Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật | Lớp 10, Sinh học - Ôn Luyện

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.97 MB, 31 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Bài giảng

Bài 23: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP

VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở

VI SINH VẬT

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

Phân biệt quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật.
Độc lập đọc SGK trang 92+93 phần I, II và thảo luận

nhóm, hồn thành phiếu học tập sau:

Các 
chất 
hữu 
cơ

Quá trình tổng hợp Quá trình phân giải

Protein

Polisacarit

Lipit

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Các 
chất 
hữu 
cơ

Quá trình tổng hợp Quá trình phân giải

Protein
Polisacarit
Lipit
Axit 
Nucleic
Amilaza

aa chuỗi Polipeptit Protein Protein aa NL

Glixerol + axit béo Lipit

Polisacarit Glucozơ

Xenlulozơ Chất mùn Xenlulaza

Proteaza VSV

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

Sự khác biệt cơ

bản giữa quá

trình tổng hợp và

phân giải ở Vi

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

1. Quá trình tổng hợp:

2. Quá trình phân giải:

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

I. Q trình tổng hợp

Chất chuyển hóa sơ cấp (axit 
amin, Axit Nucleic,…)

Chất chuyển hóa thứ cấp (Axit 
Xitric, Axit axetic,…)

II. Q trình phân giải

Phân giải ngồi (VSV tiết các 
Enzim ngoại bào phân giải các 
chất trong môi trường)

Phân giải trong (hô hấp hay 
lên men)

- Tốc độ chuyển hóa vật chất và năng lượng nhanh

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

Vì sao chuyển hóa

vật chất và năng

lượng trong tế bào

diễn ra với tốc độ

nhanh

?

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

II. Ứng dụng của quá trình tổng hợp và phân giải:

1. Ứng dụng của quá trình tổng hợp:

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

Vi khuẩn lam hình xoắn

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

- Sản xuất thức ăn chăn nuôi nhờ nấm men

+ 500kg nấm men  50 tấn Prôtêin/ngày
Nấm men Sacaromyces

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11></div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

Trong làm tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng 
cùng một loại vi sinh vật không? Đạm trong nước mắm từ đâu 
ra?

2.Ứng dụng của quá trình phân giải:

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13></div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

- Quá trình lên men Lactic:

+ Glucozơ Axit LacticVi khuẩn Lactic đồng hình

+ Glucozơ Vi khuẩn Lactic dị hình Axit Lactic + CO2 + Etanol + Axit Axetic

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

- Lên men Etylic (lên men rượu):

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

+ Làm giấm: Oxi hóa rượu nhờ Vi khuẩn sinh ra Axit Axetic

Rượu Etylic + O2 VK Axetic Axit Axetic + H2O + Năng lượng
(Acetobacter)

Vi Khuẩn Acetobacter

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

+ Sản xuất Axit Xitric bằng Oxi hóa đường Glucozơ ở Nấm cúc:

Glucozơ Axit Piruvic Axetyl CoA Oxaloaxetic Axit Xitric

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

+ Sản xuất mì chính (bột ngọt) bằng Oxi hóa Glucozơ do vi khuẩn 
Corynebacterium:

Trung hòa bằng NaOH

Mì chính

(Lọc, sấy khơ)
Vi Khuẩn Corynebacterium

Glucozơ Axit Piruvic CT Crep

Xetoglutarat

Axit Glutamic

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

?

Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường để lâu 
ngày, khi mở nắp có mùi giống nhau khơng? Vì sao?

- Bình nước đường: có vị chua do VSV thiếu N, thừa C  lên 
men tạo Axit.

- Bình nước thịt: có mùi thối, khai do thừa N, thiếu C  khử

amin tạo ra NH3

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20></div>
(21)<div class='page_container' data-page=21></div>
(22)<div class='page_container' data-page=22></div>
(23)<div class='page_container' data-page=23></div>
(24)<div class='page_container' data-page=24>

- Là 2 quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống

nhất trong hoạt động sống của tế bào.

+ Đồng hóa: tổng hợp các chất cung cấp

nguyên liệu cho dị hóa.

+ Dị hóa: phân giải các chất cung cấp năng

lượng nguyên liệu cho đồng hóa.

Chất phức tạp

(Protein, Gluxit,…)
Chất đơn giản

(aa, glucozơ,…)

(1)

(2)
(1)

(2)

</div>
(25)<div class='page_container' data-page=25>

Củng cố

* Câu hỏi trắc nghiệm:

Câu 1: Ta có thể làm sữa chua, dưa chua từ

A. vi khuẩn lam.

B. vi khuẩn Lactic.

C. nấm men.

D. nấm mốc.

Câu 2: Việc làm tương, nước chấm là lợi dụng quá trình:
A. lên men rượu.

B. lên men lactic.

C. phân giải polisacarit.

</div>
(26)<div class='page_container' data-page=26>

Câu 3: Để phân giải tinh bột, VSV cần tiết ra loại enzim gì?

A. Amilaza B. Proteaza

</div>
(27)<div class='page_container' data-page=27>

Câu 4: Trong sơ đồ tổng hợp Glyxerol + X  Lipit

X là

A. axit amin.

B. axit béo.

C. nucleotit.
D. glucozơ.

Câu 5: Trong sơ đồ chuyển hoá

Etylic + O2  Y + H2O + Năng lượng
Y là

A. axit lactic.

B. rượu etanol.

C. axit axetic.

</div>
(28)<div class='page_container' data-page=28>

Câu 2. Tại sao khi để quả vải chín 3-4 ngày thì thường có mùi 
chua?

Câu 1. Vì sao ở các khu rừng có nhiều VSV đất phát triển 
thì đất lại giàu mùn?

Bài tập:

Câu 3. Ở những khu công nghiệp người ta đã dùng biện pháp 
gì để xử lí rác thải mà khơng tốn kém?

</div>
(29)<div class='page_container' data-page=29>

Lên men Lactic Lên men rượu

Đồng hình Dị hình

Loại vi sinh 
vật

Sản phẩm

Nhận biết

Số ATP thu

được từ 1 
mol glucozơ

</div>
(30)<div class='page_container' data-page=30>

Lên men Lactic

Lên men rượu

Đồng hình Dị hình

Loại vi 
sinh vật

Vi khuẩn Lactic
đồng hình

Vi khuẩn Lactic dị
hình

- Nấm men rượu

- Nấm mốc, vi khuẩn

Sản phẩm Chỉ có Axit Lactic - Axit Lactic
- CO2

- Etylic

- Các axit hữu cơ
khác

- Rượu Etylic, CO2
- Nếu là VK, nấm
mốc: Etylic, CO2,
các chất hữu cơ khác

Nhận biết Có mùi chua Có mùi rượu

Số ATP 
thu được 
từ 1 mol 
glucozơ

</div>
(31)<div class='page_container' data-page=31></div>

Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật | Lớp 10, Sinh học - Ôn Luyện

<b>Bài giảng</b>

<b>Bài 23: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP </b>

<b>VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở </b>

<b>VI SINH VẬT</b>

<b>Sự khác biệt cơ </b>

<b>bản giữa quá </b>

<b>trình tổng hợp và </b>

<b>phân giải ở Vi </b>

<b>Vì sao chuyển hóa </b>

<b>vật chất và năng </b>

<b>lượng trong tế bào </b>

<b>diễn ra với tốc độ</b>

<b>nhanh</b>

<b>?</b>

<b>? </b>

<b>- Là 2 quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống </b>

<b>nhất trong hoạt động sống của tế bào.</b>

<b>+ Đồng hóa: tổng hợp các chất cung cấp </b>

<b>nguyên liệu cho dị hóa.</b>

<b>+ Dị hóa: phân giải các chất cung cấp năng </b>

<b>lượng nguyên liệu cho đồng hóa.</b>

<b>Củng cố</b>

<i><b>* Câu hỏi trắc nghiệm:</b></i>

<b>Bài tập:</b>

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về