Tải Những món chay ngon cúng Rằm tháng Giêng - Tổng hợp món chay ngon cúng Tết Nguyên Tiêu

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Những món chay ngon cúng Rằm tháng Giêng</b>

<b>Ngày Rằm tháng giêng, nhiều gia đình thường nấu những món chay ngon nhất để</b>
<b>làm mâm cỗ cúng Tết Nguyên Tiêu. Trong bài viết này VnDoc đã tổng hợp những</b>
<b>món chay ngon cúng Rằm tháng Giêng để các bạn cùng tham khảo.</b>

Để chuẩn bị cho lễ cúng Tết Nguyên Tiêu được chu đáo, các gia đình thường chuẩn bị
một mâm cỗ chay để dâng lên cúng Phật. Dưới đây là cách làm cỗ chay ngon để các bạn
thêm vào mâm cỗ Rằm tháng Giêng sắp tới nhé.

<b>Tổng hợp món chay ngon cúng Tết Nguyên Tiêu</b>
<b>1. Canh nấm chay ngọt lành </b>

Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ
non, giòn thơm của phù trúc sẽ giúp cho bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn.

<b>Nguyên liệu: </b>

- 1 bìa đậu phụ.

- 4 tai nấm đơng cơ tươi.
- 2 miếng da đậu phụ chiên.
- 1 miếng phù trúc.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>Cách làm: </b>

1. Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.
2. Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
3. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.

4. Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sơi thì

thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.

5. Nước sơi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
6. Múc ra tô, thêm phù trúc đã chiên vàng lên trên mặt, rắc rau ngị tuỳ thích.

<b>2. Nộm chay thơm mát </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>Nguyên liệu: </b>

- Hoa chuối: 300 g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Dưa chuột: 1 quả.
- Giá đỗ: 150 g.

- Giò căn thái lát: 150 g (giò căn là giò chay).
- Đậu phụ thái chỉ: 1 cái.

- Chanh: 2-3 quả.
- Đường: 2-3 thìa.
- Bột canh: 2-3 thìa.

- Rau thơm các loại thái nhỏ.

<b>Cách làm món nộm chay: </b>

1. Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch. Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lái
mỏng dài.

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

loại to, 3 thìa bột canh nhỏ. Rồi rưới tất cả vào hỗn hợp nộm.

4. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị. Thêm ít rau thơm thái nhỏ trộn đều lại
lần nữa là xong.

<b>3. Nem nấm đậm đà </b>

Mặc dù là nem chay nhưng món nem nấm này ăn vừa ngon lại vừa không ngán. Mùi các
loại nấm hòa quyện vào nhau thơm ngất ngây, thêm nước chấm chua ngọt làm đậm đà
thêm cho từng cái nem. Đây cũng chính là một món ngon ngày rằm tháng giêng mà
chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn để sắp cỗ ngày rằm.

<b>Nguyên liệu làm nem chay: </b>

- Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…
- Giá đỗ: 100gr.

- Nấm hương khô: 50gr.
- Bánh đa nem.

- Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

<b>Cách làm món nem nấm chay tuyệt ngon: </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

miếng nhỏ. Nấm hương xắt nhuyễn.

2. Chần qua nước sơi (có thêm chút muối) đối với nấm đùi gà đã xắt sợi và nấm kim
châm. Sau đó vắt cho kiệt nước.

3. Trộn chung các loại nấm, giá đỗ với nhau. Cho thêm 1 thìa muối.

4. Cuốn bánh đa nem với hỗn hợp nhân nấm như cuốn nem bình thường nhé! Kích cỡ to

nhỏ phù hợp với từng gia đình.

5. Sau đó, bắc chảo lên bếp và thêm dầu. Để dầu sôi, bạn thả nhẹ nhàng từng cái nem
chay vào chiên cho chín vàng. Đừng chiên lửa to nếu khơng nem sẽ bị cháy khét, món ăn
sẽ mất ngon.

6. Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước
cốt chanh. Nên ăn lúc nem cịn nóng.

<b>4. Xôi lá cẩm vừa thơm vừa đẹp </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

<b>Nguyên liệu: </b>

- 20-30g lá cẩm (tùy thích màu đậm hay nhạt mà dùng nhiều hay ít).
- 5-7 cọng lá dứa (không bắt buộc).

- 400g nếp 1/2 trái dừa.
- Đường.

- Mè rang vàng.

<b>Cách nấu xôi lá cẩm </b>

1. Lá cẩm rửa sạch, cho nước vào đun sôi, nghiền lá rồi lược bỏ lá để lấy nước màu lá
cẩm. Sau khi đun xong lọc lại còn chừng 400g nước lá cẩm.

2. Nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, để ráo.

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

nút "nấu" và chờ chín. Sau khi xơi chín, khơng xới xôi mà để trong nồi một lúc cho xôi
nở thêm.

4. Trong lúc nấu xơi thì nạo dừa thành sợi. Xới xôi ra đĩa, thêm dừa nạo và mè rang,
đường (tùy khẩu vị).

<b>5. Món xào chay với váng đậu xào rau củ </b>

Váng đậu rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn
chay thơng thường. Hơm nay ngày rằm, cùng làm món váng đậu xào rau củ thanh đạm
với chúng tơi nhé!

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

- Váng đậu/phù trúc: 50gr.
- Đậu hà lan quả: 50gr.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
- Su hào: ½ củ.

- Nấm hương: 10 – 15 cái.
- Mộc nhĩ: 3-4 tai.

- Rau mùi.

- Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

<b>Cách xào váng đậu cùng rau củ chay </b>

1. Phù trúc ngâm nước cho nở mềm. Tiếp đó rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch, mộc nhĩ thái sợi còn nấm
hương để nguyên (cái to thì cắt làm 2).

2. Cà rốt và su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.

3. Đậu hà lan nhặt bỏ hai đầu và xơ ở 2 bên mép của quả, rau mùi cũng nhặt rửa sạch.
Ngâm đậu hà lan và rau mùi vào chậu nước muối pha lỗng khoảng 15 phút, sau đó vớt
ra sả sạch dưới vòi nước, để ráo.

</div>

<!--links-->