vtimn mk

KiÓm tra bµi cò
KiÓm tra bµi cò
? Trình bày cơ chế điều hoà thân nhiệt trong các trường hợp:
Trời nóng, trời oi bức và trời rét.
Các trường hợp Cơ chế điều hòa
Trời oi bức Mồ hôi tiết nhiều, mang nhiệt ra khỏi cơ
thể.
Trời nóng Mao mạch da dãn, lưu lượng máu qua da
nhiều tạo điều kiện cho da truyền nhiệt ra
môi trường.
Trời rét Mao mạch co lại, lưu lượng máu qua da ít,
giảm tỏa nhiệt qua da.

I- Vitamin

TiÕt 38
Năm 1953, các thủy thủ và
đoàn thám hiểm Cactiê đi
Canađa đã mắc bệnh Xcobut
(chảy máu, viêm khớp) do
thiếu rau quả, thịt lợn.
Vitamin có vai trò rất
quan trọng.


Hãy đánh dấu X vào các câu đúng:
Hãy đánh dấu X vào các câu đúng:
•

Vitamin có nhiều ở thịt, rau quả tươi.
•
Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng
lượng.
•
Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với
một liều lượng nhỏ, nhưng rất cần thiết cho sự
sống.
•
Vitamin là một loại muối đặc biệt làm cho thức ăn
ngon hơn.
•
Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim
tham gia các phản ứng chuyển hóa năng lượng
của cơ thể.
•
Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp
được vitamin mà phải lấy từ thức ăn.
x
x
x
x

I- Vitamin
- Vitamin là hợp chất hoá học đơn
giản, là thành phần cấu trúc của nhiều
enzim trong cơ thể.

TiÕt 38
- Vitamin là gì?

Nhóm tan trong dầu mỡ: A,D,E,K…
Nhóm tan trong nước: C,B (B
1
,B
2
,B
6
,B
12…
)
- Vitamin được xếp
thành mấy nhóm?

Vitamin
Nhóm tan trong dầu mỡ: A,D,E,K…
Nhóm tan trong nước: C,B (B
1
,B
2
,B
6
,B
12…
)
Bảng 34.1 Tóm tắt vai trò chủ yếu của một số vitamin
Các vitamin nhóm B
Loại
vitamin
Vai trò chủ yếu
Nguồn cung cấp

Vitamin
A
Cần cho sự trao đổi canxi và phốtpho.
Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi
xương,người lớn: loãng xương.
Bơ,trứng,dầu cá.Thực vật có màu vàng
đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là
chất tiền vitamin A.
Bơ, trứng, sữa,dầu cá.Là vitamin duy
nhất được tổng hợp ở da dưới ánh
nắng mặt trời.
Vitamin
D
Vitamin E
Cần cho sự phát dục bình thường
Chống lão hoá,bảo vệ tế bào .
Gan,hạt nảy mầm, dầu thực vật…
Vitamin
C
Chống lão hoá, chống ung thư.Thiếu sẽ
làm mạch máu giòn,gây chảy máu,mắc
bệnh xcobut.
Rau xanh, cà chua,quả tươi.
B1
B2
B6
B12
Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ
mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh
Có trong ngũ cốc, thịt lợn,trứng, gan.

Thiếu sẽ gây loét niêm mạc.
Có trong gan, thịt bò, trứng,hạt ngũ cốc
Thiếu gây viêm da, suy nhược.
Thiếu gây bệnh thiếu máu.
Nếu thiếu sẽ làm cho biểu bì kém bền vững,dễ
nhiễm trùng,giác mạc của mắt khô,có thể dẫn
tới mù loà.
Có trong lúa gạo,cà chua,ngô vàng,cá hồi,gan.
Có trong gan cá biển,sữa,trứng,pho mát, thịt

- vai trò của vitamin?

I- Vitamin
TiÕt 38