Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen

Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen


Rưới sốt lên đậu, dùng nóng.





Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu phụ non.
- 100gr tôm sú.
- 100gr giò sống.
- 50gr hạt sen tươi.
- Dầu ăn.
- Bột năng.
- Gia vị nêm: bột nêm, tiêu.
- Gia vị dùng làm sốt: tương ớt, tương cà, đường, bột nêm, tỏi, hành băm.


Thực hiện:

- Luộc chín hạt sen, tán nhuyễn, trộn với giò sống, gia vị nêm.
- Thái đậu phụ miếng 2x3cm.
- Lấy bớt phần đậu ở giữa, cho nhân giò sống, hạt sen vào, rắc chút bột năng.
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chẻ đôi, cho lên đậu phụ, lăn qua bột năng, rán vàng.
- Phi thơm tỏi, hành với dầu, cho gia vị làm sốt vào, đảo đều.
Bò Hai Vị

Dọn tổ chim ra đĩa, dùng nóng, chấm với nước tương.





Nguyên liệu:

- 200gr thịt bò.
- Nước tương, dầu ăn, bột năng.
- Tổ chim rán từ bún.
- Vị 1: 1 quả táo đỏ, thái vuông. Gia vị: tương ớt, dầu hào, bột nêm.
- Vị 2: 1 quả xoài thái vuông, 1 củ khoai tây luộc chín, thái vuông. Gia vị: bột
cà ri, bột nêm, đường.


Thực hiện:

- Thái vuông thịt bò, ướp nước tương, chút bột năng, dầu ăn, chia 2 phần.
- Vị 1: dùng 1 phần thịt bò xào với dầu hào, cho táo vào, nêm gia vị, cho vào tổ
chim.
- Vị 2: xào phần bò còn lại với xoài, khoai tây, nêm gia vị, cho vào tổ chim thứ
hai.
Tôm Nhồi Rán


Dọn tôm nhồi ra đĩa, có thể trang trí thêm trái cây cho đẹp. Món này dùng nóng
với tương ớt rất ngon.