Phân tích tác động của quy trình sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) trên cây rau đến hiệu quả sản xuất của nông dân xã nhuận đức huyện củ chi tp HCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM
-----------------

Phạm Thị Thu Trang

PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA QUI TRÌNH
SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) TRÊN
CÂY RAU ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA NÔNG
DÂN XÃ NHUẬN ĐỨC HUYỆN CỦ CHI - TP.HCM

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Tp. Hồ Chí Minh - Năm 2008


BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM
-----------------

Phạm Thị Thu Trang

PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA QUI TRÌNH
SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) TRÊN
CÂY RAU ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA NÔNG
DÂN XÃ NHUẬN ĐỨC HUYỆN CỦ CHI - TP.HCM
Chuyên ngành: Kinh tế Phát triển
Mã số: 60.31.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:
PGS. TS NGUYỄN PHÚ TỤ

Tp. Hồ Chí Minh - Năm 2008


1

L I CAM

Tôi cam oan nh ng thông tin, s
tài ư c s d ng m t cách h p pháp, có s
trích d n

y

, rõ ràng.

OAN

li u ư

c trình bày và phân tích trong

ng ý c a cơ quan cung c p và ư

c

2

M CL

C

Trang ph bìa
L i cam

oan

Mclc
Danh m c các ký hi u, ch
Danh m c các b ng bi u
M
1.
2.
3.
4.
5.

U
tvn
M c tiêu nghiên c
Hư ng nghiên c u c a
Phương pháp nghiên c
Cơ s d
5.1.
5.2.
5.3.

6.
C u trúc lu n v n:................................................................................................
CHƠ NG 1: CƠ S
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
CHƠ NG 2: GAP VÀ D
–HUY NC
2.1. Qui trình s n xu t nông nghi p t

li u: ......................................................................................................

D
D
Phân tích d

li u th
li u sơ c p:

Rào c n k
Lý thuy t v
R i ro khi
ng d ng hàm s n xu t Cobb-Douglas
K t qu

2.1.1. Khái ni m: ...............................................................................................

2.1.2. S
2.1.3. Tình hình áp d ng GAP trên th
2.1.3.1. Trên th
2.1.3.2. T i Vi t Nam: .......................................................................................

2.1.4. Các yêu c u k thu t c a qui trình s n xu t nông nghi p t t:....................


3

2.1.5. Thu n l i và khó kh n khi áp d ng GAP
Vi t Nam: ..........................................................................................................

2.2. D
án thí
C Chi – Thành ph
2.2.1. Tình hình s n xu t rau an toàn t i TP.HCM và ch
xu t nông nghi p:
2.2.2. Tình hình s n xu t rau an toàn t i Xã Nhu n
thí
2.2.3. N
2.2.4. Thu n l i và h n ch th c hi n mô hình thí
xu t nông nghi p t t t i xã Nhu n
2.2.5. K t qu
2.2.6. Nh n
CHƠ NG 3. PHÂN TÍCH TÁC
NGHI P T T TRÊN CÂY RAU
DÂN XÃ NHU
3.1. Hi u qu s n xu t nông nghi p và các nhân t
3.2.

c immu
3.2.1.
3.2.2. Gi
3.2.3. Trình
3.2.4.
3.2.5. Lo i cây tr
3.2.6. Phương th
3.3. Ki m
3.3.1. Ki m
3.3.2. Ki m
3.3.3. Ki m
3.3.4. Ki m
3.3.5. Ki m
3.3.6. Ki m
3.3.7. Ki m
quân:..................................................................................................................

3.3.8. Ki m
3.4. Phân tích h
3.4.1. Mô hình nghiên c u: ................................................................................

3.4.2. Ma tr n tương quan gi a các bi n trong mô hình:.....................................
3.4.3. K t qu

tu i và s

i tính:........................................................................................

nh gi thu

4

3.5.
xu t gi i pháp nh m t ng hi u qu
s n xu t c a nông h :.................................... 54
3.5.1. Gi i pháp v v n:........................................................................................................... 55
3.5.2. Gi i pháp v nâng cao t su t s d ng lao
ng:............................................... 55
3.5.3. Gi i pháp s d ng hi u qu qui trình canh tác GAP:............................................ 56
3.6. K t lu n chương:................................................................................................................. 59
K T LU N & KI N NGH...................................................................................................... 61
K t lu n:.......................................................................................................................................... 61
Ki n ngh :...................................................................................................................................... 61
TÀI LI U THAM KH O........................................................................................................ 63
Ti ng Vi t....................................................................................................................................... 63
Ti ng Anh...................................................................................................................................... 64
PH L C..................................................................................................................................... 65
Ph l c 1. B ng kh o sát.............................................................................................................. 65
Ph l c 2. Các yêu c u th c hi n c a qui trình GAP:.............................................................. 70
Ph l c 3: K t qu x lý SPPS................................................................................................ 76
Ph l c 3.1. Ki m
nh trung bình di n tích canh tác:................................................... 76
Ph l c 3.2. Ki m
nh trung bình v kinh nghi m canh tác:....................................... 76
Ph l c 3.3. Ki m
nh trung bình v ý th c b o v
môi trư ng:.............................. 77
Ph l c 3.4. Ki m
nh trung bình v chi phí sinh h c bình quân:.............................. 80

Ph l c 3.5. Ki m
nh tr trung bình v n ng su t:........................................................ 81
Ph l c 3.6. Ki m
nh tr trung bình v giá bán bình quân:...................................... 82
Ph l c 3.7. Ki m
nh tr trung bình v LNR, FLI:..................................................... 83
Ph l c 3.8. Ki m
nh trung bình v nh n xét cá nhân................................................. 84
Ph l c 3.9. K t qu
h i qui v i t t c
các bi n:............................................................ 86
Ph l c 3.10. K t qu h i qui v i các bi n VONLD, DIENT, TSSD:.......................... 88
Ph l c 3.11. K t qu h i qui v i các bi n VONLD, TSSD và bi n gi GAP:..........89
Ph l c 3.12. K t qu h i qui LNR khi giá bán s n ph m GAP t ng:.......................... 91
Ph l c 3.13. K t qu h i qui FLI khi giá bán s n ph m GAP t ng:............................. 94


5

DANH M C CÁC KÝ HI U, CH
BVTV

:

EU

:

FLI

:

GAP

:

IPM

:

ISO

:

HACCP

:

HCMC

:

KHCN

:

NN

:

PTNT

:

RAT

:

SGS

:

SPS

:

SPSS

:

TP.HCM

:

UBND

:

VSATTP

:

WTO

:


6

DANH M C CÁC B NG, BI U
Sơ
Bn
B ng 1.1
B ng 3.1
B ng 3.2
B ng 3.3
B ng 3.4
B ng 3.5
B ng 3.6
B ng 3.7
B ng 3.8
B ng 3.9
B ng 3.10
B ng 3.11
B ng 3.12
B ng 3.13
B ng 3.14
B ng 3.15
B ng 3.16
B ng 3.17

B ng 3.18

1.1

2.1


1

1.

tv

n
ct
ng, ang là v n

Vi t Nam. Nguy cơ ng
không th

xem nh . Báo chí, các ph

nh
nguyên nhân t chính các s n ph m nông nghi p như rau, c , qu ư
ch m sóc không
m c cho phép. Nhà nư c ang d n hoàn thi n các chính sách pháp lý v qu n lý v sinh an

toàn th c ph m nh m áp ng nhu c u ngày càng cao và có ý th c c a
ngư i tiêu dùng trong nư c;
h i nh p.

N u như trư c
thu t canh tác t ng h
BVTV úng cách, có hi u qu
hao h t trong và sau thu ho ch… thì ngày nay, s n xu t theo qui trình GAP ngoài
vi c áp d ng IPM, còn hư ng d n và bu c nông dân ph i có nh
ph c các y u t
v

hóa ch t, vi sinh và các dư lư ng c ch t khác, ghi chép

nh

ng k thu t

thông tin truy nguyên ngu n g c s n ph m.
K th a k t qu c a 10 n m ho t ng hu n luy n IPM (1995-2005), t n m 2006 t i
TP.HCM ã tri n khai hai d án s n xu t s n ph m nông nghi p theo qui trình GAP:

-D

án GAP t i huy n C

Chi v i qui mô 30 ha và 44 h

nông dân tham gia.

-D

án GAP t i huy n Hóc Môn v i qui mô 5 ha và có 18 h

tham gia.


2

V

im

bà con nông dân, trên cơ s
gia

ng d

ng phương th c canh t

t t nhu c u và s
hi u qu
nông dân

ang tham gia th c hi n

canh tác theo qui trình rau an toàn thông thư ng.
D
th

án ư

ánh giá

c a bà con nông dân. Nhưng tác gi
sát ư

c,

tài s

thi t th c
s n xu t,

áp

2. M c tiêu nghiên c u:
o

ánh giá hi u qu s n xu t thông qua vi c so sánh hi u qu s n xu t gi a h
tham gia mô hình và h chưa tham gia.

o
o

Xác nh các y u t
nh hư ng n s khác bi t gi a hai nhóm s n xu t.
xu t gi i pháp nâng cao hi u qu s n xu t cho các h tham gia ng d ng
qui trình s n xu t GAP qua ó thu hút các h khác cùng tham gia và ph bi n
phương th c m i m t cách r ng rãi.

3. Hư ng nghiên c u c a

tài:

M c dù chưa có công trình nghiên c u s nh hư ng c a vi c thay i qui trình canh
tác theo hư ng GAP n thu nh p ròng ho c thu nh p gia ình c a ngư i nông dân m t cách
y , nhưng tài nghiên c u s k th a các công trình nghiên c u khác ã th c hi n trong l nh v
c nông nghi p, tham kh o các k t qu
i u tra mà chi c c BVTV ã th c hi n và s d ng lý thuy t v chuy n giao k thu t m i trong
nông nghi p, lý thuy t v r i ro khi ng d ng công ngh m i làm


3

cơ s phân tích. Sau
c

a hai t

ng th (Independent Samples

hi u qu
d

s n xu t gi
án.

ng th i

ngh a c a vi c tham gia GAP trong mô hình hi u qu s n xu t.
4. Phương pháp nghiên c u:
o Phân tích mô t và ki m nh tr trung bình theo các nhóm bi n nh m xem xét nh ng
khác bi t gi a nhóm nông dân tham gia d án thí i m GAP và nhóm nông dân

chưa tham gia d án.
o

Xây d ng mô hình lư ng hóa m i quan h gi a vi c tham gia d án thí i m GAP và
thu nh p ngư i nông dân.

o T k t qu phân tích trên,

xu t gi i pháp nâng cao hi u qu các h s n xu t cho
ng tích c c

tham gia d án s n xu t theo qui trình GAP nh m tác
n nông dân và khuy n khích các h

khác tham gia.

5. Cơ s d li u:
5.1. D li u th c p:
Các báo cáo v chương trình tri n khai mô hình thí
H p tác xã nông nghi p Nhu n
B o v th c v t, Ban ch

c – xã Nhu n

o chương trình thu c S

i m th c hành GAP t i

c huy n C

Chi c a Chi c c

nông nghi p và phát tri n nông

thôn Thành ph H Chí Minh.
5.2. D li u sơ c p:
5.2.1. Thi t k thu th p d li u:
- Th o lu n v i các cán b
ph ng v n, ph ng v n th ,

tham gia tri n khai chương trình

i u ch nh b ng câu h i và ti n hành ph ng v n.

- Trong b ng câu h i chính th c, s
l i nhu n ròng và thu nh p lao

t câu h i

d ng các câu h i

nh lư ng

tìm hi u

ng h gia ình thông qua các kho n m c chi phí,


4

s n lư ng, giá bán. Bên c nh
nông dân ư

h

ình; tìm hi u ý th
s n xu t nông nghi p theo GAP thông qua các câu h i
o Likert (Ph

thang

5.2.2. Ch n m u:
Ch n 60 h
thu c

a bàn xã Nhu n

d

án và nhóm nông dân chưa tham gia mô hình m i nh m có nh

giá tác

ng và
B ng 1. Phân b

STT
1
2
3

4

T
Do

i

viên b o v

th

hư ng d n cách
5.3. Phân tích d
li u ư

D
s ch, s

li u s

c x lý b ng ph n m c mã hóa và làm
m SPSS 11.5. Sau khi ư trung bình c a hai

qua các phân tích: th ng kê mô t , ki m

t ng th và phân tích h i qui.
6. C u trúc lu n v n:
Lu n v n ư

c s p x p thành 3 chương.

nh tr


5

Chương 1 trình bày cơ s
ư
v

c nêu g

m

i hàng nông s n; lý thuy t v

s n lòng

ng d

hình nghiên c
thu nh p g p ho c thu nh p gia ình c a nông dân.
Chương 2 trình bày các n
GAP, s
c

c n thi t áp d ng GAP
qu

c

a TP.HCM nói riêng; qua

d ng GAP trong khuôn kh
lo i rau

nc
Chương 3 trình bày k t qu

theo GAP

n

tích th

ng kê, ki m

ròng, thu nh p h
cao hi u qu

s
Ph n K t lu n & ki n ngh
tài, t

ó ư a ra nh


6

CHƯƠNG 1: CƠ S LÝ THUY T

1.1. Rào c n k thu t trong WTO:
Vi t Nam tr thành thành viên
vào ngày 11/01/2007
xu t, thương m i, d ch v trong nư c nh t là
Bên c nh thu
t

th a nh n, các bi n pháp phi thu

nh

ng ưu

i m như kh

th
th

áp ng nhi u m c tiêu trong cùng m t th i
m nh c

a nư c mì

m i qu c t . Do trình

phát tri n kinh t

c a các nư c không

nhi u qu c gia còn duy trì các rào c n thương m i nh m b o h

i u này khi n cho các hàng rào phi thu quan càng tr
M t trong nh ng rào c n phi thu
quan

n l nh v c s n xu t nông nghi p

quan ư

u, vì v y

s n xu t n i

a,

nên a d ng.
c các qu c gia s

ó là các qui

i v i s n xu t s n ph m. Hi p

nh Hàng rào k thu t

n m c ích s d ng hàng rào k

thu t như sau:

-

ng

d ng có liên

nh v tiêu chu n k

thu t

i v i thương m i

cp

i v i ngư i tiêu dùng: D dàng l a ch n và s d ng nh ng s n ph m thu t

thích h p có ch t lư ng và thông s k

phù h p v i yêu c u c a mình.

- i v i ngư i s n xu t: Giúp cho vi c s n xu t qui mô l n theo m t thông s nh t nh
v kích thư c, tiêu hao nguyên li u, bán thành ph m ư c s n xu t t nhi u ngu n g c khác
nhau.
-

i v i ngư i bán: có th d dàng hi u nhau khi giao d ch, àm phán.

Bi n pháp Ki m d ch

ng v t và th c v t (SPS – Sanitary and Phytosanitary

Regulations) ư c coi là nh ng bi n pháp phi thu
1

quan n m trong nhóm tiêu chu n

Hàng rào Phi thu quan trong chính sách thương m i qu c t - TS. Nguy n H u Kh i, NXK Lao ng xã h i
2005, trang 7.


7

k

thu t và không thu c lo i b WTO ng n c m ch t ch .
nh c

th

như sau

bi n pháp c n thi t
ki n các bi n pháp này không ư
x

không h

p lý và

H
d

th ng tiêu chu n k

ng

iv

vào EU

i hàng
ang gi m d n, các nư c

ãi GSP. H
c

th ng
a thương m i th gi

th

hoá

5 tiêu chu n c a s n ph m: T

th

c ph m; Tiêu chu n an toàn cho ngư i s

Tiêu chu n v
GlobalGAP
v

ang n
i hàng nông s n khi xu t kh u vào EU. Do v y, m t trong nh ng y u t
nh

iv

i vi c h

EU chính là hàng hoá
i v i th
tiêu dùng và b o t n
ra nh ng

o lu t q

ho c c m m t s
hoa qu , rau và h t các lo i ph i qua giám
Cơ quan giám
ki n h n ch

khác

thu c B
ph m, dư c ph m và m

ph m Liên bang.

V i Nh t B n, hàng hoá nh p kh u ư
pháp tương i ch t ch vì các lý do b o v

c ki m soát b ng m t h th ng lu t an
ninh qu c gia, l i ích kinh t ho c


8

bo

m an toàn, v

kinh doanh s n ph m ph i b
ph m có ch t lư ng không b o
hành v

imc

hay thu mua, s n xu t, nh p kh u, ch
ivimc
nh

ng s n ph m ư

ch

a hay b

ngh

gây b nh ho c nh
ph m có th

gây

ho c b t k nguyên nhân nào khác.
Tóm l i, qua vi c xem xét m t s
EU, M , Nh t cho th y nh ng thách th
Các rào c n k
nhi u doanh nghi p Vi t Nam. Do v y,
tiêu chu n k

th

v

môi trư ng sinh thái,… các doanh nghi p, các ơ n v

bu

c ph i

1.2. Lý thuy t v Chuy n giao công ngh s n xu t nông nghi p:
Như trên ã trình bày, trong thương m i qu c t
hàng nông s n, các qu c gia thư ng ư a ra nh ng quy
hàng hoá nh p kh u
dùng. Chính vì v y, trong l nh v c nông nghi p, vi c
tiên ti n và hi n
nh p kh u ng th
các qu c gia khác vào th
kh u nh t là các nư c

u tư


9

Theo lý thuy t v
nông nghi p – Lý thuy t và th
s

thay

hơn trên m t ơ n v di n tích ho c chi phí s n xu t trên m t ơ n v
hơn. Tuy nhiên, công ngh
ki n c n, i u ki n
s n xu t c a ngư i nông dân, n ng su t lao
kho ng cách gi
k t gi

a công ngh

khoa h

cv

nông nghi p m
nông dân. Khi nông dân bi t ư
nh n th

c không chính xác v

xu t m

i vì s

m

t cách

ích t

y
vi c áp d

mang l i nhi u s n ph m hơn cho n n kinh t
1.3. R i ro khi
Khi nói v
N u k t qu
ngư i s

không ch p nh n hành

thành công là 99% thì ch c ch n r ng s
có ch

a

ng r

bi t trư c khi m
ro có th

mang l i.

áp d ng các k

Theo Wharton C. (1971), có 6 nguyên nhân chính gi
nông dân không s n lòng


10

(i) Không bi t ho c không hi u v
(ii) Không có

n ng l c

th c hi n;

(iii) Không ư c ch p nh n v
(iv) Không ư

m t tâm lý, v n hóa và xã h i;

c thích nghi: k

phương mà nông dân cư trú. M t s
t nhiên

k thu t m i;

thu t m i chưa ư

c th

nghi m t i

a

h nghi s xu t hi n vì không bi t là i u ki n

a phương có thích h p không.

(v) Không kh thi v kinh t ;
(vi) Không s n có
* Các giai o n
Rogers (1971) mô t s
trình 5 giai o n như trong sơ

Bi t
Quan tâm
ánh giá:
1. Phân tích l i ích – chi phí
2. Xu hư ng r i ro
Th
Áp d ng

Sơ

1.1: Quá trình áp d ng m t k thu t m i

có th

áp d ng k
k thu t

ó (có th

hi u ư

thu t m i,
c hi u ư

c qua chương trình ph

u tiên nông dân ph i bi t ho

bi n k

cán b khuy n nông ho c láng gi ng,…) Quá trình áp d ng k

c

thu t trên radio, ti-vi,
thu t m i ch ư

c


11

ti p t
bt

u tìm hi u nh

dân s

bt

yut

u tính to
u vào thay

hơn không?). Khi l
theo là làm th
di n tích

t s n xu t m

trên toàn b

di

m

t giai

o n khác n a: xu hư ng ch p

nh

iv

i vi c nông

không s n sàng ch p nh n r
H u h t các lý thuy t kinh t
chóng áp d ng k
liên quan
ư

n k thu
ct

m

vi c áp d

i là làm th

1.4.

ng d

ng hàm

1.4.1. Mô t hàm Cobb-Douglas:
Trong ho t
ng s ng (L); công c

hck

thu t, kh

nói chung (các y u t
S n xu t phát tri n nhanh hay ch m tùy thu c vào vi c s
lao
bình di n kinh t

2

Lê V n D y – Vi n khoa h c th ng kê

ng, v n như th


12

ng c a các y u t này t i k t qu s n xu t ngư i ta thư ng s d ng mô hình Cobb-Douglas
vì mô hình này thu c lo i ơ n gi n nh t trong s các mô hình mô t quá trình s n xu t song
v n cho phép nh n xét sát th c v i tình hình s n xu t th c t ; và các thông s c a mô hình d
ư c lư ng.
Hàm Cobb-Douglas có d ng: Q
v i 0< α < 1 hàm Cobb-Douglas coi giá tr s n xu t t l thu n v i lao ng và v n.

1.4.2. Ư c lư ng các thông s

c a hàm Cobb-Douglas:

Có nhi u phương pháp ư c lư ng các thông s

c a hàm Cobb-Douglas.

Phương pháp thông thư ng nh t là s d ng phương pháp h i quy.
ng d ng phương pháp này ngư i ta ư a mô hình (1.1) v d ng tuy n tính b
ng cách Logarit hóa hai v c a công th c (1).
Log (Q) = Log (A) + α Log (L) + (1-α) Log (K)

(1.2)

Áp d ng phương pháp h i quy cho mô hình (1.2) v i ba dãy s Log(Q), α và
Log(L) và Log(K) s có Log(A),
ư

(1-α). L y giá tr i Log c a Log(A) s tìm

c A.
ng d ng ư

c phương pháp này c n có ba chu i s

li u tương thích

nhau ó là: Q (giá tr s n lư ng ho c giá tr gia t ng c a các n m); L (s
ng ư c s d ng
k t h p v i lao

ng

t o ra Q c a các n m tương

t o ra Q). Dãy s

li u này có

ng) và K (s v n ư

lư ng lao
c s d ng

dài ít nh t là 9 n m.

ng d ng phương pháp h i qui c n ph i áp ng m t nhu c u khác ó là vi c h ch
toán các ch tiêu Q, L, K ph i chu n xác.
Theo nh n xét c a Lê V n D y (Vi n khoa h c Th ng kê), ng d ng hàm CobbDouglas nghiên c u th c ti n kinh t ch c ch n có ph n gư ng ép, vì còn có nhi u hàm s n
xu t khác t ng quát hơn, mô t sát v i th c ti n hơn. Tuy nhiên, hàm Cobb-Douglas thu
c lo i d ng d ng và d ư c lư ng, m t khác c ng ph n


13

ánh ư

c xu th c a s n xu t do v y ư

hình có th

ng d ng

c a hàm (α, TFP) n u ư c tính thư ng

thông s
phát tri n c

a doan

s d ng máy móc, trình

lao

- N u các doanh nghi p u tính các thông s c a mô hình Cobb-Douglas riêng cho
mình r i em so sánh các thông s ó v i thông s c a m t doanh nghi p chu n (doanh nghi
p có giá tr Q, L, K bình quân) cùng l nh v c s n xu t kinh doanh s th y kh n ng c nh
tranh c a doanh nghi p.
-

ng d ng mô hình ư

c t t thì khâu h ch toán ph i ư

c t ch c t t.

1.4.3. ng d ng hàm Cobb-Douglas trong nông nghi p:
Vi t Nam ã có nhi u công trình nghiên c u ng d ng hàm s n xu t CobbDouglas trong l nh v c s n xu t nông nghi p nh m xác nh s nh hư ng c a các y u t n hi u
qu s n xu t, thu nh p h nông dân.
(i) Mô hình ki n th c nông nghi p nh hư ng
dân (thu nh p g p ho c thu nh p gia ình):

lư ng hóa mô hình lư
nh p c a nông dân, hàm Cobb-Douglas ư
hi n qua phương trình: Y = aX 1b1 X 2b2 X 3b3 X 4b4

Trong ó Y là t ng thu nh p g p (Gross Income, còn g i là t ng doanh thu
hay giá tr

t ng s n ph m) ho c th

– vi t t t FLI) t
X1

là di n tích

X2

là lao

X3

là v n lưu

X4 là ki n th c nông nghi p c a nông dân (KIENT)


14

X1, X2, X3, X4 là các bi n
Hàm s n xu t (1.3) trên ư
LnY = Ln a + b1 Ln X1 + b2 Ln X2 + b3 Ln X3 + b4 Ln X4
b1, b2, b3, b4 là các h s
ư c lư ng b i phương pháp h
c

a các bi n như sau:
Ln TNGOP (ho c TNGD) = Lna + b1 Ln DIENT + b2 Ln LAOD + b3 Ln

VONLD + b4 Ln KIENT
V i mong
TNGD.
Mô hình trên ư c
c

u c a TS.

200 m u kh o sát t i hai
thu c xã Long
L
h

i thu c xã V nh Khánh), t nh An Giang v
s r t cao và r t có ý ngh a th

lu n r ng ki n th
g p c a h . Tương t , mô hình tương quan gi a ki n th c nông nghi p và thu nh p gia

ình (FLI) c ng cho th y ki n th c nông nghi p c a nông dân nh hư ng có ý ngh a n thu
nh p gia ình c a h .
(ii) Mô hình xác nh các nhân t nh hư ng n n ng su t tôm nuôi c a
huy n Phú Vang, Th a Thiên Hu :
Gi ng viên Lê V n Hòa thu c trư ng i h c Kinh t , i h c Hu ã s d ng hàm s n xu
t Cobb-Douglas có d ng:

15

Trong
ng (công /ha); X3: Th
D1: V

s n xu t (D1=1: v

canh c i ti n; D2=0: hình th
D3=0: nuôi thâm canh).
Qua phân tích mô hình trên cho th y s
99%. H s
89% s

tương qua
bi n

hình t o ra. Còn 11% s
các y u t
th i ti

t, ngu
K t qu

là 0,168519 v
su t bình quân trên m t ha/v
D2, D3 (hình th c nuôi) (hình th c nuôi qu ng canh c i ti n D2=1, hình th
bán thâm canh D3=1) tương
và 99%, mang d u âm, ch
ho c bán thâm canh lên 1% làm gi m n ng su t tôm 0,844275% và 0,413272%

tương

ng cho m i ph n tr m t ng lên trên m i hình th

th c nuôi thâm canh tác
phát tri n chung c a ngh nuôi tôm
1.5. K t qu

iut
Trong tháng 07/2007, Chi c c BVTV TP.HCM

chí th

c hi n GAP trên 11 h tham gia d

ki m tra
ki n s n xu t và ghi chép nh t ký
quan tâm
n hi u qu

s n xu


16

K t qu i u tra cho th y nông dân ã th c hi n ư c m t s yêu c u trong bi u ki m tra
như: bi t ghi chép nh t ký ng ru ng, l a ch n gi ng cây tr ng, s
d ng phân bón và thu c BVTV theo hư ng d n; tuy nhiên các h còn h n ch trong

khâu thu ho ch, sơ ch v n hành s n ph m; m t s h chưa l a ch n hóa ch t

BVTV phù h p khi phun x t m b o m c dư lư ng thu c tr sâu dư i m c cho phép; chưa
s d ng trang thi t b và qu n áo b o h lao ng y khi phun x t.


17

CHƯƠNG 2: GAP VÀ D

XÃ NHU N

ÁN TRI N KHAI THÍ
C–HUY NC

I MT

I

CHI

2.1. Qui trình s n xu t nông nghi p t t (GAP):
2.1.1. Khái ni m:
Qui trình nông nghi p an toàn, qui trình canh tác nông nghi p

m b o, còn

g i là th c hành s n xu t nông nghi p t t (Good Agricultural Practices) không ph i là m

t h th ng ki m tra ch t lư ng cu i cùng, xem có gì còn t n t i trên các s n ph m nông,
lâm, th y h i s n khi xu t kh u vào th trư ng mà là c chu trình s n xu t theo quy trình.
GAP là m t tài li u hư ng d n, ki m soát và ng n ch n nh ng

m i nguy có th
chu n b

vư n, gieo tr

là tiêu th

. ây là m t qui trình do khách

nhà nư c cùng th o lu n và
trong dây chuy n cung
bov

môi sinh và phúc l i công c ng, an sinh xã h i c a nô

thư c

o không nh ng cho ch t lư ng nông s n mà còn là th

n môi trư ng sinh thái và an sinh xã h i.
2.1.2. S
2.1.2.1. L i ích c a GAP:
- Nh ng s n ph m nông nghi p s n xu t theo tiêu chu n GAP là s n ph m an toàn
vì dư lư ng các ch t gây c (thu c b o v th c v t, phân bón,…) không v ư t m c cho
phép, m b o s c kh e ngư i tiêu dùng.
- S n ph m GAP có ch t lư ng cao (

p, ngon, an toàn).

- Các qui trình s n xu t GAP theo hư ng h u cơ, sinh h c nên môi trư ư c b ng

o v an toàn cho ngư i lao ng khi làm vi c.