Ôn tập kiến thức 12 môn Hóa học

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>ÔN TẬP KIẾN THỨC LỚP 12 </b>

<b>MÔN: HĨA HỌC </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>BÀI TỐN CƠ BẢN </b>

C

A

B

<b>CÂU HỎI LÝ THUYẾT TỔNG HỢP </b>

<b>CHUYÊN ĐỀ: ESTE - LPIT </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>ESTE - LIPIT </b>

Tính chất vật lí

Tính chất hóa học

Điều chế

Công thức chung

Khái niệm

Danh pháp

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

RCO

OH

<b>Khái </b>

<b>niệm </b>

<b>LÝ THUYẾT ESTE </b>

RCO

OR’

R’O

H

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

<b>Công </b>

<b> thức </b>

<b>chung </b>

<b>LÝ THUYẾT ESTE </b>

<b>CTPT </b>
<b> (mạch hở) </b>
<b>C_nH_2n+2-2∆O_2a</b>
<b>n≥2, a≥1, ∆≥1 </b>

đơn chức

đa chức

<b>CTCT </b>

Đơn chức

Đa chức

RCOOR’

R’≠ H

R(COOR’)

_n

(RCOO)

_m

R’

no

<b>C</b>

<b>_n</b>

<b>H</b>

<b>_2n</b>

<b>O</b>

<b>₂</b>

<b> n≥2 </b>

1C=C

<b>C</b>

<b>_n</b>

<b>H</b>

<b>_2n-2</b>

<b>O</b>

<b>₂</b>

<b> n≥3 </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

<b>DANH PHÁP </b>

<b>RCOOR’ </b>

<b>VÍ DỤ </b>

HCO

OCH

₃

CH

₃

CO

OCH=CH

₂

CH

₃

CO

OC

₆

H

₅

CH

₃

CO

OCH

₂

C

₆

H

₅

metyl

fomat

vinyl

axetat

phenyl

axetat

benzyl

axetat

<b>LÝ THUYẾT ESTE </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

RCOOH + R’OH RCOOR’ + H

₂

O

<b>LÝ THUYẾT ESTE </b>

0
2 4

H <i>SO</i> đặc, <i>t</i>





Ví dụ:

CH

₃

COOH + C

₂

H

₅

OH CH

₃

COOC

₂

H

₅

+ H

₂

O

0
2 4

H<i>SO</i> đặc, <i>t</i>




</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

Ở điều kiện thường: lỏng/rắn

Rất ít tan trong nước. Dễ bay hơi

Mùi đặc trưng

<b>Tính chất </b>

<b>vật lí </b>

<b>LÝ THUYẾT ESTE </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>

<b>TÍNH CHẤT HĨA HỌC </b>

<b>(1)</b>

<b> Phản ứng thủy phân </b>

<b>(2) </b>

<b>Phản ứng ở gốc hidrocacbon </b>

<b>(3)</b>

<b> Phản ứng cháy </b>

(1)

</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>

<b>Môi trường axit: </b>

<b>RCOOR’ + H-OH RCOOH + R’OH </b>

<b>Môi trường kiềm: </b>

<b>RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH </b>

0
2 4

H <i>SO</i> đặc, <i>t</i>





0

<i> t</i>



<b>(1)</b>

<b> Phản ứng thủy phân </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>

<b>Lưu ý một số este đặc biệt </b>

RCO

OCH=CHR’

+ NaOH RCOONa +

R’CH

₂

CHO

</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>

<b>Gốc </b>
<b>không no </b>

Phản ứng cộng: H

₂

(Ni,t

0

_{); Br}

2

…….

Phản ứng trùng hợp

CH

₃

n CH

₂

=C–COO–CH

₃

CH

₂

=C

COO–CH

₃

CH

₃

n

to,𝑥𝑡,𝑝

(metyl metacrylat)

Poli (metyl metacrylat)

<b>Thủy tinh hữu cơ - plexiglas </b>

<b>2. Phản ứng ở gốc hidrocacbon </b>

CH

₃

COOCH=CH

₂

+

Br

₂

→ CH

₃

COOCHBr – CH

₂

<b>Br </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13>

<b> </b>

<b>Gốc R đặc biệt </b>

<b>làm nhạt màu dung dịch </b>

<b>brom </b>

<b>2</b>

<b>Ag ↓ </b>

<b>[(NH</b>

<b>₄</b>

<b>)</b>

<b>₂</b>

<b>CO</b>

<b>₃</b>

<b> + NH</b>

<b>₄</b>

<b>NO</b>

<b>₃</b>

<b>] </b>

<b>Nước Br₂</b>

<b>Dung dịch AgNO₃/NH₃</b>

H

C

O

R

'

O

</div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>

C

_n

H

_2n

O

₂

+

3n−2

₂

O

₂

t

o



n CO

₂

+ n H

₂

O

Nhận xét:

→

<b>este no, đơn chức, mạch hở </b>

2 2

<i>CO</i> <i>H O</i>

<i>n</i>



<i>n</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>

Company Logo

<b>LIPIT </b>

<b>CHẤT BÉO </b>

<b>PHOTPHOLIPIT </b>

<b>STEROIT </b>

<b>SÁP </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16>

<b>Chất </b>

<b> béo </b>

Là <b>trieste </b>của glyxerol và axit béo

<b>CT TQ: </b>

_{hay (RCOO)}

3

C

3

H

5

</div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>

<b>Chất </b>

<b>béo </b>

Là <b>trieste</b> của glyxerol và axit béo

<b>LÝ THUYẾT LIPIT </b>

<b>CT TQ: (RCOO)</b>₃C₃H₅

<b>Axit béo </b> <b>Tên </b>

C₁₇H₃₅COOH Axit stearic

(no)

C₁₅H₃₁COOH Axit panmitic

(no)

C₁₇H₃₃COOH Axit oleic
(1C=C)

</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18>

<b>Axit béo </b> <b>Tên </b> <b>_{Chất béo}</b>

C₁₇H₃₅COOH Axit stearic

(no)

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅tristearin

tristearoyl glyxerol
C₁₅H₃₁COOH Axit panmitic

(no)

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅tripanmitin

C₁₇H₃₃COOH Axit oleic
(1C=C)

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ triolein

C₁₇H₃₁COOH Axit linoleic
(2C=C)

(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ trilinolein

<b>Chất </b>

<b>béo </b>

Là <b>trieste</b> của glyxerol và axit béo

</div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19>

<b>Chất </b>
<b> béo </b>

Là <b>trieste</b> của glyxerol và axit béo

Axit béo
CT TQ

<b>LÝ THUYẾT LIPIT </b>

Tính chất vật lí:

_{ Ở điều kiện thường, chất béo chứa chủ yếu}

<b> gốc hiđrocacbon </b>

<b>no</b>

→ chất

<b>rắn </b>

<b> gốc hiđrocacbon </b>

<b>không no</b>

<b> → chất </b>

<b>lỏng. </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(20)</span><div class='page_container' data-page=20>

<b>Chất </b>
<b> béo </b>

Là <b>trieste</b> của glyxerol và axit béo

Axit béo
CT TQ

Tính chất vật lí

<b>LÝ THUYẾT LIPIT </b>

Tính chất hóa học

<i><b>MT axit: </b></i>

<b>(RCOO)₃C₃H₅ + 3H₂O 3RCOOH +C₃H₅(OH)₃</b>

Chất béo axit béo glixerol

<i><b>MT kiềm (phản ứng xà phòng hóa) </b></i>

<b>(RCOO)₃C₃H₅+ 3 NaOH </b> 𝐭

𝐨

<b> 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃</b>

Chất béo <b>xà phòng </b>glixerol

<i><b>Phản ứng cộng hidro của chất béo </b><b>lỏng</b><b> → </b><b>rắn </b></i>

<b>(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅+ 3H₂ (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅</b>

triolein tristearin
0
175 190
<i>Ni</i>


0
2 4
H SO , t

</div>
<span class='text_page_counter'>(21)</span><div class='page_container' data-page=21>

B

<b>CHUYÊN ĐỀ: ESTE - LPIT </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(22)</span><div class='page_container' data-page=22>

<b>Câu 1: X là một este no, đơn chức, mạch hở. Trong phân tử X có </b>

ba ngun tử cacbon. Số cơng thức cấu tạo của X thỏa mãn là

<b>A. 3. </b>

<b>B. 4. </b>

<b>C. 2. </b>

<b>D. 5. </b>

<b>HD: </b>

X là một este no, đơn chức, mạch hở,

C

_n

H

_2n

O

₂

có 3C

→ CTPT: C

₃

H

₆

O

₂

→ CTCT: RCOOR’

→ HCOOC

₂

H

₅

CH

₃

COOCH

₃

</div>
<span class='text_page_counter'>(23)</span><div class='page_container' data-page=23>

<b>Câu 2: </b>

Cho X, Y, Z, T là các chất khác nhau trong số 4 chất sau:

CH

₃

COOH, HCOOCH

₃

, C

₂

H

₅

OH, CH

₃

COOCH

₃

. Giá trị nhiệt độ sôi được

ghi trong bảng sau:

<b>Chất </b> <b>X </b> <b>Y </b> <b>Z </b> <b>T </b>

Nhiệt độ sôi (0_C) ₅₄ _78,4 _118,2 _57,1

Nhận xét nào sau đây đúng?

A. T là CH

₃

COOH

<b>B. X là HCOOCH</b>

₃

<b>C. Y là CH</b>

₃

COOCH

₃

<b>D. Z là C</b>

₂

H

₅

OH

t

0

_C:

_CH

</div>
<span class='text_page_counter'>(24)</span><div class='page_container' data-page=24>

<b>Câu 3: </b>

Chất X có CTPT C

₄

H

₈

O

₂

. Khi X tác dụng với NaOH sinh ra

muối Y và chất hữu cơ Z. Đun nóng Y với vơi tơi xút thu được

chất khí D có tỉ khối so với oxi là 0,5. Tên gọi của X là

A.metyl propionat

B. metyl acrylat

C. etyl axetat

D. Anlyl fomat

0

NaOH

,

4 8 2

( ) C

Y D
<i>dd</i>

<i>NaOH CaO</i>
<i>t</i>

<i>Z</i>

<i>X</i> <i>H O</i>

<i>muối</i> <i>khí</i>


_




→ CH₄

D

CH₃COONa
Y
CH₃COOCH₂CH₃→

X

</div>
<span class='text_page_counter'>(25)</span><div class='page_container' data-page=25>

<b>Câu 4: </b>Cho chất X tác dụng với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau đó cơ
cạn dung dịch thu được chất rắn Y và chất hữu cơ Z. Cho Z tác dụng với AgNO₃
trong dung dịch NH₃ thu được chất hữu cơ T. Cho chất T tác dụng với dung
dịch NaOH lại thu được chất Y. Chất X có thể là

<b>A. HCOOCH</b>₃<b>. B. HCOOCH=CH</b>₂<b>. C.CH</b>₃COOCH=CH-CH₃<b>. D. CH</b>₃COOCH=CH₂.

0

3 3

NaOH, t

AgNO / NaOH

Y

T

<i>dd</i>

<i>dd</i> <i>NH</i> <i>dd</i>

<i>raén</i>
<i>X</i>
<i>Z</i> <i>Y</i>

_
 


→ Z và Y cùng số nguyên tử cacbon trong phân tử.
CH₃COOCH=CH₂ + NaOH CH₃COONa + CH₃CHO

CH₃CHO + 2AgNO₃ + 4NH₃ + H₂O CH₃COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃.

CH₃COONH₄ + NaOH → CH₃COONa + NH₃ + H₂O

</div>
<span class='text_page_counter'>(26)</span><div class='page_container' data-page=26>

Na c

<b>Câu 5: </b>

Có 4 ống nghiệm X, Y, Z, T chứa 4 chất riêng biệt sau: CH

₃

OH,

HCOOH, HCOOCH

₃

, CH

₃

COOCH

₃

. Một học sinh tiến hành thí nghiệm

phân biệt các chất và cho kết quả sau:

- Chất trong ống X và Z cho phản ứng tráng gương.

- Chất trong ống X và Y khi tác dụng với Na có khí H

₂

thoát ra

Nhận xét nào sau đây đúng:

A. X là HCOOCH

₃

B. Y là HCOOH

C. T là CH

₃

COOCH

₃

D. Z là CH

₃

OH

2
H
<i>Na</i>
<i>X</i>
<i>Y</i>

 


  có H linh động 3

<i>HCOOH</i>
<i>CH OH</i>


 


3/ 3
<i>ddAgNO NH</i>
<i>X</i>
<i>Z</i>





 HCOOR' 3

<i>HCOOH</i>
<i>HCOOCH</i>

 


(X)

(Y)

(Z)

</div>
<span class='text_page_counter'>(27)</span><div class='page_container' data-page=27>

<b>Câu 6</b>: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

<b>Bước 1: cho vào hai bình cầu mỗi bình 10 ml etyl fomat </b>

<b>Bước 2: cho thêm 10 ml dung dịch H</b>₂SO₄ 20% vào bình thứ nhất, 20 ml dung
dịch NaOH 30% vào bình thứ hai

<b>Bước 3: lắc đều cả hai bình, lắp ống sinh hàn rồi đun sôi nhẹ trong khoảng 5 </b>

phút, sau đó để nguội
Cho các phát biểu sau:

<b>(a) </b>Kết thúc bước 2, chất lỏng trong hai bình đều phân thành hai lớp

<b>(b) </b>Ở bước 3, có thể thay việc đun sôi nhẹ bằng cách đun cách thủy (ngâm
trong nước nóng)

<b>(c) </b>Ở bước 3, trong bình thứ hai có xảy ra phản ứng xà phịng hóa

<b>(d) Sau bước 3, trong hai bình đều chứa chất có khả năng tham gia phản ứng </b>

tráng bạc

<b>Số phát biểu đúng là </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(28)</span><div class='page_container' data-page=28>

<b>Câu 6</b>: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

<b>Bước 1: cho vào hai bình cầu mỗi bình 10 ml etyl fomat </b>

<b>Bước 2: cho thêm 10 ml dung dịch H</b>₂SO₄ 20% vào bình thứ nhất, 20 ml dung dịch
NaOH 30% vào bình thứ hai

<b>Bước 3: lắc đều cả hai bình, lắp ống sinh hàn rồi đun sơi nhẹ trong khoảng 5 phút, sau </b>

đó để nguội

Cho các phát biểu sau:

(a) Kết thúc bước 2, chất lỏng trong hai bình đều phân thành hai lớp



(b) Ở bước 3, có thể thay việc đun sơi nhẹ bằng cách đun cách thủy (ngâm
trong nước nóng)



(c) Ở bước 3, trong bình thứ hai có xảy ra phản ứng xà phịng hóa

HCOOC

₂

H

₅

+ NaOH HCOONa + C



<i>t</i>0 ₂

H

₅

OH

</div>
<span class='text_page_counter'>(29)</span><div class='page_container' data-page=29>

<b>Câu 6</b>: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: cho vào hai bình cầu mỗi bình 10 ml etyl fomat

Bước 2: cho thêm 10 ml dung dịch H₂SO₄ 20% vào bình thứ nhất, 20 ml dung dịch
NaOH 30% vào bình thứ hai

Bước 3: lắc đều cả hai bình, lắp ống sinh hàn rồi đun sơi nhẹ trong khoảng 5 phút, sau
đó để nguội

Cho các phát biểu sau:

(a) Kết thúc bước 2, chất lỏng trong hai bình đều phân thành hai lớp



(b) Ở bước 3, có thể thay việc đun sôi nhẹ bằng cách đun cách thủy (ngâm
trong nước nóng)

(c) Ở bước 3, trong bình thứ hai có xảy ra phản ứng xà phịng hóa



(d) Sau bước 3, trong hai bình đều chứa chất có khả năng tham gia phản ứng
tráng bạc





HCOOC₂H₅ HCOOH + C₂H₅OH

HCOONa + C₂H₅OH

</div>
<span class='text_page_counter'>(30)</span><div class='page_container' data-page=30>

<b>Câu 6: </b>Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: cho vào hai bình cầu mỗi bình 10 ml etyl fomat

Bước 2: cho thêm 10 ml dung dịch H₂SO₄ 20% vào bình thứ nhất, 20 ml dung
dịch NaOH 30% vào bình thứ hai

Bước 3: lắc đều cả hai bình, lắp ống sinh hàn rồi đun sôi nhẹ trong khoảng 5
phút, sau đó để nguội

Cho các phát biểu sau:

(a) Kết thúc bước 2, chất lỏng trong hai bình đều phân thành hai lớp

(b) Ở bước 3, có thể thay việc đun sôi nhẹ bằng cách đun cách thủy (ngâm
trong nước nóng)

(c) Ở bước 3, trong bình thứ hai có xảy ra phản ứng xà phịng hóa

(d) Sau bước 3, trong hai bình đều chứa chất có khả năng tham gia phản ứng
tráng bạc

<b>Số phát biểu đúng là </b>

A. 2 B. 4 C. 3 D. 1





</div>
<span class='text_page_counter'>(31)</span><div class='page_container' data-page=31>

<b>Câu 7: </b>Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung
môi hữu cơ.

(c) Số trieste tối đa thu được khi đun nóng hỗn hợp gồm glixerol, axit oleic, axit
panmitic có xúc tác H₂SO₄ đặc là 6

(d) Khi xà phịng hóa tristearin thu được C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃
(e) Hiđro hóa hồn tồn triolein hoặc trilinolen đều thu được tristearin.

Số phát biểu đúng là

A. 3. B. 4. C. 5. D. 6.

</div>
<span class='text_page_counter'>(32)</span><div class='page_container' data-page=32>

<b>Câu 7: </b>Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung
môi hữu cơ.

(c) Số trieste tối đa thu được khi đun nóng hỗn hợp gồm glixerol, axit oleic, axit
panmitic có xúc tác H₂SO₄ đặc là 6







<b>HD: Số trieste tối đa tạo bởi glixerol và n axit caboxylic đơn chức là: </b>

→

2( 1) 2 (2 1) 62

2 2

</div>
<span class='text_page_counter'>(33)</span><div class='page_container' data-page=33>

<b>Câu 7: </b>Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung
môi hữu cơ.

(c) Số trieste tối đa thu được khi đun nóng hỗn hợp gồm glixerol, axit oleic, axit
panmitic có xúc tác H₂SO₄ đặc?

(d) Khi xà phịng hóa tristearin thu được C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃

(e) Hiđro hóa hồn tồn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin.

Số phát biểu đúng là

A. 3. B. 4. C. 5. D. 6.









<b>(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ </b> <b>_(C₁₇_H₃₅_COO)₃_C₃_H₅</b>
<b>(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(34)</span><div class='page_container' data-page=34>

<b>Câu 8: </b>Hợp chất hữu cơ X có cơng thức phân tử C₃H₆O₃. Khi đun nóng X với
dung dịch NaOH dư thu được 2 sản phẩm hữu cơ Y và Z trong đó Y hịa tan
được Cu(OH)₂. Kết luận khơng đúng về X là

A. X có tham gia phản ứng tráng bạc
B. X tác dụng được với dung dịch HCl
C. X tác dụng với Na kim loại

D. X là hợp chất hữu cơ đa chức









<b>Y là ancol đa chức có –OH liền kề </b>

→ X là <b>HCOOCH₂CH₂OH </b>

<b>Cách 2:</b> C₃H₆O₃<b> có ∆ = 1, có 3 O → hợp chất tạp chức → D </b>
2

0

( )

3 6 3

<i>Cu OH</i>
<i>ddNaOH</i>

<i>t</i>

<i>Y</i>

<i>C H O</i>

<i>Z</i>



 



_



<b>Cách 1: </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(35)</span><div class='page_container' data-page=35>

<b>Cho các phát biểu sau: </b>

1. Este ít tan trong nước, khơng độc, có hương thơm hoa quả nên được dùng
làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm

2. Etyl fomat có nhiệt độ sơi thấp hơn axit axetic và ancol etylic

3. Benzyl axetat có mùi thơm của chuối chín được điều chế từ axit axetic với

ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp)

4. Thủy phân vinyl fomat trong môi trường axit hoặc kiềm đều thu được hai
sản phẩm có phản ứng tráng bạc.

5. Trùng hợp metyl metacrylat thu được thủy tinh hữu cơ

Có bao nhiêu phát biểu đúng

A. 3 B. 4 C. 5 D. 6







CH

₃

COOH + C

₆

H

₅

CH

₂

OH CH

₃

COOCH

₂

C

₆

H

₅

+ H

₂

O

0
2 4

H <i>SO</i> đặc, <i>t</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(36)</span><div class='page_container' data-page=36>

<b>Este </b> <b>Mùi đặc trưng </b>

isoamyl axetat chuối chín

etyl butirat và etyl
propionat

dứa

geranyl axetat hoa hồng…

etyl isovalerat táo

</div>
<span class='text_page_counter'>(37)</span><div class='page_container' data-page=37>

<b>Cho các phát biểu sau: </b>

1. Este ít tan trong nước, khơng độc, có hương thơm hoa quả nên được dùng
làm chất tạo hương trong cơng nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm

2. Etyl fomat có nhiệt độ sôi thấp hơn axit axetic và ancol etylic

3. Benzyl axetat có mùi thơm của chuối chín được điều chế từ axit axetic với
ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp)

4. Thủy phân vinyl fomat trong môi trường axit hoặc kiềm đều thu được hai
sản phẩm có phản ứng tráng bạc.

5. Trùng hợp metyl metacrylat thu được thủy tinh hữu cơ

Có bao nhiêu phát biểu đúng

A. 3 B. 4 C. 5 D. 6









HCOOCH=CH₂ + H₂O HCOOH + CH₃CHO

HCOOCH=CH₂ + NaOH HCOONa + CH0 ₃CHO

<i>NaOH</i>
<i>t</i>



</div>
<span class='text_page_counter'>(38)</span><div class='page_container' data-page=38>

<b>Cho các phát biểu sau: </b>

1. Este ít tan trong nước, khơng độc, có hương thơm hoa quả nên được dùng
làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm

2. Etyl fomat có nhiệt độ sơi thấp hơn axit axetic và ancol etylic

3. Benzyl axetat có mùi thơm của chuối chín được điều chế từ axit axetic với
ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp)

4. Thủy phân vinyl fomat trong môi trường axit hoặc kiềm đều thu được hai
sản phẩm có phản ứng tráng bạc.

5. Trùng hợp metyl metacrylat thu được thủy tinh hữu cơ

Có bao nhiêu phát biểu đúng

A. 3 B. 4 C. 5 D. 6









to,𝑥𝑡,𝑝

CH

₂

=C

COO–CH

₃

CH

₃

n

Poli (metyl metacrylat)

CH

₃

n CH

₂

=C–COO–CH

₃

</div>
<span class='text_page_counter'>(39)</span><div class='page_container' data-page=39>

<b>Cho các phát biểu sau: </b>

1. Este ít tan trong nước, khơng độc, có hương thơm hoa quả nên được dùng
làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm

2. Etyl fomat có nhiệt độ sơi thấp hơn axit axetic và ancol etylic

3. Benzyl axetat có mùi thơm của chuối chín được điều chế từ axit axetic với
ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp)

4. Thủy phân vinyl fomat trong môi trường axit hoặc kiềm đều thu được hai
sản phẩm có phản ứng tráng bạc.

5. Trùng hợp metyl metacrylat thu được thủy tinh hữu cơ

Có bao nhiêu phát biểu đúng

A. 3 B. 4 C. 5 D. 6









</div>
<span class='text_page_counter'>(40)</span><div class='page_container' data-page=40>

<b>BÀI TOÁN CƠ BẢN </b>

C

</div>
<span class='text_page_counter'>(41)</span><div class='page_container' data-page=41>

<b>Bài 1. </b>Cho 6 gam axit axetic tác dụng với 9,2 gam ancol etylic (xúc tác H₂SO₄
đặc, đun nóng). Sau phản ứng thu được 4,4 gam este. Hiệu suất của phản ứng
este hóa là

<b>A. 75% </b> <b>B. 25% </b> <b>C. 50% </b> <b>D. 55% </b>

CH₃COOH
0,1 mol

+ C₂H₅OH 0,2 mol

CH₃COOC₂H₅ 
0,05 mol

CH₃COOH + C₂H₅OH CH₃COOC₂H₅ + H₂O
Bđ 0,1 mol 0,2 mol

Pư 0,05 mol

0
2 4
H <i>SO</i> đặc, <i>t</i>

    
    

3

(<i>CH COOH</i>) 0,05100_0,1 50%

<i>H</i>

  

</div>
<span class='text_page_counter'>(42)</span><div class='page_container' data-page=42>

<b>Bài 2: </b>Este Z đơn chức, mạch hở được tạo ra thành từ axit X và ancol Y. Cho

2,15 gam Z tác dụng vừa đủ với 250 ml dung dịch KOH 0,1 M, thu được 2,75
gam muối. Công thức của X và Y lần lượt là

A. CH₃COOH và C₃H₅OH. B. C₂H₃COOH và CH₃OH.

<b>C. HCOOH và C</b>₃H₇OH. <b>D. HCOOH và C</b>₃H₅OH

2 3

2,75 110 R + 44 + 39 = 110 R=27 l ø CR a

0,025 -

<i>RCOOK</i>

<i>M</i>      <i>H</i>

' R'= 15 R' laø - C 3

2,15 ₈₆ ₂₇_{+ 44 + R'}

= 6

8

0,0 52

<i>RCOOR</i>

<i>M</i>      <i>H</i>

0,025 mol KOH
đủ

Z _{2,75 gam muoái}

2,15 gam
<i>dd</i>
<i>vừa</i>
<i>Este</i>





RCOOR’ + KOH RCOOK + R’OH

0

<i>t</i>



RCOOR’ RCOOK

0,025 <b>0,025 mol</b> 0,025

M = <i>RCOOK</i>
<i>RCOOK</i>

<i>m</i>
<i>n</i>

'
'

M = <i>RCOOR</i>
<i>RCOOR</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(43)</span><div class='page_container' data-page=43>

<b>Bài 3: </b> Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn một
lượng X cần dùng vừa đủ 3,976 lít oxi (đktc), thu được 6,38 gam CO₂. Mặt khác,
X tác dụng với dd NaOH, thu được một muối và hai ancol là đồng đẳng liên tiếp.
Công thức phân tử hai este trong X là

A. C₂H₄O₂và C₅H₁₀O₂ B. C₃H₆O₂ và C₄H₈O₂
C. C₃H₄O₂ và C₄H₆O₂ D. C₂H₄O₂ và C₃H₆O₂

0,145.2 0,145 2.0,1775

n = = 0,04mol
2

<i>este</i>

  n = 0,145_0,04 3,625 <b>C_C3H6O2 </b>

<b>4H8O2</b>

2 2 1,5.0,145 0,1775 0

1,5. 0, 4

<i>este</i> <i>CO</i> <i>O</i> <i>mol</i>

<i>n</i>  <i>n</i> <i>n</i>   

C1: BT O

C2:

<i>X</i>

2 2

0,1775

vừa đủ 0,145

<i>mol O</i>
<i>CO</i>
<i>n</i> <i>mol</i>

 
0
1 muoái

2 ancol đồng đẳng lt

<i>NaOH</i>
<i>t</i>
 


2
2
<i>n</i> <i>n</i>

<i>C H O</i>

 n = <i>CO</i>2

<i>X</i>

<i>n</i>
<i>n</i>



2 2 2

2<i>n_este</i> 2<i>n_O</i> 2<i>n_CO</i> <i>n_{H O}</i>
2
<i>H O</i>

<i>n</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(44)</span><div class='page_container' data-page=44>

<b>Bài 4:</b> Xà phịng hố hồn tồn m gam chất béo trung tính X bằng 200 gam
dung dịch NaOH 8% sau phản ứng thu được 9,2 gam glixerol và 94,6 gam chất
rắn khan. Công thức cấu tạo của X là

A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ B. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.
C. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ D. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅

⇒ m_hh = 0,1.40 + (R + 67).0,3 = 94,6
⇒ R = 235 ⇒ R là C₁₇H₃₁–

3 5 3
0,4 NaOH 0,1 mol C ( )

94,6 raén

<i>mol</i>
<i>ht</i>
<i>H OH</i>
<i>X</i>
<i>g</i>

_


0,3 0,1 mol 0, 3

m

94,6 raén o

NaOH

0,3 l
0,1 mo

dö l

<i>RCOONa</i>

<i>g</i> _



(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH C_<i>t</i>0 ₃H₅(OH)₃ + 3RCOONa

(RCOO)₃C₃H₅ RCOONa

</div>
<span class='text_page_counter'>(45)</span><div class='page_container' data-page=45>

<b>Bài 5: </b>

đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol chất béo thu được lượng CO

₂

và

H

₂

O hơn kém nhau 0,8 mol. Mặt khác, a mol chất béo trên tác dụng tối

đa với 60 ml dung dịch Br

₂

1M. Giá trị của a là:

A. 0,015

B. 0,012

C. 0,01

D. 0,02

2

2 2
2

Br
0,06 mol

0,1 mol chất béo 0,8

mol chất béo

<i>O</i>

<i>CO</i> <i>H O</i>

<i>ht</i>

<i>tối đa</i>

<i>n</i> <i>n</i> <i>mol</i>

<i>a</i>





  


0,8 ( 1).0,1

3 lk COO
9

lk C=C

6


  

    


3 3 5 2

0

(

) Br

m

6

0,06 ol

01

,

<i>RCOO C H</i>  

2 2 ( 1)

<i>CO</i> <i>H O</i> <i>beùo</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(46)</span><div class='page_container' data-page=46>

Kiến
thức
trọng
tâm

nhiệt độ sôi: axit > ancol > este

Phản ứng thủy phân este (chất béo) trong mt axit là phản ứng thuận
nghịch

RCOOR’ + NaOH RCOONa + *R’OH+ 0

<i>NaOH</i>
<i>t</i>





ancol

Andehit/xeton

C₆H₅OH

Khi đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở __

2 2

<i>CO</i> <i>H O</i>

<i>n</i>



<i>n</i>

2 2 2

2<i>n_este</i> 2<i>n_O</i>  2<i>n_CO</i>  <i>n_{H O}</i>

2 2

1,5.

<i>este</i> <i>CO</i> <i>O</i>

<i>n</i>  <i>n</i> <i>n</i>

</div>

<!--links-->