Đề cương chi tiết học phần: Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi nhuyễn thể

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y
BỘ MÔN CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS

TS. HOÀNG HẢI THANH
TS. TRẦN THỊ HOAN

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN
Học phần: KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NHUYỄN THỂ

Số tín chỉ : 02
Mã số

: MCB321

Thái Nguyên, năm 2017

1


TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y
BỘ MÔN CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN

1. Tên học phần: Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi nhuyễn thể
- Mã số học phần: MCB321
- Số tín chỉ: 02
- Tính chất của học phần: Bắt buộc
- Học phần thay thế, tương đương: Không
- Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Nuôi trồng thuỷ sản

2. Phân bổ thời gian học tập:
- Số tiết học lý thuyết trên lớp:
30 tiết
- Số tiết làm bài tập, thảo luận trên lớp: 0 tiết
- Số tiết thí nghiệm, thực hành:
0 tiết
- Số tiết sinh viên tự học:
60 tiết
3. Đánh giá học phần
- Điểm chuyên cần:
trọng số 0,2
- Điểm kiểm tra giữa kỳ:
trọng số 0,3
- Điểm thi kết thúc học phần: trọng số 0,5
4. Điều kiện học
- Học phần học trước: Sinh lý động vật thủy sản, Động vật thủy sinh, Di truyền và
chọn giống thủy sản , Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản …
- Học phần song hành: Kỹ thuật sản giống và nuôi cá nước ngọt, Kỹ thuật
sản xuất và nuôi cá biển, Kỹ thuật sản xuất và nuôi cá cảnh, Kỹ thuật nuôi đặc
sản nước ngọt…
5. Mục tiêu đạt được sau khi kết thúc học phần:
5.1. Kiến thức: Sau khi học xong sinh viên cần nắm được các kiến thức thuộc môn
học kỹ thuật sản xuất giống và nuôi động vật thân mềm bao gồm:
- Khái quát chung ngành động vật thân mềm
- Kỹ thuật nuôi hầu
- Kỹ thuật nuôi ngọc trai
- Kỹ thuật nuôi sò huyết
2

- Kỹ thuật nuôi ngao, nghêu
- Kỹ thuật nuôi bào ngư
- Sinh vật địch hại và biện pháp phòng trừ
5.2. Kỹ năng: Vận dụng các kiến thức của môn học vào trong công tác chỉ đạo sản
xuất thực hiện quy trình sản xuất giống và nuôi hầu, ngọc trai, sò huyết, ngao
nghêu, bào ngư có hiệu qủa.
6. Nội dung kiến thức và phương thức giảng dạy:
TT

Nội dung kiến thức
CHƯƠNG I : KHÁI QUÁT CHUNG
NGÀNH ĐỘNG VẬT THÂN MỀM

1.1

Đặc điểm chung

1.2

Hình thái bên ngoài

1.2.1

Đầu

1.2.2

Chân

1.2.3

Màng áo

1.2.4

Vỏ

1.3

Cấu tạo bên trong

1.3.1

Hệ thần kinh

1.3.2

Hệ tiêu hoá

1.3.3

Hệ tuần hoàn

1.3.4

Hệ bài tiết

1.4

Sinh sản của Mollusca

1.4.1

Giới tính

1.4.2

Sinh đẻ và phương thức phát triển

1.4.3

Phát triển phôi

1.5

Phân loại

Số tiết

3

Phương pháp
giảng dạy
- Thuyết trình
- Phát vấn
- Động não

1

1

1

1

CHƯƠNG II: KỸ THUẬT NUÔI HẦU

5

2.1

Đặc điểm sinh học

2

2.1.1

Phân bố

2.1.2

Phương thức sống
3

- Thuyết trình
- Phát vấn
- Động não


2.1.3

Thức ăn và phương thức bắt mồi

2.1.4

Sinh trưởng

2.1.5

Đặc điểm sinh sản của Hầu

2.1.6

Địch hại và khả năng tự bảo vệ

2.2

Kỹ thuật nuôi

2.2.1

Chọn bãi nuôi

2.2.2

Nguồn giống

2.2.2.1

Giống tự nhiên

2.2.2.2

Giống nhân tạo

2.2.3

Lấy giống và nuôi lớn

2.2.4

Quản lý, chăm sóc

2.2.5

Thu hoạch

3

CHƯƠNG III: KỸ THUẬT NUÔI
CẤY NGỌC TRAI NHÂN TẠO
3.1

Các giả thuyết tạo ngọc

3.1.1

Thuyết nội nhân

3.1.2

Thuyết ngoại nhân

3.1.3

Thuyết mô phân tiết ngọc

3.1.4

Các loại ngọc

3.2

Đặc điểm sinh học trai ngọc

3.2.1

Chuẩn bị trai mẹ

3.2.2

Chọn lọc trai mẹ

3.2.3

Cắt màng áo

3.2.4

Cấy nhân

3.2.5

Cấy nhân

3.2.6

Nuôi thành ngọc

3.2.7

Chăm sóc quản lý

3.2.8

Nuôi gây màu

3.2.9

Thu hoạch

5

- Thuyết trình
- Phát vấn
- Động não

2

1

1

1

CHƯƠNG IV: KỸ THUẬT NUÔI SÒ
HUYẾT

4

4

- Thuyết trình
- Phát vấn
- Động não


4.1.

Đặc điểm sinh học

4.1.1

Phân bố

4.1.2

Thức ăn

4.1.3

Sinh sản

4.2

Kỹ thuật nuôi

4.2.1

Điều kiện bãi nuôi

4.2.2

Xây dựng bãi nuôi

4.2.3

Lấy giống

4.2.4

Thả giống

4.2. 5

Chăm sóc, quản lý

4.2.6

Thu hoạch

1

3

CHƯƠNG V: KỸ THUẬT NUÔI
NGAO, NGHÊU
5.1

Đặc điểm sinh học

5.1.1

Ngao dầu

5.1.2

Nghêu

5.2

Kỹ thuật nuôi ngao, nghêu

5.2.1

Chọn điểm

5.2.2

Thả giống

5.2.3

Chăm sóc, quản lý

5.2.4

Thu hoạch

4

- Thuyết trình
- Phát vấn
- Động não

2

2

CHƯƠNG VI: KỸ THUẬT NUÔI BÀO
NGƯ

5

6.1

Đặc điểm sinh học

2

6.1.1

Phân bố

6.1.2

Phương thức sống

6.1.3

Thức ăn

6.1.4

Sinh trưởng

6.1.5

Sinh sản

6.2

Kỹ thuật nuôi

6.2.1

Giống tự nhiên

3

5

- Thuyết trình
- Phát vấn
- Động não


6.2.2

Giống nhân tạo

6.2.3

Nuôi lớn
CHƯƠNG VII: SINH VẬT ĐỊCH HẠI
VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ

7.1

Sinh vật bám

7.1.1

Hải miên

7.1.2

Ruột khoang

7.1.3

Thuỷ tức

7.1.4

Động vật hình rêu

7.1.5

Giun ống

7.1.6

Sun

7.1.7

Vẹm

7.1.8

Hải tiêu

7.1.9

Tảo và vi khuẩn

7.1.10

Phương pháp khống chế sinh vật bám

7.2

Ký sinh trùng và bệnh

7.2.1

Nguyên sinh động vật

7.2.2

Sporozoa

7.2.3

Halosporea

7.2.4

Vi khuẩn

7.2.5

Vi rút

7.2.6

Nấm

7.2.7

Platyminthes

7.2.8

Trematoda

7.2.9

Cestoida

7.2.10

Nemertinea

7.2.11

Nematoda

7.2.12

Mollousca

7.2.13

Crustacea

7.3

Sinh vật địch hại

7.3.1

Grastropoda

7.3.2

Cua biển

3

1

1

1

6

- Thuyết trình
- Phát vấn
- Động não


7.3.3

Sao biển

7. Tài liệu học tập:
Hoàng Hải Thanh (2017), Giáo trình nội bộ Kỹ thuật sản xuất giống và

nuôi động vật thân mềm.
8. Tài liệu tham khảo:
1. Lê Minh Châu, 2017. Giáo trình công trình và thiết bị nuôi trồng thủy sản. Giáo
trình nội bộ
2. Giáo trình dinh dưỡng và thức ăn thuỷ sản / Lê Đức Ngoan,Vũ Duy Giảng, Ngô
Hữu Toàn. - Hà Nội : Nông Nghiệp, 2008. - 259 tr. : minh họa ; 25cm. Số
ĐKCB: DV.002166 3.
3. Dương Ngọc Dương (2016), Giáo trình nội bộ - Luật và chính sách phát triển thủy
sản, Khoa CNTY, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.
4. Giáo trình nội bộ công trình và thiết bị nuôi trồng thủy sản : Dành cho sinh viên
ngành nuôi trồng thủy sản / Lê Minh Châu, Dương Ngọc Dương. - Đại học
Thái Nguyên : Đại học Nông lâm, 2017. - 94 tr. ; 27cm. Số ĐKCB:
NB.000396
5. Kỹ thuật nuôi tu hài. - Tái bản lần thứ nhât. - Hà Nội : Nông nghiệp, 2009. - 16
tr. : minh hoạ ; 21 cm. Số ĐKCB: DB.003057 DB.003058 DB.003059.
9. Cán bộ giảng dạy:
STT

Họ và tên giảng viên

Thuộc đơn vị quản lý

Học vị, học hàm

1

Hoàng Hải Thanh

Khoa Chăn nuôi - Thú y

GV.TS

2

Trần Thị Hoan

Khoa Chăn nuôi - Thú y

GV.TS

3

Hà Thị Hảo

Khoa Chăn nuôi - Thú y

GV.ThS

Trưởng khoa

Thái Nguyên, ngày 4 tháng 3 năm 2017
Trưởng Bộ môn
Giảng viên

TS. Trần Văn Thăng

7

TS. Hoàng Hải Thanh