Tải Cách kiểm tra trứng còn dùng được hay không - Cách kiểm tra trứng ung đơn giản, chính xác

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Cách kiểm tra trứng ung đơn giản, chính xác</b>

Đã bao giờ bạn đang chuẩn bị nấu ăn hay nướng bánh mới để ý rằng trứng đã quá
hạn? Hay trứng được đặt trong hộp nhưng không ghi hạn sử dụng và bạn không
biết khi nào nên vứt chúng đi. May mắn thay, nhận biết trứng hỏng rất đơn giản.
Bài viết này sẽ dạy bạn cách phân biệt trứng ngon và trứng ung, thêm một vài thủ
thuật để xác định độ tươi của trứng.

Rất nhiều người có thói quen dựa vào ngày đóng gói trứng để xác định xem trứng
cịn có thể sử dụng hay khơng. Tuy nhiên ngày sản xuất ghi trên trứng chỉ mang
tính tương đối và không tương quan với ngày hết hạn thực sự của trứng. Do đó nếu
bạn bỏ đi những quả trứng chỉ vì ngày sản xuất được in trên trứng, bạn đã nhầm.
Mắt và mũi là hai công cụ hữu hiệu để xác định độ tươi ngon của thịt, hoa quả và
rau xanh, tuy nhiên bạn không thể thực sự sử dụng các giác quan để kiểm tra trứng
trước khi bạn đập vỡ nó (trừ khi bạn là người có kĩ năng rất cao).

Trứng thường vẫn có thể sử dụng tốt một thời gian rất lâu sau thời hạn được in
trên vỏ. Mình sẽ hướng dẫn bạn kiểm tra xem trứng cịn sử dụng được hay khơng
trước khi bỏ nó đi nhé.

<b>Cách kiểm tra trứng cịn dùng được hay khơng: Kiểm tra xem trứng có nổi</b>
<b>trên mặt nước hay khơng </b>

Hãy đổ đầy nước lạnh vào một cái bát và đặt quả trứng của bạn vào bát nước đó.
Nếu trứng chìm xuống đáy và nằm ngang, đó là những quả trứng cịn tươi. Nếu
một đầu của trứng chạm đáy bát, đầu còn lại nổi lên thì quả trứng đó đã được đẻ
vài tuần nhưng vẫn cịn có thể sử dụng. Cịn nếu chúng nổi hồn tồn trên mặt
nước, trứng đó đã khơng cịn tươi và khơng thể sử dụng được nữa.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Lý do mà phương pháp này hoạt động là vì vỏ trứng khơng hồn tồn kín mà có
rất nhiều lỗ nhỏ do đó khơng khí có thể lọt vào bên trong trứng. Những quả trứng

tươi có rất ít khơng khí bên trong do đó chúng chìm xuống đáy nước, cịn những
quả trứng già có nhiều thời gian hơn để khơng khí lọt vào bên trong chúng, nên
chúng sẽ nổi lên trên mặt nước.

<b>Kiểm tra bằng cách đặt trứng vào gần tai và lắc, lắng nghe tiếng bì bõm bên</b>
<b>trong</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

cũng có thể cảm nhận chính xác được.

<b>Kiểm tra bằng cách soi trứng </b>

Ngồi ra có một phương pháp khác cũng khá hiệu quả đó là phương pháp soi
trứng, đây là phương pháp thường được sử dụng để kiểm tra trứng trước khi
chuyển chúng ra chợ để bán, tuy nhiên phương pháp này có độ chính xác khá cao,
mặc dù trứng càng để lâu thì càng khó để kiểm tra bằng cách áp dụng phương
pháp này hơn. Phương pháp này sử dụng một cái bảng có một lỗ trống nhỏ để ánh
sáng có thể lọt qua. Bạn bật một chiếc đèn sáng, lấy cái bảng che đèn đi nhưng vẫn
để ánh sáng lọt qua lỗ và soi quả trứng dưới tia sáng lọt qua lỗ.

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

có phần khơng gian lớn hơn và lịng đỏ trứng cũng đậm hơn, những quả gần hỏng
có lịng đỏ rất đậm và những quả trứng đã hỏng thì lịng đỏ khơng cịn dạng hình
trịn nữa.

<b>Kiểm tra trứng ung bằng cách đập trứng ra và ngửi </b>

Nếu bạn chuẩn bị chế biến trứng, bạn có thể đập vỏ và đổ trứng ra đĩa hoặc một
mặt phẳng để kiểm tra độ tươi của trứng. Nếu trứng cịn tươi thì lịng đỏ có màu
vàng sáng hoặc da cam và lịng trắng khơng trải rộng ra nhiều. Nếu bạn vẫn cảm
thấy khơng chắc thì có thể ngửi thử trứng, những quả trứng tươi hầu như khơng có
mùi gì.

Cịn nếu trứng đã để lâu thì lòng đỏ sẽ phẳng hơn và lòng trắng sẽ trải rộng ra hơn.
Nếu quả trứng đã hỏng thì bạn sẽ ngửi thấy một mùi khó chịu ngay lập tức.

<b>Phải làm gì với những quả trứng sắp hỏng</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

vào một nồi nước đầy và luộc chúng thật kĩ (trong khoảng 15 phút) rồi bóc vỏ, cho
vào một cái lọ rồi ngâm chúng trong nước muỗi loãng và bảo quản trong ngăn mát
tủ lạnh. Cách này sẽ có thể bảo quản trứng trong ít nhất một tháng hoặc hơn thế
nữa.

</div>

<!--links-->