NỘI DUNG BÀI HỌC MÔN CÔNG NGHỆ 6 - TUẦN 28

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Môn Công nghệ 6</b>

<b>Bài 23: Thực hành Xây dựng thực đơn </b>

<b>Tiết:1 +2</b>

Trên nguyên tắc xây dựng thực đơn , học sinh thực hiện 2 thực đơn:
-Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày

-Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ

<b>I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY</b>

1. Số món ăn

Có từ 3 đến 4 món , chế biến nhanh gọn , đơn giản
2. Các món ăn

- Có 3 món chính : Canh – Mặn – Xào

- Có 1 hay 2 món phụ ( nếu có : rau củ trôn , dưa chua kèm nước chấm
3. Yêu cầu :

Học sinh lập thực đơn theo đúng thành phần và cơ cấu bữa ăn

<b>Bài tập :</b>

<b>Mỗi học sinh lập 1 thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày</b>
<b>Thực hiện trên giấy bìa màu .</b>

<b>Nội dung : Thực đơn có 3 món Canh – Mặc –Xào</b>
<b>Trang trí đẹp</b>

<b>Nộp để chấm điểm ( khi đi học trở lại )</b>

<b>II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY CỖ</b>

1. Số món ăn

Có từ 4 đến 5 món trở lên , chế biến cầu kỳ , giàu chất dinh dưỡng
2. Các món ăn

Thực đơn thường được sắp xếp theo trình tự món chính ,món phụ, tráng miệng và nước
uống

o Món Khai vị : ( soup , gỏi ….)

o Món sau khai vị : ( xào , rán , đồ nguội …..)

o Món ăn chính : ( món nấu , hấp , nướng ….giàu chất đạm )

o Món ăn thêm : ( món nước như lẫu , canh , rau …)

o Tráng miệng

o Đồ uống

Thực phẩm cần thay đổi để có đủ loại thịt , cá , rau
3. Yêu cầu :

Học sinh lập thực đơn theo đúng thành phần và cơ cấu bữa ăn

<b>Bài tập :</b>

<b>Mỗi học sinh lập 1 thực đơn dùng cho bữa tiệc – liên hoan </b>
<b>Thực hiện trên giấy bìa màu .</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2></div>

<!--links-->