Bài tập chất béo (phần 1)

Bài t p ch t béo (Ph n 1)

/>
BÀI T P CH T BÉO PH N 1)
(Xem gi i) Câu 1. Đ t cháy hoàn toàn m gam h n h p X ch a các triglierit t o b i c
axit panmitic
oleic linoleic thu đ c
gam CO và gam ( O N u xà phịng hóa hồn tồn m gam h n h p X b ng
dung d ch KO( v a đ s thu đ c bao nhiêu gam xà phòng
A. 11,90

B. 18,64

C. 21,40

D. 19,60

(Xem gi i) Câu 2. Đun nóng có xúc tác h n h p g m axit stearic, axit oleic và axit linoleic v i glixerol,
thu đ c p trieste có phân t kh i b ng 884. Giá tr l n nh t c a p khơng tính đ ng phân hình h c) là:
A. 4

B. 2

C. 1

D. 3

(Xem gi i) Câu 3. Đ t cháy hoàn toàn m gam triglixerit E thu đ c
mol CO và
mol ( O (iđro
hóa hồn tồn m gam E thu đ c 33,36 gam ch t béo no T. Xà phịng hóa hồn tồn T b ng l ng v a đ

dung d ch KO( thu đ c bao nhiêu gam mu i?
A. 36,40 gam

B. 40,08 gam

C. 35,64 gam

D. 34,48 gam

(Xem gi i) Câu 4. M t lo i m đ ng v t E có thành ph n g m tristearin, tripanmitin, axit stearic và axit
panmitic Đ t cháy hoàn toàn m gam E c n v a đ
mol O thu đ c 2,27 mol CO2 và 2,19 mol H2O.
Xà phịng hóa hồn tồn m gam E b ng dung d ch NaO( thu đ c a gam h n h p mu i. Giá tr c a a là:

A. 49,98

B. 35,78

C. 36,90

D. 37,12

(Xem gi i) Câu 5. Đ t cháy hoàn toàn a gam triglixerit X c n v a đ
mol O thu đ c 2,28 mol CO2
và 39,6 gam H2O. M t khác, th y phân hoàn toàn a gam X trong dung d ch NaO( đun nóng thu đ c
dung d ch ch a b gam mu i. Giá tr c a b là
A. 40,40.

B. 36,72.

C. 31,92.

D. 35,60.

(Xem gi i) Câu 6. Th y phân hoàn toàn triglixerit X trong dung d ch NaOH d đun nóng sinh ra glixerol
và h n h p 2 mu i g m natri oleat và natri linoleat Đ t cháy hoàn toàn m gam X c n v a đ 2,385 mol
O2, sinh ra 1,71 mol CO2. Phát bi u nào sau đây đúng
A Giá tr c a m là 26,46.

C (idro hóa hồn tồn X b ng (

Ni thu đ

c triolein.

B Phân t X ch a 3 liên k t đôi C C

D Phân t X ch a 54 nguyên t C.

(Xem gi i) Câu 7. Đ t cháy hoàn toàn 8,58 gam m t triglixerit X c n dùng v a đ
lít O đktc thu
đ c s mol CO2 nhi u h n s mol H2O là 0,04 mol. M t khác, hidro hóa hoàn toàn m t l ng X c n 0,06
mol ( thu đ c m gam ch t h u c Y. Xà phịng hóa hồn tồn m gam Y b ng dung d ch NaO( thu đ c
dung d ch ch a a gam mu i. Giá tr g n nh t c a a là
A. 26,8

B. 17,5

C. 17,7

D. 26,5

(Xem gi i) Câu 8. Cho mol triglixerit X tác d ng v i dung d ch NaOH d , thu đ
natri panmitat và 2 mol natri oleat. Phát bi u nào sau đây sai

c 1 mol glixerol, 1 mol


Bài t p ch t béo (Ph n 1)
A Phân t X có 5 liên k t

/>
B Có đ ng phân c u t o th a mãn tính ch t c a X.

C Công th c phân t ch t X là C52H96O6.

D

mol X làm m t màu t i đa mol Br trong dung d ch.

(Xem gi i) Câu 9. Đ t cháy hoàn toàn m gam m t triglixerit X c n v a đ x mol O2, sau ph n ng thu
đ c CO2 và y mol H2O. Bi t m = 78x 103y. N u cho a mol X tác d ng v i dung d ch n c Br2 d thì
l ng Br2 ph n ng t i đa là
mol Giá tr c a a là
A. 0,20.

B. 0,10.

C. 0,05.

D. 0,15.

(Xem gi i) Câu 10. Đ t cháy hoàn toàn
mol triglixerit X ta thu đ c 250,8 gam CO2 và 90 gam H2O.
M t khác 0,1 mol X ph n ng v a đ v i V lít dung d ch Br2 1M. Giá tr c a V là:

A. 0,5

B. 0,7

C. 0,1

D. 0,3

(Xem gi i) Câu 11. Đ t cháy hoàn toàn a gam triglixerit X c n v a đ
mol O thu đ c 3,42 mol
CO2 và 3,18 mol H2O. M t khác, cho a gam X ph n ng v a đ v i dung d ch NaO( thu đ c b gam mu i.
Giá tr c a b là
A. 53,16.

B. 57,12.

C. 60,36.

D. 54,84.

(Xem gi i) Câu 12. Đ xà phịng hóa 10 kg ch t béo có ch s axit b ng 7 ng i ta đun ch t béo v i dung
d ch ch a 1,42 kg NaOH. Sau ph n ng hồn tồn mu n trung hịa h n h p c n 50 ml dung d ch HCl 1M.
Tính kh i l ng glixerol và kh i l ng xà phòng nguyên ch t đã t o ra.
(Xem gi i) Câu 13. M t lo i ch t béo đ c t o thành b i glixerol và 3 axit béo là axit panmitic, axit oleic

và axit linoleic Đun
mol ch t béo này v i 500ml dung d ch NaOH 1M sau ph n ng hoàn toàn thu
đ c dung d ch X. Cô c n c n th n dung d ch X (trong q trình cơ c n khơng x y ra ph n ng hóa h c)
còn l i m gam ch t r n khan. Giá tr m là:
A. 91,6

B. 96,4

C. 99,2

D. 97

(Xem gi i) Câu 14. E là m t ch t béo đ c t o b i hai axit béo X, Y (có cùng s C, trong phân t có khơng
q ba liên k t pi, MX < MY, s mol Y nh h n s mol X) và glixerol. Xà phòng hóa hồn tồn 7,98 gam E
b ng KOH v a đ thu đ c 8,74 gam h n h p hai mu i. M t khác, n u đem đ t cháy hoàn toàn 7,98 gam
E thu đ c 0,51 mol khí CO2 và 0,45 mol n c. Kh i l ng mol phân t c a X g n nh t v i?
A. 281.

B. 250.

C. 282.

D. 253.

(Xem gi i) Câu 15. Th y phân hoàn toàn ch t béo X trong môi tr ng axit thu đ
hai axit béo. N u đ t cháy hoàn toàn a mol X thì thu đ c
lít CO đktc và
a mol X tác d ng t i đa v i 40 ml dung d ch Br2 1M. Hai axit béo là

A. axit panmitic và axit oleic.

B. axit panmitic và axit linoleic.

C. axit stearic và axit linoleic

D. axit stearic và axit oleic.

c glixerol và h n h p
gam ( O M t khác,


Bài t p ch t béo (Ph n 1)

/>
(Xem gi i) Câu 16. Đ t cháy hoàn toàn 1 mol ch t béo thu đ c l ng CO2 và H2O h n kém nhau 6 mol.
M t khác a mol ch t béo trên tác d ng t i đa v i 600 ml dung d ch Br2 1M. Giá tr c a a là

A. 0,15.

B. 0,18.

C. 0,30.

D. 0,20.

(Xem gi i) Câu 17. Đ trung hoà 15 gam m t lo i ch t béo có ch s axit b ng 7, c n dùng dung d ch ch a
a gam NaOH. Giá tr c a a là
A. 0,150.

B. 0,200.

C. 0,280.

D. 0,075.

(Xem gi i) Câu 18. ( n h p E ch a ba axit béo X, Y, Z và ch t béo T đ c t o ra t X Y Z và glixerol Đ t
cháy hoàn toàn 52,24 gam E c n dùng v a đ 4,72 mol O2. N u cho l ng E trên vào dung d ch n c Br2
d thì th y có 0,2 mol Br2 ph n ng. M t khác, cho l ng E trên vào dung d ch NaOH (d 15% so v i
l ng ph n ng) thì th y có 0,18 mol NaOH ph n ng. Cơ c n dung d ch sau ph n ng thu đ c m gam
ch t r n khan. Giá tr c a m g n nh t v i:
A. 55,0

B. 56,0

C. 57,0

D. 58,0

(Xem gi i) Câu 19. Khi cho ch t béo X ph n ng v i dung d ch brom thì 1 mol X ph n ng t i đa v i 4
mol Br Đ t cháy hoàn toàn a mol X thu đ c b mol ( O và V lít CO đktc Bi u th c liên h gi a V v i
a, b là:
A. V = 22,4(4a b).

B. V = 22,4(b + 3a).

C. V = 22,4(b + 6a).

D. V = 22,4(b + 7a).

(Xem gi i) Câu 20. Đ t cháy hoàn toàn 0,01 mol m t lo i ch t béo thì thu đ c

lít khí CO đktc
và 9,18 gam H2O. M t khác khi cho 0,3 mol ch t béo trên tác d ng v i dung d ch Br2 0,5M thì th tích
dung d ch Br2 t i đa ph n ng là V lít. Giá tr c a V là
A. 3,60

B. 0,36

C. 2,40

D. 1,2

(Xem gi i) Câu 21. Cho
gam m t lo i ch t béo có ch s axit b ng 7 tác d ng v a đ v i m t l
NaO( thu đ c 207,55 gam h n h p mu i khan. Kh i l ng NaO( đã tham gia ph n ng là:

ng

A. 31 gam. B. 31,45 gam. C. 30 gam. D. 32,36 gam.

(Xem gi i) Câu 22. Xà phịng hóa hồn tồn
gam ch t béo X thì c n 89 gam dung d ch NaOH 40%,
sau ph n ng thu đ c 269,168 gam xà phòng khan. S gam glixeriol thu đ c có giá tr g n nh t v i:
A. 26,4

B. 27,3

C. 25,2

D. 26,1

(Xem gi i) Câu 23. Xà phịng hố hồn tồn m gam ch t béo no, m ch h X thu đ c m + 0,28 gam h n
h p mu i Đ t cháy toàn b l ng mu i trên thu đ c Na CO ( O và
lít CO đktc Giá tr c a
m là
A. 8,16.

B. 8,62.

C. 8,52.

D. 8,34.


Bài t p ch t béo (Ph n 1)

/>
(Xem gi i) Câu 24. Đ t cháy hoàn toàn 0,06 mol h n h p X g m ba ch t béo c n dùng 4,77 mol O2, thu
đ c 56,52 gam n c. M t khác, hidro hóa hồn tồn 78,9 gam X trên b ng l ng H2 v a đ (xúc tác Ni,
nhi t đ ) l y s n ph m tác d ng v i dung d ch KOH v a đ thu đ c x gam mu i. Tính x:
A. 81,42

B. 85,92

C. 81,78

D. 86,1

(Xem gi i) Câu 25. E là m t ch t béo đ c t o b i glixerol và hai axit béo X Y trong đó s mol Y nh h n
s mol X (bi t X, Y có cùng s C, phân t m i ch t có khơng q ba liên k t p MX MY Đ t cháy hồn
tồn

gam E thu đ c 0,51 mol khí CO2 và 0,45 mol n c Khi đ t cháy hoàn toàn mol X thu đ c s
mol H2O là:
A. 16

B. 18

C. 17

D. 14

(Xem gi i) Câu 26. Đun nóng triglyxerit X v i dung d ch NaOH v a đ thu đ c dung d ch Y ch a 2 mu i
natri c a axit stearic và oleic. Chia Y làm 2 ph n b ng nhau. Ph n 1 làm m t màu v a đ dung d ch ch a
0,12 mol Br Ph n đem cô c n thu đ c 54,84 gam mu i. Kh i l ng phân t c a X là.
A. 886

B. 888

C. 884

D. 890

(Xem gi i) Câu 27. Th y phân hoàn toàn 42,38 gam h n h p X g m hai triglixerit m ch h trong dung
d ch KOH 28% (v a đ ), cô c n dung d ch sau ph n ng thu đ c ph n h i Y n ng 26,2 gam và ph n r n
Z Đ t cháy hoàn toàn Z thu đ c K2CO3 và 152,63 gam h n h p CO và ( O M t khác, cho 0,15 mol X
vào dung d ch Br2 trong CCl4, s mol Br2 ph n ng là
A. 0,18

B. 0,21

C. 0,24

D. 0,27

(Xem gi i) Câu 28. Thu phân hoàn toàn m gam h n h p X g m triglixerit thu đ c h n h p glixerol,
axit oleic và axit linoleic trong đó a mol glixerol Đ t m gam h n h p X thu đ c 362,7 gam H2O. M t khác
m gam X tác d ng t i đa v i 4,625a mol brom. Giá tr c a m là:
A. 348,6

B. 312,8

C. 364,2

D. 352,3

(Xem gi i) Câu 29. ( n h p X g m ba ch t béo đ u đ c t o b i glyxerol và hai axit oleic và stearic Đ t
cháy hoàn toàn 0,15 mol X c n dùng
mol O thu đ c CO2 và H2O. Xà phịng hóa 132,9 gam X
trên v i dung d ch KOH v a đ thu đ c m gam mu i. Giá tr c a m là

A. 144,3 gam.

B. 125,1 gam.

C. 137,1 gam.

D. 136,8 gam

(Xem gi i) Câu 30: Xà phịng hố m gam h n h p X g m các triglixerit thu đ c x gam glixerol và hai
mu i c a axit panmitic và axit oleic (hi u su t đ t 100%). Bi t r ng đ t cháy hoàn toàn m gam X sau ph n
ng thu 9,84 mol CO2 (đktc và

mol n c. Giá tr c a x g n nh t v i

A. 36,8 gam.

B. 25,2 gam.

C. 16,6 gam.

D. 19,2 gam.