hoá

5 tiêu chu,n c a s n ph,m: Tiêu chu,n ch t lư ng; Tiêu chu,n v sinh

th c ph,m; Tiêu chu,n an toàn cho ngư i s d ng; Tiêu chu,n b o v môi trư ng;
Tiêu chu,n v lao

ng. Trong ó, s n ph,m nông nghi p ư c dán nhãn GAP ho c

GlobalGAP ang ngày càng ư c ưa chu ng và tr thành y u t không th thi u

i

v i hàng nông s n khi xu t kh,u vào EU. Do v y, m t trong nh ng y u t quy t
.nh

i v i vi c hàng hoá nông s n c a các nư c thâm nh p ư c vào th. trư ng

EU chính là hàng hoá ó ph i vư t qua ư c các rào c n k# thu t GAP c a EU.
i v i th. trư ng Hoa KB:
tiêu dùng và b o t n

b o v l i ích kinh t , an ninh, s c kh:e ngư i

ng th c v t trong nư c, Chính ph và H i quan Hoa KB ưa

ra nh ng +o lu t qui .nh v v sinh d.ch t; ho c tiêu chu,n k# thu t nh4m h+n ch
ho c c m m t s lo+i hàng hoá nh p kh,u vào th. trư ng Hoa KB. Ví d m t hàng
hoa qu , rau và h+t các lo+i ph i qua giám .nh và ư c c p Gi y ch ng nh n c a
Cơ quan giám .nh và an toàn th c ph,m thu c B Nông nghi p Hoa KB. Các i u
ki n h+n ch khác có th

ư c áp

t b i Cơ quan giám .nh th c v t và

thu c B nông nghi p theo Lu t Ki m d.ch

ng v t

ng v t; cơ quan FDA theo Lu t th c

ph,m, dư c ph,m và m# ph,m Liên bang.
V i Nh t B n, hàng hoá nh p kh,u ư c ki m soát b4ng m t h th ng lu t
pháp tương

i ch t ch< vì các lý do b o v an ninh qu c gia, l i ích kinh t ho c


8

b o

m an toàn, v sinh th c ph,m cho ngư i tiêu dùng. Nhà s n xu t và ngư i

kinh doanh s n ph,m ph i b i thư ng
ph,m có ch t lư ng không b o

i v i các thi t h+i do s d ng nh ng s n

m. Ví d Lu t v th c ph,m c a Nh t ư c ban

hành v i m c ích là b o v s c khoC con ngư i.

i u 4 c a Lu t c m kinh doanh

hay thu mua, s n xu t, nh p kh,u, ch bi n,s d ng, pha ch , lưu tr hay trưng bày
i v i m c ích bán nh ng s n ph,m sau: Th c ph,m b. h:ng, th i ngo+i tr9
nh ng s n ph,m ư c bi t là không có h+i
ch a hay b. nghi ng có ch t

i v i con ngư i; Nh ng th c ph,m có

c h+i; Th c ph,m gây nh hư ng x u v i vi sinh v t

gây b nh ho c nh ng vi khu,n gây ra ng

c th c n hay b nh truy n nhi;m; Th c

ph,m có th gây h+i cho s c khoC con ngư i do m t v sinh g m các y u t ngo+i vi
ho c b t kB nguyên nhân nào khác.
Tóm l+i, qua vi c xem xét m t s rào c n v m t k# thu t c a các th. trư ng
EU, M#, Nh t cho th y nh ng thách th c

i v i nông s n xu t kh,u c a Vi t Nam.

Các rào c n k# thu t và an toàn th c ph,m thư ng cao hơn kh n ng áp ng c a
nhi u doanh nghi p Vi t Nam. Do v y,

áp ng các yêu c u ngày càng cao v

tiêu chu,n k# thi t, v sinh an toàn th c ph,m và s an toàn cho ngư i s d ng, b o
v môi trư ng sinh thái,… các doanh nghi p, các ơn v. s n xu t hàng nông s n
bu c ph i

u tư -i m i trang thi t b. và qui trình s n xu t hi n +i.

1.2. Lý thuy t v Chuy'n giao công ngh s%n xu t nông nghi p:
Như trên ã trình bày, trong thương m+i qu c t ngày nay

c bi t

iv i

hàng nông s n, các qu c gia thư ng ưa ra nh ng quy .nh k# thu t nh4m h+n ch
hàng hoá nh p kh,u

b o v s n xu t trong nư c, b o v s c khoC ngư i tiêu

dùng. Chính vì v y, trong l>nh v c nông nghi p, vi c ng d ng qui trình canh tác
tiên ti n và hi n +i nh4m áp ng các yêu c u v tiêu chu,n k# thu t c a các nư c
nh p kh,u

ng th i nâng cao kh n ng c+nh tranh v i nông s n ư c nh p kh,u t9

các qu c gia khác vào th. trư ng n i .a vô cùng c n thi t

i v i các qu c gia xu t

kh,u nh t là các nư c ang phát tri n, m i gia nh p WTO như Vi t Nam.


9

Theo lý thuy t v chuy n giao công ngh s n xu t nông nghi p (sách Kinh t
nông nghi p – Lý thuy t và th c ti n – TS.

inh Phi H , NXB. Th ng kê 2003) thì

s thay -i công ngh s n xu t nông nghi p cho phép s n xu t ra nhi u s n ph,m

hơn trên m t ơn v. di n tích ho c chi phí s n xu t trên m t ơn v. s n ph,m th p
hơn. Tuy nhiên, công ngh tiên ti n hi n +i không ph i là t t c . Nó m i ch? là i u
ki n c n, i u ki n

là ph i có s ti p thu và áp d ng công ngh

s n xu t c a ngư i nông dân, n ng su t lao

ó vào th c ti;n

ng không th t ng ư c n u có

kho ng cách gi a công ngh và nh n th c. M t y u t ch y u trong quá trình n i
k t gi a công ngh s n xu t nông nghi p m i ư c t+o ra t9 các t- ch c nghiên c u
khoa h3c v i vi c gia t ng n ng su t chính là s ph- bi n các công ngh s n xu t
nông nghi p m i ó

n nông dân, v i h qu là có s

ng d ng r ng rãi

iv i

nông dân. Khi nông dân bi t ư c công ngh s n xu t m i, h3 thư ng có xu hư ng
nh n th c không chính xác v chi phí cAng như l i ích mang l+i t9 công ngh s n
xu t m i vì s gi i h+n v thông tin mà h3 nh n ư c. N u nông dân có thông tin
m t cách

y

và tin c y, h3 s< áp d ng và như v y chính h3 s< hư ng ư c l i

ích t9 vi c áp d ng các công ngh s n xu t m i (l i ích tư nhân) và i u này cAng
mang l+i nhi u s n ph,m hơn cho n n kinh t (l i ích xã h i).
1.3. R i ro khi ng d ng công ngh m i:
Khi nói v r i ro, câu h:i
N u k t qu mong

i c a hành

ngư i s< không ch p nh n hành

t ra là m c

và lo+i r i ro nào có th x y ra?

ng có t5 l th t b+i là 99% thì ch c ch n nhi u
ng ó. Ngư c l+i, khi k t qu mong

i có t5 l

thành công là 99% thì ch c ch n r4ng s< có nhi u ngư i mu n tham gia hành
có ch a

ng r i ro. Vì th , m c

và lo+i r i ro là i u ki n ch y u ph i ư c

bi t trư c khi m t ngư i th n tr3ng ch p nh n vi c th c hi n m t hành
ro có th mang l+i.

ng

i u này cAng ng d ng

ng mà r i

i v i cư x c a nông dân trong vi c

áp d ng các k# thu t m i ho c qui trình canh tác m i.
Theo Wharton C. (1971), có 6 nguyên nhân chính gi i thích lý do vì sao mà
nông dân không s@n lòng ng d ng k# thu t m i như sau:


10

(i) Không bi t ho c không hi u v k# thu t m i;
(ii) Không có

n ng l c

th c hi n;

(iii) Không ư c ch p nh n v m t tâm lý, v n hóa và xã h i;
(iv) Không ư c thích nghi: k# thu t m i chưa ư c th nghi m t+i .a
phương mà nông dân cư trú. M t s h nghi s< xu t hi n vì không bi t là i u ki n
t nhiên

.a phương có thích h p không.

(v) Không kh thi v kinh t ;
(vi) Không s@n có i u ki n

áp d ng;

* Các giai o(n ng d ng k& thu t m i và cách cư x) ch p nh n r i ro:
Rogers (1971) mô t s áp d ng k# thu t m i b i nông dân như là m t quá
trình 5 giai o+n như trong sơ

dư i ây:

Bi t
Quan tâm
ánh giá:
1. Phân tích l i ích – chi phí
2. Xu hư ng r i ro
Th
Áp d ng

Sơ * 1.1: Quá trình áp d ng m t k& thu t m i

có th áp d ng k# thu t m i,

u tiên nông dân ph i bi t ho c hi u ư c

k# thu t ó (có th hi u ư c qua chương trình ph- bi n k# thu t trên radio, ti-vi,
cán b khuy n nông ho c láng gi ng,…) Quá trình áp d ng k# thu t m i ch? ư c


11

ti p t c khi nông dân th c s quan tâm
b t

n (h3 th y r4ng k# thu t ó là c n thi t và

u tìm hi u nh ng thông tin chi ti t hơn v k# thu t ó). Khi ã quan tâm, nông

dân s< b t

u tính toán l i ích em l+i và chi phí b: ra theo cách tính c a h3 (giá

u vào thay -i là bao nhiêu? mua

y ut

âu? tr9 chi phí ra, thu nh p có t ng

hơn không?). Khi l i ích em l+i cao hơn chi phí, h3 s< ti p t c qua giai o+n ti p
theo là làm th (ch? ti n hành áp d ng k# thu t m i trên m t di n tích
di n tích

t nh: so v i

t s n xu t mà h3 có). N u k t qu thành công, h3 m i th t s áp d ng

trên toàn b di n tích.
Tuy nhiên trong giai o+n ánh giá, theo Jedlicka (1997) c n chia nh: thêm
m t giai o+n khác n a: xu hư ng ch p nh n r i ro. Giai o+n này gi vai trò quy t
.nh

i v i vi c nông dân có th áp d ng k# thu t m i hay không. N u nông dân

không s@n sàng ch p nh n r i ro thì s< không có giai o+n th .
H u h t các lý thuy t kinh t và th c ti;n cho th y r4ng nông dân s< nhanh
chóng áp d ng k# thu t m i m t khi h3 hi'u r+ng có m t ít r i ro s, xu t hi n
liên quan

n k& thu t m i (so v i k& thu t c-) và l.i ích to l n mà h s, nh n

ư.c t/ vi c áp d ng k& thu t m i. Do ó, v n
m i là làm th nào

c t lõi

ph- bi n k# thu t

nông dân t th y ư c r i ro và l i ích em l+i.

1.4. 0ng d ng hàm s%n xu t Cobb-Douglas ' o hi u qu% s%n xu t2:
1.4.1. Mô t% hàm Cobb-Douglas:
Trong ho+t

ng s n xu t có ba y u t quan tr3ng

m b o s phát tri n: lao

ng s ng (L); công c máy móc và nguyên nhiên v t li u (v n, K); trình

khoa

h3c k# thu t, kh n ng t- ch c qu n lý c a doanh nghi p nói riêng và toàn xã h i
nói chung (các y u t t-ng h p, A).
S n xu t phát tri n nhanh hay ch m tùy thu c vào vi c s d ng các y u t
lao

ng, v n như th nào,

ng th i cAng ph thu c vào các y u t t-ng h p. Trên

bình di n kinh t các y u t này ph n ánh hi u qu s n xu t chung.

2

Lê V n D y – Vi n khoa h3c th ng kê

ánh giá tác


12

ng c a các y u t này t i k t qu s n xu t ngư i ta thư ng s d ng mô hình
Cobb-Douglas vì mô hình này thu c lo+i ơn gi n nh t trong s các mô hình mô t quá
trình s n xu t song v n cho phép nh n xét sát th c v i tình hình s n xu t th c t ; và
các thông s c a mô hình d; ư c lư ng.
Hàm Cobb-Douglas có d+ng: Qt = At Lαt K t1−α
v i 0< α < 1

(1.1)

hàm Cobb-Douglas coi giá tr. s n xu t t5 l thu n v i lao

ng và v n.
1.4.2. Ư c lư.ng các thông s1 c a hàm Cobb-Douglas:
Có nhi u phương pháp ư c lư ng các thông s c a hàm Cobb-Douglas.
Phương pháp thông thư ng nh t là s d ng phương pháp h i quy.
ng d ng phương pháp này ngư i ta ưa mô hình (1.1) v d+ng tuy n
tính b4ng cách Logarit hóa hai v c a công th c (1).
Log (Q) = Log (A) + α Log (L) + (1-α) Log (K)

(1.2)

Áp d ng phương pháp h i quy cho mô hình (1.2) v i ba dãy s Log(Q),
Log(L) và Log(K) s< có Log(A), α và (1-α). L y giá tr.

i Log c a Log(A) s< tìm

ư c A.
ng d ng ư c phương pháp này c n có ba chu=i s li u tương thích
nhau ó là: Q (giá tr. s n lư ng ho c giá tr. gia t ng c a các n m); L (s lư ng lao
ng ư c s d ng
k t h p v i lao

ng

t+o ra Q c a các n m tương ng) và K (s v n ư c s d ng
t+o ra Q). Dãy s li u này có

dài ít nh t là 9 n m.

ng d ng phương pháp h i qui c n ph i áp ng m t nhu c u khác ó là
vi c h+ch toán các ch? tiêu Q, L, K ph i chu,n xác.
Theo nh n xét c a Lê V n D y (Vi n khoa h3c Th ng kê), ng d ng hàm
Cobb-Douglas

nghiên c u th c ti;n kinh t ch c ch n có ph n gư ng ép, vì còn

có nhi u hàm s n xu t khác t-ng quát hơn, mô t sát v i th c ti;n hơn. Tuy nhiên,
hàm Cobb-Douglas thu c lo+i d; ng d ng và d; ư c lư ng, m t khác cAng ph n


13

ánh ư c xu th c a s n xu t do v y ư c nhi u nư c trên th gi i ng d ng; Mô
hình có th

ng d ng cho c p toàn qu c, c p ngành ho c cho t9ng doanh nghi p; Các

thông s c a hàm (α, TFP) n u ư c tính thư ng xuyên s< ph n ánh ư c xu hư ng
phát tri n c a doanh nghi p,
s d ng máy móc, trình

ng th i cAng cho th y xu hư ng nâng cao ch t lư ng

lao

ng c a ơn v. (thông qua TFP).

- N u các doanh nghi p

u tính các thông s c a mô hình Cobb-Douglas

riêng cho mình r i em so sánh các thông s

ó v i thông s c a m t doanh nghi p

chu,n (doanh nghi p có giá tr. Q, L, K bình quân) cùng l>nh v c s n xu t kinh
doanh s< th y kh n ng c+nh tranh c a doanh nghi p.
ng d ng mô hình ư c t t thì khâu h+ch toán ph i ư c t- ch c t t.

-

1.4.3. 0ng d ng hàm Cobb-Douglas trong nông nghi p:
Vi t Nam ã có nhi u công trình nghiên c u ng d ng hàm s n xu t
Cobb-Douglas trong l>nh v c s n xu t nông nghi p nh4m xác .nh s
c a các y u t

nh hư ng

n hi u qu s n xu t, thu nh p h nông dân.

(i) Mô hình ki n th c nông nghi p %nh hư ng

n thu nh p c a nông

dân (thu nh p g p ho c thu nh p gia ình):
lư ng hóa mô hình lư ng hóa quan h gi a ki n th c nông nghi p và thu
nh p c a nông dân, hàm Cobb-Douglas ư c s d ng v i mô hình c th

ư c th

(1.3)

hi n qua phương trình: Y = aX 1b1 X 2b 2 X 3b3 X 4b 4

Trong ó Y là t-ng thu nh p g p (Gross Income, còn g3i là t-ng doanh thu
hay giá tr. t-ng s n ph,m) ho c thu nh p lao

ng gia ình (Family Labour Income

– vi t t t FLI) t9 lúa tính trong c n m. Y là bi n ph thu c c a mô hình.
X1 là di n tích
X2 là lao

t canh tác lúa (DIENT)

ng s d ng trên

X3 là v n lưu

t canh tác lúa trong c n m

ng s d ng trong c n m trên

t canh tác lúa (VONL )

X4 là ki n th c nông nghi p c a nông dân (KIENT)


14

X1, X2, X3, X4 là các bi n

c l p c a mô hình.

Hàm s n xu t (1.3) trên ư c trình bày dư i d+ng tuy n tính như sau:
LnY = Ln a + b1 Ln X1 + b2 Ln X2 + b3 Ln X3 + b4 Ln X4

(1.4)

b1, b2, b3, b4 là các h s co dãn c a hàm s n xu t (1.3). Các h s này ư c
ư c lư ng b i phương pháp h i qui. Hàm (1.4) có th vi t l+i dư i d+ng tên vi t t t
c a các bi n như sau:
Ln TNGOP (ho c TNGD) = Lna + b1 Ln DIENT + b2 Ln LAOD + b3 Ln
VONLD + b4 Ln KIENT
V i mong

(1.5)

i bi n KIENT có tương quan dương v i bi n TNGOP ho c

TNGD.
Mô hình trên ư c ng d ng vào i u ki n Vi t Nam qua công trình nghiên
c u c a TS.

inh Phi H- và Th.S Lê Th. Thanh Tùng (2002-2003) th c hi n trên

200 m u kh o sát t+i hai p thu c huy n Ch M i (1p Long Phú 1 và p Long Hòa
thu c xã Long

i n B); hai p thu c huy n Tho+i Sơn (1p V>nh Thành và p V>nh

L i thu c xã V>nh Khánh), t?nh An Giang v i k t qu R2 i u ch?nh là 0,921, ây là
h s r t cao và r t có ý ngh>a th ng kê. T9 k t qu phân tích h i qui b i có th k t
lu n r4ng ki n th c nông nghi p c a nông dân nh hư ng có ý ngh>a

n thu nh p

g p c a h3. Tương t , mô hình tương quan gi a ki n th c nông nghi p và thu nh p
gia ình (FLI) cAng cho th y ki n th c nông nghi p c a nông dân nh hư ng có ý
ngh>a

n thu nh p gia ình c a h3.
(ii) Mô hình xác

nh các nhân t1 %nh hư ng

n n"ng su t tôm nuôi c a

huy n Phú Vang, Th/a Thiên Hu :
Gi ng viên Lê V n Hòa thu c trư ng

+i h3c Kinh t ,

+i h3c Hu

ãs

d ng hàm s n xu t Cobb-Douglas có d+ng:
Y = (0,2146).X 10,103394 .X 0,141117

.X 30,178681 .X 0,278144
e 0,168519 D1
2
4

0,844275 D 2 0 , 413272 D 3


15

Trong ó, Y: N ng su t tôm nuôi (t n/ha); X1: Gi ng (1000con/ha); X2: Lao
ng (công /ha); X3: Th c n t s n xu t (kg/ha); X4: Th c n công nghi p(kg/ha);
D1: V s n xu t (D1=1: v 1; D1=0: v khác); D2: Hình th c nuôi (D2 =1: qu ng
canh c i ti n; D2=0: hình th c khác); D3: Hình th c nuôi (D3 =1: bán thâm canh;
D3=0: nuôi thâm canh).
Qua phân tích mô hình trên cho th y s phù h p th c t v i m c ý ngh>a
99%. H s tương quan i u ch?nh (R2 i u ch?nh) là 89%, i u này có ngh>a là
89% s bi n

ng n ng su t tôm nuôi c a các h

hình t+o ra. Còn 11% s bi n

i u tra là do các y u t trong mô

ng c a n ng su t tôm nuôi c a các h

i u tra là do

các y u t ngoài mô hình t+o ra như y u t th y hóa sinh trong ao nuôi, khí h u,

th i ti t, ngu n nư c...
K t qu phân tích trên cAng cho th y h s h i quy c a bi n gi D1 (v nuôi)
là 0,168519 v i m c ý ngh>a 95%, i u này ch ng t: r4ng nuôi tôm v 1 +t n ng
su t bình quân trên m t ha/v cao hơn nuôi tôm v hai. H s h i quy c a bi n gi
D2, D3 (hình th c nuôi) (hình th c nuôi qu ng canh c i ti n D2=1, hình th c nuôi
bán thâm canh D3=1) tương ng (-0,844275) và (-0,413272) v i m c ý ngh>a 99%
và 99%, mang d u âm, ch ng t: khi t ng các hình th c nuôi qu ng canh c i ti n
ho c bán thâm canh lên 1% làm gi m n ng su t tôm 0,844275% và 0,413272%
tương ng cho m=i ph n tr m t ng lên trên m=i hình th c.
th c nuôi thâm canh tác

i u ó có ngh>a là hình

ng làm t ng n ng su t tôm nuôi, ây cAng là xu hư ng

phát tri n chung c a ngh nuôi tôm
1.5. K t qu% i u tra liên quan

huy n Phú Vang.
n d2 án GAP:

Trong tháng 07/2007, Chi c c BVTV TP.HCM ã ti n hành i u tra các tiêu
chí th c hi n GAP trên 11 h tham gia d án t9 n m 2006 theo bi u ki m tra.
ki m tra

n t9ng nông h , th m h:i ch ru ng, ki m tra khu v c s n xu t, i u

ki n s n xu t và ghi chép nh t ký
quan tâm

oàn

ng ru ng c a t9ng nông h . N i dung i u tra

n vi c tuân th các yêu c u c a qui trình, chưa phân tích các tác

n hi u qu s n xu t c a nông h .

ng


16

K t qu

i u tra cho th y nông dân ã th c hi n ư c m t s yêu c u trong

bi u ki m tra như: bi t ghi chép nh t ký

ng ru ng, l a ch3n gi ng cây tr ng, s

d ng phân bón và thu c BVTV theo hư ng d n; tuy nhiên các h còn h+n ch trong
khâu thu ho+ch, sơ ch v n hành s n ph,m; m t s h chưa l a ch3n hóa ch t
BVTV phù h p khi phun x.t

m b o m c dư lư ng thu c tr9 sâu dư i m c cho

phép; chưa s d ng trang thi t b. và qu n áo b o h lao

ng

y

khi phun x.t.


17

CHƯƠNG 2: GAP VÀ D3 ÁN TRI N KHAI THÍ I M T4I
XÃ NHU5N 0C – HUY N C6 CHI

2.1. Qui trình s%n xu t nông nghi p t1t (GAP):
2.1.1. Khái ni m:
Qui trình nông nghi p an toàn, qui trình canh tác nông nghi p

m b o, còn

g3i là th c hành s n xu t nông nghi p t t (Good Agricultural Practices) không ph i
là m t h th ng ki m tra ch t lư ng cu i cùng, xem có gì còn t n t+i trên các s n
ph,m nông, lâm, th y h i s n khi xu t kh,u vào th. trư ng mà là c chu trình s n
xu t theo quy trình. GAP là m t tài li u hư ng d n, ki m soát và ng n ch n nh ng
m i nguy có th x y ra trong t t c các khâu s n xu t nông s n t9 khâu

u tiên là

chu,n b. vư n, gieo tr ng, ch m sóc, thu ho+ch, sau thu ho+ch, bao bì và cu i cùng
là tiêu th .

ây là m t qui trình do khách hàng, các nhà s n xu t, nhà kinh doanh và

nhà nư c cùng th o lu n và

t ra nh ng i u l bu c các thành ph n liên quan

trong dây chuy n cung ng ph i tuân th

m b o tính an toàn v sinh nông s n,

b o v môi sinh và phúc l i công c ng, an sinh xã h i c a nông dân. Do ó, GAP là
thư c o không nh ng cho ch t lư ng nông s n mà còn là thư c o các tác

ng

n môi trư ng sinh thái và an sinh xã h i.
2.1.2. S2 c7n thi t áp d ng GAP 1i v i hàng nông s%n Vi t Nam:
2.1.2.1. L.i ích c a GAP:
- Nh ng s n ph,m nông nghi p s n xu t theo tiêu chu,n GAP là s n ph,m an
toàn vì dư lư ng các ch t gây
m c cho phép,

c (thu c b o v th c v t, phân bón,…) không vư t

m b o s c kh:e ngư i tiêu dùng.

- S n ph,m GAP có ch t lư ng cao ( 8p, ngon, an toàn).
- Các qui trình s n xu t GAP theo hư ng h u cơ, sinh h3c nên môi trư ng
ư c b o v an toàn cho ngư i lao

ng khi làm vi c.