Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.62 MB, 29 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1></div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

Các cơ quan tiêu hoá gồm:

* Ống tiêu hoá: Miệng, hầu, thực quản, dạ
dày, ruột, hậu môn.

* Tuyến tiêu hoá: - Tuyến nước bọt (trong 
khoang miệng).

- Tuyến vị (ở dạ dày).

- Tuyến ruột(ở ruột non).

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3></div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

Răng cửa
Răng hàm

Tuyến nước bọt
Răng nanh

lưỡi

Nơi tiết nước bọt

Mơi
Má

Vịm miệng

TiÕt 26 - Bài 25 : Tiêu hoá ở khoang miệngTiêu ho¸ ë khoang miƯng

Quan sát hình 25-1 và nhớ lại khi em ăn cơm đã có 
những cơ quan nào trong khoang miệng tham gia vào 
q trình tiêu hố thức ăn?

I.

I. Tiêu hóa ở khoang miệng:Tiêu hóa ở khoang miệng:

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

RĂNG NGƯỜI

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

• Tiết nước bọt
• Nhai

• Đảo trộn thức ăn
• Tạo viên thức ăn

• Hoạt động của
enzim(men)
amilaza trong
nước bọt

Biến đổi lí học

Biến đổi hóa học
Khi thức ăn vào trong khoang miệng sẽ diễn 
ra các hoạt động sau:

Khi thức ăn vào trong 
khoang miệng sẽ diễn ra

các hoạt động nào?

Hoạt động nào được biến 
đổi về mặt lí học?

Hoạt động nào được biến 
đổi về mặt hóa học?

I.

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

Enzim là gì? Vai trị và cách thức hoạt động của chúng như thế nào?

Enzim là chất xúc tác sinh học:

• Có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng,

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C

Amilaza

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

Tinh bột chín

Đường mantơzơ

Amilaza
pH = 7,2

to = 37oC

Enzim Amilaza

Tại sao khi nhai cơm hoặc bánh mì lâu trong khoang 
miệng ta có cảm giác ngọt ?

Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì 
tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong 
nước bọt và biến đổi một phần tinh bột chín thành đường

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10></div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

Lớp men răng
Lớp ngà răng

Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu

Răng bị sâu

Vi khuẩn phá lớp 
Men răng, ngà răng
gây viêm tuỷ răng

Vết thức ăn cịn dính

Ơû nơi khó làm sạch Vi khuẩn sinh sơinơi vết thức ăn

Răng bình thường
Em có biế

t ?

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

Khoang miệng nếu vệ sinh khơng sạch sẽ,răng bị sâu thì q trình
nhai sẽ diễn ra kém và hiệu quả tiêu hóa giảm đi vì vậy chúng ta phải
thường xuyên vệ sinh răng miệng sạch sẽ.

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

Hãy chọn các cụm từ cho sẵn điền vào bảng sau:

Biến đổi thức ăn ở

khoang miÖng

khoang miệng Các hoạt động Các hoạt động tham giatham gia tham gia hoạt độngtham gia hoạt độngCác thành phần Các thành phần Tác dụng của Tác dụng của hoạt độnghoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi hố học

Biến đổi hoá học

-Tiết nước bọt

-Nhai

-Đảo trộn thức ăn
-Tạo viên thức ăn

Hoạt động của 
Enzim Amilaza 
trong nước bọt

Nhóm 1 và 2

Nhúm 3 v 4
Các thành phần tham gia

Cỏc thnh phn tham gia Tác dụng của hoạt độngTác dụng của hoạt động

Các tuyến nước bọt Cắt nhỏ, nghiền, làm mềm, nhuyễn thức ăn

Enzim Amilaza Tạo viên thức ăn vừa nuốt

Răng, lưỡi, các cơ môi, má Làm ướt và mềm thức ăn

Răng Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

Biến đổi thức 
ăn ở khoang

miÖng

Các hoạt

động tham

gia

Các thành phần 
tham gia

hot ng

Tỏc dng ca hoạt động

Biến đổi lí học

Tiết nước 
bọt
Nhai
Đảo trộn 
thức 
 ăn
Tạo viên 
thức
 ăn

Biến đổi hoá 
học
Hoạt động 
của enzim 
amilaza 
trong nc 
bt

I. Tiêu hoá ở khoang miệng

Cỏc tuyn nước 
bọt

Răng

Răng, lưỡi, các 
cơ môi, má

Enzim amilaza

Làm ướt và mềm thức ăn
Cắt nhỏ, nghiền, làm mềm, 
nhuyễn thức ăn

Làm thức ăn thấm đẫm 
nước bọt

Tạo viên thức ăn 
vừa nuốt

Biến đổi một phần 
tinh bột ( chín) trong 
thức ăn thành

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

I.

I. Tiêu hóa ở khoang miệng:Tiêu hóa ở khoang miệng:

TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG

Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:
* Biến đổi lí học:

- Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên
thức ăn.

- Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm nước
bọt, tạo viên vừa nuốt.

* Biến đổi hoá học:

- Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt.

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

II.

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

Các em quan sát hình ảnh 25-3

II.

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan 
nào là chủ yếu và có tác dụng gì?

nào là chủ yếu và có tác dụng gì?

Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu đẩy viên

thức ăn từ khoang miệng chuyển xuống thực 
quản.

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt
động chủ yếu của lưỡi.

II.

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên 
khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?

khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?

Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ 
thơng lên mũi và nắp thanh quản đóng kín lỗ 
khí quản .

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21>

Tại sao không được vừa 
ăn vừa cười đùa nói

chuyện?

Nắp thanh quản khơng đậy 
kịp, khẩu cái mềm chưa kịp 
nâng lên, thức ăn lọt lên

</div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

. Lực đẩy viên thức ăn
qua thực qu¶n xuèng

dạ dày đã được tạo ra

nh thế nào?

Nh sự co dÃn nhịp

nhàng của các cơ

thực quản.

Thc n qua thực
quản có được biến
đổi gì về mặt lí học và

</div>
(23)<div class='page_container' data-page=23>

- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt
động chủ yếu của lưỡi.

- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ
hoạt động của các cơ thực quản.

II.

</div>
(24)<div class='page_container' data-page=24>

Người cao tuổi hay bị 
nghẹn do chức năng co, 
dãn của thực quản kém; 
khi ăn thường không tập 
trung, nhai vội, nuốt 
những miếng thức ăn to 
nên thức ăn dễ rơi nhầm

vào khí quản, gây ho sặc 
sụa và nghẹt thở, thậm chí 
có thể dẫn đến tử vong.

=> Người cao tuổi nên ăn chậm, 
từng miếng nhỏ.